1樓：your大頭兵
鴨蛋鹹瞭如何變淺。
一、熟菜鹹鴨蛋如果是發覺早已做熟的鴨蛋鹹了，也只能採用最合適的的方法。取一碗水，將鴨蛋割開後放進水裡侵泡一小會，此類方式儘管能緩解下口味，但浸泡後的雞蛋黃口味會遭受一定影響；選用口子進餐，並相互配合著饃饃啊白公尺飯的，或就著一口水嚥下，這般來稀釋液鴨蛋鹽份以減少因過鹹導致的不適感口味；將鹹鴨蛋切割成一小塊，拌入粥飯或其他菜式中，這般做也許還能提公升其他菜式的味兒，相對而言是個非常好的方式；二、醃漬中及市購鴨蛋假如鹹蛋是自己醃漬，則應趕緊將醃缸的食鹽水稀釋液下。根據鹽味的水平將主缸的食鹽水取下1/3~2/3,隨後補充冷水，進而促使鴨蛋的含鹽量高過醃缸鹽水濃度，則鴨蛋內鹽份向外漸漸地外擴散，進而使鴨蛋變淺；space 鹽鴨蛋太鹹了怎麼辦假如是以銷售市場選購的鹹鴨蛋，則將來須向有工作經驗的人求教怎樣選擇醃漬的恰如其分的鴨蛋了；
2樓：網友
第一，生的鹹鴨蛋。
準備一盆清水，把鹹鴨蛋連殼放進去，泡在裡面，每天把水換一下，大概一週左右，鹹鴨蛋的鹹度就會降低，這個時候就可以煮熟食用了。
第二，熟的鹹鴨蛋。
如果鹹鴨蛋已經煮熟了，也可以補救一下。這時候可以把鹹鴨蛋的殼剝掉，先不要吃，先放在清水裡，用小火再煮個十分鐘左右，這樣可以減輕一點鹹味。
3樓：o刺青
如果鹹鴨蛋已經煮熟了，也可以補救一下。這時候可以把鹹鴨蛋的殼剝掉，先不要吃，先放在清水裡，用小火再煮個十分鐘左右，這樣可以減輕一點鹹味，也可以放在電飯煲力和公尺飯一起蒸，味道會變淡。
鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦?怎麼讓它變淡?
4樓：會說金融
鹹鴨蛋太鹹如亡羊補牢呢？我的方法兩個。
方法一，清水浸泡法。先將鹹鴨蛋從鹽水中取出。如果是用泥包的鹹鴨蛋則需要洗去泥土。
再將鹹鴨蛋放在清水中浸泡幾個小時，然後再煮。這樣可以使鹹鴨蛋稍微輕減鹹度。對於實在太鹹的鹹鴨蛋，我不建議這個辦法。
方法二，直接將鹹鴨蛋打散，煮湯。將鹹鴨蛋和雞蛋一起打散了，和時令蔬菜一起煮湯。雞蛋和蔬菜可以中和掉鹹鴨蛋的鹹味。我最近做了兩道菜，分享給大家，以供參考。
白菜蛋花湯。
主料：白菜200克 鴨蛋1個。
輔料：豬油、小蔥、鹽、味精適量。
第一步，白菜洗淨切長條。
第二步，鴨蛋打散。
第三步，小蔥切蔥花。
第四步，加熱鍋，放豬油。倒入蛋液，炒泡。倒入清水，燒開。放下白菜，煮5分鐘，加鹽、味精，起鍋，撒蔥花，上桌。
鳳尾蛋湯麵。
主料：乾麵150克 萵筍尖兒100克 雞蛋1個 鴨蛋1個。
輔料：小蔥3根 豬油30克 花椒粉、胡椒粉、鹽、味精適量。
1、雞蛋和鴨蛋攪拌均勻。
