1樓：微湖情
材料：土豆，牛肉。
輔料：大蒜，生薑，幹辣椒，花椒，紅棗，茶葉，香葉，肉桂皮，八角，孜然，小茴 香，丁香，胡椒，陳皮。
調料：鹽，生抽，料酒，雞精，冰糖3小塊。
作法：1、先把牛肉切塊放入冷水鍋裡面煮（口感會好點，建議不要用開水煮）， 然後把浮在表層的血沫子打掉。
2、撈出牛肉瀝水。
3、把大蒜用刀面兒拍一下，生薑也去皮拍扁，香葉，肉桂皮，八角，孜然，小茴 香，丁香，胡椒，陳皮用紗布包起來。
4、鍋內熱油，倒入大蒜，生薑，幹辣椒，花椒，快速翻炒。爆出香味後倒入牛肉一併翻炒大約3分鐘。
5、把翻炒過的肉和調料一起倒入高壓鍋（很節約時間的，再放入裝了香料的沙包，放入紅棗，冰糖，些許茶葉（可以使肉更容易軟） 同時放調料，可以稍微加一點點醋，也可以使肉更快的軟化。
6、用大火燉10到15分鐘排汽之後轉小火漫漫燉大約1個小時。
牛肉燉土豆的做法
2樓：乾萊資訊諮詢
練習步驟：
第一步。土豆洗淨，去皮，切塊。
第二步，牛肉備用。
第三步。把牛肉切成方塊。
第四步：山楂洗淨，辣椒切段，生薑切片。
第五步：將洋蔥切碎。
第六步。把牛肉放在冷水裡。
第七步：水燒開後撇去浮沫，煮至變色撈出，待水冷卻後撈出，瀝乾。
第八步。炒鍋放少許油，加熱5分鐘，放入薑片爆香，然後放入牛肉塊，翻炒至牛肉變色，同時加入少許醬油和紅酒，繼續加入適量水。牛肉不吃的話，加幹辣椒和山楂。
第九步：大火燒開。
第十步。將牛肉連同湯一起倒入砂鍋，燉至牛肉酥爛，放入土豆塊，蓋上蓋子，再用小火燉30分鐘，大火收汁，加入少許鹽。
第十一步。撒上蔥花即可食用。
第十二步，香脆可口。
3樓：匿名使用者
做法一食材明細。
主料牛肉2斤。
土豆2個，大。
洋蔥2個。胡蘿蔔1個。
輔料大蔥適量。
生薑適量。老抽5克。
料酒10克。
白醋10克。
白砂糖10克。
鹽適量食用油適量。
鹹鮮口味。燉工藝一小時耗時。
普通難度。土豆燉牛肉的做法步驟。
食材洗淨。牛肉切大塊，放入鍋中，加冷水沒過肉。
煮開撇去浮沫，撈出過水。
土豆、胡蘿蔔去皮，切滾刀塊，洋蔥切塊。
起油鍋，油熱，放入牛肉，煸炒均勻。
放入老抽、料酒、白醋後，放入洋蔥，撒糖翻炒，再放入蔥姜，翻炒均勻。
放入高壓鍋，倒入升熱水，中小火壓20分鐘。
放入土豆、胡蘿蔔、鹽，攪勻，再壓10分鐘。
排氣即可。裝盤，誘人的土豆燉牛肉來了！
小竅門如果家裡沒有壓力鍋，用砂鍋中小火燒20分鐘，改小火燉2小時。出鍋前半小時放鹽、胡蘿蔔、土豆。
做法二用料。
牛腱子肉 600克。
土豆 兩個。
姜 5片。大蔥 半根。
八角 兩個。
幹辣椒 5個。
老冰糖 2塊。
自制辣椒 1勺。
鹽 適量。老抽 向量。
生抽 向量。
料酒 向量。
牛肉燉土豆的做法。
牛肉冷水入鍋，水滾後把血泡沫撇出，把牛肉倒出來用冷水衝乾淨。
在牛肉焯水的時候，我們把大蔥、姜、幹辣椒、八角準備好。
熱油小火放入姜、幹辣椒、八角、蔥。
放入出過水的牛肉煸炒。
牛肉大概炒個五六分鐘放入料酒和老抽。不要炒太久，牛肉會老。
放入水，漠過牛肉，放入自制辣椒和冰糖。沒有自制辣椒的可以不放。
在炒鍋裡煮滾後，倒入砂鍋慢燉30-40分鐘。
牛肉燉了一段時間，差不多比較入味了，放入切好的土豆塊，在上面少撒一些鹽，放一點生抽。蓋上蓋子在燜20-30分鐘就可以出鍋了。
出鍋。味道真的非常的好吃！暴下兩碗米飯，吃不完的第二天還可以下麵條哦，牛肉土豆麵。哈哈哈。
小貼士1.在放入土豆後，要及時的用勺子**，防止粘在鍋上。
4樓：匿名使用者
食材：牛肉、土豆、西紅柿、洋蔥、胡蘿蔔、老抽、番茄沙司、油、鹽、姜、蔥、黑胡椒、料酒。
步驟：1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用熱水清洗乾淨。
