1樓:教育心理師
你可以及時接將饅頭掏空,然後在裡面灌上雞蛋液就可以了。
2樓:宮谷
做饅頭的時候 把做饅頭型心的食材放到中間,然後做成饅頭蒸出來就可以了。
3樓:帳號已登出
饅頭形怎麼做來說的話,門頭馨的話就是把饅頭放在中間,放一些這個作料在上面就可以。
4樓:四面通老師
饅頭心的做法其實就是饅頭把饅頭做好了,以後把皮揭掉,那不就成了饅頭心了嗎?
愛心饅頭怎麼做
5樓:公子思無邪
將發酵面(老面)加麵粉、水和成麵糰,放入盆中或餳發箱發酵(發酵時間視室內溫度和老面的多少而定);
取出發酵好的麵糰加白糖(白糖可根據自己喜歡的口味新增,南方人一般放糖,只有在北念臘方才會出現不放白糖的情況),揉透揉勻後搓成長條,揪劑子,擺在籠屜上,劑子口朝上,撒上青紅絲,在旺火上蒸二十分鐘,取出即可。北方的饅頭一般是把長麵條揪成劑子之後 ,再把劑子揉成底平頂圓的饅頭狀。然後放到蒸屜上蒸即可。
普通麵粉300克、紫莧菜汁150克左右、白糖30克、奶粉30克、發酵粉5克、蛋白少許。
操 作 語音。
1、莧菜洗淨放在鍋中煮,水開後將莧菜取出擠出莧菜汁。
2、待莧菜汁涼至體溫時,倒出一小部分與發酵粉混合。
3、麵粉中加入奶粉,白糖,攪拌均勻後將加入發酵粉蔽高碰的莧菜汁緩緩倒入,如加了發酵粉的莧菜汁不夠時,再酌情加入其餘的部分,直至揉成乙個光滑的麵糰。
4、和好的麵糰放在溫暖處發酵小時至原體積的2倍大時即可。
5、發好的麵糰取出排氣,將麵糰分二份滾圓蓋保鮮膜室溫醒發15分鐘。
6、擀成厚薄均勻的餅狀。
7、心形的饅頭用心形模具切成大小不同的二個片,在底片上抹少許蛋白,將上片放上。
8、梅花的饅頭用花形模具切成大小不同的三片,與心形相同做成三層花形,在花中間用筷巨集談子壓出花芯。
9、蒸鍋中入清水,鋪上油布或刷少許薄油,放入花饅頭,再醒發10分鐘,醒好後大火加熱,上氣後繼續蒸10分鐘,關火5分鐘後再取出。
饅頭怎麼做
6樓:小寶愛生活
饅頭的做法如下:
準備原料:麵粉500克、六克酵母、10克白糖、270克溫水。
1、酵母、白糖、面拌到一起攪勻,和麵的時候慢點往進倒水攪成面絮,然後揉成光滑的麵糰。
2、悔宴凳醒發到兩倍大。醒面的時候放到溫暖的地方,這樣發的時間快一些。
3、醒發好揉麵,面要多揉一點時間,揉的時間越久,面越筋道,蒸出來的饅頭口感越好。
4、面揉好後碧旅,擀成長方形,然後捲起來用刀一切,就可以。放到蒸籠祥茄上二次醒發十分鐘左右。
5、二次醒發好,水開了蒸15分鐘左右即可。
實心饅頭的做法!
