1樓：柳笛輕揚
主菜：黃瓜兩根，鱔段兩斤（其實黃瓜和鱔段比例為2：1最好，人家送多了，還是一次整完算啦！
配菜：辣椒（最好是大紅泡椒，沒有，那就用幹辣椒末，再沒有，青顫歷椒羅！
我是乾的青的都放啦！）、蔥斷（最好是大蔥斷，沒買就用小蔥打結吧！為什麼要打結，因為怕煮太爛沒看相噻！
紫蘇葉（這個不知全國各地是否都有？調味去腥之佳品）。
配料：姜、大蒜籽（多點較好，而且整成大顆的上）、豆瓣醬、白糖、料酒、醋、花椒（家裡沒有就省略吧謹漏！）、鹽、味祥洞爛精、老抽、高湯（沒有就用清水好了）。
步驟：01、熱油爆底料。
油至七分熱時轉成小火，放入姜和蒜籽，豆瓣醬、少許鹽、白糖（如有花椒也是這會兒下）至均勻後，倒入鱔段。
02、改大火爆炒鱔段均勻加熱，此時倒入些許料酒和少量醋 03、待鱔段炒到發白時，加入黃瓜。 04、倒入高湯加鹽翻炒一下（湯汁以幾近蓋過主菜為準，喜歡喝湯的可以多加那麼一點）。 05、轉小火燜煮十五分鐘。
06、加入蔥段和紫蘇葉，老抽調色，少許味精後大火收汁。
2樓：小初教育財經小集
黃瓜，木燃數耳鱔魚的做扮歲法，我覺得黃瓜和木耳可以單獨做乙個菜，但是如果合在一起跟鱔魚廳段睜做的話，有些不太理解。
3樓：終身榮譽
材料。黃瓜300克，鱔魚200克，紅椒、木耳少許，油、蔥並胡姜蒜、料酒、鹽、雞精適量。
做法。1、鱔魚去內臟用鹽揉搓洗淨切段，黃瓜切片，紅椒切歲巖絲，木耳泡發。
2、起鍋熱油爆香蔥姜絕雀攔蒜，煸炒鱔片至酥。
3、加料酒、黃瓜、木耳煸炒片刻。
4、放鹽、雞精調味即可。
4樓：淡定你好
做鱔魚的時候也可以兆則放一些木耳，黃瓜，嗯，在做的過程中，實際上，會液行有一些清香味兒，而且吃起來非常族埋棚的爽口。
鱔魚燉黃瓜怎麼做好吃
5樓：乾萊資訊諮詢
食材：鱔魚1斤，黃瓜2根食材：花椒(少量)，薑片，蒜，紅辣椒，醬油，香醋，料酒，鹽，糖(少量)，.
理想情況下，還應該有八角，蔥花絲，做法：1。鍋裡放油，燒五成熱。
放入花椒、薑片、蒜、紅椒、(蔥)，翻炒出香味，將鱔魚片倒入其中翻炒至變白；2.加入醬油、料酒、香醋、白糖，翻炒至入味；3.將黃瓜放入鍋中，加入一些水，將黃瓜稍微浸泡一下。
大火燒開後，改小火。水乾成濃汁，黃瓜糊之前可以根據情況加點水。(我比較喜歡吃黃瓜爛，特別有味道的那種：)
黃瓜燒鱔魚的做法
6樓：生活寶典
大家都知道鱔魚含有的營養價值成分非常的高，對於長期體弱多病體內虛寒的。朋友們來說經常吃一些善於是非常不錯的選擇，而且鱔魚的做法多種多樣，接下來就是在朋友們介紹關於黃瓜燒鱔魚的主要做法方法非常簡單，大家一起來了解一下。
食材：
鱔魚 1400g
黃瓜 400g
肥肉 50g
姜 5g大蒜 5g
桂皮 3g花椒 3g
幹辣椒 3g
做法：
1、將鱔魚洗淨切成筒備用；
2、將黃瓜去皮切成小塊備用；
3、將肥肉洗淨切成片備用；
4、將姜、蒜、桂皮、幹辣椒、花椒洗淨切好備用；
5、將切好的肥肉倒入鍋中；
6、迅速翻炒一會，炒出油；
7、加入備好的姜、蒜、花椒、桂皮、幹辣椒這些作料；
8、加入適量豆瓣醬；
9、迅速翻炒一會，炒出味即可，不要炒太久；
10、將備好的鱔魚放入鍋中；
11、迅速翻炒一會；
12、加入適量食鹽；
13、加入適量醬油 ；
14、加入適量水；
15、煮一會，讓鱔魚煮入味；
16、加入切好的黃瓜；
17、煮至黃瓜熟透入味後起鍋，美味的黃瓜燒鱔魚就做好了。
黃瓜煮鱔魚是怎麼做的？
