1樓：北九
1.幹海帶用水泡開洗淨切成段，如果是溼海帶，就不用泡了。
土豆切成滾刀塊，用水泡10分鐘左右，控幹水。
肥瘦相間的豬肉切成小塊。
胡蘿蔔切成厚一點的片。
準備好蔥薑蒜。
2.鍋中倒油，撒入花椒和大料。
3.倒入豬肉，中小火翻炒一會，把有肥肉的地方熬出些豬油來。
4.下入蔥薑蒜翻炒。
5.加入土豆。因為前面熬出些豬油來，所以這會可以將土豆油煎一會，這樣土豆吃起來外皮是脆的。
6.加入海帶翻炒。
7.加入胡蘿蔔。
8.加入些料酒。
9.加入醋和生抽。
10.加入鹽。
11.加入小半碗開水，燉至湯汁收幹。
出鍋前撒些雞精。
豬肉的保健功效。
豬肉如果調煮得宜，它亦可成為「長壽之藥」。豬肉經長時間燉煮後，脂肪會減少30%～50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量大大降低。
豬肉能為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。
豬肉可提供血紅素鐵(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。可改善陰虛不足、頭暈、貧血等症狀。
豬肉有潤燥的功能，可緩解老人燥咳無痰、大便乾結。
豬肉含有較為豐富的鋅和銅，是少年兒童智力發育不可缺少的元素。
2樓：炎仌王
海帶排骨燉土豆。
每年海帶上市的時候家裡都會曬一些海帶幹，冬天沒有青菜的時候拿出來泡軟就可以製作美味了。
原料：海帶、排骨湯、土豆、醬油、蠔油、鹽、五香粉、糖、雞精、蔥。
做法步驟：第1步、海帶不要洗捲成捲入蒸鍋，蒸變綠，能掐透就好了。
第2步、蒸好的海帶涼透，水流下衝洗乾淨，褶皺都要洗乾淨。
第3步、裁成二十釐公尺的長短，捲成卷方便切絲。
第4步、土豆切粗條，排骨提前煮熟，忘記拍排骨了。
第5步、起鍋燒油爆香蔥後放入土豆條，再放半小勺五香粉。
第6步、土豆炒到透明色，放入海帶絲，炒幾下放入一勺醬油，一勺蠔油。
第7步、放入排骨和湯，放一小勺糖。
第8步、一小勺鹽。
第9步、土豆熟透，關火撒少許雞精，成品。
第10步、餘下的海帶蒸好洗乾淨以後控幹水，切合適的大小晾曬成海帶幹，可以放好久。
小貼士：海帶不洗直接蒸，很容易蒸熟。
3樓：英子妮
先將排骨洗乾淨、切段、焯水 ，水裡加蔥苗、姜 ，等到沒有泡沫了，即將排骨撈起 ；土豆去皮洗乾淨，切成小丁塊 ；海帶洗乾淨切成段 ；先將排骨燉20分鐘 ，大火煮開轉小火，20分鐘後加熱土豆塊和海帶段 ， 再大火煮開，小火燉十分鐘即可 。
4樓：星夢格格巫
海帶土豆燉排骨。
海帶土豆燉排骨。
健康功效。排骨：養血。
海帶：活血化瘀。
土豆：活血化瘀。
食材用料。排骨 1斤左右相剋食物。
海帶 200克左右相剋食物。
土豆 2個相剋食物。
鹽 適量。醬油 適量。
蔥 適量相剋食物。
姜 1塊相剋食物。
料酒 適量。
枸杞 適量相剋食物。
海帶土豆燉排骨的做法。
海帶土豆燉排骨的做法**11.排骨清洗一下，用清水泡半個小時左右，中間換幾次水，把血水泡出來。
海帶土豆燉排骨的做法**22.海帶洗淨切大塊。
海帶土豆燉排骨的做法**33.土豆去皮切滾刀塊，用清水泡上，去掉多餘澱粉。
海帶土豆燉排骨的做法**44.蔥切段，薑切片。
海帶土豆燉排骨的做法**55.排骨放入鍋裡，放蔥姜，料酒，涼水，**焯水。
海帶土豆燉排骨的做法**66.開鍋以後撇去浮沫，撈出排骨。
海帶土豆燉排骨的做法**77.用溫水把排骨洗一下。
海帶土豆燉排骨的做法**88.把焯好的排骨，海帶，土豆，一起放入砂鍋中，加入溫水大火燉。
海帶土豆燉排骨的做法**99.開鍋以後轉小火燉乙個小時左右。