2、小蔥切成蔥花。
3、加熱鍋，放入豬油，化開，倒入蛋液，煎熟，加入開水，放入花椒粉和胡椒粉，煮兩三分鐘，盛入碗中。洗乾淨鍋，重新加入開水，煮麵，煮鳳尾，待熟後，挑入蛋湯碗中，撒上蔥花，一碗香氣四溢的湯麵便做好了。
5樓：網友
答取來一盆涼水，把鹹鴨蛋放裡泡一天，然後煮乙個嚐嚐這個鹹蛋還鹹的話，再接著泡，我有一回在我們市場買的鹹鴨蛋的蛋清就是太鹹了，我就是拿涼水泡泡了好幾天，後來的就不鹹了，就是這樣，讓太鹹的鹹鴨蛋變淡了。
6樓：丙子石
用開水煮試試，或者放糖……
鹹鴨蛋不鹹怎麼補救
7樓：欻飛
我們首先可以將蛋拿出來，嚐嚐是否鹹味有變化，如果真的不那麼滿意，我們可以將蛋敲碎些，再放適量鹽，繼續醃製一些時間。如果我們是在拿出來準備食用了發現鹹蛋不夠鹹了，我們也可以將蛋切開，最好多切幾塊，在表面淋上一些醬油，或者也可以根據自己口味加適量生抽、香油等調料，這樣我們的鹹鴨蛋不夠鹹了也能及時補救。
醃鹹鴨蛋時，鹽量的多少很關鍵。少了不說口味不好，鹽量不足也是無法儲存的，很容易壞。鹽不僅僅是為了調味，也是防止腐爛的東西。特別是夏天，少放了鹽，特別容易壞。
當然，多了太鹹了不好吃，也是不行的。再說，特別鹹對健康也不好。
一般來說，蛋和鹽的比例是10:1，水必須是涼開水，水位超過蛋就可以。
實際操作時，在放鹽的時候不妨嘗一下。醃鴨蛋用的水是是熬成的，在水燒開之後放鹽，一次不要放太多，邊放邊嘗，當放的鹽達到一定程度，鹽就不會融化了，這說明鹽水已經飽和了，飽和的鹽水不會特別鹹，用來醃鹹鴨蛋剛剛好。把水晾涼，沉澱到下面的鹽倒掉，就可以用來醃鹹鴨蛋了。
8樓：聖翔
鹹鴨蛋如果不鹹，是食鹽量小或者醃製時間短，再加入一些食鹽，多醃製一些時間，鹹鴨蛋就可以變鹹了。
9樓：微風吹__欣欣
鹹鴨蛋如果沒煮熟的可以在加上適量的鹽覺拌均勻幾天後就可以了。
10樓：手繪畫像
時間不夠的話，可以再加鹽繼續醃製，千萬不能開啟再醃製，這樣太容易壞了。
11樓：斯文且刻苦的小榜首
如果自己家裡面喜愛吃一些個鹹鴨蛋，相對來說又不是太先，這個時候怎麼處理呢？主要就是你醃製的時間太短，第二就是煮花椒大料水的時候，相對來說裡面放入的鹽分都是比較少的，如果這個時候相對應來說只需要燒開水，然後再放入一些個口味比較重的鹹鹽，把這個鹹鴨蛋再放置裡面再煮，大約是乙個小時，然後再放置4個小時，這樣的味道就會很好的滲透到這個鹹鴨蛋裡面，相對來說這個味道就會更好了。
12樓：銳創網路**諮詢
可以放些鹽攪拌一段時間就鹹了。
鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦?怎麼讓它變淡?