7樓：匿名使用者
主料：鱔魚1斤，黃瓜2根。
配料：花椒（少量），薑片，蒜，紅尖椒，生抽，香醋，料酒，鹽，白糖（少量），…理想中還應該有八角，蔥絲，做法：
1、鍋內放油燒五成熱，放入花椒、薑片、蒜、紅尖椒、（大蔥），炒出香味將切段後的鱔魚倒進去炒至變白；
2、再加入生抽、料酒、香醋、白糖，炒至入味；
3、把黃瓜放進鍋內，加點水，把黃瓜稍浸一點就可以了，大火燒開後改小火，水收幹為濃汁為準，在黃瓜沒燒進味之前可根據情況適當加點水；（我就比較喜歡吃黃瓜燒的爛爛的特別入味的那種：））
8樓：匿名使用者
先準備以下的材料。
黃瓜一根 鱔魚一條 香菜少許 豆腐一些 調味料 油等等。
清洗以上材料。
倒入少許油 把鱔魚稍煎一下 撈起。
把黃瓜豆腐在油中爆炒 加入香菜 等味道濃了加入開水然後把鱔魚放入 5分鐘後 加入調味料 即可。
黃瓜煮鱔魚怎麼燒好吃
9樓：很難釋懷
黃瓜燒鱔魚的做法步驟。
黃瓜燒鱔魚的做法步驟：1 1鱔魚買好可以請店家幫忙殺好，不用去骨，去骨反而沒那種口感了。回家仔細洗淨肚子裡的血水。
切段。加一小勺白酒或料酒和少許白胡椒粉醃製。醃製的時間可以處理其他食材。
黃瓜燒鱔魚的做法步驟：2 2黃瓜洗淨切段。
黃瓜燒鱔魚的做法步驟：3 3蒜洗淨切片（可直接用整蒜），老薑洗淨拍碎，泡姜泡辣椒切片，大蔥蔥白切段（熗鍋用）。嫩薑切片，紅椒切絲，蔥葉切段備用（快起鍋時加入哦）。
黃瓜燒鱔魚的做法步驟：4 4熱鍋、下油（可適量多一點，鱔魚吃油），油冒煙，加入蒜、蔥白、老薑、八角、山奈、泡姜泡辣椒熗鍋，聞到香味後加入郫縣豆瓣炒出紅油。
黃瓜燒鱔魚的做法步驟：5 5加入鱔魚、白糖翻炒至鱔魚變色（約2分鐘）
黃瓜燒鱔魚的做法步驟：6 6加入熱水淹沒鱔魚，大火燒開，放入黃瓜，拌勻。
黃瓜燒鱔魚的做法步驟：7 7加入醬油調色，加適量鹽將鹹味調到合適，加蓋燜10-15分鐘，中途不用翻炒。
黃瓜燒鱔魚的做法步驟：8 8開蓋放入嫩姜、紅椒絲、蔥段，翻炒均勻。
黃瓜燒鱔魚的做法步驟：9 9起鍋、裝盤～香噴噴，慢慢享用吧～
怎麼做黃瓜炒鱔魚好吃
10樓：渾煊
主料土鱔魚。
一斤半黃瓜。
三根輔料。燒雞公調味料。
半袋步驟。1.鱔魚用適量料酒醃製幾分鐘。
2.然後倒入燒熱的鍋中翻炒（不加任何東西）直至看不到血跡為止3.呈出備用。
4.黃瓜去皮切成條狀。
5.蒜切碎。我用的兩個小蒜。
6.油好之後先下一勺豆瓣醬和蒜泥。
7.然後放入燒雞公調料大火爆炒十秒。
8.加入剛剛的鱔魚爆炒一分鐘。
9.加入少量水。
10.開了之後加入黃瓜。火調為小火。加蓋悶十至十五分鐘。
11.起鍋。
12.我加了點蔥。起鍋前加入味精翻炒。
11樓：闕奕琛祖詞
【用料】
黃瓜150克，紫蘇10克，黃鱔500克，精鹽、味精等適量。
做法】黃鱔去骨及肚中雜物，用鹽擦洗乾淨，用開水拖去血水、黏液，切成小塊。鍋中加油，燒至八成熱，倒入黃鱔煸炒，放紫蘇、黃瓜，加入適量清水，武火煮沸，放入精鹽、味精等調味，攪勻即可食用。
功效】黃鱔能補益氣血，強筋健骨，除含有豐富的蛋白質、脂肪、多種微量元素及維生素a外，還含有一種被稱為「鱔魚素」的特殊物質，具有補氣血、強筋骨的作用。
12樓：裘墨徹星酉
沽名釣譽拼音：
gūmíng
diàoyù][釋義]
沽：買；釣：用餌引魚上鉤，比喻騙取。用某種不正當的手段撈取名譽。
13樓：集秀榮稅卯
沽名釣譽：gū
míngdiào
