1樓：長乘說汽車
<>《先準備原材料：鹽15克，紅花椒10克，綠麻椒2克，小茴香8克，其它就不要再放了，味道純粹點更虛蔽好，尤其是芝麻絕對不要放，會返潮破壞椒鹽口味最簡單的辦法就是放味精，不過一定。是先要用研磨器磨過成粉的。
研磨過的味精像胡椒粉一樣細。。膩，食用者根本。無法發現，但蘸食的滋味卻是有了天翻地覆的變化。
至於椒嘛，說的是花椒！花椒有紅花椒和青花椒之分，然後分別還有不同的品。種。
這個嘛，也是和鹽一樣，只要是能吃的就行，你喜歡哪種就用哪種，千金難買心頭好，你喜歡的就是最好細，粗細可以自己掌握，依照個人口味即可，然後加入。攜譽巧。一定比例的胡椒粉和鹽，裝在玻璃瓶裡面搖一搖，香噴噴的椒鹽就做好了。
可以適用於各種肉食，真的是美味不可抵擋。之類的。但是好像一直沒機會專門來說一下這個算是比較全能的調料、蘸料，正好借這次機會，我們來了解一下吧。
你們乙個特別簡單的方法來製作，只要兩三步就可以搞定，放到瓶子裡，隨時可用，可以搭配海鮮，蝦，魷魚，小黃魚，蝦爬等，也可以搭配排條，或者蔬菜都非常好吃~家庭椒鹽自制：我們家也許是比較特別辯鍵一點的是：爺爺、奶奶、老爸、老媽都是做菜的高手（我自認為），所以我很少有機會去飯店，就連一些調料也是他們自己製作，用他們的話說，材料只不過在大多數人的印象裡面，椒鹽這種佐料可能並不太常見，大家所能夠見到最多的無非也就是那些辣椒麵，味精，還有雞精，食用鹽。
說起椒鹽可能就相對於要陌生一點。。。
2樓：而且我
就是將鹽，紅花椒，綠麻椒，小茴香。用研磨器磨成粉，然後再根據自己的口味加入一定比例的胡椒粉物陵和鹽攪拌均勻罩空戚就可以了。虧清。
3樓：撒的謊
可以把鍋者睜清洗乾淨，然後不要有水分進行加熱，再加入食鹽逗茄，花椒進山嫌察行炒香，之後把花椒碾成小碎粒，混合在鹽裡面就可以。
4樓：大超說教育
首先將花椒在鍋中炒香，然後再把鹽加進去炒香，最後把花椒和鹽都碾碎混合在一起就行。
怎麼自做椒鹽？要注意什麼問題？
5樓：刺客聊社會
椒鹽應該算是日常生活當中比較常見的一種調味品了，很多人都是去超市購買椒鹽，但實際上我們自己在家也是可以動手製作椒鹽的，因為椒鹽的製作方法並不算特別的複雜。椒鹽本身就是花椒和鹽的加工結合，在製作的過程當中也是有一些問題需要格外注意的，你比如說一定要全程都使用小火去炒鹽，還有就是一定要掌握好花椒和鹽的比例，這個比例通常是2:1。
想要自己動手製作，那麼我們先要準備40克的花椒，準備20克的食用鹽，然後再準備1~2顆的八角。花椒一定要選擇非常新鮮的花椒，最好是當年產的，另外一定要選擇乾透了的那種花椒，這樣會更加的提味，按照2:1的比例準備好花椒和食用鹽。
先把準備好的花椒用小火炒出香味兒，當鍋中的花椒顏色變深之後，就不要繼續炒了，因為此時如果繼續去炒花椒的話，花椒肯定會發黑，炒糊的花椒會有一股特別苦的味道，把炒好的花椒先倒出來。然後把準備好的食用鹽放入鍋中，同樣用小火慢慢去炒，一直要炒到食用鹽微微有些發黃。準備好料理機，把炒好的花椒和食用鹽放入料理機當中，直接打成碎末，把打成碎末的花椒鹽放到瓶子當中蓋好蓋子，想吃的時候直接倒一些出來就可以了。
按照這個方法做出來的椒鹽和超市賣的其實並沒有太大的區別，所以平時自己家吃的椒鹽比較多的話，完全可以動手製作的，畢竟自己製作出來的椒鹽吃的也更加放心一些。平時可以利用自己製作的這些椒鹽做椒鹽大蝦或者是椒鹽排骨等等，有了椒鹽，也能夠增進自己的食慾，同時讓我們的胃口大開。
6樓：雙子小黑嘿
先將鍋燒熱，然後放入花椒，孜然，芝麻黑胡椒翻，炒一段時間後炒出香味，放入一些鹽，然後繼續翻炒，用擀麵杖碾碎就可以了。一定要注意火候，要注意炒制的時間，不要炒的時間太長了。
7樓：不爽的爽朗菌
首先應該把胡椒磨成粉末狀，然後加入一些鹽進行充分的攪拌，再加入一些芝麻，這樣就能夠自做椒鹽了，一定要注意控制用量的問題，要注意配比的問題，要注意味道不要過鹹的問題。
