1樓：餐飲諮詢家
涼拌豆皮
用料黃瓜 適量 豆腐絲 適量 豬肉 適量 蔥 適量 蒜 適量 料酒 適量 食鹽 適量 香油 少許 醋 適量 白砂糖 少許 雞精 少許
做法1、將黃瓜和豆皮切絲備用；
2、肉絲用油鍋裡劃一下，順便把蔥蒜末炸一下；
3、把所有主料都放在一個大碗裡，放入調料，喜歡吃辣可放些辣椒油，拌勻即可。
2樓：
材料：豆腐皮兒1張、黃瓜1根、香菜1點兒
步驟：1、黃瓜切絲（這回刀工還可以吧），做水
2、裝盤，灑上少許鹽醃一醃
3、這時水應該開了，關火，把豆皮緩緩放進鍋裡，蓋上蓋子，悶10分鐘左右就能發起來咯～記得拿筷子戳戳沒有粘到水的地方防止區域性沒泡好
4、豆皮兒泡好呈鵝黃色時倒出鍋裡熱水，反覆用冷水降溫，一是自然冷卻很慢，二是參照麵條的筋道之道，這樣應該也能叫豆皮兒筋道吧嘿嘿～這次的就很成功哦，根本沒爛沒破～
5、切細絲，刀要落實，這回底層沒有切到，嘿嘿下次注意～
6、切點香菜灑在上面，還有倒一小勺醋、一小勺生抽、一點點雞精，拌勻開吃～
要點；1、有的親是外面買的豆皮兒，這個也建議自己好好煮煮洗洗，扁鹽家附近的菜市場豆製品的小店豆皮兒都是放在外面很髒的……
2、自己家的幹豆皮兒可以拿清水泡發，不過我還是擔心那是生的於是煮煮好咯
3、水開關火悶豆皮兒這步很重要，這樣才能叫豆皮兒筋道不爛～
3樓：景色霞光
菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 動脈硬化食譜
口味：香辣 工藝：拌涼拌豆腐皮的製作材料：主料：菠菜500克,油皮100克
調料：香油15克,鹽3克,味精2克,白砂糖5克,醋5克,大蔥5克,姜5克
涼拌豆腐皮的特色：色澤美觀，脆嫩辣香，清爽適口。教您涼拌豆腐皮怎麼做，如何做涼拌豆腐皮 1.
將豆腐皮用開水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內。 2.將菠菜擇洗乾淨，放入沸水鍋內略燙一下，撈入冷開水內投涼，撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤。
3.將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥薑末調勻，澆在豆腐皮上即成。
4樓：foodyvideo吃貨**
涼拌豆腐皮是一道清爽適口的快手家常冷盤，做法非常簡單。主要食材是豆腐皮。脆嫩辣香，清爽適口。
豆腐皮是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品。加這幾個配料拌在一起，香辣開胃，超好吃！
5樓：美食林哥
豆皮i熱水泡十分鐘，下鍋煮兩分鐘，調好辣椒粉，大料洋蔥爆香，快來和我一起學！
6樓：佛山論刀
是豆腐皮嗎？
蔥絲、辣椒絲、香菜段、豆腐皮絲，香油、花椒油鹽味精醋拌勻即可！如果是鹹豆腐皮可以少加鹽。
7樓：xx茜公主
先把豆皮在開水裡麵湯一會兒，
撈起來切絲
放入作料就好了
8樓：瑞新壘
感謝大家支援！下飯小菜《涼拌豆腐皮》下期更新菜品《涼
9樓：尉典
涼拌豆皮這樣做才好吃
怎麼做涼拌豆腐皮
10樓：何焱宇傑龍
主料豆腐皮1張
輔料柿子椒1個 紅尖椒1個
調料食鹽1/2茶匙 味精1/3茶匙 花椒10粒 幹辣椒1個 生抽1/2湯匙 香菜1棵 植物油1.5湯匙 白糖少許
涼拌豆腐皮的做法
1.主要食材：豆腐皮、青椒、紅椒、香菜
2.將豆腐皮切細絲，青、紅椒切絲、香菜切段3.燒一鍋水，水開後，放豆腐絲汆一下， 時間不要長，過水即撈4.涼開水中過一下
5.撈出，控幹水分
6.豆腐絲、青椒絲、香菜段放入一個大碗中
7.另取一個鍋子，倒入少許植物油，丟幾粒花椒和幹辣椒段進去，小火煸出香味
8.「呲啦」一聲趁熱澆在豆腐皮上，調入鹽、白糖(提鮮)、生抽和味精，拌勻即可
希望我的回答對你有幫助
11樓：瑞新壘
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涼拌豆皮怎麼做
12樓：尉典
涼拌豆皮這樣做才好吃
13樓：美食林哥
豆皮i熱水泡十分鐘，下鍋煮兩分鐘，調好辣椒粉，大料洋蔥爆香，快來和我一起學！
