1樓：桂平光哥
西葫蘆是一種常見的蔬菜，幾乎一年四季都可以吃。口感酥脆嫩滑，有很多方法可以做到。我做過一次比較複雜的西葫蘆餡，也很好吃。
簡單清爽的方法就是給西葫蘆加醋，做成酸辣醬，我就可以吃一**剛炒好的西葫蘆了。西葫蘆怎麼做怎麼嘗？今天，我將介紹一下，供你參考！
填西葫蘆的做法：
選乙個小一點的西葫蘆，洗淨切成等份，挖出果肉，搖一搖，放在盤子裡備用。將瘦肉剁成泥，加入蔥姜、花椒、五香粉、醬油、鹽、雞精，用筷子攪拌。將打好的肉抹成西葫蘆，壓平，放入籠中蒸十分鐘左右，取出。
把蒸好的西葫蘆拿出來，往鍋里加一點水燒開，讓它變老，調好顏色，加調料，加一點紅辣椒，倒在西葫蘆上。
醋西葫蘆的方法：
我做的醋西葫蘆方法和醋土豆絲、醋綠豆芽一樣。西葫蘆碎牙洗淨，用刀片清理果肉，嫩西葫蘆不去果肉直接切成斜刃。將乾紅辣椒切段，蔥花，薑絲，辣椒備用。
往鍋里加點油，然後加熱。把辣椒和蝦拿出來。不要加入乾紅辣椒，炒洋蔥和生薑。將西葫蘆片放入鍋中，用勺子攪拌，將西葫蘆加熱均勻，加入醋。加鹽，雞精翻炒均勻，上鍋。
醋炒西葫蘆要火力大，動作快，不要拖拖拉拉，要一氣呵成。醋西葫蘆要先加醋再加鹽，這樣炒起來酥脆嫩滑，吃起來特別清爽。
醃製西葫蘆如何撈麵；
西葫蘆洗淨去瓤，然後切成小塊。西紅柿洗淨，切成小塊。韭菜洗淨切好。將洋蔥、姜和大蒜放在一邊。將四個雞蛋打碎，放入盛有鹽的碗中。
加油熱鍋，雞蛋炒小塊，加油熱鍋，加蔥薑蒜調味，加番茄丁炒番茄汁，加西葫蘆丁炒。加水、鹽、雞精、澱粉關火，撒韭菜。煮熟的麵條，澆上西葫蘆滷汁，香香可口。
2樓：網友
可以西葫蘆炒雞蛋，西葫蘆切片炒雞蛋或者炒肉都很好吃。還可以做西葫蘆餅，把西葫蘆切絲，要很細那種，然後用鹽沙5分鐘，攥幹水分放入雞蛋清、麵粉，加水攪拌均勻，一直涼拌成糊糊狀就可以。放平底鍋或者電餅鐺烙熟即可。
3樓：欣欣吃貨愛美食
西葫蘆除了涼拌還可以炒著吃，西葫蘆切片搭配上西紅柿，一起炒制，炒出來酸甜可口，味道不錯，也可以搗碎加入麵粉和成麵糰，壓成小餅煎著吃，口感也不錯。
4樓：教育知識之家
素炒西葫蘆。
1.西葫蘆切片備用、雞蛋按炒雞蛋的方法炒至七分熟取出備用。
2.鍋中油燒熱後放花椒、爆出香味後將花椒粒剔除。
3.放入蔥沫、薑絲、蒜片，爆香後倒入西葫蘆翻炒。
4.西葫蘆變色後倒入雞蛋，加雞精、鹽翻炒幾十秒後出鍋。
用西葫蘆作為烹飪食材有哪些技巧？
5樓：乾萊資訊諮詢
茄汁西葫蘆，需要準備乙個青椒，番茄，西葫蘆，植物油，味精，鹽，大蒜，先把西葫蘆清洗乾淨切成四瓣，然後再切片，番茄放到水裡面燙一下撈出來。
外皮去除切成小片，青椒切塊，大蒜切片，鍋裡面加油燒熱，把番茄片放下去翻炒到汁液出來，然後再加入蒜片，青椒片西葫蘆翻炒均勻，快熟的時候加一些鹽，少許味精就可以出鍋了。
木耳雞蛋炒西葫蘆，準備一些西葫蘆，木耳，生薑，鹽，雞蛋，胡椒麵，雞蛋打好以後，加入胡椒麵，鹽攪拌均勻，然後放到鍋裡面翻炒好盛出來備用。
放入幾片生薑，然後再加木耳爆炒一下，把西葫蘆放進去爆香，加一些鹽翻炒均勻，把雞蛋塊再放進去翻炒幾下就可以出鍋吃了。
西葫蘆怎麼炒好吃：
1.可以做西葫蘆炒豆乾，需要準備一些豆腐乾，西葫蘆，黃酒，生薑片，肉糜，鹽，蔥，鍋裡面加入適量的油，燒熱以後就把肉糜放進去煸炒，然後再加入生薑片，黃酒，蓋上蓋子煮開撈出來，豆腐乾以及西葫蘆清洗乾淨以後切成絲，鍋裡面加油燒熱。
然後再把豆腐乾，西葫蘆，肉糜一起放進鍋裡面，加入適量的鹽調味，翻炒5分鐘，把蔥花放進去拌均勻就可以了。
