1樓：公子思無邪
花椰菜富含膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質等。其中胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素b2的含量是大白菜的2倍。鈣含量較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美。
是含有類黃酮最多的食物之一。含有一種抗氧化劑異硫氰酸鹽化合物。因此花椰菜的食用價值和保健功能都非常高。
主要價值。食用價值。有抗癌防癌的功效。據美國癌症協會的報道，在眾多的水果蔬菜中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。
花椰菜含有異硫氰酸鹽化合物和微量元素，具有抗氧化功效，長期食用花椰菜可減少直腸癌、乳腺癌及胃癌等癌症的發病率。含有類黃酮化合物，具有保護心血管系統的功效。類黃酮化合物可以防止感染，是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，能夠降低血栓形成，從而可以減少心臟病與中風的危險，冠心病的死亡率低。
而花椰菜是含有類黃酮最多的蔬菜之一。
有豐富的維生素k。預防內出血及痔瘡、減少生理期大量出血、促進血液正常凝固的作用。有些人受到小小的碰撞和傷害卻不容易好，就因為體內缺乏維生素k。
花椰菜含有一般蔬菜所沒有的豐富的素維生素k。
花椰菜含有豐富的vc，每100克花椰菜中含vc85～100毫克，比大白菜高4倍。具有解毒肝臟的功效。多吃花椰菜還會使血管壁加厚，不容易破裂。
vc可增強肝臟解毒能力，提高機體免疫力，防止感冒和壞血病的發生。花椰菜含有豐富的硒和vc，同時還有豐富的胡蘿蔔素，對阻止癌前細胞病變有一定的抑制作用。
有豐富的生物活性物質。花椰菜內還有多種吲哚衍生物活性物質，該物質能降低雌激素水平，減少乳腺癌的發病概率。花椰菜中還含有蘿蔔子素，蘿蔔子素能提高致癌物解毒酶活性，預防癌症的發生；另外花椰菜中還含有二硫酚硫酮，二硫酚硫酮能美白肌膚，其降低形成黑色素的酶及阻止**色素斑的形成，經常食用還可滑潤開胃。
花椰菜含水量高。其含水量達90%以上，熱量較低，因此對希望**的人來說，它可以填飽肚子，且不會肥胖。
2樓：王殿下
花菜的營養價值還是挺高的，尤其裡面還有的維生素對人體幫助很大的，而且也可以補充所的是需要的一些營養。
3樓：網友
花菜的營養價值還是可以的，可以適當多吃點。
4樓：藍色de回憶
黃花菜不僅好吃，營養價值也很高，下面來介紹黃花菜有哪些好處！
菜花的營養價值高嗎
5樓：清正還甜美灬雪花
菜花又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜，是大家經常食用的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。維生素c含量非常豐富，營養價值遠遠超出其他蔬菜。菜花含有豐富的 vc，比大白菜高 4 倍。
具有解毒肝臟的功效。多吃菜花還會使血管壁加厚，不容易破裂。vc 可增強肝臟解毒能力，提高機體免疫力，防止感冒。
花椰菜含有豐富的硒和 vc，同時還有豐富的胡蘿蔔素，菜花含水量高。熱量較低，因此對希望**的人來說，吃它味美好吃，而且不會長胖。
菜花的做法很多，今天分享一道菜花乾煸的做法，菜花的這個做法，不放肉也好吃，菜花幹香脆嫩，素炒更入味，好吃又下飯，下面分享下做法：
乾煸菜花】所需材料：菜花半棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1湯匙、白糖1茶匙、
做法步驟：1.菜花用的是散菜花，比較容易入味，把菜花分成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鐘。
菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。
2.把菜花撈出，瀝淨水分待用。
3.把幹辣椒用剪刀剪成兩半，辣椒籽不要，蔥切蔥花，姜切絲，大蒜切片。
5.下入蔥花，薑絲，蒜片，幹辣椒段爆香。
6.將菜花倒入鍋中小火不停煸炒幾分鐘，將菜花炒到稍變軟。