13樓：戰水凡
方法一：鹹鴨蛋過鹹，可以用蒸籠蒸熟，或者過水煮熟。還是覺得鹹可以拌豆腐、放進水餃陷內吃。
一般來說煮粥配著吃，或者切碎用來燒茄子都可以減淡鹹味。 也可以放冰箱儲存，不要去泥。低溫儲存時間能長一些。
方法二：若醃蛋過鹹，可將2-4個鹹鴨蛋的蛋黃和蛋清分別打入兩隻碗內，並依次將蛋清和蛋黃炒熟，然後合在一起，再加入蔥末、薑末、味精、糖、醋入鍋翻炒片刻，炒時加少許清水。出鍋後即成黃白分明、味美異常的「賽蟹黃」。
鴨蛋太鹹怎樣變淡
14樓：生活寶典
醃鹹鴨蛋的時候會出現不小心醃的太鹹的情況，這樣的鹹鴨蛋含鹽分太高是對健康不利的，那麼有沒有辦法讓鹹鴨蛋變得淡一些呢？辦法自然有，趕緊看看這篇指南吧！
01 將很鹹的鹹鴨蛋從醃製的罈子裡取出來，將鹹鴨蛋上面的那些鹽分擦拭的乾乾淨淨，這樣能夠防止鹹鴨蛋表面的鹽分進行進入到鹹鴨蛋裡面。
02 擦拭乾淨鹽分之後，將鹹鴨蛋放進清水裡，一定要沒過鹹鴨蛋的清水哦，這樣浸泡四個小時，注意夏季的時候要乙個小時一換水。
03 等到四個小時之後，用開水化一些淡鹽水，涼了之後把鴨蛋挨著放進去，別擔心鴨蛋更鹹的問題哈。
04 就這樣把鹹鴨蛋浸泡在淡鹽水裡，記得一天必須換水一次，等到要吃鴨蛋的時候，把鹹鴨蛋煮熟就行了。
鹹鴨蛋太鹹，如何變淡？
15樓：劍經業
鹹鴨蛋鹹，想變淡，如果有十分鹹，泡清水那頂多能淡個九分，就跟那染布一樣，白布染成黑色，放清水裡可能有點浮色，但是不可能變回白布的。但是，我們也可以發揮鹹鴨蛋鹹的長處。
比如，第一，我們可以選擇用鹹鴨蛋來炒飯，這樣再放點鹽，蔥花等，但是完全不用放鹽了。
第二，把鹹鴨蛋煮熟，用蛋黃做蘸水，這樣完全不用放鹽了。
第三，做炒蛋黃油，但是鹹的狀況只能稍微減輕點兒，依舊是鹹的。
第四，做鹹蛋豆腐，鹹鴨蛋煮熟，豆腐鴨蛋切碎，鍋熱放油，放蛋黃，炒出沙，再放豆腐炒，倒入適量開水，最後出鍋撒蔥花。
我覺得吧，不是所有東西都是鹹的，偶爾嚐點鹹蛋也算是感知食物百味了，不一定非要變淡，除非是鹹到舌尖舔到就發抖的。
如果是已經煮熟的鹹鴨蛋可以把蛋殼剝掉用水煮10分鐘就不會鹹了。也可以放在電飯煲裡和公尺飯一起蒸，味道會變淡。
如果鹹鴨蛋醃得過鹹而無法食用時，可將生鹹鴨蛋1個磕入碗內，加入鮮雞蛋，2個，用筷子將蛋黃挾碎，然後將蛋液打散，並加入適當冷水攪勻，再放入蔥花、味精、香油 (或豬油)，入鍋用急火蒸10分鐘，取出即成一碗可口的鮮蛋羹。
鹹鴨蛋太鹹了有幾個小妙招可以變淡。 1取出已經很鹹很鹹的鹹鴨蛋，洗掉表面的鹽，然後放入清水中浸泡幾個小時，時長視鹹鴨蛋以及你想要的鹹度來定，然後用清水煮熟吃，這樣鹹鴨蛋就不會太鹹了。
2、用淡鹽水泡4個小時，再用清水煮，鹹味會變淡。一定要淡鹽水，白水不行。
3、用溫水浸泡，一天一換水，一週左右就會變淡。
4、熟的鹹鴨蛋，也可以去掉皮，再用水煮十分鐘，味道會變淡。希望可以幫到大家。
把鹹鴨蛋先從鹹水裡拿出來，要不會越來越鹹，已經鹹了很難變淡了親，你可以把鹹鴨蛋煮熟後剝皮剁碎放在白粥裡吃，這樣既好吃又 健康 ，放其它的東西變淡都不 健康 的哦。
拿來煮湯，或者煮個普通的菜湯也是很好吃的。
再往淡水裡面泡幾天，注意要勤換水~！
任何鹹的想變淡都用鹽水再泡一夜就會變淡。聽說把糖尿病人方糖水裡泡著會**。
鹹鴨蛋太鹹了怎麼處理不鹹
16樓：網友
把雞蛋拿出來用溫水泡著，每天換一次水乙個星期後就不鹹了。
鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋」、「醃鴨蛋」、「青果」。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。
鹹鴨蛋：saltedduckegg，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，古稱鹹杬子。民俗又叫「鹽鴨蛋」、「醃鴨蛋」、「青果」。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。
鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸。
收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫「青蛋」。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
鹹鴨蛋太鹹怎麼辦
17樓：暴躁小李
生鹹鴨蛋：可以把它放到淡鹽水中浸泡四個小時，悔並再用清水煮制。或者把鹹鴨蛋放到溫水浸泡，每隔一天換一次水，大概一週左右味道即可變淡。
沒模熟鹹鴨蛋：把鹹鴨蛋剝殼，再把它放到熱水中煮10分鐘左右，可以再搭配一些白粥或者饅頭食用，也可以弱化鹹味。 <
1、生鹹鴨蛋：如果是生的鹹鴨蛋，可以把它放到淡鹽水枯前緩中浸泡四個小時，再用清水煮制，就能減緩它的鹹味，或者把鹹鴨蛋放到溫水浸泡，每隔一天換一次水，大概一週左右就能讓它的味道變淡。
2、熟鹹鴨蛋：如果是煮熟的鹹鴨蛋，可以把鹹鴨蛋剝殼，再把它放到熱水中煮10分鐘左右，一般鹹味會淡化很多，此時可以再搭配一些白粥或者饅頭食用，也可以弱化它的鹹味。
鹹鴨蛋太鹹了怎麼補救
18樓：懂視生活
如果是生的鹹鴨蛋，可以把它放到淡鹽水中浸泡四個小時，再用清水煮制，就能減緩它的鹹味，或者把鹹鴨蛋放到溫水浸泡，每隔一天換一次水，大概一週左右就能讓它的味道變淡。如果是煮熟的鹹鴨蛋，可以把鹹鴨蛋剝殼，再把它放到熱水中煮10分鐘左右，一般鹹味會淡化很多，此時可以再搭配一些白粥或者饅頭食用，也可以弱化它的鹹味。
鹹鴨蛋怎麼儲存。
1、放入冰箱或是陰涼處儲存。夏季氣溫較高，把鹹鴨蛋放在外面，很容易出現變質的情況，所以最好是用保鮮袋把鹹鴨蛋裝好，放入冰箱冷藏儲存，而冬天氣溫較低，通常將它放到乾燥通風的地方儲存就可以了。
2、敷上泥土儲存。如果是用泥土醃製的方式製作的鹹鴨蛋，就可以繼續用泥土包裹住鹹鴨蛋，來保持它的新鮮度，平時可以定期用溼布來給它保溼，以免泥土出現乾燥的情況，損壞鹹鴨蛋的口感。
自己醃製的鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦，鴨蛋淹的太鹹了怎麼辦
鹹鴨蛋過鹹，可以用蒸籠蒸熟，或者過水煮熟。還是覺得鹹可以拌豆腐 放進水餃陷內吃。一般來說煮粥配著吃，或者切碎用來燒茄子都可以減淡鹹味。也可以放冰箱儲存，不要去泥。低溫儲存時間能長一些。想降低鴨蛋的鹹度，簡單的辦法是配上不鹹的東西同食。肉餅子蒸鹹蛋的做法 好五花肉或前夾肉剁餡，加鹹蛋的蛋清 胡椒 少許...
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