福山燒小雞怎麼做？福山燒小雞的製作方法

1樓：獅子安安

主料：雞750克。

調料：麥芽糖50克，八角15克，大蔥25克，姜25克，鹽6克，醬油20克，五香粉1克，花生油100克。

福山燒小雞的做法：

1. 將雞洗淨，剁去小腿；

2. 姜切細末，蔥切段備用；

3. 把薑末、蔥段，八角壓碎，精鹽均勻地撒在雞身上醃3個小時；

4. 用潔布搌幹，再把雞的兩條大腿骨砸斷，在雞肚下割5釐公尺長的小口，把雞的兩條大腿叉起來插入腹內，然後在雞身上均勻地抹上一層薄薄的麥芽糖；

5. 炒鍋內倒入花生油，用旺火燒至八成熱時，將雞放入，炸呈紫紅色撈出；

6. 把搭手剩餘的蔥、姜均勻切成末，與五罩公升香粉拌勻填入雞腹，將雞放在盤裡，澆上醬油，撒上精鹽，上籠用旺火蒸15分鐘取出即物枝老成。

2樓：呼市新東方烹飪學校

1、將雞洗淨，剁去小腿；

2、姜切細末旁枯早，蔥切段備用；

3、把薑末、蔥段，八角壓碎，精鹽均勻地撒在雞身上醃3個小時；

4、用潔布搌幹，再把雞的兩條敗源大運雀腿骨砸斷，在雞肚下割5釐公尺長的小口，把雞的兩條大腿叉起來插入腹內，然後在雞身上均勻地抹上一層薄薄的麥芽糖；

5、炒鍋內倒入花生油，用旺火燒至八成熱時，將雞放入，炸呈紫紅色撈出；

6、把剩餘的蔥、姜均勻切成末，與五香粉拌勻填入雞腹，將雞放在盤裡，澆上醬油，撒上精鹽，上籠用旺火蒸15分鐘取出即成。

福山燒小雞的製作方法

3樓：曰禺

1、淨雞斬去小腿，用薑片、蔥絲、壓碎的八角、鹽均勻地撒在雞身上，醃製3小時。

2、抹乾雞身，敲斷雞大腿關節，在雞肚下割開2釐公尺左右的小口，把大腿交叉地插入腹內，然後在雞身均勻地抹上一薄層飴糖。

3、鍋燒熱放油，用旺火燒至八成熱，放入雞，炸至呈紫紅色時撈出，將蔥花、薑末與五香粉拌勻後填入雞腹，澆上醬油，抹上鹽，上籠用旺火蒸15分鐘，取出即成。

福山燒小雞的介紹

4樓：君子空情

福山燒小雞是山東福山地區漢族傳統名菜之一，屬於魯菜菜系中很有特色的菜式之一，福山燒小雞以雞、花生為主要材料，烹飪以燒菜為主。紅潤光亮，形態美觀，小雞肉嫩味香，濃郁醇厚，軟綿適口。

福山燒小雞的營養價值

5樓：鳳凰灬例

雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

食譜所含營養成分。

能量千卡維生素毫克蛋白質克脂肪克碳水化合物克葉酸微克膳食纖維克膽固醇795毫克維生素微克胡蘿蔔素微克硫胺素毫克核黃素毫克煙酸毫克維生素毫克維生素毫克鈣毫克磷毫克鉀毫克鈉毫克碘微克鎂毫克鐵毫克鋅毫克硒微克銅毫克錳毫克。