2.還可以做西葫蘆炒蝦仁，需要準備一些生蝦仁，西葫蘆片，紅椒片以及小炒料包，蝦仁放到開水裡面燙一下，西葫蘆片也要燙一下，然後撈出來備用，鍋裡面加入適量的油燒熱，所有的食材一起放進去，翻炒一分鐘，根據自己的喜好加入小炒料包翻炒均勻就可以吃了。
3.西葫蘆炒燻肉，準備一些西葫蘆，燻肉，蛋，醬油，蒜苗，先把燻肉放到鍋裡面稍微煮一下，然後撈出來切成片狀，西葫蘆切片，鍋裡面加油，把蒜爆香，燻肉片放下去煸炒，然後加入一些蒜苗以及西葫蘆炒到斷青，沿著鍋邊加入少量的水，一些醬油調味就可以吃了。
西葫蘆的口感特別鮮嫩，怎樣利用西葫蘆做出美味的菜餚？
6樓：tlger譚秋娟
選擇小一點的西葫蘆洗乾淨切成相等的段，挖岀瓜瓤子，抖上幹澱粉放盤子裡備用。瘦肉剁成泥，加蔥姜未，胡椒粉，五香粉，生抽，鹽，雞精，用筷子攪上勁。打好的肉餡抹進西葫蘆，炒西葫蘆時要用中火慢炒，把湯汁炒出來以後再慢慢收幹湯汁，這裡有一點要注意就是不能加水，因為加水會讓西葫蘆的湯汁更多最後變成湯菜而不是炒菜。
<>是夏天的當季蔬菜。生拌，儘量買嫩點的，個頭小的，不然裡面瓤都是籽就不好吃了。西葫蘆含有較多維生素c、葡萄糖等，具潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。
含有極高的鈣，維生素c，葡萄糖和其他營養物質。西葫蘆具有皮薄，汁多，肉厚的特點，含水量很高，吃起來清新美味。吃法有很多種，既可以涼拌，炒菜，又可以做餡，攤餅。
起鍋燒油，油熱下入肉片，翻炒，肉發白後，放入薑片蒜片，翻炒，倒入料酒炒香，再下入角瓜片，翻炒幾下，醬油兩勺，鹽一勺，十三香半勺，快速翻炒，最後倒入水澱粉，西葫蘆洗淨插成絲，打入2顆雞蛋攪拌均勻以後加入適量的麵粉，再加入鹽、雞粉、胡椒粉、適量的清水攪拌成酸奶狀的麵糊，如果喜歡攤薄一點的就可以把麵糊調的稀一點。
西葫蘆去皮後洗乾淨，用刀從中間切開挖去瓜瓤，切成拱橋行片狀，不要切的很薄就行，然後把蔥和蒜切好，鍋裡燒油滑鍋（滑鍋是為了不讓食材黏鍋，尤其是煎豆腐一定要滑鍋），（注意鍋中是否有少量水汁，若太乾就適量加點涼水）西葫蘆稍有點軟後加一勺生抽，放蝦公尺，用鍋鏟翻炒均勻。倒入第一步準備好的料汁，快速攪拌均勻，盛入盤裡即可食用。
7樓：月裡兔
1:清炒，西葫蘆口感很嫩，直接切片清炒一下，也會很新鮮。
2:西葫蘆炒蝦仁，搭起來也好吃，西葫蘆嫩滑，蝦仁口感飽滿。
3:西葫蘆煎餃，西葫蘆擦絲，用鹽殺一下水，再放入調料，包成煎餃，油滋滋，吃一口水汪汪。
8樓：網友
西葫蘆是我們常見的一種食材，它性溫，甘，無毒，並且含有豐富的碳水化合物，蛋白質，以及人體所需的各種維生素，同時它還能清火解毒，去溼利尿的作用炒出香味後放入西湖羅，均勻翻炒兩分鐘後撒鹽，放入生抽，再放入雞蛋均勻翻炒後放入一點水，燜大約5分鐘後大火收汁後出鍋盛盤後就可以了。
9樓：璽璽碩碩
我不喜歡吃西葫蘆，平時不怎麼買，但是醋溜西葫蘆我覺得挺好吃的。
10樓：等待拯救的
這個情況是營養過剩，孩子身體也吸收不了，每天吃一共就可以。
指導意見：多注意護理衛生，觀察好孩子的大小便以及體溫的變化，定期做健康檢查。
西葫蘆是一種百搭蔬菜，它有什麼營養價值呢？
11樓：小垚看世界
1.西葫蘆展現瓜圓柱形，中間稍細。西瓜皮乳白色，表層微顯稜，單瓜重上下，果實厚，鮮嫩，味甜，質量佳，是一種清爽美味的菜式，新鮮的西葫蘆通常展現為淺綠色。
2.西葫蘆喜潮溼，不抗旱災，特別是在結瓜期土壤層應始終保持潮溼，才可以得到增產。高溫旱災標準可致產生病毒病；但高溫高低溫也易導致霜黴病。
3.西葫蘆又稱為茭瓜，是一種出產地在北美洲的綠色蔬菜。它的一切正常完善階段在每一年的5-6月份。
