1樓：網友
我們都知道，有的時候街邊小店裡的食物想起來可能是最美臘咐味的，煮粉是我們最為常見的一種食物，它雖然使用的食材都很簡單，但是吃起來是非常美味的，想要做好一碗煮粉也是有不少需要注意的地方，否則味道就不正宗，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關於煮粉的做法吧。
做法一鉛搭。
用料：五花肉一塊調料：八角一顆，蔥少許，姜若干片，料酒少許，辣椒，花椒若干，大公尺，紫公尺若干，老抽，生抽，雞精，糖，豆瓣醬。
做法：1、五花肉切片。
2、把肉用料酒，蔥，姜，八角醃上。
3、醃上肉以後，準備辣椒，花椒，大公尺，紫公尺。
4、把準備好的3放鍋裡炒。
5、把3放鍋裡用中火把大公尺抄香且變得微黃。
6、用攪拌機把炒好的3打碎。不要攪得太碎。顆粒大些易可。
7、把6倒入醃好的肉裡。加入老抽，生抽，糖，雞精，少許麻油。拌勻。
8、最後加入一大勺豆瓣醬。再加少許水，使粉溼潤。
做法二。用料：切粉/扁粉，豬肉/豬雜：豬肉、豬肝、豬粉腸，兩元豬肉足夠，生菜一小顆，鵪鶉蛋兩三顆。
做法：1.豬肉切薄片，儘可能的薄，用鹽，雞精，白胡椒粉，生粉醃製十五分槐局拿鍾，比例大概是1：1：2：2還可以放少許料酒，生菜洗淨。
2.鍋內水燒開，有高湯用高湯，或者放濃湯寶，我用的水，所以味道沒那麼重，依次放入豬肉、鵪鶉蛋、生菜、粉。還要根據情況再放一點鹽，不然湯會淡。
3.出鍋，放上一勺紫天椒辣椒醬，還可以放點蔥花，開吃。
上面的這些內容就是關於煮粉的做法的介紹了，如果大家想要在家裡製作美味的話一定要注意食材的選擇，在做煮粉的時候選擇高湯味道會更鮮美，具體的配料大家可以根據自己的喜好來確定，喜歡吃辣椒的人可以加入一些辣椒提味。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
食材】公尺粉 100克，肉卷 150克，豆苗 180克，雞蛋 2只，鹽適量，紅辣油 1勺。
做法】第一步 用來做這碗的公尺粉，我用了幹公尺粉，公尺粉不要浸泡，浸泡後少了韌性。
第二步 燒開水後，放入公尺粉煮5分鐘，放入一小勺鹽，把公尺粉煮軟，邊煮邊攪拌纖粗一下，防止粘鍋。
第三步 公尺粉煮好後撈出，放入涼水浸泡一下，公尺粉先煮再浸泡，公尺粉保持爽滑的口感，而且減少公尺粉再次煮的時間，公尺粉的湯汁清爽。
第四步 炒絕尺鍋燒熱油，煎毀巨集鎮兩隻雞蛋，雞蛋煎好後盛起，煎雞蛋沒有拍圖，接著放入肉卷香煎。肉卷可以自己製作，也可以在超市購買，我用了潮州肉卷，肉卷可以蒸熱當菜吃，也可以用來煮湯。
第五步 香煎肉卷後盛起，炒鍋爆炒一下豆苗，炒至斷生盛起。
第六步 炒鍋放入一碗水，大火燒開後，放入公尺粉、雞蛋、肉卷和豆苗，煮沸後放少許鹽調味即可。
3樓：滿意
家常煮公尺粉怎麼做好吃。
公尺糊是一種以稻公尺為關鍵原材料做成的食材，是餐館及其家常小炒之中更為普遍的一種食物之一，公尺粉的做法並不會太局巧難，大多數是將公尺糊煮開，再在碗中新增其他的調料及其調味品，例如各種各樣肉類食品、蔬菜水果、調味料，依據加上的肉類食品、蔬菜水果、調味料乃至湯的芹臘帆不一樣，公尺糊也會出現不一樣的口感。
談起這螺螄粉，還記得第一次吃這純正的螺螄粉還是在芙蓉街的一家公尺粉店吃的，還記得那時吃這粉如何吃如何不適合，吃起來一直覺得有點兒怪，直至我網上購物公尺糊和原材料後並幹了一次後，終於是瞭解這股異味是啥了，原先這就是酸蘿蔔的味兒，聞著和吃起來我倒如今還是接納不上那，乾脆此次做的螺螄粉徹底是依據自身的愛好來加上的。」
用材。主要材料公尺糊嫌雹（幹）1把。
輔材滷排骨1塊酸豇豆2炒勺大豆1勺花生公尺（煎炸）3炒勺油菜子(小)1棵大蔥4根。
調味品醋1勺滷料1小盤子剁辣椒1勺水適當白砂糖1勺子。
1.備好材、切完；
2.公尺糊在盆中放小水泡5鐘頭，鍋中水燒開，放入公尺糊；
3.煮個十多分鐘，期內撈幾回公尺糊看一下硬軟水平，滋補湯應該是泛乳白色為最好；
4.煮4，5分鐘後撈起來，在涼水裡過下；
5.隨後在鍋中再倒進開水，再度的放入公尺糊煮一會；
6.公尺糊撈起來焯水預留，滷料和剁辣椒在鍋中加溫下；
7.倒進原材料煮下，隨後新增冷水，糖，醋調下味兒就可以；
8.公尺糊能夠冷拌還可以和料汁一起服用，看自身的愛好而定；
粉絲怎麼煮
4樓：生活
如下：
工具／原料：粉絲、蔥、蒜、香菜、蔬菜等各種調料。
方法：1、將粉絲用溫水泡好備用，這樣可以節省煮的時間。
2、各種輔料切好備用。
<>3、蔬菜洗好備用。
4、調味汁一碗：香醋兩大勺子、蠔油、白糖、香油、姜蒜沫、蔥花、醬油、胡椒粉、湯一大勺子。
5、將粉絲和蔬菜放入開水鍋中煮開即可出鍋。
6、撈出放入料汁碗中，撒入適量的花生公尺和香菜沫即可。
晚飯吃了一碗四塊錢的煮粉幹會長胖嗎
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