1樓：搬磚學姐
涼拌拌木耳是我我們日常生活中最常看見吃到的一道涼拌菜，無論我們是日常在家裡的餐桌上，還是我們下館子都能看見涼拌木耳的蹤影，涼拌木耳製作食材易得，製作方式簡單，而且涼拌木耳吃起來清脆爽口，開胃又解膩。含有豐富的營養成分、礦物質、膳食纖維和果膠多種人體所需的物質，對於促進人體消化系統功能有一定的功效，對預防便秘有一定的功效。黑木耳具有「菌中之冠」的美名。
所以涼拌木耳是一道非常美味又營養成分豐富的涼拌菜。既然涼拌木耳有這麼多功效，那麼今天我們就來談談如何能夠製作出清脆爽口又解膩的涼拌木耳吧！<>
我們製作涼拌木耳所需要用到的食材有：黑木耳、洋蔥、小公尺辣椒、大蒜、香菜，配料有：香油適量、鹽適量、陳醋、生抽、白糖適量、白芝麻適量。<>
具體制作方法為：首先我們需要把準備好的木耳放在盆中，加入適量的清水，浸泡一段時間，浸泡到把木耳完全泡發即可。浸泡好木耳後我們需要把木耳清洗乾淨然後放在盆中備用，接著我們需要起鍋燒水，將清洗乾淨的木耳放入到鍋裡大火煮熟，煮熟後撈出放入提前準備的涼水中過凉後撈出然後控幹水分備用。
接著我們需要把準備好的洋蔥清洗乾淨，然後去皮後切成細絲，小公尺辣椒洗淨也同樣切成細絲，香菜清洗乾淨切段、大蒜去皮切成蒜末備用。準備好所需要的食材後，我們就可以開始製作了，把煮熟控幹水分的黑木耳放在盆中，然後再加入切好的洋蔥絲、小公尺辣椒絲、蒜末、香菜段等，加入適量的調味配料生抽、陳醋、食鹽、少許白糖、白芝麻、香油等然後用用筷子翻拌均勻裝盤。我們就可以吃到清脆爽口又解膩的涼拌木耳了。
2樓：qiu曉陽
焯水後浸泡在冰水中，讓木耳口感更脆爽。放入冰箱裡冷藏1-2小時或是隔夜，讓木耳口感更脆爽。材料：
新鮮黑木耳500克。調料：日本醬油、芥末、冰水適量。
做法：1、新鮮木耳、日本醬油、芥末備好。木耳用清水浸泡30分鐘，然後用清水沖洗乾淨。
把洗淨的木耳切成絲。2、鍋下水燒開，將木耳絲焯水1分鐘。木耳絲過冷河後倒入冰水中浸泡5分鐘。
3、木耳絲瀝乾水份放入冰箱裡冷藏1-2小時或是隔夜。將日本醬油和芥末放入味碗中，木耳絲即可醮芥末醬油食用。
3樓：依依很美的
首先準備泡發好的木耳、洋蔥、小公尺辣椒、鹽雞精、海鮮醬油，這樣就可以做出好吃又解膩的涼拌木耳了。
4樓：小豆子子梓
首先將木耳涼拌清洗乾淨，之後切一些黃瓜絲，將木耳和黃瓜絲放入盆中，加入一些醋香油辣椒，芝麻蠔油，這樣的涼拌木耳會特別的好吃。
涼拌木耳怎麼做好吃又簡單
5樓：愛生活愛做飯
涼拌木耳的用料
秋木耳適量 香蔥 少於 大蒜 瓣3到4 泡椒1大勺 唐 生抽 橄欖油 花椒。
涼拌木耳的做法
步驟1秋木耳適量，涼水侵泡半小時以上。
步驟2洗淨後放入煮沸的水中，煮2-3分鐘。煮好後立馬放入涼水中，可以過水兩遍。
步驟3蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香蔥：切少許，泡辣椒（或小紅椒）：有時候家裡沒有小紅椒，您用泡辣椒也可以，而且沒有小紅椒那麼辣，味道極好。挖一大勺泡辣椒切碎。
步驟4碗內放入切好的蒜末、香蔥末和泡辣椒，加入適量糖、少許生抽，香醋，不要放鹽，泡椒就很鹹的。
步驟51要想調味料鮮香、油亮。咱們需要一勺橄欖油、適量花椒。
