1樓：童無忌
<>1、鯽魚去鱗、去內臟、去腮、洗淨內部黑膜。
2、首陸蔥挽結、薑切片、豆腐切塊焯水。
3、鍋燒熱後，放油，六成熱時，放入鯽魚中火煸至魚眼發白（這是需要注意的第乙個地方）
4、往做法（三）中衝入開水，放入蔥、姜衫碼，改大火，燒十來分鐘後，湯汁就可呈乳白色（放開水，大火燒，是第二個關鍵）
2樓：匿名使用者
原料] 鯽魚1條（約250g），豆腐400g
調味料] 黃酒5g，蔥花、薑片各3g，精鹽2g，味精1g，，食油30g
做法] 1．豆腐切5cm厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘後瀝乾待用。
2．旦猛嫌鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘。
3．鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香薑片，將魚兩面煎黃（把魚煎一下再燉湯是乳白色），加水適量，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片，調味後勾薄芡，並撒上蔥花。
營養] 內含蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣495mg，磷1183mg，鐵，維生素，維生素，尼克酸8mg，能產熱680kcal。
功能] 鯽魚性溫平，甘溫能健脾利水，中溫下氣，治反胃吐食。秋東季節煲湯清潤，明目；豆腐不僅含有人體所必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養較高。如將豆腐與魚一起煲湯可以提高人體的鈣吸收知彎。
但中醫認模手為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉，腹脹，脾虛者不宜多食。
奶湯鯽魚的做法
3樓：
摘要。親親！您好，乙份祝福，乙份溫馨，乙份感動。
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您好，很高興為您解答。、奶湯鯽魚的做法 1鯽魚洗淨瀝乾，蔥打結，薑切片奶湯鯽魚的做早瞎法步驟： 2入鍋煎魚，兩面都要煎奶湯鯽魚的做法步驟：
3投入蔥結，薑片，一次性加入開水，大火燒開。蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘左右奶湯鯽魚的做法步驟：44魚煮爛，湯陸凳空奶白，加入料酒，鹽，味精，胡椒粉（可以不加）調味奶湯鯽魚的做法步驟：
5調好味後，放入菜心稍煮奶湯鯽魚的做法步驟： 6營養美味的魚湯來啦！小竅門水一定要一粗餘次性加足，中途不能揭蓋。
調味品要在魚煮爛，湯奶白時加，否則湯不濃也不白。
還有其它問題諮詢嗎？我可以繼續為搏乎談您解答哦 ~ 3.希望本次服務能幫到頃謹您，您可以點選我的頭像關注我，後續有問題方便再次向我諮詢，期待能再次為您服務。
祝您；生活愉快，一切順利！ 4.如果對我的服務滿意，請給個贊哦，再次祝您事事順心！
平安喜樂<>
牛奶鯽魚湯的做法？
4樓：乾萊資訊諮詢
1.鍋裡放油，燒熱後用鏟推開。
放鯽魚略煎一下。
煎到魚肉變色後倒入1碗半的水，放入姜和大蒜。
蓋鍋蓋大火煮沸後改中火燉20分鐘湯就成白的了。
調入適量鹽和雞精，燉2分鐘就可以起鍋了。
鮮奶鯽魚湯怎麼做？
5樓：薄荷**專家
主料： 牛奶 250克 鯽魚 300克。
輔料： 火腿 15克 冬筍 15克 豌豆苗 15克 香菇（鮮） 20克。
調料： 大蔥 10克 姜 3克 鹽 3克 味精 2克 料酒 15克 白砂糖 5克 各適量。
鮮奶鯽魚湯的做法：
1. 鯽魚、豆苗分別洗乾淨；
2. 香菇、冬筍切片；
3. 火腿切成細末；
4. 蔥切成段，姜磨成汁；
5. 牛奶倒於杯中備用；
6. 鯽魚放入滾水中燙四五分鐘；
7. 除牛奶、火腿末外，鯽魚、豆苗、香菇片、冬筍片、蔥、姜、鹽、味精、料酒、白糖下入鍋煮開；
8. 最後倒入牛奶、火腿末略煮。
6樓：羽晨
鯽魚湯一定要煎一下再加入開水。
7樓：你頭髮亂了喔
要選擇合適的時間加水。
8樓：大雁做美食
鯽魚湯怎麼做？鯽魚表面的粘液擦乾，打上花刀，留熱下鯽魚，加入蔥姜煎蛋白蘿蔔，出鍋後加入胡椒粉，蔥花。
9樓：妙招姐
教你奶白鯽魚湯的做法。
酸梅湯家庭簡易做法，鯽魚酸梅湯的做法
材料 烏梅5顆 山楂幹5片 玫瑰果 洛神花 4顆 水1800ml 冰糖或白糖25g。做法 1 烏梅，玫瑰果，山楂幹放水龍頭下衝淨浮灰。2 衝好後放入鍋內加水，大火燒開，轉中小火煮20分鐘，放入冰糖關火。3 晾涼撈出材料,放入水壺冰鎮。喝的時候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮了，也不要放冰塊當天喝...
鯽魚豆腐湯的做法，如何做鯽魚豆腐湯，怎樣做鯽魚豆腐湯，鯽魚豆腐湯的
鯽魚豆腐湯怎麼做？鯽魚改刀下鍋煎，煎好後放入砂鍋，下入姜蘑菇豆腐 當歸枸杞大火燒15分鐘，放入鹽蔥花。鯽魚洗淨，鍋下油燒紅，下魚微煎下，下幾片姜，放冷水，蓋上鍋煮開湯白，下豆腐，調味，煮會出鍋，下蔥花。鯽魚豆腐湯怎麼做？把鯽魚清理乾淨，倒入鍋中煎至雙面淨化撈出，鍋中倒入水，調料，豆腐鯽魚燉。幾個步驟...
鯽魚湯的做法是什麼
準備用料 鯽魚350克 豬油10克 鹽適量 生薑適量 大蔥適量 花椒適量。1 洗淨鯽魚的魚鰓和魚肚裡的黑膜等髒東西，這樣處理鯽魚才能使燉出的魚湯沒有土腥味。3 鍋燒熱後放入豬油化開，豬油有特殊的香味還有補虛潤燥的作用，適當吃一些有益健康。4 鍋裡油熱後，端起鍋晃動幾下讓油在鍋底形成一層油膜。5 放進...