1樓：匿名使用者
不粘鍋車輪餅機器一臺，倒漿漏斗乙個，竹製首毀挑籤1個，手套一雙，餡料盒2個，點火槍1只，餡料勺一把鬧芹侍，電動打蛋器乙隻，手動打蛋器乙隻，低壓閥乙隻，就可以做出正宗的車輪餅了，車輪餅技術正宗的就屬萬卓蜜思紅豆餅了，它家的液吵技術非常成熟。
2樓：網友
車輪餅。菜譜簡介 若沒有模型，可將稍扁的圓罐頭兩頭都去掉成中空，放在不沾鍋的平底鍋上煎即可。
材料。餅皮：少許，細砂糖1/2杯，蛋2個，低筋麵粉1杯，水120cc，紅豆餡：適量，紅砂糖10兩，大弊掘紅豆1斤。
做法。1.將蛋與糖拌打均勻，水與麵糰混合棚散均勻，再將兩者混合，並加入蜂蜜拌勻，即成為面煳。
2.將模型預熱，塗抹一層油，倒入8分滿的面煳，用刷子在模型中轉一圈，讓模型壁上也平均沾上面煳，至面煳起泡微幹，需準備偶數個備用。
3.在一半的餅皮中放入適量的紅豆餡，再蓋上另一片餅皮，趁熱壓緊，讓周圍能夠緊密固定，再稍微烘烤一下之後，即可取出趁熱食用。
4.紅豆餡作法─將大紅豆泡水乙個晚上，租和核洗淨後，挑去劣質的紅豆，放入鍋中加水蓋過材料，以中大火煮至沸騰後，改小火煮25分鐘，熄火後，放入紅砂糖，再蓋上鍋蓋約3分鐘即可。
車輪餅是怎麼做的
3樓：懂視生活
車輪餅：原料：精白麵粉，白糖，青紅絲，生豬板油，冰糖等各適量。滾雹。
做法：1、將生豬板蠢備鏈油切丁，拌入白糖醃透，再與冰糖、青紅絲拌成豬油餡。
2、麵粉分別和成水油麵和油酥面，並用水油麵包油酥面，揉搓數遍，開成酥狀，分別摘劑，包帶孫入豬油餡，封口即成。
3、鍋上火放油，放入車輪餅，移小火加熱汆熟，炸到至起酥，到色呈金黃即可。
特點：酥層清晰，色澤金黃，香而不膩。是宿遷地區傳統名點。
車輪餅的製作
4樓：柚子生活筆記
車輪餅的製作方法如下：
食材：雞蛋2個，白砂糖30g，鹽2g，牛奶200g，低筋麵粉判兄180g，泡打粉3g，食用油30g。
步驟：個雞蛋加入2g鹽、30g白砂糖攪拌均勻，再如入200g牛奶攪拌均勻。
g低筋辯銀麵粉混入3g泡打粉，過篩後加入牛奶雞蛋液，攪拌均勻。再加入30g食用油繼續攪拌後靜置20分鐘。
3、圓盤預熱，刷上適量的食掘灶襲用油，加熱麵糊到圓盤的三分之一處，馬上用擀麵杖在麵糊邊緣劃圈圈，讓整個凹槽的邊緣都沾上面糊。
<>5、準備自己喜歡吃的餡料，包裹餡料，按壓一下，把整個餅皮黏起來，大約再烘烤1分鐘左右就成功了。
車輪餅的製作
5樓：小醒聊生活
具體做法如下：準備材料：低筋麵粉，泡打粉，雞蛋，牛奶，白砂糖，鹽，植物油，紅豆餡。
1、容器中放入雞蛋、牛奶、糖、鹽，攪拌均勻；
2、分次加入過篩的低筋粉和泡打缺攜公升粉拌勻；
3、加入植物油拌勻；
4、靜置20分鐘；
5、電烤鍋預熱，加入適量麵糊在圓盤裡；
6、小火加伏老熱至麵糊冒出孔洞稍微膨脹後，在一半的外殼內填入紅豆餡；
7、將另一邊的餅胚翻到加有紅豆沙的餅隱卜胚上。小火加熱至粘合在一起就可以了。
車輪餅配方
6樓：匿名使用者
車輪餅做法。
材料：外皮：蛋2個、細糖半杯、蜂蜜1大匙、低筋麵粉1杯、水120cc、植物油少許。
內餡：紅豆餡適量或忌廉餡適量。
做法：1.蛋與糖拌打均勻，水與麵糰調化，兩者混合，加入蜂蜜拌勻，即為麵糊。
2.模型加熱，塗抹植物油，倒入8分滿的麵糊，用小木棒刷一下，至麵糊起泡、外皮微干時，放入紅豆餡，然後拿另一片餅蓋上即可取出。
紅豆餡作法：
大紅豆1斤洗淨挑去劣質泡水1晚，放入高壓鍋中加水蓋過材料，中大火燒至發出唧唧聲時，改小火煮25分鐘，熄火，待鍋內氣壓降低後後，開啟鍋蓋，放入紅砂糖400g，再蓋悶3分鐘。
忌廉餡做法：
材料：牛奶 250cc，忌廉 30g，糖 150g，香草粉 一片，玉公尺粉 80g，雞蛋 兩顆。
作法：1.將牛奶、糖、玉公尺粉攪拌均勻，用中火煮到濃縮。
2.沸騰就加入蛋液、忌廉、香草粉等拌勻即可。
怎麼製作車輪餅
7樓：乾萊資訊諮詢
具握姿轎體做法如下：
準備材料：低筋麵粉，泡打粉，雞蛋，牛奶，白砂糖，鹽，植物油，紅豆餡。
1、容器中放入雞蛋、牛奶、糖、鹽，攪拌均勻；
2、分次加入過篩的低筋粉和泡打粉拌勻；
3、加入植物油拌勻；
4、靜置20分鐘；
5、電烤鍋預熱，加入適量麵糊在冊悔圓盤裡；
6、小火加熱至麵糊冒出孔洞稍微膨脹後，在一半的外殼內填入紅豆餡；
7、將另一邊的段肆餅胚翻到加有紅豆沙的餅胚上。小火加熱至粘合在一起就可以了。
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