1樓：隨心欲順自然
做法一製作食材牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）醬油（30g）、食用油（50g）、精鹽（10g）、味精、（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、蔥（10g）、蒜末（10g）、 青椒（30g）、香辣醬（20g）
製作方法
1、將牛肉切成兩釐米見方的塊，土豆稍微切的小一點；
2、鍋內放油，油4成熱時(家裡普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定)放入土豆，牛肉，然後火關小點炸兩分種，待土豆表面發金黃色時，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了；
3、鍋內少放點油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時，少淋一點水澱粉，就可以出鍋了。
注意：牛肉大家也可以買街上現成的滷牛肉， 土豆不要炸的太熟，因為最後還要跟牛肉一起燒。 湯汁快靠干時，要勤翻鍋，否則容易糊底。
油炸不方便的時候，可以把油炸的步驟省略，多加點湯，煮的時間長一些。
做法二1、牛肉事先用冷水浸泡2小時，用刀背拍鬆，切塊。
2、鍋裡燒開水放薑片、花椒、料酒，倒入牛肉塊煮三分鐘去血水；
3、油燒熱，爆香蔥姜和香辣醬；下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽，翻炒片刻；
4、移入砂鍋，加適量水，大火燒開，轉小火加蓋慢燉30分鐘；這時將土豆切塊，下油鍋略炸盛出備用；
5、30分鐘後加入土豆，接著燉；待土豆熟軟，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少許雞精，盛出，撒上蔥花即可。
做法三咖哩土豆燒牛肉
製作食材牛肉350克，土豆250克，洋蔥100克，青椒100克輔料：白糖15克，料酒15克，鹽5克，咖哩粉8克
製作方法
1.牛肉切丁，焯水，再放入鍋中燉至軟爛。(我用高壓鍋燉的，大概20分鐘)
2.土豆切丁，洋蔥，青椒切片待用；
3.起熱油鍋，下洋蔥炒出香味，再放入土豆，青椒翻炒3分鐘左右；
4.最後放入燉好的牛肉.加入之前燉牛肉時留下的湯，放入鍋中用大火來燉；
5.大概20分鐘後(只要土豆軟爛就可以了)加入咖哩粉，再燉5分鐘，最後加入調料入味，就可以了。
做法四菜品口味：鹹鮮
主要工藝：燒
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
食材明細
牛肉250g，土豆100g，蔥、辣椒、姜、八角、老抽、冰糖、料酒、油、鹽各適量
具體步驟
牛肉洗淨，切小塊；
2.胡蘿蔔、土豆去皮，切滾刀塊；
3.蔥姜洗淨，切片，幹辣椒、八角備好；
4.鍋內放適量清水，放入牛肉塊，焯至牛肉變色，撈出；
5.鍋內放適量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡；
6.加入牛肉翻炒，炒至牛肉上色；
7.放入蔥姜、辣椒、八角，翻炒，加少許老抽和料酒；
8.翻炒均勻，加入適量清水，燒開後，加入土豆塊和胡蘿蔔塊，放適量鹽調味；
9.中小火燉至土豆軟爛，湯汁減少，出鍋即可 。
做法五豆角土豆燒牛肉
製作食材主料： 牛肉350克，土豆250克，洋蔥150克，胡蘿蔔20克，豆角2根輔料：白糖1湯匙（15克），老抽1湯匙（15ml），料酒1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5克）
製作方法
1，準備材料；
2，牛肉高壓鍋水開後，壓10分鐘；
3，土豆切滾刀塊，用清水洗掉澱粉，泡在水中備用；
4，洋蔥切片，胡蘿蔔切小塊，豆角去掉兩頭，切成5釐米長的小段將牛肉切成小片；
5，鍋中放油，倒入牛肉翻炒，然後倒入洋蔥，胡蘿蔔，土豆；
6，放入調料和適量的水，水煮至差不多時，倒入豆角，稍煮一會兒即可。
做法六牛肉洗淨切塊
2.土豆洗淨去皮切塊
3.鍋中放水，放入薑片，料酒，牛肉煮到8成熟
4.鍋中放油，放入番茄醬，炒出紅油
5.放入洋蔥丁，大蒜煸出香味
6.放入土豆翻炒均勻
7..放入煮好的牛肉
8.加入適量的水
9.放入老抽
10.放入鹽
11放入糖，雞粉
12.燒到牛肉，土豆熟爛即可
2樓：三火問題解答
土豆燉牛肉怎麼做？把牛肉切塊倒入鍋中，加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入醬，牛肉土豆調料翻炒均勻。
3樓：高顏值情感家庭解惑苦訴9栗子老師
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牛腩 500克
土豆 2個
薑片 3片
香葉 2片
八角 1個
花椒 20粒
冰糖 7顆
生抽 30克
料酒 15克
鹽 2克
老抽 15克
做法步驟