為了更好地能夠滿足我們對這類菜的必須，許多地域選用溫室大棚種植的方法來培養，因此一年四季都能在農貿市場看到它的影子。特別注意的是，儘管西葫蘆是常吃的蔬菜，可是高溫炒蔬菜會釋放出來致癌物質：炒西葫蘆排致癌第一位，會出現讓人致癌物質的正丁酸。
4.西葫蘆含有的熱量極低。西葫蘆十分適合作為油膩感美餐的火鍋配菜。
一杯切一片片的西葫蘆僅含有19大卡的熱量，比同樣分量的綠色蔬菜(如花菜和球芽甘藍)所含有的熱量少40%~50%。
5.西葫蘆有利於心血管。西葫蘆含有非常數目的鉀元素，一杯西葫蘆的鉀元素成分做到了295mg，是每日強烈推薦服用值的8%。
美國心臟疾病學好覺得鉀元素可以減少大家得了腦中風和心臟疾病的風險性。西葫蘆還含有很多的維他命c，這類食品抗氧化劑有利於血液體細胞的子宮內膜更好地發揮其作用，減少血壓值和避免動脈堵塞。西葫蘆是較好的麵點配搭。
西葫蘆可以增加到各種各樣麵點中服用，進而減少了從食材中攝入的總熱量。
6.西葫蘆還含有很多的維他命c，這類食品抗氧化劑有利於血液體細胞的子宮內膜更好地發揮其作用，減少血壓值和避免動脈堵塞。西葫蘆是較好的麵點配搭。
西葫蘆可以增加到各種各樣麵點中服用，進而減少了從食材中攝入的總熱量。
12樓：天氣澄和風物閒美
西葫蘆的營養價值：含有豐富的蛋白質，還含有大量的鐵離子，鈉離子和嘌呤含量較少，對痛風和高血壓患者很友好。含有充足的水分、維a和維c，可以補充身體所需的多種營養元素。
13樓：快樂幸福人生傑
西葫蘆是一種營養價值非常豐富的蔬菜。它含有的熱量比較高，是一種高蛋白食品，裡面還含有大量的鐵離子，但是含有的鈉離子和嘌呤含量比較少，對於一些痛風和高血壓患者有一定的緩解作用。而且西葫蘆中含有大量的水分、維生素a和維生素c，可以補充身體所需要的多種營養物質。
14樓：微風的暖星
補充鈣吸收，增加維生素，除煩止渴，可以**，促進人體新陳代謝，預防癌症。
西葫蘆也能成為一道美味佳餚，可以搭配哪些食材呢？
15樓：壇弱山運
現在好多餃子、包子的餡己不在是韭菜配豬肉、芹菜配豬肉了，己發展到用多種蔬菜、蛋類和海鮮來製作，這樣讓味覺上更豐富，營養上更均衡。下面我來分享一道用西葫蘆做蒸餃的製作方法。先把西葫蘆切成細絲，越細越好，把它放到乙個容器裡，倒入適量的鹽，靜置20分鐘，讓它滲出水分。
<>待西葫蘆水出來後，用手把水擠乾淨，然後放在碗裡備用。盆中放入適量麵粉，放入少許鹽拌勻。一半用開水和麵，一邊倒入開水，一邊用筷子攪拌，攪成絮狀；其餘的面用涼水和麵，最後再一起揉成乙個麵糰。
蓋上蓋子醒面30分鐘。西葫蘆切成絲，加入少許鹽，拌勻。稍稍醃一下，用手擠幹水份，與晾涼的雞蛋放在一起，加入小蔥切成的蔥花。
西葫蘆的水分較多，放鹽殺水，稍微攥幹一下後，先倒入適量熟油拌勻，用油裹住，以防後面調餡遇鹽時，再使水分二次流失。蒸鍋加水燒開後放上擺好蒸餃的蒸籠，加蓋大火蒸，開鍋上汽後大火蒸10分鐘左右。關火後再虛蒸2分鐘，然後在揭蓋大家看成品。
西葫蘆絲可以生拌，也可以切絲後開水裡炒一下過涼水後再拌，隨意。這時候調味汁就很重要，蒜末、香菜絲都會讓這道涼拌菜增加清爽的口感，如果喜歡微微辣的口感還可以將小辣椒過油，這種過油的汁可以增加味道的香醇。吃的時候挑去辣椒和花椒，拌均勻就可以了。
1；西葫蘆洗淨，切成薄片。2；放入鹽，把鹽均勻的塗抹在西葫蘆片上醃20分鐘左右。3；鍋中燒開水，放入西葫蘆，焯水後馬上撈出過涼水。
4；攥幹水分（不要太乾），放入少許鹽、雞精、白糖調味拌均。
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