1樓：哈雪山
黃瓜肯定可以豬肉一起炒的吧，呵，這又不是什麼，哪個人說不可以的呢，很正常的一道菜，黃瓜炒肉啦。
黃瓜炒肉黃瓜怎麼切
2樓：網友
用料黃瓜 2根。
裡脊肉 100-150克。
大蒜 4瓣。
小公尺椒 3個。
老抽 1瓷勺。
蠔油 半瓷勺。
鹽 適量。黃瓜炒肉的做法。
兩根黃瓜對半切開，去頭，去把。斜切成薄片。撒適量鹽攪拌均勻，醃製15分鐘。
醃製黃瓜的時候，我們來切裡脊。去筋切成絲，筋一定要去掉，否則口感不嫩。倒半勺老抽醃製一會。用老抽醃是因為老抽含糖，而糖有利於鎖住肉裡的水。吃起來會更嫩。
黃瓜出水倒掉。
用流動的水沖洗鹽水。
攥幹水分。鍋內倒油，保持中火，炒至裡脊肉半熟，變色。
炒至變色。不要炒老了。炒半熟後瀝乾水分盛出備用。
再起鍋，放油，炒香蒜片。能吃辣的放切碎的小公尺椒或者紅辣椒。
倒入攥幹水的黃瓜薄片。
翻炒一會，加半勺老抽，半勺耗油。嘗味道加鹽。翻炒均勻。
翻炒均勻。倒入裡脊肉，大火快炒，迅速均勻出鍋。肉絲放入鍋裡的時間不要太久，會老。開吃。
3樓：知識小屋
反正一般我家和我身邊周圍人的做法都是切片的。
4樓：劇中的小熊
作為一名美食愛好者，對這類美食問題問題很有發言權
就拿我自己的經驗來說黃瓜切成滾刀片或者菱形炒出來的黃瓜比較脆一些，要不然黃瓜切的太少容易變爛。
切菱形片具體做法：
1，先把黃瓜和胡蘿蔔洗淨，然後斜刀切段。
2，接下來，把切面朝上放置，再切片就可以了。可以看出來，這樣切出來的黃瓜片就是菱形片了。除了黃瓜和胡蘿蔔，所有長的圓柱體蔬菜都可以這樣切。
黃瓜炒肉的做法步驟
備菜，肉切片，用生粉料酒醃一下，黃瓜切片，蔥薑蒜切一下。
涼油下鍋炒一下肉片。
炒一下蔥薑蒜，倒入黃瓜炒一下。
倒入肉片翻炒一下，放點鹽和胡椒粉調味迅速翻炒均勻，出鍋時撒點味精即可。
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怎樣做黃瓜炒肉好
5樓：姬雪兒兒
用料：黃瓜1根，豬肉60克，澱粉1／2茶匙，食鹽1／2茶匙，花椒5粒。將豬肉切片，放入澱粉抓勻，黃瓜洗淨去皮切片。
油燒熱，倒入豬肉，放入幾顆花椒粒。豬肉變白後倒入黃瓜片，翻炒勻均。將黃瓜炒至變軟，放入少許食鹽即可出鍋。
用料：黃瓜1根，豬肉60克，澱粉1／2茶匙，食鹽1／2茶匙，花椒5粒。
1、將豬肉切片，放入澱粉抓勻。
2、黃瓜洗淨去皮切片。
3、油燒熱，倒入豬肉，放入幾顆花椒粒。
4、豬肉變白後倒入黃瓜片，翻炒勻均。
5、將黃瓜炒至變軟，放入少許食鹽即可出鍋。
黃瓜的營養很豐富，除了含有大量的水之外，還有維生素、胡蘿蔔素，以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排洩、降低膽固醇有一定的作用。
黃瓜是一種熱量低、含水量極高的蔬菜，由於其便攜性，也常被當作水果食用，**時可較多食用。黃瓜的熱量（以100克可食部分計）僅是15大卡（62千焦），黃瓜中還含有多種營養物質，含水量達98％，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。