海帶土豆燉排骨的做法**1010.出鍋之前加入鹽，醬油調味，繼續燉兩三分鐘就可以關火了。
海帶土豆燉排骨的做法**1111.枸杞用水泡一下。
海帶土豆燉排骨的做法**1212.上桌之前撒上枸杞即可。
排骨燉海帶的家常做法
5樓：暢聊生活
排骨燉海帶的家常做法：
主料：排骨400克、海帶300克。
輔料：大蔥30克、姜20克、幹辣椒3個、八角2個、花椒1克、花生油15毫公升、料酒10毫公升、白糖3克、生抽10毫公升、老抽5毫公升、蠔油10克、十三香克、熱水1500毫公升。
步驟：1、先將海帶提前一天晚上用水泡發好，洗淨沙泥後放入熱水中煮2分鐘後撈出，再用清水洗淨後瀝乾水分切片備用。再把新鮮排骨用清水浸泡去除血腥後撈出控幹水分備用。
然後將大蔥切蔥花、姜切薑片、幹辣椒切成辣椒段備用。
2、炒鍋置於灶上中火燒至掌心灼熱，倒入花生油15ml，轉大火燒至油熱後放入蔥花、薑片、幹辣椒段、花椒和八角，轉小火爆香後下入排骨。小火慢慢煸炒至排骨一面金黃色後翻面煎另一面。
3、待排骨煎至兩面金黃時烹入料酒10ml、白糖3g、生抽10ml、老抽5ml、蠔油10g、十三香。翻炒均勻使排骨上色，確保每一塊排骨都均勻著色上味。
4、將海帶片放入鍋中，翻炒均勻。
5、加入熱水1500ml，水要沒過排骨和海帶，可以偏多，但不能偏少。蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火燉煮40分鐘。
6、大約40分鐘後，嚐嚐味道咸淡，因為海帶本身有鹹味，生抽老抽和蠔油都含鹽，我就沒有加鹽。這時候嘗一下，如果覺得味道有點淡的話可以加一點鹽。這時候排骨基本上已經燉煮到軟爛了，轉大火收湯就可以了。
海帶燉排骨的做法
6樓：鬧鬍子
海帶燉排骨的做法如下：1、鹽漬海帶提前3個小時浸泡，洗淨，去除鹹味。
2、海帶切絲焯水，去腥。
3、排骨焯水，洗淨，瀝乾。
4、鍋內熱油，約6分熱，入排骨翻炒。
5、排骨表面均勻裹上油，呈金黃色，入料酒，老抽繼續翻炒一會。
6、加入蔥段、薑片，再加入熱水，以淹沒排骨為宜。
7、大火煮開，轉中小火燉1個到乙個半小時，至排骨酥軟。
8、將海帶絲放入一同燉煮。
9、根據口味適當加入鹽、糖，繼續燉煮10分鐘，轉大火略收汁即可。
不需要什麼海誓山盟，不需要什麼言語，讓我用行動來告訴你，我愛你。
7樓：回眸一笑y緣
食材準備：海帶、排骨。
首先準備一斤排骨砍成大小均勻的塊兒，排骨儘量選用這種顏色，看上去有點鮮紅，並不是發白，最好是用農民自己養殖的豬，這樣燉出來的排骨湯才好喝。
海帶必須要提前煮熟，漲發之後改刀切成長條，再打成海帶結，用清水浸泡清洗乾淨。
然後進鍋加冷水，先放入排骨，把排骨在鍋中焯水煮去血水，只有用冷水煮的排骨才可以把血液完全去除乾淨，煮好之後漏出用清水清洗乾淨血沫和骨頭渣。
淨鍋加少許菜油，放幾片生薑，把焯好水的排骨放在鍋中爆炒一下，排骨需要炒幹表面的水汽，炒出油，這樣的排骨燉著湯才濃。
然後放入之前煮好的海帶，加入足夠的食用鹽，像燉這種湯，只需要放鹽就可以了，不需要放雞精，味精，我們要喝排骨的原汁原味。
然後加入一碗純淨水，或者是開水。燒開之後再放到高壓鍋裡面，用大火壓7分鐘，選擇用高壓鍋，主要是考慮到很多年輕人為了節省時間，不願意用砂鍋燉，用砂鍋燉就需要乙個小時左右，所以用高壓鍋開過以後再燉40分鐘就可以吃到美味的海帶排骨湯了。
燉好之後，我們可以撒一點胡椒粉，放一點蔥花，增加香味，直接盛出裝到碗中。
小技巧，海帶排骨湯要想燉的好喝、湯濃，必須要把排骨在鍋中煮乾淨，再用菜油爆炒，這樣煮出來的排骨湯才濃才白，喝起來也會更美味，不知道大家平時做海帶排骨湯是怎麼做的。
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