1樓：努力的佐佐
1、蛋卷受潮了之後可以通過放在微波爐裡面烘烤變脆。因為蛋卷是一種用澱粉烘烤的麵包，與水分接觸之後就會受潮變軟，所以要把蛋卷存放在乾燥密封的環境。
2、蛋卷是一種用麵粉、雞蛋豎猛液和白糖製成的麵糊，製作成固定的形狀，然後烘烤，最後塗上黃油就可以了，因為蛋卷是從瑞士傳過來的，所以也叫作瑞士蛋卷。
3、蛋卷是一種烘烤類的食物，所以存放蛋卷的時候要注意蛋卷不要和空氣之間的水碧灶分產生接觸導致產生受潮現象，注意把蛋卷放在密封悔纖扮乾燥的環境下。
4、如果蛋卷受潮了，蛋卷就會變軟，可以用家裡的微波爐，或者是烤箱等物體低溫烘烤受潮的蛋卷，除去蛋卷中受潮的水分就可以讓蛋卷恢復原來的硬度。
2樓：時間的分公司
不會了和改御，殲薯蛋卷受潮後基本上不能再恢復喚巖了，即使你再次烘乾，蛋卷只會發硬，不會脆了！放冰箱後也會吸溼，會更加潮溼！
3樓：浮華落盡
蛋卷受潮了，放在冰箱裡基本上也不會變脆，建議可以用烤箱稍微的烤一烤。
4樓：教語文的小紀
不會的，蛋卷受潮就不好吃了，怎麼放也沒有很好的辦法。
5樓：摩英武
蛋枯螞卷受潮了，放冰箱會脆嗎？我個人覺得像這種蔽滾但轉換受潮了巨集敗餘的話，就算你放在冰箱裡面，他也是不會睡的，因為淡妝受潮的話，他口味就受到了變化。
我做的蛋卷為什麼不脆？
6樓：ccc菜辣椒
自制蛋卷不夠脆的原因有哪些。
1、在調製麵糊的時候沒有放食用油或者食用油的量不夠。
2、在調製麵糊的時候沒有放糖，這樣子。
3、烤制蛋卷的火候太小了，最好用專用的蛋卷盤讓兩面均勻受熱，以最快的速度卷好，放涼，這樣子蛋卷做出來就會又酥又脆了。
7樓：吾明照四方
有可能是因為你的雞蛋太少，所以達不到那種脆，也有可能是因為你烤制的火候不好。
如何讓軟了的蛋卷變脆
8樓：小美美生活百科
<>1、將軟了的蛋卷放入微波爐中，然後選擇微波爐的燒烤功能，將其進行低溫烘烤，烘烤幾分鐘後，除去其受潮吸收的水分即可讓其變脆；
2、將軟了的蛋卷放入冰箱的冷藏室中，並將冷藏室的溫度調至3攝氏度以下，待其冷藏幾個小時後，將其取出即可讓其變脆。
雞蛋卷不脆的原因？
9樓：玉墨青春
親親，蛋卷不脆有以下三個原因喲，第一鍵蔽或就是在調製麵糊的時候沒有放食用油或者食用油的量不夠，二是在調製麵糊的時候沒有放糖，這樣子，第三是烤制蛋卷的火候太小了，最好用專用的蛋卷盤讓兩面均勻受熱，以最快的速度卷稿伍好，放涼，這樣子蛋卷做出來就會又酥又脆了。
材料：雞蛋50g、細砂糖40g、玉公尺油30g、動物黃油20g、中筋麵粉100g、牛奶160g、黑芝麻、可可粉5g、抹茶粉5g。
做法：我們將材料中的雞蛋打碎到盆中，加入細砂糖、植物油以及黃油，可以手動或者打蛋器不斷的攪拌，在打的過程中加入100g的牛奶，繼續不斷的攪拌，直到所有的材料全部開啟。
將麵粉慢慢的倒入到雞蛋液中，注意在倒的過程中仍然需要不斷的攪拌，注意要將麵粉形成的顆粒物全部開啟。
將剩下的牛奶繼續慢慢的倒入到盆中，不斷攪拌，在攪拌的過程中，其中的水分會並梁被不斷的融入到麵粉中，我們可以在水分沒有的時候，再次加入水。
