1樓：王希說汽車
鐵板豆腐的核心是秘製醬汁，簡單而辛辣：1000克、100克味精。
150克雞精、30克麥芽糖醇。
25克十三香。
30克澳門焉耆。所有配料可以均勻攪拌在一起。鐵豆腐料油、色拉油。
800克、芫荽莖40克、芹菜100克、大蔥期20克、生薑30克、蒜頭切碎20克、鮮亞麻花椒10克、八角茴香2克、香葉醇3克工藝：待所有料均備齊後，冷油排完後全部吹乾，剩下的油就讓我們來炒豆腐油。
<>鐵豆腐製作工藝：在鐵板上加油，然後放豆腐，然後將正豆腐和負豆腐均勻地撒上秘醬，並加一撮鹽，撒上少量花椒，再撒上油，然後**、小火和小火，推炒豆腐，最後撒上蔥花，完成，分別準備最辣的辣椒粉，蔥切花，姜切末，辣椒切成小塊。把豆腐切成中等大小的方塊。
在鍋中加熱油，油熱時加入豆腐。火把日本豆腐。
炸成金黃色。將油留在鍋中，將準備好的配料炒香，加入適量的湯料或熱水，加入調味料，倒入豆腐炒熟，炒至醬汁上滿豆腐，即可上鍋。說到豆腐，讓我們談談我童年記憶中的豆腐。
我小時候在農村的時候，其實家家戶戶都做過豆腐，主要是做豆腐可以一石二鳥，不僅喝豆漿，吃豆腐腦，還吃嫩豆腐。
吃得太多也可以做豆腐乾、臭豆腐。
豆腐等。沒有浪費，連豆腐渣都可以給豬吃。所以豆腐在各種宴會上都很受歡迎。
製作鐵板豆腐基本上就是選擇配料和調味品。但豆腐是嫩豆腐，不是老豆腐，嫩豆腐味道更順滑。但嫩豆腐切豆腐是罕見的，需要切成大小均勻的塊，切得太薄需要刀，切得太厚的豆腐不容易品嚐。
一般建議約2 cm為最佳。冷油將準備好的調味料放在鍋上煎幹，清除剩餘的油即可，這就是鐵板豆腐油；將豆腐油灑在鐵板上，放入豆腐，將秘方、少許鹽和少量胡椒粉。
均勻地撒在豆腐兩面，然後將油灑上，然後大火，中、小火煎至豆腐表面略硬、略黃；最後，撒上蔥花，鐵板豆腐就做好了。
2樓：大事發生的
做鐵板豆腐豆腐是需要用水泡的，因為這樣做出來的豆腐口感才是非常出色的；泡的時間不需要太長，只需要泡10~15分鐘就可以了。
3樓：南歌
在做鐵板豆腐的時候，那麼豆腐也是需要用水泡的，而且泡的時間也是需要十幾分鍾，畢竟會幹。
4樓：黎昕科普知識小屋
是需要泡的，大概是要泡30分鐘左右。另外泡好之後一定要切成塊，不要太大了。
做豆腐，豆子泡時間長了可以嗎？
5樓：乾萊資訊諮詢
不可以，一般以十小散咐鉛時為最佳。
因泡太久導致豆子無氧呼吸過度產生酒精，豆子品質變差，做出來的豆腐也不成型。
浸泡十小時可保證豆子充分吸水，並且出去壞掉的簡喊豆子，是泡豆子的最佳時長。另外值得注衝好意的是，室內溫度較高的話，避免細菌過度繁殖，可以選擇冰箱冷藏室裡將豆子泡二十四小時。
如下圖：可以去除雜質及壞掉豆子。
另外，浸泡完的豆子要及時做處理，否則容易生芽，影響豆腐製作。
做水豆腐用溫水泡三小時做可不可以
6樓：
你好親可以的，泡豆子時能用熱水，可以縮短泡豆子的時間。泡豆鍵鎮子注意事項需要注意的是，在夏天泡豆子，如果超過4小時，最好能放在冰箱當中。因為泡豆的水分很高，做凳很容易繁殖各種細菌。
細菌不會產生黃麴黴毒素，卻可能讓豆子產生難聞純亮旅的味道。如果不幸汙染了某些致病菌，它們繁殖過度，或產生細菌毒素，都可能引起胃腸道疾病。儘管在打豆漿、做豆腐時還需要經過加熱殺菌，也不可不防。
做豆腐的大豆要泡多長時間為益
7樓：乾萊資訊諮詢
12個小時左右。做法如下：
準備材料：幹黃豆250克、清水5000毫公升、白醋50克、鹽5克、涼白開水150毫公升。
1、豆子提前十二個小時泡好。
2、泡好的豆子用料理機加水磨成生豆漿。
3、磨好的生豆漿倒入紗布袋裡過濾出豆渣。
4、過濾好的豆漿燒開後打去浮沫，中小火煮5分鐘。
5、白醋50克涼白開水150克，鹽一桐者勺做成豆腐水備用。
6、豆漿煮熟後加搭租入一小盆冷水給它降溫到80-90度左右。
7、分次用勺子把調好的豆腐水舀入豆漿裡攪勻。
8、勺子裡那些白色的絮狀物就是豆花，豆花凝聚在一起就是豆腐。
9、直到全部變成豆花出現淡黃色的清水就停止加豆腐水，並且再次**煮開。
10、準備一知輪兆個豆腐磨具裡面鋪上溼紗布倒入豆花，也可以用家裡其它有露眼的工具。
13、用紗布把豆花抱嚴實，壓上蓋子。
15、再用重物壓住20分鐘美味的豆腐就做好了。
黃豆泡在水裡多久做出來的豆腐好？
8樓：
您好，黃豆泡在水裡12個小時左右做出來的豆腐好，在夏天室溫平均溫度比較高的時候，僅泡6小時鬥巖轎就空肆夠，否則容易讓黃豆變質走味。當然也有條件有限的，泡個6小時也足夠，不過記得要把壞的黃豆棗世提前挑出來就可以了。
鐵板豆腐怎樣做的，鐵板豆腐怎樣做才好吃
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市場上買到的海帶大部分都是幹海帶，由於海水汙染的原因含砷量較高，所以浸泡可以降低海帶的含砷量。海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌又可做湯。但食用前應當先洗淨之後再浸泡，然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而儲存了海帶中的有效成分。烹製前用清水浸泡...