1樓：蛋蛋獸影視娛樂
最好是選擇熟豆角，因為豆角不熟的話是有毒的，做熟了在用比較保險。
2樓：璽璽碩碩
我每次用豆角做餡的時候是用生豆角，一般人做餡都是用的生豆角吧。感覺熟豆角做餡不好吃吧。可能每個人做飯的習慣不同。
3樓：帳號已登出
一定要選擇熟豆角，因為豆角成熟的比較慢，而如果人體食用了不成熟的物品可能會導致腹瀉的現象發生，因此我建議使用熟豆角。
4樓：夢如學姐
建議用熟豆角或者焯過水的豆角來做餡料。生豆角不太容易包制，因此包好後的餃子煮熟後容易露餡。 而且生豆角不太容易煮熟，吃起來咯吱咯吱的，會影響口感和食慾。
5樓：霏兒媽咪
生豆角，但用豆角做餡以前要把豆角用沸水焯一下，這樣能保留它的綠色，能讓做好的豆角餡更漂亮，讓人們看了更有食慾。
用豆角做餃子餡的時候，是生豆角好還是熟豆角好呢？
6樓：東流
熟豆角好。因為餃子煮的時間較短，如果用生豆角的話熟的不太快，所以選擇熟豆角做餃子餡兒最好。
7樓：小李美死了
熟豆角好，因為豆角特別不容易煮熟，吃了沒煮熟的豆角容易食物中毒。
8樓：袖西風說美食
用生豆角做餃子餡比較好，因為熟豆角容易出水。首先，把豆角清洗乾淨，然後切成非常細的碎末，把豆角碎和肉餡攪拌在一起，撒上花椒粉、生抽、味精和玉公尺油，豆角餡就做好了。
豆角餡餃子用生豆角，還是熟豆角好啊？
9樓：探知星座的秘密
豆角餃子餡是用生豆角還是熟豆角，這個要看用哪種豆角，用豇豆就是生的，用四季豆必須是熟的，因為四季豆中含有一種物質，要是沒有經過高溫煮過的話，很可能引起食物中毒現象，所以用四季豆做餃子餡的時候，一定要用熟的
豆角的種類也很多，有扁豆，四季豆，豇豆等，最常見的就是豇豆了和四季豆了，我們這裡每家都種的有，豆角富含蛋白質維生素等，是一種營養價值較高的蔬菜，豆角中的膳食纖維能夠加強腸胃的蠕動，有利於預防便秘，但是要注意豆角一定要做熟，豆角夾生食用容易中毒，下面就來詳細說說用豆角做餃子餡用生豆角還是熟豆角。
一、豆角做餃子餡用生豆角還是熟豆角，為什麼1、豆角營養豐富，並且豆角有一種清香的味道，用來做餃子餡也是非常不錯的，我們自己家每年都會種豆角，我媽媽都會用豆角包餃子，如果是用豇豆角的話，可以用生的，就是那種長長細細的豆角，記得小時候一去菜地摘菜，就會摘上幾根來吃，豇豆角是可以生吃的。
2、如果用四季豆做餃子餡，一定要用熟的，因為四季豆中含有一種毒素，不煮熟的話容易食物中毒，危害人體健康，四季豆用生的做餃子餡，不容易煮熟透，吃著也不放心，所以一定要用熟的最好。
作為乙個以麵食為主食北方人，餃子是我們這裡的常見食物，特別是過年，餃子是必不可少的，接下來就給大家分享下用豇豆角做餃子餡的做法。
二、製作步驟1、食材：豇豆、豬肉、姜、蔥。
調料：生抽、花椒粉、香油、白糖、蠔油、鹽。
2、把蔥姜洗乾淨，切沫備用，把豬肉洗乾淨，用刀剁成肉泥，放進盆裡。
3、加入生抽、白糖、花椒粉、蠔油、鹽、蔥薑末攪拌均勻，順著乙個方向攪拌上勁，醃製10分鐘。
4、把豇豆角兩頭摘掉洗乾淨，瀝乾水分，切成豆角碎。
5、把豆角碎倒進肉餡裡，攪拌一下，再加入香油鎖住水分，攪拌均勻，靜置20分鐘，美味的豆角餃子餡就做好了。
小技巧1、豇豆做餃子餡可以用生的，也可以焯下水，但是不要焯得太久了，影響口感。
2、肉餡要醃製一下，這樣才更好吃。
