1樓：山東元化電子商務
谷田夢（天然穀物食品倡導者）解答：
大豆是一種含有豐富營養的植物食品，它對人體健康具有重要的營養保健作用。以下是大豆的營養價值：
而且由於它所含有的氨基酸比例非常接近於人體需要的比例關係，因此可作為優質蛋白質來吸收利用。
2.不飽和脂肪酸：大豆中含有適量的不飽和脂肪酸，其中以亞油酸佔主導。
這些脂肪酸是人體必備的營養素，有助於降低膽固醇和三酸甘油酯水平，從而減少心血管疾病、癌症等多種慢性病的發生機率。且有助於維持**彈性和神經系統正常運轉等功能。
3.異黃酮：大豆中含有豐富的植物雌激素類化合物，其中最具代表性的是大豆異黃酮。
它可以依據人體所需激素類化合物的功能進入到身體內，從賀碼而起到彌補雌激素不足的作用，提高調節女性生理週期和維持骨質密度的效果。
4.膳食纖維：大豆中還含有豐富的膳食纖維，包括可溶性和不可溶性膳食纖維。這些纖維有助於增加腸道蠕動、促進排便、降低膽固醇、預防糖尿病等一系列有益身體健康的功效。
5.礦物質和維生素：大豆中還含有豐富的礦物質和維生素，如鈣、鐵、鋅、鎂、鉀、維生素b-6、維生素e等等。
這些營養素對於人體生長發育、維持體內正常代謝、養護神經系統、預防氧化壓力等有著重要禪世哪意義。返衝。
總之，大豆是一種非常營養豐富的食物，它不僅能夠提供豐富的蛋白質和其他營養素，還能夠起到預防心血管疾病、癌症等多種疾病的作用。因此，每週適量的食用大豆製品對於人體健康非常有益。
大豆的營養價值
2樓：電菘眯只束
大豆富含蛋白質、碳水化合物及脂肪，其蛋白質含量約為35%-40%，碳水化合物含量為25%-30%，脂肪含量為15%-20%。大豆是含蛋白質最多的植物性食品，也是補充人體氨基酸極佳的**。
大豆中還含有鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質，其中，每100克大豆的鉀元素含量可達1500毫克。
大豆是優質蛋白質的食物**，許多素食主義者通常以豆製品替代肉類來補充人體每日所需的蛋白質。
簡述大豆的營養價值有哪些，大豆有什麼營養價值
大豆的營養價值有 大豆含豐富的優質蛋白質 不飽和脂肪酸 鈣及b族維生素。大豆中的豆固醇可降低血清總膽固醇，使低密度脂蛋白膽固醇下降。大豆富含鉀，對心血管健康有益。還有含量豐富的異黃酮，對防治骨質疏鬆 阻斷與抑制癌的發生也有良好作用。拓展資料 大豆 學名 glycine max linn.merr.通...
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