2提前在調味料的碗上方放乙個篩網，在炒勺裡放入一勺橄欖油，3稍微加熱後放入數十粒花椒，等到花椒周圍起密集的小氣泡，且聞到花椒香味的時候，立馬關火，把熱油澆在調味料上面。
步驟6咱們用炒勺，油用的量合適，自己可控；且花椒加熱的狀況特別好判斷，集中加熱，油會特別香。做出來的調味料味道可棒了。
步驟7把調味料倒入木耳中，帶塑料手套攪拌均勻。
步驟8盛出來您嚐嚐，味道很棒。
涼拌木耳怎麼做才更美味？新手小白需要掌握哪些技巧？
6樓：你好甜甜圈呀呀
你應該多摘些辣椒油。如果是新山配手的話，最好要把木耳切的少一點。槐巨集另外一定要逗明指先焯水。木耳最好要用鹽水泡一下。
7樓：黎昕科普知識小屋
我認為應該先把木耳泡至搏局半個小時左右，然後多加一些雞精，生抽蠔唯銀局油以及蒜料。需要注意時間不能夠太長了。一定要多加一指讓些蒜料。麻油老乾媽。
8樓：阿斯達歲的說
先把銀遲悄木耳進行泡發，然後焯水撈出瀝乾備用，把木耳放入乙個容器中，加入適量的生抽，鹽，雞精，辣椒油，香菜段，蒜末，花生公尺，香油，攪拌均勻就旦謹可以了；需要掌握的技巧就是鋒渣木耳一定要提前焯水，而且焯的時間一定要夠，而且必須要放入蒜末和辣椒段，這樣會讓味兒一下子就變得非常好。
9樓：蓉淼經驗之窗
涼拌木耳你得把調料給做好，新手小白一毀棗定要提前買新鮮的木耳，然後把木耳放在涼水中浸泡10分鐘槐掘左右，蒜末一定要鉛餘核弄細一點。
涼拌木耳好吃下飯，怎麼做才能爽脆口感好？
10樓：鯨霞
做好這道菜，首先要從挑選食材上入手。圓蔥即洋蔥，涼拌要選脆感佳味較甜的在準備乙個小碗把鹽、味精、雞精、白糖、陳醋、味極鮮醬油的、香油、用勺子放入攪拌融化，倒入木耳裡面反覆拌勻即可。紫皮洋蔥為好。
而涼拌的木耳要選擇小木耳，它不像大木耳那麼厚，吃起來口感比較脆。
起鍋燒油放入花椒和辣椒一起炸出香味。最後把木耳，洋蔥，青紅椒全部倒入碗乙個是也比較容易入味，還有乙個重點是要用手抓拌，這個是和乙個老廚師學的，他說利用人體的溫度來拌菜會讓料汁和菜更好的融合在一起哦。中，放入適量的鹽，味精，香醋，生抽，倒入炸好的料油一起翻拌均勻，即可裝盤食用。
把洋蔥切成絲或圈，泡好的木耳去除根部，撕成小片放熱水裡焯一下去生，再過涼放入盆中，這樣做出來的木耳口感清脆白洋蔥甜，適合做涼拌菜用，紫洋蔥辣適合做涼拌菜和做配料，黃洋蔥介於白洋蔥和紫洋蔥之間，所以做這道菜，愛吃辣的人可選擇紫洋蔥，不吃辣的人，可選擇白洋蔥。取乙個乾淨容器，把木耳撈出瀝乾水份，放入容器內，在放入圓蔥切絲，青加入兩勺辣椒豉油，再加入2勺公尺醋，再加入適量的香油，加入少許雞精，將所有食材拌均勻即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。椒切絲，香菜切斷，加入到木耳當中，在依次加入，鹽、雞精、味精、白糖、生抽、耗油、陳醋、香油、喜歡吃芥末油也可以放點，最後拌勻即可！
蔥薑蒜沫，然後在把圓蔥絲和辣椒圈，香菜段也放進去，開泡好的木耳150g、半個、青紅椒各半個、花椒1小勺、幹辣椒2個；鹽1g、生抽1小勺、醋1b大勺、油1大勺。始調味。
11樓：天才人物我無敵
首先我們將泡發好的木耳處理乾淨，放入碗中，加入糖醋，鹽，蒜末，辣椒，油香油攪拌均勻即可超級好吃。
12樓：職場導師陳元芳
先把木耳放到清水裡面浸泡一下，然後撈出來放到沸水裡面煮一下，在放到碗裡，加一點食鹽，生抽，豆瓣醬攪拌均勻。
13樓：劉長順
