1樓：匿名使用者
1、準備銀耳，蓮子，百合，枸杞，紅棗，冰糖備用。
2、將銀耳，紅棗，去芯蓮子，幹百合溫水泡發10分鐘。
3、銀耳去跟，撕成小塊，其餘食材撈出，放入碗中備用。
4、鍋中倒入清水，將撕好的銀耳放入，放入去芯蓮子，紅棗，幹百合。
5、中火燉40分鐘。
6、加入枸杞，冰糖，中火再燉10分鐘。
7、出鍋，裝入碗中。
2樓：勾音
工藝：煲。
口味：家常味。
熱量：較低熱量。
配料：烹飪步驟：
1.準備食材：排骨500克、去心蓮子150克、姜1塊。
2.薑切片備用；起1500毫升清水鍋，加入的一半薑片和一小碟料酒，開鍋後放入洗淨的排骨灼2分鐘撈起洗淨。
3.洗淨的排骨和剩下的薑片放入電壓力鍋的內膽中。
4.加入洗淨的蓮子。
5.加入剛好能沒過食材的清水和一小碟料酒；上鍋選擇「肉類排骨」模式即可。
6.約摸1小時，就可以加鹽出鍋啦，裝碗後撒上點兒香蔥末，很是提味兒喲~
烹飪小貼士：
沒有新鮮的蓮子，用乾的也行，提前用清水泡6個小時也是妥妥的。
排骨在灼水的時候，不要時間太長，基本上倒入排骨以後開鍋30秒就可以撈出了。
香蔥末可放可不放，全看個人口味，我是很喜歡放上一點，這樣口味兒更豐富。
什麼菜加蓮子好吃？
3樓：易書科技
蓮子雞丁。
原料：淨雞肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉6克，雞蛋、澱粉、花生油、鹽、蔥、姜各適量。
做法：將雞肉切成丁，用蛋清、澱粉拌勻。香菇、火腿切成小菱形塊。蓮子去心，煮熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，再加入蓮子、香菇、火腿及適量調味品，翻炒幾下出鍋即成。
四寶鴿肉湯。
原料：淨仔鴿250克，蓮子15克，桂圓肉15克，枸杞15克，大棗25克，精鹽、料酒、雞精、胡椒粉、清湯、蔥、姜各適量。
做法：將淨仔鴿洗淨切成小塊，放到沸水鍋中汆透，撈出瀝水。將蓮子、桂圓肉分別放入碗中，加入清水，上籠蒸熟。
枸杞、大棗洗淨，蔥切段，薑切片。將汆好的鴿肉放到湯盆中，再放入蓮子、桂圓肉、枸杞、大棗，注入清湯，放入蔥段、薑片、料酒、精鹽、胡椒粉，上籠蒸40分鐘，揀出蔥、姜，將湯盤上桌即可。
蓮子和什麼食物一起做能既好吃又營養？
4樓：活動的小窩
蓮子百合可以長期吃的，如果你每天都吃的話，可以適當少吃一些，每天2、3粒就行了，堅持吃的話有一定養生作用，但是建議間隔性的服用，例如2-3個月停一個月，總覺得什麼東西要是總吃總吃就不好了。
蓮子可以養心安神。蓮子對心臟是非常好的，經常食用能讓人心氣足，變得愛笑開朗。蓮子芯泡茶喝可以去心火，可以**心煩意亂等症狀，甚至對失戀等引起的抑鬱情緒也有緩解作用，是一種非常有用的補益食物。
食用蓮子可以明目。常食蓮子可以預防近視，對眼睛也是非常好的。
5樓：中草大全
蓮子是一種常見的養生食物，很多人平時都喜歡吃點蓮子，比如煮湯或者煮粥的時候加幾顆蓮子。那麼蓮子怎麼吃有營養，蓮子和什麼煮粥最好呢。
蓮子可以和什麼東西一起煮？
6樓：今天拖更
蓮子可以和很多東西一起煮，下面就列舉幾種美食的做法：
1、雪梨銀耳紅棗蓮子湯。
材 料：雪梨1個、銀耳30g、蓮子20g、紅棗5枚。
做 法：雪梨去皮切成塊，銀耳一朵、蓮子若干和紅棗10餘粒泡發洗淨。雪梨、銀耳、紅棗、蓮子和冰糖適量放入鍋中，加足量清水(水量大約是所有食材的2-3倍)，大火燉開後轉小火1小時即可。
功 效：潤肺鎮咳、幫助消化、健脾滋陰。
2、蓮子粥。
材 料：蓮子20克，紅糖15克，糯米100克。
做 法：去蓮心與糯米一同放入鍋內，加水適量煮粥，待粥快好時，再放紅糖稍煮片刻。
功 效：補脾止瀉，養心安神。
3、銀耳蓮子羹。
材 料：蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克。
做 法：將蓮子、銀耳分別用清水泡發，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中，加清水適量，入鍋中用武火蒸1小時即可。
功 效：羹濃味甜。有潤肺養胃的功能。
4、蓮子人參湯。
材 料：蓮子50克，人參10克，冰糖30克。
做 法：將蓮子去心後與人參一同入鍋，加清水浸泡30分鐘，加冰糖隔水蒸燉1小時後，即可食蓮肉喝湯。人參可連續使用2次。第二次食用時，可連同人參一同吃。
功 效：適用於病後體虛氣弱者，可補氣益脾，養心安神。
5、蓮子紅棗桂圓羹。
材 料：蓮子15克，紅棗、桂圓各20克，冰糖適量。
做 法：將蓮子去心，紅棗去核，與桂圓肉一起放入鍋內加水適量，放入冰糖燉至蓮子酥爛即可食用。
功 效：補血養禾，健脾安神。
7樓：溫柔的張秀霞
銀耳蓮子羹。
