1樓：雜談趣事
油潑豆腐當然好吃了，但是油潑豆腐好不好吃，看你怎麼做，反正自己覺得自己做挺好吃的，可能每個人都覺得自己做的飯挺好吃的，做油潑豆腐，重點就是你要讓這個豆腐起硬皮，如果這個豆腐不起硬皮不勾汁沒有濃郁的醬料，那這個豆腐不可能好吃的。<>
自己做一般都是把豆腐切塊兒放在溫水裡面煮，開差不多這麼兩三分鐘左右的時間不需要太久，因為豆腐不需要煮熟，這麼做的目的是為了把豆腐表面的這個粘液去除掉，讓它更容易結成硬皮，也不會損失他內部的口感，放在油鍋裡面炸5分鐘左右，注意要翻動它表面結成這種黃色的硬皮了，有那種硬硬的感覺了，這就可以了，撈出來把這個豆腐放涼，如果你感覺他硬皮還不是特別濃郁，可以二次復炸三分鐘左右的時間。<>
接下來就是最重要的調製醬料的過程。冷鍋放油，這個油最好是熱油，因為冷鍋熱油，這個油更具備香氣，不要等他們去冒煙的時候，蔥薑蒜放鍋裡面，這是最基本的做菜的東西，然後就是豆瓣醬，豆瓣醬，它一般是帶有一點點辣的味道，但是如果你特別喜歡吃辣的，還是建議你放點辣椒段放紅辣椒，幹辣椒不要放青椒那種，尖兒椒青椒，你放進去它不好吃，放就放紅皮幹辣椒，切成碎放裡面加熱，加點蠔油老抽來不來都無所謂了，因為豆瓣醬它本身就帶有一定上色的功能。<>
湯汁已經調好了，剩下就是把豆腐放在鍋裡面，這個在鍋裡面燉的過程差不多就是5分鐘左右，因為你那個豆腐已經起硬皮了，它是比較容易粘到這個醬料的，等豆腐燉的已經差不多的時候，準備澱粉水勾芡勾芡之後，它就更容易把醬料粘在豆腐的表面，更容易入味，自然就會有更好的口感。
2樓：韓諾諾
我覺得這樣做並不好吃，最好吃的做法當然是麻婆豆腐，這樣做味道是最好吃的。
3樓：撒的謊
好吃的，其實豆腐可以直接和一些尖椒辣椒拌在一起時，味道會更好吃的，感覺能夠直接吃到豆鮮味。
4樓：房間號
我覺得油潑豆腐是非常好吃的，而且口感非常嫩，聞起來也很香。在做豆腐的時候一定要先把豆腐油炸一遍。
5樓：浩海永寧
我覺得很好吃，這個食物特別有營養，而且做起來比較簡單，可以在炒菜，燉湯的時候加入。
6樓：春季的風啊
非常的好吃。可以把它做成麻婆豆腐，這是一道非常有名的菜品，而且很配公尺飯。
你覺得油潑豆腐好吃嗎？豆腐怎麼做最好吃？
7樓：小櫻聊國際
豆腐是我們很常吃的一種食物，是由大豆自制而成的。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95％以上。我覺得油潑豆腐非常好吃，下面就給大家分享一下豆腐怎麼做最好吃。
原材料：豆腐9塊，食用油，生抽醬油，胡椒粉，玉公尺澱粉，小香蔥，生豬肉100克，鹽，耗油，雞精粉，水。
1、把豆腐正中間挖一小塊出去，最好是挖平半球型，當心不必把底挖穿。
2、然後把生豬肉切碎，新增食用油、鹽、雞精粉、玉公尺澱粉、胡椒粉攪拌均勻。
3、把調好味的生豬肉碎釀入豆腐孔中。
4、在煎鍋內放進食用油，把釀好的豆腐煎到金黃色。
5、在碗內放進水，加入鹽、生抽醬油、耗油、胡椒粉、雞精粉、玉公尺澱粉攪拌均勻稱之為混和醬料。
6、然後在煎好的豆腐中新增混和醬料燜，燜到收幹汁，最終撒上蔥段就可以。
原材料：老豆腐400克，生豬肉末200克，芹菜葉10克，香萊20克，小香蔥10克，小麥麵粉40克，鹽2茶勺，胡椒粉1茶勺，味精1/2茶勺，公尺酒1飯勺。
1.把豆腐用湯勺捻碎成蓉備用。
2.肉沫用公尺酒翻拌備用。
3.蔥、香萊、芹菜葉切割成末備用。
4.把原材料和麵粉、調味品一起翻拌。
5.把拌好的豆腐蓉拿手揉成小餅，入熱鍋中煎出雙面金黃色就可以。
原材料：攪肉150克，板豆腐一塊，長檽公尺適當，胡椒粉，姜沫，芝麻油1湯匙，蛋清乙個，鹽適量。
1、長檽公尺泡茶2鐘頭瀝乾水分備用。
2、豆腐在沸水中氽燙一下，碾成泥。
3、絞肉中加入胡椒粉，姜沫，芝麻油一茶匙，蛋清乙個，鹽攪拌均勻。
4、把流程2的豆腐泥新增混合好調味品的攪肉中往乙個方位攪拌均勻。
5、把拌和好的豆腐豬肉泥在流程1中的檽公尺里滾一滾。
6、上蒸鍋蒸15分鐘就可以。
8樓：f但是