7.淋入生抽和陳醋，再加入鹽，白糖，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：菜花切成小朵洗淨後要瀝乾水份，這樣下鍋煸炒時可以減少濺油，菜花下鍋後要用中小火煸炒幾分鐘，火大容易把菜花炒焦，因為乾煸全程不加一滴水。鹽要後放。
花菜的營養價值
6樓：一見鍾秦
1花菜富含氨基酸（酸菜含百分之十五，醃菜含百分之十二），比常用蔬菜高十倍，比一般醃菜高 3—— 6倍，磷、鐵、鈣等礦物質的含量比一般蔬菜高數倍，明顯高於雪裡紅和其它闊葉蔬菜，其綜合營養成分可與豆類相比美。具有平胃、健脾、補腎之功效。
2菜花營養價值很高，其含有維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c及大量的蛋白質。尤其是膳食纖維含量很高，故菜花對肥胖、視力減弱及水腫有一定的改善作用。
3綠色的菜花中含有大維生素c，能使**保持彈性、白皙。菜花中凱枝迅的蘿蔔硫素能有效修復陽盯此光對**的傷害，是維持**健搭喊康的重要物質。故常食菜花可美白肌膚並修復受損**。
4白色菜花和綠色菜花中的蘿蔔硫素能夠有效地驅趕幽門桿菌，效果甚至比抗生素還要好。所以菜花是可以用來預防或改善消化性潰瘍的優良食物，能預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。
花菜的營養價值
7樓：木子愛生活
菜花的營養價值：是一種營養價值非常豐富的蔬菜。裡面還有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有多種維生素a、維生素b、維生素c等微量元素。
質地細嫩，味甘鮮美，食後易吸收，其嫩莖纖維烹炒後柔嫩可口，具有許多功效。
花菜的特點：
花菜是一年生草本，高60-90釐公尺，被粉霜。莖直立，粗壯，有分枝。基生葉及下部葉長圓形至橢圓形，長釐公尺，灰綠色，頂端圓形，開展，不捲心，全緣或具細牙齒，有時葉片下延，具數個小裂片，併成翅狀。
葉柄長2-3釐公尺；莖中上部葉較小且無柄，長圓形至披針形，抱莖。莖頂端有1個由總花梗、花梗和未發育的花芽密整合的乳白色肉質頭狀體；總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，後變成白色。
花菜的特點是比較硬，而且花菜的個頭比較大，花菜可以清洗乾淨然後切成塊，再把花菜放到溫水裡慢慢浸泡半個小時然後取出來。
在鍋里加入食用油，食用油開了加入蔥薑蒜末慢慢翻炒一會，然後加入辣椒爆炒香，再加入切好的花菜慢慢翻炒熟，最後加入調料和料汁慢慢攪拌均勻，這樣美味的爆炒花菜就做好了。
牛蛙的營養價值高嗎，關於牛蛙的營養價值？
牛蛙很有營養，它味道鮮美，是一種高蛋白 低脂肪 低膽固醇的食材。牛蛙有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。食用的多還可以促進人體氣血旺盛，同時也可以起到滋陰補陽 強身健體的作用。它的營養價值確實比較高，首先它的蛋白質含量比較豐富，其次含有大量的礦物質。牛蛙的營養價...
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本草綱目 中記載，甘藍 包心菜 煮食甘美，其根經冬不死，春亦有英，生命力旺盛 故人們譽稱為 不死菜 別名圓白菜 洋白菜 包心菜 大頭菜 高麗菜，蓮花白等 一般人群均可食用。2.但 瘙癢性疾病 眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒 洩瀉以及小兒脾弱者不宜多食 另外對於腹腔和胸外科...
牛肉的營養價值牛肉的營養價值
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後 病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫食療認為 寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為 牛肉有補中益氣 滋養脾胃 強健筋骨 化痰息風 止渴止涎的功能。適用於中氣下陷 氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目...