1樓：尼古拉斯凱
鹹魚鹹肉等隨臘製品因其含鹽過多，故而在烹製食用前。都須先行除鹽退鹹加工。生活中。許多人此時都採用清水浸泡或漂洗的做法，其實，這種做法是錯誤的。垍頭條萊。
實踐表明，清水浸泡的做法，除鹹效果既不快、也不好』.
時常，醃製食品外表已被水浸泡得變色甚至鬆解溶化了，而其核心部分仍然鹹不可耐。這是因為，當醃製食品與清水接觸時，其表面一層組織會迅速吸水膨脹。進而形成一層"水腫"層，它阻礙了水分的繼續滲入，同時又妨礙了內部鹽分的向外釋出，在長久的浸泡中，這一吸足水分的外層組織，將會鬆解溶化，口味也將變得淡而無味了。
事實上，清水浸泡鹹魚鹹肉的方法，除鹹既不徹底、更不均勻。
欲使鹹魚鹹肉快速退鹹，其正確的做法是。在清水中加入適量食鹽，攪拌製成淡鹽水，然後再將隨制食品放入其中進行漂洗。這樣，鹹魚鹹肉與浸泡液間，只是存在著含鹽濃度上的差別，其表面組織便不會從浸泡液中吸取單純的水分，進而，其內部的鹽分，也將順利地按照從高濃度流向低濃度的自然分佈原則，很快地向外釋出。
對於質地乾硬、鹹味很重的，醃臘製品。為加速水分滲入、鹽分析出，可在浸泡鹹魚鹹肉用的淡鹽水中，適當加入一些食鹼。藉助於食鹼對蛋白質的鬆解作用。
便可有效地加速醃臘製品的回軟和退鹽過程。
2樓：匿名使用者
魚乾太鹹處理方法： 1、把魚乾放在淡鹽水中浸泡就行了，會產生反映，就是魚乾多餘的鹽份會與鹽水中和，這樣魚乾的鹹味就會減輕很多。 2、可加適量白糖，即可解鹽。
3、另外放些醋，鹹味會大大減少，而且還能軟化血管，幫助腸胃更好的消化。
3樓：網友
乾魚醃鹹了你可以用水把表面的鹽用水洗掉再泡一半小時左右再衝洗幾遍就不鹹了。
4樓：匿名使用者
乾魚醃鹹了，你只要在吃的時候，放在水裡，浸泡一段時間，再吃就會好多了，好像越來越喜歡你，我喜歡在平平淡淡的日子裡和你慢慢進步。
很難吧，目標和夢想。幸好我們總歸在慢慢前進。但是有時候的停留反而能夠讓我們更清晰地審視自己。
5樓：李森炎
鹹了就鹹了，吃的時候多放點饅頭就可以，要不齁嗓子。
曬乾的魚太鹹了怎麼辦
6樓：匿名使用者
為了長時間的儲存魚乾會加入大量的食用鹽做防腐劑醃製，所以魚乾都比較鹹普通的鹹在魚乾和其它食材做菜時，不加入鹽倒還可以稀釋魚乾的鹽分，如果魚乾實在是太鹹該怎麼辦呢？
1、比較簡單的一種方式就是，將清理好的鹹魚放到水裡泡上一段時間，一般可以把握在半小時左右，如果實在是太鹹可以多泡久些。
2、做魚乾時如魚乾太鹹不妨將魚乾跟容易入鹽味的食品做在一起，這樣可以將鹹魚的味道中合一下。
3、還可以將鹹魚在做的時候可以放些辣椒等調味品，這樣也可以遮蓋一下鹹味，俗稱「搶味」。
4、製作熟食後的魚乾可以在菜品裡面加一些醋，用醋味同樣在調味的同時，降低鹹魚的鹹味和腥味。
5、蒸。把鹹魚切成塊，洗乾淨裝在盤子裡；然後把生薑切成絲，撒在魚乾上，再淋點花生油在上面，水開後上鍋蒸8-10分鐘左右即可。
以上就是魚乾太鹹的一些常見處理方法，效果各有差異，為了更好的口感建議在食用魚乾時候用清水長時間泡發去除鹹味的方法較好。
乾魚太鹹怎麼辦？
7樓：會生活的一琦