直到麵糊變成酸奶一樣的時候，可以在最後加入點黑芝麻。這樣可以使最後更香，注意不要攪拌的很粘稠，因此麵糊稀一些，口感會更加清脆。
將做蛋卷的磨具預熱好，然後取少量的麵糊放入到蛋卷磨具內。
合上磨具，當蛋卷內冒出熱氣的時候，就表明蛋卷熱好了。
一般一張蛋卷煎的時間大約50秒左右，可以在一面呈現焦黃色以後，再煎另外一面，當兩面都呈現焦黃色的時候，就表示香脆蛋卷製作好了。如果是剛開始做，並不能很好掌握火候。
這時可以開啟蓋子，將蛋卷從一側慢慢的捲起來。放到陰涼處冷卻就可以了。
10樓：我叫蕭笑
雞蛋卷是一款老少皆宜的美食、零食。很適合在看電視追劇或者是家庭聚會的時候食用。但是吃到不脆不好吃的雞蛋卷，就比較不爽了。
所以，下面我解釋一下為什麼有的雞蛋卷不脆，主要有下面六個方面的原因：
1、在調製麵糊的時候，沒有放花生油或者花生油的量不夠，那麼製作出來的蛋卷味道就會不夠酥脆派陪旁。
2、雞蛋加入過多，製作出塵橡的麵糊配方比例不合理，蛋液的粘稠度過高，也會影響到蛋卷的口感，這種做出來的蛋卷會比較厚，沒有酥脆的口感。
3、使用的油不對，用黃油的話能讓蛋卷更酥脆，植物油雖然也可以，不過效果沒有黃油那麼好。
4、烤制蛋卷的火候太小了，沒有讓兩面均勻受熱，有的火候過了有的還沒熟，這樣的亂咐蛋卷吃起來自然就不酥脆了。
5、做好的蛋卷沒有放涼就吃，蛋卷卷好後一般需要放置一小會才會更酥脆，直接吃口感肯定是有影響的。
6、蛋卷放太久了也會不酥脆，放涼後如果沒有及時吃掉或放進密封盒裡，很容易吸收空氣中的水分導致受潮，影響口感。
11樓：李和霖
雞蛋卷不脆有以下幾個原因：
調製麵糊的時候，如果沒有放食用油或者食用油的量不夠，那麼製作出來的蛋卷味道就會不夠酥脆；
正確做法：麵糊的調製，各自部分的慧蠢攔材料比例要準確，一般調配的比例為一斤麵粉三兩油，如果蛋卷不脆，可以適當加一些黃油來檔大攪拌；還是不脆則可能是麵粉少了，多試幾次就能試出合適的比例。
雞蛋加入過多，製作出的麵糊配方比例不合理，蛋液的粘稠度過高，也會影響到蛋卷的口感，這種做出來的蛋卷會比較厚，沒有酥脆的口感；
用的油不對，用黃油能讓蛋卷更酥脆，植物油雖然也可以，不過效果沒有黃油那麼好；
烤制蛋卷的火候太小了，沒有讓兩面均勻受熱，有的火候過了有的還沒熟，這樣的蛋卷吃起來自然就不酥脆了；
正確做法：製作蛋卷時，火候一定要控制好，建議一直小火慢慢的烤，並儘量將麵糊攤的薄一些；前胡等到蛋卷烤制兩面金黃色的時候就可以取出了。火候不到，蛋卷就會不脆；火候過了也會影響整體口感；
做好的蛋卷沒有放涼就吃，蛋卷卷好後一般需要放置一小會才會更酥脆，直接吃口感肯定是有影響的；
蛋卷放太久了也會不酥脆，放涼後如果沒有及時吃掉或放進密封盒裡，很容易吸收空氣中的水分導致受潮，會影響口感。
12樓：518姚峰峰
雞蛋卷不夠脆的原因：
1、在調製麵糊的時候沒有放食用油或者食用油的量不夠差知。
