咖哩蟹這道菜怎麼做更加鮮美？

1樓：影視娛樂不停更

不知道有多少人在生活中都是乙個美食廢物，只喜歡吃但是不喜歡做，你看別人做的**都學會了，但是一動手就廢了。特別喜愛美食，但不會做美食。

生活中確實有不少這樣的人。

咖哩蟹是一種非常美味的食物，如果做好的話那肯定是吃起來都感覺愈發不能的，但是如果一旦失敗了，將會是一次非常嚴重的打擊，如果失敗了，肯定有很多人下一次都不敢做了。但沒有這些失敗，積累的經驗和教訓，怎麼能夠有成功的咖哩蟹呢？

其實要做出美味的咖哩蟹很簡單，只需要這麼幾個步驟，如果嚴格按照步驟來的話肯定就不會出現做廢的事情了。

食材的備用我就不多說了，首先要把蟹洗乾淨，然後把蔥薑蒜三大料準備好，最好是切成那種小塊的，比較容易入味兒。

大閘蟹的處理可能沒有那麼容易，需要把它的背部撬開，因為殼比較硬，所以大家最好用乙個毛巾捂著點，以免東西被噴出來。

蟹的處理很重要，大家一定要清洗乾淨。

東西備好以後我們就可以做了。

首先就是鍋裡面倒油，人人覺得鍋裡面隨便倒上油就可以，但是大部分的人都知道需要先把鍋熱一下，然後再倒油，這樣的話可以避免粘鍋，接著就是爆炒蔥薑蒜了，這一步大家應該都沒什麼問題。

有的人剛剛把蔥和蒜加進去就把咖哩塊也加進去了，我認為這樣做是錯誤的，不利於入味兒要把蔥和蒜炒出味道以後再加入其他的食材，然後接著多加點熱水還有椰子漿，這樣的話可以讓我們的湯汁變得更濃一些，也更加的美味可口。

等到煮個五分鐘左右的時候就可以把剛才準備好的蟹加入進去！蓋上鍋蓋然後燜個20分鐘。出鍋以後撒點香菜，如果喜歡辣椒的話加點辣椒，美味可口的菜就完成了。

2樓：娛樂先鋒隊員

要注意好先後順序，一定要先將螃蟹煮熟，然後再加入咖哩，這樣才更加鮮美。

3樓：哈哈寫道理

想讓咖哩蟹味道更加鮮美，需要注意三點，一點是咖哩要放足，一點是湯不要太少，不好入味，一點是螃蟹一定要清理乾淨。

4樓：笑離的

把螃蟹清洗乾淨，佐料準備好，再把蒸好後的螃蟹對半切開，咖哩塊用溫水化開，炒鍋加油燒熟，爆香蔥薑蒜，倒入咖哩液，放入螃蟹和幹辣椒煸炒入味，這樣做鮮香味美。

咖哩炒蟹怎麼做呢

5樓：魚子寧

咖哩炒蟹用料：主要有椰漿、洋蔥、蔥花、咖哩粉和鮮蟹，先把咖哩炒香，再注入新鮮的上湯，之缺螞後才能作為咖哩汁去炒蟹，肉質鮮美可口，咖哩芳香撲鼻。

材料：花蟹2~3只(重約800克)、蒜茸2湯匙、姜5片(切絲)、紅椒2只(切絲)、幹蔥3粒(切片)、蔥段適量、

咖哩汁料：咖哩醬2湯匙、椰漿1湯匙、上畢扮穗湯1／2杯、手卜做法： 1、先將花蟹洗淨，斬件，撲上少許生粉，泡油，撈起。

2、燒熱2湯匙油爆香蒜、姜、紅椒、幹蔥、蔥段和咖哩醬，再將蟹回鑊炒勻澆酒，再加入上湯和椰漿燴煮片刻至入味盛起，即可供食。