我們把處理好的木耳放入碗中，加入適量的黃瓜段，再加入鹽，糖，醋，雞精，蠔油生抽，適量的蒜末辣椒油，攪拌均勻即可。
14樓：士多啤梨醬愛上妮
1、黑木耳提前用冷水泡發，清洗乾淨後把大朵的撕成小塊。黑木耳要用冷水泡吃起來才會脆爽。
2、取一鍋加入適量水，煮開後把泡發的黑木耳放入鍋中，煮2分鐘。
3、把煮好的黑木耳撈出放入涼開水中過一下涼。多加這一步過涼開水，拌出來的木耳才會和飯店的一樣好吃，清脆可口。
4、青線椒洗淨，切成粗絲，小公尺椒也切成絲，大蒜去皮後切成蒜末。
5、把青紅椒絲和大蒜末放入碗中，加入1大勺熱的花生油，激出香味後加入3勺生抽，1勺醋，1勺白砂糖調勻後，料汁就做好了。
6、把過涼的黑木耳撈出瀝乾水分放入碗中，倒入拌好的料汁，拌勻就可以了。
涼拌木耳怎樣做的才好吃呢？
15樓：妙招姐
教你涼拌木耳簡單又好吃的做法。
16樓：魯姐美食
涼拌木耳怎麼做？首先把木耳和腐竹燙熟，然後加入各種調料汁以及青瓜，然後攪拌均勻即可。
17樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌木耳》
18樓：小廚神美食
涼拌木耳好吃的做法，調料最關鍵，一學就會，脆爽入味。
涼拌木耳好吃有營養，怎麼做才能爽脆又可口？
19樓：浩宇星辰
將木耳清洗乾淨，鍋中燒水，水開倒入木耳，將木耳煮熟撈出，用冷水過涼，將洋蔥切成塊兒，和木耳放在一起，切蔥姜，蒜，放入調味品，加入胡椒粉，攪拌均勻即可食用。
20樓：小雪呀呀呀呀呀呀呀呀
黑木耳用冷水泡可以很好地保持住木耳原本的營養物質。經過3-4小時的浸泡，冷水泡木耳可以讓木耳在涼水中慢慢吸水、浸透，黑木耳就能吸足水分，恢復到生長時的物理狀態，出成率也很高，口感非常脆爽。
21樓：滾滾君
木耳首先要先泡發，撕成小朵後把水儘量濾幹，加入少量的醋和鹽，再起乙個油鍋放入蒜末，最後將油澆在木耳上，拌一下，一道涼拌木耳就做成啦。
22樓：馬甲星際少年
首先選擇上最好是野生的木耳，泡發後用鹽水泡10分鐘一定要水開後再下鍋煮熟，這樣才能保證爽脆可口。
涼拌木耳怎麼做啊，涼拌木耳怎做
教你涼拌木耳簡單又好吃的做法 涼拌木耳好吃的做法,調料最關鍵,一學就會,脆爽入味 黃瓜涼拌木耳怎麼做？把黃瓜拍碎，倒入碗中，木耳過水撈出，加入蔥薑蒜末，小米辣，生抽耗油攪拌均勻。涼拌木耳怎麼做？首先把木耳和腐竹燙熟，然後加入各種調料汁以及青瓜，然後攪拌均勻即可。1.坐鍋點火倒入水，待水開後放入木耳焯...
涼拌西蘭花木耳怎麼做如何做好吃，西蘭花涼拌木耳怎麼做
準備好所食材 主料西蘭花一朵300克 木耳 水發 100克輔料 食鹽適量 醬油少許 蒜5瓣 2.花菜回 洗淨分成小塊，木耳洗淨撕小答塊，蒜去皮切碎 3.鍋至火上加適量水，分別把花菜和木耳焯熟，放入一個大盆中 4.鍋至火上加適量油，油熱後加入蒜爆香 5.迅速將蒜和油一起倒入裝花菜和木耳的盆中 6.加入...
涼拌雞腳怎麼做才好吃，涼拌雞腳怎麼做好吃
菜名 白雲鳳爪主料 急凍雞爪1斤 約600克 姜3片，蔥3條，上湯1罐，白醋2湯匙。配料 調味料 八角2粒，鹽 砂糖各1茶匙。做法 1 將上湯加入調味料 白醋1湯匙半 姜 蔥和蒜肉同煲滾，候涼放入冰箱冷藏備用。2 將白醋半湯匙加入滾水裡，倒入雞爪煲約12分鐘，取出，用凍開水沖洗乾淨。3 把雞爪浸在凍...