7樓:畸心的豬
1、洗淨雙手與和麵盆。
2、在和麵盆中放入二至三小碗水,根據需要可適量增減。
3、在和麵盆中放入適量酵母粉,用手攪拌均勻。
4、用瓢挖一大瓢白麵,也可新增少許玉公尺麵,一邊倒入面盆中,一邊用另乙隻手攪拌成面穗狀。
5、手用力扶面盆邊沿,乙隻手用手背發力蹭盆子的邊沿,直到盆邊無粘著的面為止。
6、搓雙手,至雙手無粘著面為止。
7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊,反覆倒騰,至面塊柔軟光滑。
8、蓋好和麵盆,防止上面的面乾燥。
9、放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用,以後的時間可以做其它的家務。(以上是和麵工序,注意三光:盆光、手光、面光,15分鐘可搞定。)
10、整理面板,平整,乾淨乾燥,放面撲,也就是案子上的底面。
11、把發好的面連同面盆一起端上面板,把面倒在案子上,用手抓少量乾麵蹭面盆內底至乾淨為止,蹭下來的面與大塊面放在一起。
12、把面揉成長條狀,左手把面塊右頭,以手四個指頭並擾的寬度為準,左手左移,剁下一塊,依次左移,不要傷著手。
13、碼好一塊塊面塊,這時已成饅頭的樣子,注意用布蓋好,放置兩三分鐘。
14、在醒饅頭的同時,可做鍋的整理。如在鍋裡放入適量的冷水,投篳子或溜布,溜布平整放在篳子上等。
15、把饅頭放入整理好的篳子上,蓋好鍋蓋。
16、上火燒,根據饅頭個的大小,掌握時間25分鐘或30分鐘。
17、關火,等待一小會,可以開鍋了。
夾心小饅頭的做法,夾心小饅頭怎麼做好吃,夾心
8樓:乍暖
【夾心小饅頭】
食材:麵粉300克、紅豆沙適量、酵母3克、溫水120克。
做法:1、麵粉,豆沙餡,酵母準備好。
2、麵粉放裡,放入酵母,用120克溫水,一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀。
3、把面絮揉在一起,形成乙個光滑的麵糰,蓋上保鮮膜發酵。
4、經常晚上做這個,所以都是晚上發酵,第二天早上做,發酵至內部有蜂窩狀。
5、取出麵糰揉壓排氣後,搓細長條形。
6、長條擀成麵餅中間擠上紅豆沙。
7、把麵餅的兩側捏起收口,搓成圓條。
8、翻過來,收口面朝下,切成均勻的小刀切饅頭。
9、將切成小饅頭,放入蒸屜,放入有溫水裡的蒸鍋,醒發20分鐘。
10、水開後,大火蒸10-15分鐘,這個根據饅頭的大小來定。然後關火不開蓋燜5分鐘。
怎樣做空心饅頭,空心饅頭的做法
9樓:宮野·灰原
食材明細。
主料:麵粉500克、水250克。
輔料:酵母7克。
配料:鹽適量、胡椒粉適量。
空心饅頭的做法步驟。
所有材料和在一起發酵至2倍大小,切成一大一小的劑子用手按扁成圓形。
碗裡放少許花生油,把小的麵糰沾勻油。
沾勻油麵團放在麵餅中間。
合起來後去掉多餘的部分,團成比較光滑的麵糰進行二次發酵。
涼水入鍋,開鍋蒸15分鐘即熟。燜3分鐘出鍋晾涼後改刀,用刀切開後取出裡面的麵糰,中間便成中空的了。開啟乙個饅頭,裡面是乙個圓圓的洞,把肉夾進去吃,好吃又可愛的「空心饅頭」
饅頭怎麼做,做饅頭過程圖案怎麼做
牛奶饅頭 牛奶饅頭玲瓏潔白,質地蓬鬆,起層 柔軟。原料 精粉250克,白糖25克,活性乾燥酵母2.5克,鮮牛奶100克,清水50克。製法 1 酵母加溫水50克攪勻,靜置備用 2 麵粉過篩,放在盆內加白糖 鮮牛奶以及酵母和水成麵糰,揉透後用溼布蓋好,放在溫度約30度的地方,靜置發酵半小時 3 將起發的...
愛心早餐怎麼做,愛心早餐有哪些?怎麼做?
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家裡做紅糖饅頭怎麼做紅糖饅頭要怎麼做
1.碗里加入40度的熱水,加入紅糖溶化 2.待紅糖完全溶化後,加入酵母粉拌勻,靜置10分鐘3.麵粉加入盆裡 4.加入紅糖水攪拌至雪花狀,然後揉到光滑的麵糰5.放入溫暖的地方,進行發酵至兩倍大 6.取出徹底排氣 7.分成約40克重的均勻小麵糰,蓋上保鮮紙鬆馳15分鐘8.時間到,每個再揉搓約20下,然後...