如果海魚乾太鹹的話，可以將它放在淡鹽水裡面浸泡，讓二者之間發生反應，這樣淡鹽水就會和中和海魚乾裡面多餘的鹽分，為了加快這個過程，還可以放入一些食鹼。
另外，還可以在使用海魚乾做菜之前，提前用清水浸泡3個小時左右，這樣也能夠讓裡面的鹽析出，在之後烹煮的過程中，再加入一些蔥、姜、蒜中和味道就可以了。
希望可以幫助到你。
魚乾太鹹怎麼辦小竅門有哪些？
我的臘魚醃太鹹了，怎麼辦啊？
8樓：
我的臘魚醃太鹹了，怎麼辦啊？
可以和其他配菜一起炒制，並且炒之前過一遍水，可以降低鹹度，吃之前先用冷水浸泡一晚，待第二日洗淨再改刀入鍋，基本能降低大部分鹹度。烹飪完之後加少許味精或雞精，也可適當減低鹹度。也可用洗米的水浸一下就行了，效果比自來水好。
乾魚怎樣才能把鹹味去掉？？？？
9樓：匿名使用者
將豬淨肥膘肉切成薄片，平鋪在蒸鍋的格子上，然後放上鹹乾魚，再均勻撒上蔥白、姜，根據鹹魚數量可用以上流程重疊擺放，最後蒸半小時即可。
10樓：匿名使用者
用水衝吧！不過也不能全部去掉鹹味。只是比原先要好點。
11樓：匿名使用者
用淘米的水浸泡一段時間。
既可以祛除鹹味又可以讓魚肉更加鮮美。
12樓：匿名使用者
準備做之前用水浸泡一會兒，再瀝乾水，再做。
或者在煮調時放點糖也會起到去鹹的作用。
臘魚醃鹹怎麼辦?
13樓：灝涳漸瀚
你好臘魚等醃臘食品在醃製時加入大量的食鹽，在烹調前需要做脫鹽處理，不可開水燙或煮，因為醃臘製品的水分少，直接加熱只能造成臘魚表面爛掉而內部卻很乾。應該這樣操作：取一盆放入清水，把臘魚沒入水中，浸泡吸水同時脫鹽，一般的臘魚泡一天的時間換3次水，基本上鹽度為我們所能接受，製作菜品時不必額外加鹽調味了。
14樓：小米粥一
用水多泡一下，做的時候儘量不放鹽就行了。
雞蛋醃太鹹了怎麼辦
將蛋黃與蛋白分開，普遍都是蛋白比較鹹，所以可以把蛋黃在蒸籠裡蒸一篜就可以吃了。雞蛋性味甘 平，歸脾 胃經，可補肺養血 滋陰潤燥功效。西紅柿炒雞蛋 做法材料 西紅柿2個 雞蛋3個 食用油適量 鹽適量 白糖少許 雞精適量 步驟1.西紅柿去皮備用。2.雞蛋打散，西紅柿切小塊。3.炒鍋倒油燒熱倒入蛋液炒散盛...
怎麼醃鹹豆角豆角醃製的太鹹了，怎麼辦
食材準備 豆角600克 食鹽50克 八角3粒 桂皮1段 幹辣椒適量 白酒適量 野山椒適量 冰糖40克。注 1 鹹豆角具有消食功能，與清淡為主，2 鹹豆角同時具有開胃的效果，3 鹹豆角攝取量要適當，畢竟醃製品不於多吃，吃多會對身體不好，步驟 1 準備好食材，豇豆角洗淨晾乾 2 準備醃料 食鹽 桂皮 幹...
鹹菜為什麼會鹹鹹菜醃得太鹹怎麼辦
鹽痷制的，奉上鹹菜做法！將蘿蔔洗淨，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不斷刀條，掛到棉線上，在通風處晾晒4 5天 用溫開水洗去灰塵，擠幹水份後，抖散 加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒麵 花椒麵 如果怕麻味，就改用少量花椒粒 芝麻 也可在取食時直接撒上 少許香油和勻，裝入土陶壇內 須裝滿，用手壓實 用...