2、配料洗乾淨切塊，（土豆塊泡水裡）待用。
3、鍋放油燒熱，下牛肉煸炒一下，烹老抽，料酒和一小勺醋4、接著下洋蔥西紅柿繼續翻炒。
5、擠人番茄沙司，再現磨一些黑胡椒粒炒勻。
6、放蔥姜，倒入熱水，中大火燒20分鐘，改小火再燉1個半小時左右。
7、出鍋前放胡蘿蔔和土豆燒熟。
8、等到肉爛，湯汁粘稠，就可以加鹽調味出鍋了。
小貼士：牛肉要選牛腩肋條這一部分，肥瘦相間吃起來不柴。焯水之後要用熱水清洗，如果用冷水牛肉就不容易燒爛了。
牛肉燉土豆的做法 最正宗的做法
5樓：陳其喜
土豆燉牛肉。
〖主料〗土豆2個，熟牛肉285克。
〖調料〗醬油適量，蠔油適量，鹽適量，白糖適量清淡口味，燒工藝，廿分鐘耗時，簡單難度。
〖做法〗食材：土豆、熟牛肉。將土豆洗淨、去皮。放在案板上切成塊。
2.起鍋倒油燒熱，下入切好的土豆翻炒翻炒。
3.接著，合入熟牛肉，加適量的清水。加適量的醬油。加適量的蠔油。加適量的鹽。加適量的白糖。
4.調味燉煮開。然後，仳煮至土豆熟軟即成。
牛肉燉土豆的做法 最正宗的做法
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牛肉燉土豆的最簡單家常做法
牛肉燉土豆的做法大全家常
6樓：匿名使用者
牛肉燉土豆。
所需食材：牛肉500克；土豆1個；西紅柿1個； 油適、五香粉、糖、蔥姜、料酒、鹽、生抽各適量。
做法及步驟：
將牛肉冷水浸泡出血水，然後反覆清洗乾淨，切成小塊，牛肉冷水下鍋，放幾片生薑，加點料酒去腥，焯水撈出，沖洗乾淨，送入壓力鍋中，壓15分鐘，基本壓熟。
土豆去皮洗淨，切滾刀塊，西紅柿洗淨切塊。土豆可以多放點，軟面香糯，味道超好，營養也豐富，容易熟，好消化，可以當主食吃。
炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，下入西紅柿翻炒，炒出湯汁，下入牛肉和土豆翻炒。
西紅柿被稱為神奇的菜中之果，有「長壽果」之美譽。和牛肉也是絕配，有健胃消食、生津止渴、潤腸通便、清熱解毒的功效。
少許加點生抽潤色，加入適量的水，大火燒開，轉中小火燉熟。
加入鹽、糖、生抽調味，不用收汁，湯汁用來拌飯，別提多鮮香啦。
出鍋，這菜端上桌，老人孩子都愛吃。
牛肉燉土豆的最簡單家常做法
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牛肉燉土豆怎麼做，熟牛肉燉土豆怎麼做圖
主料牛腩 一斤 牛腱子 一斤 輔料土豆 適量 胡蘿蔔 適量 牛肉洗淨，整塊放涼水裡上鍋，開蓋焯。滾開後撈出用熱水洗淨 注意整個燉肉過程都不要用涼水，肉一激就不容易爛了 切小塊，最好放在漏盆裡充分瀝乾。上鍋放油。油三成熱放蔥段薑片紅辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。肉斷生了放生抽老抽冰糖，繼續翻炒。自己覺得...
牛肉燉土豆紅蘿蔔要多少時間，牛肉燉土豆胡蘿蔔的做法
1胡蘿蔔土豆去皮洗淨，切滾刀塊 2.熟牛肉切塊 3.蔥姜切絲 4.熱油鍋爆香蔥姜 十三香 5.加入胡蘿蔔 牛肉 土豆翻炒 6.加入老湯大火燒開，小火慢燉 7.加入鹽 醬油調味，大火收汁 材主料牛肉300g 胡蘿蔔1根 土豆1個輔料油 適量鹽適量十三香適量蔥 適量醬油適量姜 適量步驟 1.胡蘿蔔土豆去...
燉土豆牛肉時應該先放什麼，土豆燉牛肉什麼時候放調料
先放牛肉，以下是具體做法。主料 土豆200g 牛肉300g 輔料 油適量 鹽適量 花椒適量 料酒適量 姜蒜適量 小蔥適量 幹辣椒適量 香葉適量 八角適量 醬油適量 雞精適量 1 牛肉洗乾淨，切塊。2 土豆去皮切塊，放入有水的碗裡。3 姜蒜切片，小蔥切段，幹辣椒備好。4 鍋里加入清水，再加入牛肉 薑片...