好吃呀，做的時候重點是要讓豆腐起硬皮，這樣會將湯汁更好的吸收，豆腐不用煮的太熟，煮兩三分鐘，放鍋裡油炸完5分鐘，表面金黃即可撈出，再調一些料汁撒上即可。
9樓：啥地方
我覺得油潑豆腐非常好吃。豆腐的做法非常多，比如說紅燒豆腐，鯽魚燒豆腐，炸豆腐，豆腐腦。滷豆腐。紅燒肉炒豆腐。都非常的好吃。
10樓：灰灰慧闖天涯
非常的好吃，豆腐肯定是做成小蔥拌豆腐最好吃，因為這樣的話豆腐是原汁原味的，並沒有影響到豆腐的乙個口感。
豆腐是可以油炸的，炸油豆腐怎麼製作呢？這裡的豆腐可以用普通的老豆腐嗎？
11樓：遊戲小達人
豆腐是可以油炸的，我們在炸豆腐之前一定要挑選那種老豆腐，普通的豆腐估計炸不成功或者說炸出來的狀態不太好看。我們需要先買回來一塊老豆腐，然後將它切成小塊或者是小條。製作方式還是比較簡單的，只不過在製作的時候一定要注意一下火候以及時間。
這個東西，真的是聞著臭，但吃起來特別香，有些人接受不了這道美食，但是覺得如果不嘗試這個東西的話，真的會損失很多的樂趣。我們平時在家的時候其實可以製作炸豆腐，它的口感其實和臭豆腐的口感差不多，也是那種比較焦脆的，只不過在製作的時候一定要注意一下時間。在家裡面製作豆腐的話，一定要選用那種老豆腐，而不是普通的豆腐。
去到商場購買一塊老豆腐，然後給他切成自己喜歡的方條，或者是那種小塊都可以，你看怎麼方便怎麼來。然後將鍋裡面倒油油儘量倒的多一些，要不然的話後期還需要加油，這個時候會影響到豆腐的口感。加入油之後，就要將油溫燒至6~7成熱，然後開大火將豆腐放進去。
在榨汁的過程當中，我們要時不時的給豆腐翻翻面兒動一動，避免他們粘連，炸出金黃色的時候就可以直接出鍋了。<>
有人說自己在炸東西的時候油會蹦出來，那隻能說你的豆腐裡面水分太多，所以我們在切完之後可以將豆腐放在瀝水籃當中瀝水。都是在剛剛路過的時候，不要馬上攪動，要等到它成形，然後用漏勺的背面沿著鍋邊順時針。
的攪動。建議大家在炸豆腐的時候給它切成大塊的，這樣容易炸一些，如果全部都是小塊，你會比較累。等到炸好之後就給她撈出來，放在乙個可以透氣的籃子當中晾涼，這樣不容易變皮。
12樓：在那夜裡
應該把豆腐切成厚片，在鍋裡面加入一些油油溫5成，熱的時候放入豆腐然後用勺子一直翻來翻去，兩面金黃豆腐變脆就可以撈出了。是可以用普通的老豆腐，用普通的老豆腐炸出來更好吃。
13樓：啥地方
製作油炸豆腐首先要選擇合適的豆腐，然後在鍋中熱油，等到八成熟的時候，將豆腐放入鍋中，炸至膨脹撈出瀝乾油即可；我認為這裡的豆腐可以選擇普通的老豆腐。
14樓：灰姑娘的姐姐
油炸豆腐是可以自己在家用豆腐炸制的，製作油炸豆腐最好是選用老豆腐，這樣炸出來的油炸豆腐才會空心。
怎麼做豆腐好吃，怎麼做豆腐最好吃
材料主料 豆腐，火腿 輔料 郫縣豆瓣醬，姜 蒜，辣椒粉，花椒粉，豆豉，老抽，白糖，澱粉，雞粉 做法1 把豆腐切成2釐米見方塊，放入沸水中汆一下去除豆腥味，撈出備用。2 把火腿切小丁備用，姜 蒜切末。3 鍋中放油燒熱，放入郫縣豆瓣醬 豆豉 火腿丁 薑末 辣椒粉同炒。4 鍋中加水放入豆腐煮3分鐘，加入老...
豆腐要怎麼做才好吃，大豆腐怎麼做才好吃？
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊 不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍 減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！豆腐切丁 起鍋燒油加入調料 燉兩分鐘加入辣椒翻炒均勻 今天豆腐太好吃了，應該是所有煎豆腐裡最簡單的了 豆腐這麼做真好吃，...
豆腐怎麼做才好吃，豆腐怎麼做才好吃呢
你好！豆腐做成麻婆豆腐才好吃入味！食材 老豆腐500克 豬肉200克 豆瓣醬一勺 醬油半勺 鹽3克，老抽一勺 花椒油一勺 蔥一根 姜一小塊 蒜兩瓣 水澱粉兩勺。製作過程 1 先將買回來的老豆腐切成大約3cm大小均勻的小方塊，放入盤裡備用。2 把豬肉洗淨，切成肉末備用。3 把蔥 姜和蒜洗淨，切成末備用...