2、在調製麵糊的時候沒凳枝有放糖，這樣子。
3、烤制虛粗消蛋卷的火候太小了，最好用專用的蛋卷盤讓兩面均勻受熱，以最快的速度卷好，放涼，這樣子蛋卷做出來就會又酥又脆了。
讓回潮的蛋卷重新變脆的方法
13樓：沁水
蛋卷受潮可以用家裡的微波爐，或者是烤箱等物體低溫烘烤，除去蛋卷中受潮的水分，就可以讓蛋卷恢復原來的脆度。
自制蛋卷的做法：
準備材料：蛋清70克、玉公尺油70克、細砂糖35克、低筋麵粉100克。
1、將蛋黃與蛋清分離，蛋清中加入細砂糖。
2、用打蛋器攪拌均勻，細砂糖溶解即可，不用打發。
3、在蛋清液中加入玉公尺油，用打蛋器攪拌均勻。
4、篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
5、將蛋卷機雙面燒熱，然後放入一勺麵糊，快速蓋上蛋卷機。
6、小火加熱1分鐘後立即翻面，開啟蓋子看一下稍微上色即可藉助筷子捲起。
7、成品圖如下。
14樓：美麗的奈良
烘烤一下。
微波爐的燒烤功能，不要用微波組合燒烤，烤箱或者平底鐵鍋，較低溫度烘烤，除去受潮吸收的水分就可以恢復了。
蛋卷受潮了怎麼辦 蛋卷受潮了怎麼解決
15樓：生活寶典
1、蛋卷受潮了之後可以通過放在微波爐侍碰裡面烘烤變脆。因為蛋卷是一種用澱粉烘烤的麵包，與水分接觸之後就會受潮變軟，所以要把蛋卷存放並拆在乾燥密封的環境。
2、蛋卷是一種用麵粉、雞蛋液和白糖製成的麵糊，老蔽談製作成固定的形狀，然後烘烤，最後塗上黃油就可以了，因為蛋卷是從瑞士傳過來的，所以也叫作瑞士蛋卷。
3、蛋卷是一種烘烤類的食物，所以存放蛋卷的時候要注意蛋卷不要和空氣之間的水分產生接觸導致產生受潮現象，注意把蛋卷放在密封乾燥的環境下。
枸杞子烘乾後變脆了還能吃嗎，受潮的枸杞子,放在微波爐可以烘乾嗎
能吃，建議食用自然晒乾的枸杞！有什麼問題可以諮詢我 可以的。大家都知道枸杞泡水 煮粥 入藥都對身體非常有益,不過還有一種又酥又脆可以直接嚼著吃的。只要不是 發黴的，不是烘成 炭狀的。就能吃。可以吃啊，我覺得脆的好好吃，但是不要吃多了哈 能吃,建議食用自然晒乾的枸杞 可以吃的，儘量不要一天吃的太多 可...
雞蛋放冰箱急凍室會怎樣，雞蛋可以放冰箱的冷凍室嗎
雞蛋雞蛋裡面是液體，放在放冰箱急凍室會導致凝固。而冷凍室的溫度在 4 24 這樣的低溫，雞蛋的殼可能會凍裂，而且化凍後雞蛋會散黃。雞蛋最適當的儲存溫度為5 7 雞蛋最好吃新鮮的，不要一下子在冰箱裡放得太多，不要反覆挪動。一般來說，在冰箱裡儲存的雞蛋，10天以內品質相對較好。另外，雞蛋在儲存時需注意，...
熟肉放冰箱裡發黴了，熟肉在冰箱裡面能放多久
那要看你放在冷藏室還是冷凍室，還要看存放的時間。放冷藏室的話也不能存幾天就會變質，長時間不吃的話要存放在冷凍室 不怕凍的食品 還有，我觀察過，米飯等熟食要晾涼以後再放入冷藏室，否則容易發黴。這個可能跟溫度有關。比如說香蕉在零下12度的情況下會壞掉。一樣的道理！時間放得太久了，或冰箱溫度太高 熟肉放在...