yù ，沽：買；釣：用餌引魚上鉤，比喻騙取。用某種不正當的手段撈取名譽。
黃瓜鱔魚的做法
14樓：牛一種態度
準備材料：鱔魚、黃瓜、青椒、豆瓣醬、料酒、姜、蒜、辣椒油、澱粉、醬油。
做法：1、我們季昂鱔魚處理之後，去骨，然後是切成段。
2、我們將黃瓜洗乾淨之後起皮，然後切成滾刀塊，將青椒切成段備用。
3、將鍋裡面燒油，然後是加入姜蒜和青椒爆炒，之後加入鱔魚段一起炒。
4、在鍋中加入料酒、豆瓣醬和少量辣椒油，繼續讓蠢激翻炒；
5、倒適量開水在鍋中，沒過鱔魚即可，把黃瓜也放進去，用中火燜煮；
6、鍋中煮開後加入適量澱粉勾芡，轉小火繼續燜30分鐘，出鍋撒些香菜在上面即可。
功效：鱔魚當中是含有豐檔運富的維生素a，對於視力是非常的有幫助，而且還可以促進骨骼的正常發育，含有的維生素a能夠促進免疫球蛋白的合成，經常食用一些也是能夠增強免疫力，我們經常食用鱔魚是能夠很好坦襪的降低血糖和調節血糖，黃瓜的熱量是非常低的，含有的葫蘆素c是能夠很好的提高身體的免疫力，含有的維生素e可以延年益壽和抗衰老。所以這款食物養生又養顏。
黃瓜黃鱔的做法大全家常
15樓：牛一種態度
黃瓜炒黃嫌穗鱔需要準備一些黃鱔，黃瓜，油，鹽，胡椒粉，醬油，白酒，紅辣椒，小蔥，生薑片以及大蒜，鍋裡面加油，把紅辣椒，生薑，大蒜放進去快速翻炒，然後再加入適量的黃鱔翻炒均勻，一直炒到顏色改變，加一些高度白酒繼續翻炒，再加入適量的醬油翻炒均勻，加入適量明者改的水，把黃瓜塊放進去翻炒均勻，改成小火煮5分鐘，再加一些胡椒粉，鹽調味，收汁就可以盛到盤子裡面，撒上一些小蔥末就可以吃了。
製作黃瓜炒黃鱔需要把黃鱔的骨頭剔除，再切成段狀，不剃骨切段也是可以的，把黃瓜清洗乾淨以後皮去除，再切成滾刀塊，把小青椒切成段狀，大蒜拍碎，鍋裡面加入適量的油，把小青椒，大蒜，生薑放進去翻炒，然後再把黃鱔放進去，加一些料酒爆炒，然後再加一些辣椒油，豆瓣醬，加入適量的生抽，繼續翻炒均勻，鍋裡面加入適量的開水，把黃鱔沒過，然後再加入激判一些黃瓜，用中火煮，等到水燒開以後就可以加入適量的澱粉，然後再改成小火燜煮半個小時，把香菜放進去就可以出鍋了。
黃瓜冷盤都有什麼做法，黃瓜冷盤的做法，黃瓜冷盤怎麼做好吃，黃瓜冷盤
涼拌黃瓜的方法很多，最簡單 1.把黃瓜洗淨切段拍碎，用鹽醃漬十分鐘 當然，也可切片 2.拿起擠水後，放入盆內 3.加入 醬油 酸醋 糖 味精 黑胡椒拌勻 注意加入的作料應適量 4.最後淋上麻油，再拌合一次上桌！注 所用作料按各地 各人口味要求不同而可變化。一 麻油黃瓜 黃瓜3根 切成條 長5 6釐米...
脆綠黃瓜的做法 清脆黃瓜的做法
食材 主料黃瓜g 配料生薑適量。獨蒜適量。乾紅椒適量。芝麻油適量。薑汁醋勺。涼拌醬油勺。鹽適量。做法 .準備好黃瓜 生薑 獨蒜 乾紅椒。.準備好薑汁醋 涼拌醬油 芝麻油。.生薑 獨蒜 紅椒切絲。.姜蒜絲用醋和醬油拌成味汁備用。.黃瓜洗淨 去瓤 切粗條。.黃瓜用適量鹽醃製。.擠淨水分，裝盤備用。.將味...
黃瓜的做法大全怎麼做爆醃黃瓜，醃黃瓜的做法大全
醃黃瓜的做法大全介紹如下 醃黃瓜的原料 黃瓜 三斤 醃黃瓜的配料 胡蘿蔔 兩根小的 醬油 也可以生抽老抽混合用 一大碗 姜 一塊 蒜 一頭 白糖 二兩 白酒 二兩 幹辣椒 少許 鹽 三兩 醃黃瓜的做法 1.將黃瓜胡蘿蔔切條，放入鹽 2.灑鹽的黃瓜用手搓幾下，讓黃瓜充分吸收鹽 3.拌勻的黃瓜用重物壓上...