14樓：foodyvideo吃貨**
涼拌豆腐皮是一道清爽適口的快手家常冷盤，做法非常簡單。主要食材是豆腐皮。脆嫩辣香，清爽適口。
豆腐皮是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品。加這幾個配料拌在一起，香辣開胃，超好吃！
15樓：江蘇新東方烹飪學院
涼拌豆皮的用料
豆皮2張 香菜3根 大蒜2瓣 香蔥2根 白芝麻適量
辣椒麵適量 蠔油1勺 白糖0.5勺 食鹽0.5勺 涼拌醋1勺
涼拌豆皮的做法
步驟1豆皮切細條焯水備用
步驟2大蒜切末，香蔥切碎，和白芝麻辣椒麵一起用熱油澆上去步驟3放入食鹽，白糖，蠔油，涼拌醋攪拌均勻步驟4豆皮撒上香菜把調好的料汁撒上攪拌均勻就可以吃了步驟5這個料汁拌啥都特別好吃
16樓：瑞新壘
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豆皮涼拌怎麼做
17樓：foodyvideo吃貨**
涼拌豆腐皮是一道清爽適口的快手家常冷盤，做法非常簡單。主要食材是豆腐皮。脆嫩辣香，清爽適口。
豆腐皮是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品。加這幾個配料拌在一起，香辣開胃，超好吃！
18樓：尉典
涼拌豆皮這樣做才好吃
19樓：美食林哥
豆皮i熱水泡十分鐘，下鍋煮兩分鐘，調好辣椒粉，大料洋蔥爆香，快來和我一起學！
20樓：瑞新壘
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怎麼做涼拌豆腐皮
21樓：瑞新壘
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22樓：不離不棄也
將豆皮切成絲...鍋裡燒水將豆皮撈一下，把水瀝乾待用。鍋裡燒少許油把蒜末跟辣椒粉微微炒香倒入豆皮中 放味精 耗油 生抽 陳醋 香油 香菜 芝麻 花椒油拌勻。
如此即可。注意不需要放鹽...味道不夠多放些生抽就好
23樓：大風吹不吹
用料豆腐皮 兩張
白糖 少許
黃瓜 半個
蒜末 適量
生抽 適量
鹽、醋 適量
香油、麻油 適量
辣椒油 適量
第一步：黃瓜洗淨切絲
第二步：豆腐皮切絲用開水焯熟備用
第三步：豆腐皮黃瓜絲放入碗裡放入鹽生抽白糖醋香油辣椒油蒜末麻油用手抓勻醃五分鐘即可
摳摳網傾情為您解答 望採納謝謝！
24樓：成了謎的語
材料：豆皮 兩張，黃瓜一根，胡蘿蔔一個。
做法：1、豆皮，黃瓜，胡蘿蔔都切絲。
2、水開了放豆皮絲，黃瓜，胡蘿蔔絲，燙熟即可。
3、焯水的豆皮黃瓜和胡蘿蔔，冷開水渡涼。
4、香菜梗留下，蒜和香菜葉子砸碎。
5、加入所有調料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手帶上一次性手套抓辦均勻。
豆腐皮怎麼做涼拌好吃
涼拌豆腐皮是一道清爽適口的快手家常冷盤，做法非常簡單。主要食材是豆腐皮。脆嫩辣香，清爽適口。豆腐皮是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品。加這幾個配料拌在一起，香辣開胃，超好吃！材料主料 油du 皮200克，zhi萵筍300克，調料 dao香油10克，回 辣椒油10克，味精答3克，鹽3克，醬油10克...
涼拌豆腐皮怎麼做好吃又簡單，涼拌豆腐皮怎麼做？
最簡單的涼拌方法就是買現成的豆豉醬或者香辣醬，然後豆腐皮用開水過一遍之後撈出來瀝乾水分，叫上醬汁兒拌勻。涼拌豬皮怎麼做？好簡單，簡單單。首先趙丹大就有。豆皮泡好之後切成條。從。孫。宣言。未經處。最後搞點香油再拌點辣椒油不就行了。既簡單又好吃。涼拌豆腐皮怎麼做？涼拌豆腐皮是一道清爽適口的快手家常冷盤，...
豆皮卷肉怎麼做，豆腐皮肉卷怎麼做
胡蘿蔔切碎加肉沫加鹽蔥花雞蛋澱粉攪拌，鋪在豆腐皮上上鍋蒸 主料豆腐皮6張 肥瘦豬肉一斤半 蔥一小把 鹽適量 生抽醬油適量 雞蛋1個 豆腐皮卷肉 皮卷 的做法步驟 豆腐皮卷肉 皮卷 的做法 11.豆腐皮，大的菜場或超市有賣的。豆腐皮卷肉 皮卷 的做法 22.豬肉，要帶點肥，全瘦肉吃起來口感會柴。賣肉的...