1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入薑片，大火燒開後轉中火繼續煮，煮出血沫後把牛腩撈出來。如果表面還有多餘浮沫，可以用熱水沖洗一下。
2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子裡煎一下，煎到表面微焦就盛出來備用，不用煎到全熟。土豆煎過以後再燉會更香更好吃，偷懶的話可以省略這一步。
3、鍋子裡留底油，放入瀝乾水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。
6、燉好後把之前的土豆塊倒進去，翻炒均勻，這一步可以稍微嘗一下鹹淡，覺得淡可以少量加點鹽。然後繼續蓋上蓋子燉15-20分鐘。
7、開蓋收汁，等湯汁收的差不多了就可以出鍋啦。
希望對您有所幫助
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土豆燒牛肉怎麼做？
4樓：門玉花沈裳
食品用料 滷好的牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）醬油（30g）、食用油（50g）、精鹽（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、蔥（10g）
[1]、蒜末（10g）
[2]、
青椒（30g）、香辣醬（20g）
做法一：滷牛肉燒土豆塊
1、將牛肉切成兩釐米見方的塊，土豆稍微切的小一點；
[3]土豆燒牛肉
2、鍋內放油，油4成熱時(家裡普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定)放入土豆，牛肉，然後火關小點炸兩分種，待土豆表面發金黃色時，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了；
3、鍋內少放點油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時，少淋一點水澱粉，就可以出鍋了；
注意：牛肉大家也可以買街上現成的滷牛，
土豆不要炸的太熟，因為最後還要跟牛肉一起燒。
湯汁快靠干時，要勤翻鍋，否則容易糊底。
油炸不方便的時候，可以把油炸的步驟省略，多加點湯，煮的時間長一些。
做法二：土豆燒牛肉的香辣做法
1、牛肉事先用冷水浸泡2小時，用刀背拍鬆，切塊。
土豆燒牛肉
2、鍋裡燒開水放薑片、花椒、料酒，倒入牛肉塊煮三分鐘去血水；
3、油燒熱，爆香蔥姜和香辣醬；下牛肉.生抽.料酒、糖、鹽，翻炒片刻；
[4]4、移入沙鍋，加適量水，大火燒開，轉小火加蓋慢燉30分鐘；這時將土豆切塊，下油鍋略炸盛出備用；
5、30分鐘後加入土豆，接著燉；待土豆熟軟，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少許雞精，盛出，撒上蔥花即可。
咖哩土豆燒牛肉
主料：牛肉350克，土豆250克，洋蔥100克，青椒100克
輔料：白糖15克，料酒15克，鹽5克，咖哩粉8克
製作方法：
1.牛肉切丁,焯水.再放入鍋中燉至軟爛.(我用高壓鍋燉的,大概20分鐘)；
2.土豆切丁,洋蔥,青椒切片待用；
3.起熱油鍋,下洋蔥炒出香味,再放入土豆,青椒翻炒3分鐘左右；
4.最後放入燉好的牛肉.加入之前燉牛肉時留下的湯,放入鍋中用大火來燉；
5.大概20分鐘後(只要土豆軟爛就可以了)加入咖哩粉,再燉5分鐘,最後加入調料入味,就可以了。
咖哩牛肉(19張)
編輯本段豆角土豆燒牛肉
主料：牛肉350克，土豆250克，洋蔥150克，胡蘿蔔20克，豆角2根
輔料：白糖1湯匙（15克），老抽1湯匙（15ml），
料酒1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5克）
製作步驟：
1，準備材料
2，牛肉高壓鍋水開後，壓10分鐘，
3，土豆切滾刀塊，用清水洗掉澱粉，泡在水中備用。
4，洋蔥切片，胡蘿蔔切小塊，豆角去掉兩頭，切成5釐米長的小段將牛肉切成小片
5，鍋中放油，倒入牛肉翻炒，然後倒入洋蔥，胡蘿蔔，土豆
6，放入調料和適量的水，水煮至差不多時，倒入豆角，稍煮一會兒即可
5樓：藺桂枝遇醜
原料:土豆500g
醬牛肉:300g
番茄:100g
洋蔥少許切成粒
配料:八角一個.幹辣椒3-4個(視口味而定,有無均可)
調味料:油,鹽,味精,糖,醬油
做法:1.把土豆去皮整個切成3-4毫米的厚片.牛肉切2釐米見方的薄片.番茄切片
2.熱鍋裡放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黃色,顏色越深越好,不過不要糊了.
3.土豆好了以後鍋內留少許油,放八角,幹辣椒,然後放洋蔥炒香,接著把番茄放入.翻炒一會家土豆和牛肉放2茶匙醬油,2茶匙糖,和2茶匙鹽(依據個人口味)放水,最好是冷水並且要蓋住一半鍋內的食物.
大火煮開後轉中火,等湯差不多沒有的時候家味精出鍋.
要注意的是土豆在煎的時候一定要有耐心,要等它變色,而且熟了,那麼後來水不用多加,等開了以後就能吃了.
