1樓：碎談失
把魚切下來剁碎把姜垛碎，跟麵粉和起來，揉成團，把水燒開，把魚麵糰用筷子挑進去要小點的，（還有魚皮不要的話你可以削下來。技術不好的話可以魚皮沾麵粉炸起來粘醋） 煮一會放酒（少點）醋（更少）放味精好了。
做豬肉丸子扁魚要放多少
2樓：
摘要。豬肉丸子一斤肉兌一兩扁魚肉比較好吃，因為多放會影響口感，且使得肉丸子沒有彈性及韌性。
魚肉(fish)，是指魚類的肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚、鰱魚、羅非魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好**。
做豬肉丸子扁魚要放多少。
豬肉丸子一斤肉兌一兩扁魚肉比較好吃，因為磨銀多放會影響口感，且使得肉丸子沒有彈性及韌性鎮橘。魚肉(fish)，是指魚類的肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚、鰱魚、羅非魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。
它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來瞎旅宴源。
希望我的對您有幫助祝您生活愉快身體健康，萬事如意，心想事成，萬事如意，心想事成。
魚丸的做法？
3樓：於是忘了季節
龍利魚肉在去年開始於這座小城的大超市裡現身的，這種現成的魚肉，比請店家收拾魚還要方便。即使如自己這樣動手慢的人來做，也不過十幾分鍾，就煮好了一鍋又嫩又q的魚丸。
無須蔥姜水、無須泡花椒，各種現成的粉類如以讓魚肉的腥去掉，而化為鮮。
美味需要誠意，可又快捷又有誠意不是更好嗎~~
晚餐時，母上用魚丸配著青菜煮了碗湯，一家人圍著圓桌，細細品味著滿滿魚肉香的魚丸，喝著熱熱的鮮湯，雖是寒冬，卻溫暖如春……
龍利魚丸的做法。
步驟step
將龍利魚肉洗淨，擦乾水份，切成小塊。
步驟step
放入鹽、白胡椒粉。
步驟step
放入五香粉、姜粉、白朗姆酒、蛋清、蒸魚豉油。
步驟step
放入少量澱粉。
步驟step
抓拌均勻，視粘度是否需要再加些澱粉，最後抓勻。
步驟step
將魚肉放到破壁機中，選擇攪拌。
步驟step
攪碎後加入些水，水量不宜過多，讓攪拌輕鬆些即可。
步驟step
攪拌即均勻的魚泥狀，即取出。
步驟step
放少許油，抓勻後摔打多次至上勁。
步驟step
煮鍋中放適量水，將魚泥抓取些，用虎口擠成小丸子，下入溫水中。注意此時剔除魚筋。
步驟step
待所有的魚泥都做成魚丸下入後，再倒出一半的水，添入些冷水，煮的溫度始終保持溫水。煮至魚丸漂起後，約半分鐘即盛出。
步驟step
立即放入冷水盆中，再換幾次冷水，撈出瀝去水即可。直接做成魚丸湯或咖哩魚丸，或是放到冷凍盒裡凍起來，以後隨用隨取。
龍利魚丸的成品圖。
龍利魚丸的烹飪技巧。
技巧tips
1. 擠魚泥時可用勺子舀出，會比較圓；因為自己趕著要出門，就直接虎口擠出來就下鍋了。
2. 魚丸很容易熟，所以不用擔心水不開水熟的問題，水開下的話容易散。
3. 白朗姆酒可以用料酒代替。
4樓：網友
食材明細：魚肉、玉公尺粉、姜、蔥、酒、白胡椒粉、糖、鹽步驟：1.順紋路將魚肉刮下，即成魚茸。
2.加少許的白酒、胡椒粉、鹽和糖，還有玉公尺粉。
3.蔥切段，薑切片，放入水中搓揉幾下，讓姜和蔥的汁都釋放到水中，即成蔥姜水。
4.先往魚茸加入兩三匙蔥姜水。
5.然後順乙個方向攪動魚茸，到感覺很粘，不好攪動時，再次。
6.抓點魚茸擠成丸子（大小隨意），用湯匙颳起放入已煮開的湯中。
7.抓點魚茸擠成丸子（大小隨意），用湯匙颳起放入已煮開的湯中。
5樓：魯姐美食
魚丸怎麼做好吃？蔥姜加鹽加水製成蔥姜水，一斤魚肉放入絞肉機，加入蛋清鹽，再依次加入蔥姜水，多打幾遍，加入土豆澱粉，攪拌上勁，魚丸冷水下鍋，浮起即可。
6樓：網友
《魚丸》無新增好營養給全家。
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