8樓：happy薛醜醜
起鍋將鍋中的水燒乾之後關小火不放油，然後炒鹽，注意的是用小火去炒鹽，一定要掌握好花椒和鹽的比例。
自制椒鹽該怎麼做？有什麼需要注意的地方？
9樓：芝芝說天下
椒鹽應該算是日常生活中常見的一種調味料了，大部分人都是去超市選購椒鹽，可事實上大家自己在家是可以動手製作椒鹽的，由於椒鹽的製作方法其實不算特殊的繁雜。椒鹽本來就是花椒和鹽加工的融合，在製作的過程中也是有一些難題必須格外注意的，你例如一定要全過程都採用文火去炒鹽，另外就是一定要掌握好花椒和鹽比例，這一佔比一般是2:1。
想要自己動手製作，那樣我們首先需要準備40克的花椒，提前準備20克的食鹽，然後提前準備1~2顆的八角。花椒一定要選擇十分新鮮花椒，最好當初出產，此外一定要選擇晾乾了那類花椒，那樣會更加的提鮮，依照2:1比例備好花椒和食鹽。
直接把備好花椒中小火炒出香味兒，當鍋裡的花椒色調變深以後，就不要再次炒了，因為此時如果繼續去炒花椒得話，花椒一定會變黑，炒糊的花椒會有一股尤其苦的味道，把炒好的花椒先倒出來。並把備好食鹽放進鍋裡，一樣中小火漸漸地去炒，一直要炒成食鹽略微有一些變黃。備好破壁機，把炒好的花椒和食鹽放進破壁機之中，立即弄成碎屑，把弄成碎屑的花椒鹽放進水瓶座之中蓋上外蓋，愛吃的時候直接倒一些出去就行了。
只要按照這個方式做出來椒鹽和超市賣的實際上並沒有太大的差別，所以平時自己家裡吃的東西椒鹽較多得話，一定可以動手製作的，畢竟自己製作出來的椒鹽吃的東西也更加安心一些。平時可以運用自己製作的這些椒鹽做椒鹽大龍蝦或者椒鹽豬排骨這些，擁有椒鹽，也能提高自已的胃口，與此同時使我們胃口大開。
10樓：史蒂芬斯
花椒和小茴香放在乾淨的鍋裡，小火烘乾以後不停的攪拌，加入芝麻以後再炒兩分鐘，炒熟以後關火，炒到可以碾碎的程度就好，然後放在案板上擀碎就可以，接著過篩，就可以了；需要注意的是，再將花椒和小茴香放在鍋裡的時候，要不停的去攪拌，以防粘鍋，而且在後期製作好了以後，需要放入鹽，鹽是要根據粉末的質量去加入，或者是也可以使用料理機去研磨，而且一次不建議做太多，不然時間長了香味就會流失。
11樓：七粑
在家自己做椒鹽，先把平底鍋燒熱，且無水分，將小茴香、花椒倒入鍋內。然後中小火開始慢慢炒制，以免燒焦。大概炒到花椒可以被輕輕碾碎，加入白芝麻，繼續炒兩分鐘，稍微涼一點將香料放入厚實的保鮮袋，把它弄碎即可。
要注意開中小火炒，以免燒焦苦口，一定要把花椒炒到可以弄碎。
12樓：大事發生的
自制椒鹽的方法還是非常簡單的，在自己製作的時候可以放入一些鹽，辣椒粉，花椒麵，還可以放入一些孜然粉，這樣就可以製作完成了，需要注意的地方就是比例以及配比的方式，攪拌均勻就可以了。
13樓：你好甜甜圈呀呀
一般就是先把鹽和辣椒全部都泡在一起之後再搗碎，然後往裡面加上一點醬油加上一些水就行了。需要注意先小火後大火，九成熟的時候再加鹽。蓋鍋蓋。
自制椒鹽，只加花椒食鹽可以嗎？採用什麼配方，炒菜當蘸料都好吃？
14樓：萌萌噠包子
椒鹽的口味又麻又香又鹹，用它製做的各種美食十分受大家喜愛，例如椒鹽大餅、椒鹽五香牛肉乾、椒鹽蝦、椒鹽豬排骨等，想一想都需要流口水了。椒鹽的製作方法簡潔明瞭，聽名稱就瞭解服用麻椒、食鹽混和成的，但要想味兒特別香，僅用這2樣是不足的。
立冬後天氣寒冷，我常常給孩子做一些高脂肪的油炸食物，例如炸麻花、炸蘿蔔丸子等，上灑一些製作的椒鹽，一家人大塊朵頤，都說美味，還沒吃夠。
實際上，椒鹽的效果並不是限制於製做「椒鹽味」的特色美食，實際上平常炒菜做飯都能用椒鹽，比一般的食鹽味兒要香許多，終究新增了香辛料，即使只去加一些椒鹽，菜式的口味也很好吃。
現如今全國地區的環境溫度幾乎都降至10℃下列了，寒風凜冽的，許多人會吃麻辣燙、炭火烤肉，用自己製作的椒鹽當沾料，味兒是極佳的，不如外邊的味道差。
今天我和分享給大家乙個椒鹽的秘方，我們家用了十幾年了，親朋好友都那麼愛這類味兒，無論做什麼都好吃，喜歡的快收藏起來，親手做一罐吧。