6樓：嶽寄竹端璧
滷好的牛肉改4分刀，土豆去皮滾刀塊，鍋中燒油一湯勺，洋蔥半個1分丁下鍋爆香，加大料放牛肉土豆小火燜至上色，大火收汁出盤，此菜成功！
7樓：育兒教育張老師
土豆燉牛肉怎麼做？把牛肉切塊倒入鍋中，加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入醬，牛肉土豆調料翻炒均勻。
土豆燒牛肉怎麼做？
8樓：易書科技
【原料】土豆300克，熟牛肉200克，澱粉、熟豬油各適量，豆豉500克，幹辣椒絲、胡椒絲、大料、醬油、味精、香醋、蔥丁、蒜片、薑末各適量。
【製法】(1)將土豆洗淨，去皮，切成小塊。熟牛肉切成小方塊。
(2)勺內放油，在旺火上加熱至八成熱，把土豆塊放入炸好撈出。
(3)另用勺，放人少量底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，再放牛肉、土豆塊，加清湯250克，投入其他各種調料，調好口味，用旺火燒開，在慢火上煨至10分鐘，最後用澱粉攏芡，芡熟，淋上熟豬油，出勺裝盤。
【特點】色澤紅黃相間，原汁原味。
9樓：育兒教育張老師
土豆燉牛肉怎麼做？把牛肉切塊倒入鍋中，加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入醬，牛肉土豆調料翻炒均勻。
10樓：嬴春淡婷
滷好的牛肉改4分刀，土豆去皮滾刀塊，鍋中燒油一湯勺，洋蔥半個1分丁下鍋爆香，加大料放牛肉土豆小火燜至上色，大火收汁出盤，此菜成功！
土豆燒牛肉最簡單做法
11樓：oooo泡
土豆燒牛肉的用料：
牛肉 500 克土豆 3個生抽 2勺姜 5片料酒 3勺冰糖 5克郫縣豆瓣醬 3勺
做法步驟：
1、牛腩切塊、薑切片、豆瓣剁蓉
2、油燒熱，豆瓣醬炒香變紅油
3、放入薑片和牛肉同翻炒。
4、炒至肉塊縮小。
5、加入適量料酒。
6、加入適量生抽。
7、加入適量冰糖。
8、加入開水燒開，慢火燉30分鐘（趕時間到話燒開轉移至高壓鍋壓20分鐘）
9、牛腩耙軟後放入帶皮土豆塊。
10、土豆耙軟後起鍋加入香菜碎就完成了。
擴充套件資料：土豆燒牛肉營養成分：
熱量：368.4大卡
鉀：1415.75毫克
磷：167.15毫克
胡蘿蔔素：160.2微克
維生素c：106.3毫克
鎂：102.3毫克
碳水化合物：82.7克
營養功效：
增長肌肉，增加免疫力，促進**，補鐵補血，抗衰老。增強抵抗力，降糖降脂。促進消化，降血壓降血脂，補鈣。
適宜人群：
患**病、肝病、腎病的患者慎食
脾胃氣虛者、癌症、高血壓、動脈硬化患者適宜消化不良者不宜多食
癌症、高血壓、夜盲症、**粗糙者適宜
一般人群均可食用
三高人群適宜
有**瘙癢、胃病的患者少吃
如何做土豆燒牛肉
1.牛腩切大塊洗淨並控幹，土豆 胡蘿蔔切滾刀塊 洋蔥切塊備用。土豆燒牛肉的做法 22.鍋中做涼水放入牛肉塊，焯水，吐盡血沫，撈出衝淨。土豆燒牛肉的做法 33.鍋中油中火燒至六成熱，放入蔥 姜 八角爆鍋，然後放入牛翻炒，片刻後加入，料酒和適量清水，大火燒開後轉小火燉1小時後加白糖 鹽 胡椒粉調味。土豆...
牛肉燉土豆怎麼做，熟牛肉燉土豆怎麼做圖
主料牛腩 一斤 牛腱子 一斤 輔料土豆 適量 胡蘿蔔 適量 牛肉洗淨，整塊放涼水裡上鍋，開蓋焯。滾開後撈出用熱水洗淨 注意整個燉肉過程都不要用涼水，肉一激就不容易爛了 切小塊，最好放在漏盆裡充分瀝乾。上鍋放油。油三成熱放蔥段薑片紅辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。肉斷生了放生抽老抽冰糖，繼續翻炒。自己覺得...
如何製作土豆燉牛肉，土豆燉牛肉怎麼做？
用料土豆牛肉姜蔥油生抽王 3湯匙 料酒 1湯 清水 2碗 八角桂皮香葉鹽 一湯匙 白糖 少許 蔥花土豆燉牛肉的做法 土豆去皮洗淨，切塊後放入清水中浸泡 薑切片，蔥切段 洗淨牛肉，逆著紋理切成塊狀，放入沸水中汆燙去血水和異味，撈起瀝乾水待用 鍋中燒熱3湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入牛肉塊拌炒幾下，加入加...