總結：通過以上的分析，我們知道了用豆角做餡是用生的還是用熟地，主要就是看用什麼豆角了，如果用豇豆角的話生的就可以，生的口感更好；如果是用四季豆的話，是一定要用熟地，因為四季豆不煮熟的話，容易食物中毒。
10樓：蕪兮
這個要看用哪種豆角，用豇豆就是生的，用四季豆必須是熟的，因為四季豆中含有一種物質，要是沒有經過高溫煮過的話，很可能引起食物中毒現象，所以用四季豆做餃子餡的時候，一定要用熟的。
11樓：閒不住的閒女
我家裡豆角餡兒的餃子用的都是熟豆角，長豆角買回來以後，不要切碎整根兒放到水裡煮一下，大概煮兩三分鐘就可以，撈出來以後過涼水。然後撈出。瀝乾水分。切成末就可以了。
12樓：萬春珞
用熟豆角好些，豆角不易煮熟，半生不熟的豆角容易引起食物中毒。把豆角切成小丁用油炒一遍，再來做成餃子餡兒，不僅容易熟而且味道也會香很多。
13樓：十八歲給我個姑娘
豆角做餃子餡需要把豆角斷生。準備材料豆角，豬肉餡兒，蔥薑蒜以及各種調味。準備好的豆角，洗乾淨。
鍋中水燒開，把豆角焯至斷生，撈出過涼水，切碎備用。豬肉餡兒內加入蔥薑蒜末，乙個雞蛋，適量植物油，鹽，雞精，味精，生抽，老抽，香油攪拌均勻，加入準備好的豆角餡兒再次攪拌均勻，這樣好吃的豆角餡兒就做好了。
豆角怎麼擇
14樓：丿灬黯淡丶
豆角的處理方法如下：
1）豆角一定要先洗後擇，如果清洗前先把豆角擇好，很容易使表層的農藥和細菌沾染到內部，從而極易引起腹瀉和農藥中毒。
2）豆角擇法：先扯掉筋，再掰成小段，然後用清水沖洗乾淨。
3）擇好後的豆角，要等入鍋前再切成小段，以減少切口與空氣接觸的時間，這是因為，如果切口長時間與空氣接觸，會使得維生素c被氧化。
15樓：網友
夏天正是吃豆角的季節，但是怎麼清洗 呢，是擇了洗還是洗了擇，怎麼洗得先洗下再擇，然後用溫水燙一下，又消毒，又好炒 擇了洗還是洗了擇。
16樓：崔曉偉
因為這樣豆角就會染上灰。
17樓：網友
有筋線啊，煮熟吃到嘴裡像吃了根棉線似的。
18樓：網友
直接用手啊，沒那麼容易劃破指甲的。
19樓：網友
用刀切，用手擇都可以，只不過為了省事，不用刀一下下的切。
20樓：跳舞的獅子
不是吧，用刀切，多累啊，手摺一會就摘好了。
豆角的種植方法，豆角什麼時候種植
把土壤起壟，龍高20 30cm，行距一般80cm，株距40 50cm。可播前澆足底水，施足底肥。以穴播，每穴3粒。出苗後，可以防治一下病蟲，當長出20 30公分時，可以搭架。當豆角成熟後，下部的豆角要及時採收。還可以視情況追肥。大棚豆角栽培技術 一 育苗。豆角種子較小，抗寒能力弱，播種前對種子進行精...
凍在冰箱裡的熟豆角能吃嗎，豆角在冰箱裡冷凍後好能吃嗎
可以的家裡到了 秋天就會凍一些 留著冬天吃 冬天也能吃到 新鮮的豆角了不過 口感肯定是 差了不少 但是能吃到 就不錯了 畢竟氣候 在這豆角 還可以晒乾 不知道嘗試過沒有 幹豆角燉 著也很好吃 豆角在冰箱裡冷凍後好能吃嗎 豆角熱水燙過後晾涼分袋急凍 吃的時候取一袋 不用解凍直接炒 熟了就可以了 和賣的...
在做油燜豆角的時候，豆角油炸到什麼時候最好呢？
豆角對我來說並不陌生，因為小時候家裡 院子裡 院子外都種過一些豆角。它們長得很厚，數量很多，所以每年種植後都不能吃。很多總是掛在枝葉上，有時候還用鹹菜醃製。眾所周知，豆角是一種很難烹飪的食材，但是如果不烹飪就吃，會被食物中毒，導致腹痛和腹瀉。所以做豆角要特別注意，一定要做好。經常在水裡煮。這樣做出來...