怎樣肉炒黃瓜好吃
6樓：俏葶葶
這個當然是清炒比較好吃。
因為這個東西就是這個樣子做的。
所以一般人不好把量控制好。
不過自己做的合適就好。
沒有那麼多的為什麼。
沒講究的。
黃瓜豬瘦肉怎樣炒好吃
7樓：劍經業
秋天，給家人做道黃瓜炒肉絲，清香入味，好吃又營養。
提起黃瓜，我們最常見的清炒方式就是炒雞蛋了，今天除了加雞蛋之外，還加入豬肉，用三樣食材炒出來的味道會更香，這道黃瓜炒肉絲是我們家經常做的，黃瓜吸收了豬肉的香氣，這道菜既不油膩又香濃，而且營養豐富，如果孩子喜歡吃肉，不喜歡單純的吃雞蛋菜品的話，不妨按這個方法做來試試吧！
豬肉，我平時喜歡買一大塊，然後分割成小的，放在冰箱裡面，吃的時候直接拿出一塊小的化凍就可以了，這樣有個好處就是不用經常把大塊豬肉拿出來化凍，反覆凍對肉是不好的。說一下詳細的製作步驟。
食材準備】黃瓜，豬肉，雞蛋，生抽，香蔥，姜，鹽，植物油，雞精。
烹飪步驟】首先把黃瓜清洗乾淨，如果外面的表皮比較粗糙的話，建議去掉皮，如果不粗糙的話直接帶皮切成薄片即可。
把融化好的豬肉沖洗一下，然後切成細絲備用，生薑也切成細絲，小蔥切絲。
把雞蛋提前放入乙個碗中，沿著乙個方向用筷子攪拌均勻備用，為了讓雞蛋炒出來更嫩香，也可以在裡面滴入3滴白醋攪拌均勻。
鍋中先倒入植物油，把油燒至五成熱，先把雞蛋液放進去炒香，邊炒邊攪拌，把雞蛋炒成大一些的雞蛋塊，盛出來放入碗中。
另起油鍋，倒入植物油，加熱到六成熱，先放入薑絲和蔥絲去爆香，等顏色微微發黃的時候就放入肉絲開始煸炒，快速的翻拌均勻，倒入生抽來提味。
這時再把黃瓜放進去，快速翻炒均勻，這時可以加入少許水，因為本身冷凍的豬肉是比較容易粘鍋的，如果不加水的話很容易炒黑。
翻炒斷生之後再把雞蛋放進去，3樣食材一起混合均勻，等所有的食材全部熟透了，這時再放入一勺鹽，一勺雞精，用勺子攪拌均勻即可出鍋。這樣炒出來的美食，3種美味融合在一起，真的非常好吃，想吃的就做來試試吧。
烹飪小提示】
冷凍的豬肉是很容易粘鍋底的，所以在煸炒豬肉的時候可以多倒一點油，另外油溫不要太熱，就直接放入豬肉，如果太熱的話也容易粘鍋得很厲害。
放入黃瓜去炒的時候，一定要加入少許的水才可以，否則很容易因為豬肉粘鍋而導致炒糊。
8樓：禹州婚慶
一、食材：黃瓜 1條、豬肉 100克、幹辣椒 4個、生薑 4克、大蒜 4瓣、菜籽油 小半碗、食鹽 1小勺、花椒粉 1小勺、生抽 2勺、蠔油 1勺、香醋 1勺。
二、方法/步驟。
1、把黃瓜洗淨切成片，幹辣椒切成節、生薑、大蒜切好待用。
2、豬肉切成絲，放上生抽、花椒粉、食鹽攪拌均勻醃上十分鐘左右。
3、鍋裡放油燒熱，先將醃好的豬肉過油炒一下。
4、放置鍋邊，倒上切好的幹辣椒、大蒜、生薑爆香。
5、把切好的黃瓜放入鍋中與配料一起翻炒，倒入生抽、香醋、撒上食鹽，將黃瓜炒至斷生。
6、與豬肉一起翻炒，倒入蠔油翻炒均勻即可出鍋裝盤。
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