椒鹽的具體味兒或是鹽味，香氣僅僅協助，因此食鹽的用量是很多的是。提前準備500克食鹽、100克麻椒、30克花椒、50克茴香、20克辣椒麵、50克芝麻。任山碼旅何材料都準備好，無需清理，整潔的炒菜鍋不放水也不加油，立即倒進麻椒、花椒，小火爆鍋數分鐘，炒出香氣和麻味。
新增茴香、再次小火炒出香氣，茴香的香氣和麻椒不一樣，讓清香的層級更為豐富多彩。倒進芝麻，小火炒至發黃，白芝麻香味濃郁時熄火。芝麻含有植物油脂，新增它讓椒鹽並不是那樣枯燥乏味，口味較為潤。
倒進辣椒麵，迅速煸炒30秒，辣椒麵很容易糊，因此關火後再放進，運用鍋的溫存把辣椒麵的香辣味炒出去就可以。把香辛料倒出來晾涼，再向鍋中新增食鹽，小火炒幹，但色調越來越變黃時熄火。
把香辛料倒進多功逗凳能料理機中弄成粉末狀，再新增炒乾的食鹽攪拌均勻，用密封性罐裝下去，放到蔭涼自然通風儲存就可以。
椒鹽是一種複合性調味品，還可以依據自身的味道來調節調模好味品的用量，例如喜愛麻一些的能夠提公升花椒的用量，喜愛辣一點的能夠多加一點辣椒麵，喜愛油一點就多加一點芝麻。
15樓：星了
我覺得是不可以的，這樣答殲製作出來的椒鹽枯氏它的口味跟其他的膠也是不太一樣的，我覺得我們需要去選擇很多的調料，比如清敗衝說十三香，花椒大料的研磨成粉面就可以了。
16樓：htf的生活
不能如配銀夠只加食鹽，一定要加一些白醋才可以，渣宴並且在配置的過程中一定要注賣咐意防止細菌的滋生，也可以用來當配料吃。
椒鹽是怎麼做的?
17樓：麼麼茶的溫度
1全部您好，不放油炒好之後用工具粘成粉狀，越細越好，然後饞進細鹽。
椒鹽也可以用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢位，盛起待涼即可。
椒鹽的製作：(精鹽3兩，花椒1兩)
1.先將一半花椒放入鍋中，中溫火炒至微黃色時倒出研成細末、過籮，另一半花椒也研末過籮；
2.將精鹽放入鍋中炒至水分蒸發幹、粒粒散開時倒出；
3.將花椒末與精鹽放在一起拌勻即可。
提示一下，炒的話炒之前鍋一定要擦乾。
18樓：牛奶果粒橙
自制椒鹽。
料：鹽和花椒。
做：花椒放入平底鍋，小火將花椒炒出香味。（不用放油、幹炒）小火將鹽炒出水分，炒至鹽變成金黃色就行。
將花椒放入攪拌機磨成粉末。鹽也碾成極細粉末。。。
花椒鹽就製成了。（沒有攪拌機用搗蒜的蒜臼也行、用點力氣哦）
19樓：健康**排行榜
小火不放油 慢慢在炒鍋裡把花椒的水分弄乾 拿筷子不斷撥拉 產生香味 花椒變色時 倒在案板上 用擀麵杖來回壓擠 使之成為粉末狀 然後和鹹鹽拌在一起 即可。
燉鴨子可以加什麼菜，老鴨湯裡面可以加什麼菜？
蓮藕。來 一 工具 材料 鴨子500克 自蓮藕500克 植物油1勺 蒜頭3塊 姜3片 紅椒1條 生抽0.5勺 陳醋1勺 餐盤。二 方法 步驟 1 鴨子切塊洗淨 2 蓮藕去皮切塊泡水 3 鍋熱下油倒入蒜末薑末紅椒炒香 4 倒入鴨子大火翻炒 5 鴨子炒變色倒入蓮藕翻炒 6 加入足量清水，加入調料。耗油，...
燉魚的時候裡面可以加什麼菜？豆腐之外的菜
燉魚常見配菜，土豆 粉條 酸菜 五花肉。燉魚是一種菜名，是用魚和 豬肉加上調味料放在一起用水燉的吃飯。拓展 1 把魚用開水燙一下，放入涼水投涼，用刀輕輕颳去浮皮，在魚身上開斜刀口。鍋裡放入油，把肉片 蔥段 姜塊放入勺內炒一下，添上湯 雞湯也行，不成就加點兒水吧 加花椒水 料酒 精鹽 味精，接著把魚放...
為啥剛果後面都要加（金）字，為啥剛果後面都要加一個（金）字？
剛果 金 和剛果 布 是兩個國家。剛果共和國 the republic of congo 簡稱剛果 布 布 是指首都是布拉柴維爾。剛果民主共和國 the democratic republic of the congo 簡稱剛果 金 金 是指首都是金沙薩 具體的詳細資訊請參看 因為剛果 金 的首都是...