營養分析。1、銀耳：銀耳是一種含粗纖維的**食品。營養價值也很高，每百克幹銀耳中含蛋白質5克、脂肪克、碳水化合物克。
2、蓮子：蓮子的營養價值較高，李時珍在《本草綱目》中寫道：「蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味。
3、功效。銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。
大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。
每百克鮮棗所含維生素c的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補血、健脾和胃、補血髒、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。
銀耳蓮子羹的做法。
用料主料：銀耳1朵、蓮子(幹)20克。
輔料：枸杞子10克、薏米30克、棗(幹)30克、冰糖10克、百合(幹)15克、水適量做法。
1、將銀耳冷水泡半小時，洗淨，重新倒入適量溫水泡至全發。
2、將其他材料洗好，蓮子、薏米泡發備用。
3、將銀耳剪成小片，菌腳可根據個人嗜好處理，剪去亦可。
4、將銀耳單獨放入電煲鍋加適量水煲3小時。
5、3小時左右加入其他食材後再煲1小時即可。
6、煲好的銀耳羹氣味清香，口感糯滑，絲絲順爽。
8樓：匿名使用者
蓮子--功效。
補脾止瀉；益腎固精；養心安神。
主治脾虛久瀉；瀉久痢；腎虛遺精；滑洩；小便不禁；婦人崩漏帶下；心神不寧；驚悸；不眠。
【制 法】略浸，潤透，切開，去心，乾燥。
蓮子粥：基本材料 嫩蓮子20克，粳米100克。
將嫩蓮子發脹後，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用將粳米淘洗乾淨，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，攪勻，趁熱服用。
蓮子紅棗湯：用料 蓮藕兩大截、紅棗4兩、蓮子2兩、冰糖適量。
1．蓮藕去皮切塊洗淨瀝乾 2．紅棗和蓮子用水浸泡至軟後撈起3．將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖與水煮1個半小時，至食材軟透即可。
可補血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的藥補食品。
紅棗銀耳蓮子湯：用料 紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。
將紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟後，加糖調味。
銀耳蓮子羹：幹銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。
幹銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。新鮮百合拔開洗淨去老蒂，香蕉洗淨去皮，切為0．3cm小片。將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。
俄常常用蓮子，百合，薏米煲湯。不管是甜湯還是補湯都喜歡放一點點，不用太多，口味那是棒棒的。
9樓：東方都市生活
失眠心火旺怎麼辦？用蓮子與它搭配一起煮，清心安神，養護心臟。
10樓：索螺絲
百合、銀耳、紅棗、桂圓、燕窩，很多啊。
燉湯的時候還可以放一點，我喜歡蓮子。
11樓：威兒無邊
蓮子的吃法很多：
如蒸。煮粥。扣肉。等等至於發硬的原因，在做蓮子之前需要加工一下，提前用水泡好。使之吸透水分也可以提前上鍋蒸或者煮一下在和其他的原料烹製。下面我給介紹1種蓮子的菜餚。
1>蓮子百合紅棗蒸南瓜。
老南瓜去皮，發好的蓮子《加工過的蓮子》冰糖，百合把這幾種原料放好，為了好看你可以按層次排立加上冰糖蒸制到熟透入口軟爛即可。
希望對你有幫助。
蓮子跟什麼煮糖水好吃
12樓：湖岸明珠小區
綠豆，百合都可以，清新降火。
吃什麼菜開胃，吃什麼菜開胃 胃口不好吃什麼菜開胃
開胃的食物有藕 小米粥 白蘿蔔 葡萄等，藕有養胃滋陰 益血 止瀉的功效，葡萄含多量果酸能幫助消化，清理腸胃垃圾，白蘿蔔有通氣的功效，有助消化，吃飯前如果要想開胃的話，最經濟實惠的還是醋溜蘿蔔，本身醋和蘿蔔都是屬於開胃的，其實山楂也是可以開胃的。我和孩子他爸不算很瘦的那種，但是孩子怎麼就面黃肌瘦的。厭...
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