1樓：乾萊資訊諮詢
可以用冷鹽水解凍、解凍板解凍、微波爐解凍等方法快速解凍牛排。
方法1：冷鹽水解凍。
先將凍肉放在冰箱冷藏室1-2個小時，牛排就會開始變軟，再將牛排放在鹽水裡徹底解凍。鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。這就跟冬天下大雪在路上撒鹽化凍是乙個道理。
方法2：解凍板解凍。
因為解凍板的材質有很強的導熱性，能夠快速的讓冰凍的牛排和空氣進行熱交換，從而讓牛排在短時間內加速解凍。放在解凍板上五分鐘左右，牛排已經開始變軟，但要記住翻面，這樣才能兩面均勻解凍。解凍板的**有高有低，經常吃牛排的客官，家裡可以備乙個好一點的，平時解凍其他肉類也是很方便的。
方法3：微波爐解凍。
微波爐解凍的好處在於時間短，一般的西餐店中都會用這種方式，一般只需要幾分鐘的時間，高階一點的微波爐還自帶解凍功能，既方便又快捷。原理是由微波穿透凍肉使肉類中的水分子震動及摩擦，從而產生熱量使凍肉溫度上公升，達到表裡解凍的目的。微波爐解凍的不足之處在於，要小心控制加熱時間，否則過度加熱會使部分凍肉煮熟。
2樓：小菊聊生活
牛排解凍的方法：
如果說我們的時間比較充裕，打個比方，你自己今天晚上回家想吃牛排，那麼在上班之前就可以把牛排從冷凍移到冷藏室裡，等下班以後，再把他從冷藏放回室溫，讓他繼續回溫，這個過程大概在20分鐘左右，這是乙個最推薦我個人最推薦的方式。
如果說你的時間比較緊迫，比如說你回到家以後，突然有同事或者朋友想要過來，他也要吃牛肉的話，你完全可以直接從冷凍室裡再拿出一塊牛肉，直接放進常溫的水裡面，但是千萬不要把包裝撕掉，讓他自然解凍。大概15~20分鐘左右，這塊肉也可以完全軟化掉。
怎麼選牛排：
常見的幾種牛排，每一種牛排取肉選取的牛的部位也各不相同。比如菲力牛排，選自牛的裡脊肉，是牛身上最柔軟的部位；西冷牛排選自牛的外脊上的肉，含有一定肥油，外圈有一圈白色的筋，口感比較好有韌度。
選擇牛排的時候還要注意牛排的加工工藝，一般不建議買重組和注脂牛排，以免影響肉的口感，選擇牛排時可以看看包裝袋上是不是標明為整切牛排。
牛排一定要選擇整切的牛肉。很多商家選擇用拼接牛肉降低成本，直接降低牛排的風味。過薄的牛排還沒有煎出焦化層，裡面就全熟了，厚度足夠的牛排煎出的牛排外焦裡嫩，口感豐富有層次感。
如何快速解凍牛排?
3樓：一山和牛
不管在什麼樣的場景下想要去解凍，大家一定要注意兩點，一就是在這個過程中，儘量不要讓溫差差別太大。溫差太大的話，會導致這個牛肉的水分流失，影響我們的口感，那最好就是放在室溫，把這個過程交給時間。
牛排的解凍方法
4樓：老揚愛生活
方法如下：材料：牛排、鹽、醋、冷水。
1、準備大點的容器，把肉放到容器中。在肉上加入一勺的食鹽，食鹽本身具有化冰解凍的作用，能使肉快速的解凍。
2、再倒入適量的白醋，白醋能夠降低它的冷凍點，能夠吸收大量的熱量。
3、還可以倒入冷水，注意要倒入冷水哦。這樣的解凍的方法要看肉的大小，像這塊肉需要10～15分鐘解凍開。
4、觀察肉的解凍情況，肉已經完全的軟了，沒有硬塊。我們把肉切開來看看。切開後肉就跟新鮮的豬肉一樣，切的非常的順手。這個解凍肉的方法更加的快捷，省時間。
牛排如何解凍
5樓：網友
微波爐解凍 微波爐解凍的好處在於時間短，一般的西餐店中都會用這種方式，一般只需要幾分鐘的時間，高階一點的微波爐還自帶解凍。
為什麼牛排無需清洗？牛排解凍後需要洗嗎？
正確做法就是解凍後拆袋，將牛排取出，並放到廚房紙上擦乾表面水分，就可以準備下鍋了。ps 為了緩解大家心理的擔憂，也可以選擇用水簡單沖洗表面後，用吸水紙吸乾表面水分再下鍋。醃製，還是不醃製？很多人在看牛排烹飪教程時，都會看到兩種食譜，一種是煎之前撒上鹽和黑胡椒，稍微醃製後下鍋煎的 另一種是直接不醃製，...
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蝦如何解凍，解凍蝦的方法
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