1樓：匿名使用者
主料：麵粉400g
輔料：油適量、鹽10克、豬肉100克、蔥花5克、蠔油10克、梅乾菜20克、精鹽5克、生抽10克、雞蛋1個、酵母4g、蜂蜜10克
步驟：1.麵粉和酵母水一起拌合揉成三光後發酵2.梅乾菜泡發後洗淨，切碎
3.鍋內倒油，油溫7分熱倒入梅乾菜煸炒出香味，加適量的生抽入味4.豬肉斬成細丁
5.放進盆中，打入雞蛋，蠔油，蔥花，料酒，生抽6.按順時針方向攪拌成有粘性
7.加入梅乾菜攪拌有粘性
8.麵條切成胚子
9.用擀麵杖擀圓
10.加上餡料
11.像做包子的方法收口後捏緊
12.用擀麵杖輕輕的擀一下
13.預熱好電餅鐺後加油，加入餅蓋上
14.煎成金黃色後翻面，噴上一些清水再一次蓋上15.等水分收完了，用蜂蜜水刷表面後出鍋
注意事項：可以用不粘鍋，中途要加一些清水，保證裡面的餡料熟透營養價值：富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
2樓：夫妻農家菜
農村媳婦把胡蘿蔔做成這樣，真好吃，明目補鈣真好吃，上桌一掃光
3樓：匿名使用者
主料麵粉 (適量)
輔料酵母 (適量)
豬肉 (適量)
泡打粉 (適量)
蔥 (適量)
廚具平底鍋
分類主食 蔥香 其他 十分鐘 簡單難度
酵母用溫水化開
麵粉里加入化開的酵母、鹽、糖、適量的油，揉成光滑的麵糰。發酵。
蔥切丁、豬肉切丁。切好的豬肉丁裡放入蔥丁、鹽、醬油、五香粉拌勻。
把發酵好的面放在案板上擀平成片，放入攪好肉餡攤平，和平常烙餅一樣，捲成卷、分段、按平、按成餅狀或是用擀麵杖擀成餅狀都可以。表面撒上芝麻，我忘了這部所以我這次做的沒撒芝麻。
平底鍋放入油燒熱，把餅放入平底鍋雙面煎成金黃色，控油。公婆餅就做成了。
4樓：百里楹
佐料比例：八角－2斤 ， 茴香－2 斤， 花椒－0.6 斤， 甘草－0.
6斤 ，胡椒－0.4斤， 辣椒適量 ，丁香宜少， 味精 ，鹽 ，豬肉香精 ，十三香 ， 南德調味料（麻辣珍味）。
餡比例：瘦肉3斤， 肥肉7斤， 榨菜3斤， 蒜2斤， 洋蔥3斤， 香菇5斤， 姜1.5。
面的配料：梅山酵母粉 ，潑打粉 ，（ 鹽糖少許，） 食品新增劑麵包改良劑梅山牌，膨鬆劑。
大料：先把八角 ， 茴香， 花椒 ， 甘草， 胡椒， 丁香，幾種大料絞在一起成粉末。
餡：瘦肉3斤， 肥肉7斤 ，榨菜3斤， 蒜2斤， 洋蔥3斤， 香菇5斤， 姜1.5，按這個比例把這幾種菜絞碎。
新鮮香菇 1斤半 ，然後對大料 25克 十三香45克 南德調味料80克 麻辣鮮 65克 味精5克 雞精8克 豬肉香精 10克 鹽自己把握 辣椒麵5克，孜然粉 5克，五香粉10克，放在一起和餡攪拌均勻。
和麵：用溫水35度到40度。10斤面的比例:
，酵母25克， 泡打粉30克， 鮮味膨鬆劑30克， 麵包改良劑30克， 糖30克， 鹽30克。 把這些料放入溫水融化， 然後放面攪拌均勻和成麵糰。發酵2個小時左右。
作公婆餅，把案板上抹上油，在把發酵好的面挖出，拉抓長拽成小團就像做包子那麼大小.。包入一小勺餡，然後捏緊。兩面粘點芝麻放在臺扳上醒10-15分鐘左右, 然後用手把餅子整成圓。
用擀杖也行，把餅子攤擀成18-20公分圓形下鍋油炸，把油的溫度加熱到230-260度，一般也就是2分鐘就好了。 餅子下鍋1分鐘左右翻過，兩面顏色金黃色。
5樓：vx灬
做法一食材準備
精製麵粉、夾心肉、蔥、梅乾菜、酵母 調味料：精製食鹽、味精、糖水少許製作步驟
1、麵粉拌和成發麵；
2、夾心肉切粒加蔥花加黴乾菜和精製食鹽、味精拌和入味成餡；
3、發麵摘劑，包入餡收口捏攏，按扁，擀成圓餅坯；
4、餅坯正面刷上少許糖水，反面刷上少許水貼在炭火燒熱的燒桶內壁上；
5、用炭火燒烤3—4分鐘，待餅面金黃，香味溢位時，用特製鐵鉗鉗出即成。
做法二1、酵母用溫水化開[1]
2、麵粉里加入化開的酵母、鹽、糖、適量的油，揉成光滑的麵糰，發酵。
3、蔥切丁、豬肉切丁。切好的豬肉丁裡放入蔥丁、鹽、醬油、五香粉拌勻。
4、把發酵好的面放在案板上擀平成片，放入攪好肉餡攤平，和平常烙餅一樣，捲成卷、分段、按平、按成餅狀或是用擀麵杖擀成餅狀都可以。
5、平底鍋放入油燒熱，把餅放入平底鍋雙面煎成金黃色，控油。公婆餅就做成了。
6樓：微涼小四月
公婆餅：是恩施地區十大名小吃之一，因其突出的民族風味和特殊的製作工藝深受人們的喜愛。
所需工具和原料：平底鍋
麵粉（適量） ，酵母 (適量)，豬肉 (適量)，泡打粉 (適量)，蔥 (適量)
步驟方法： ①酵母用溫水化開。
②麵粉里加入化開的酵母、鹽、糖、適量的油，揉成光滑的麵糰，發酵。
③蔥切丁、豬肉切丁。切好的豬肉丁裡放入蔥丁、鹽、醬油、五香粉拌勻。
④把發酵好的面放在案板上擀平成片，放入攪好肉餡攤平，和平常烙餅一樣，卷 成卷、分段、按平、按成餅狀或是用擀麵杖擀成餅狀都可以。表面撒上芝麻。 ⑤平底鍋放入油燒熱，把餅放入平底鍋雙面煎成金黃色，控油。
公婆餅就成了。
注意：煎餅的時候注意火候。
7樓：食為先小吃創業
瞭解一下公婆餅怎麼樣做好吃
8樓：
公婆餅的配料和做法如下：
一、公婆餅的配料：精製麵粉，夾心肉，黴乾菜二、公婆餅的做法：
1、麵粉拌和成發麵；
2、夾心肉切粒加蔥花加黴乾菜和精製食鹽、味精拌和入味成餡；
3、發麵摘劑，包入餡收口捏攏，按扁，擀成圓餅坯；
4、餅坯正面刷上少許糖水，反面刷上少許水貼在炭火燒熱的燒桶內壁上；
5、用炭火燒烤3—4分鐘，待餅面金黃，香味溢位時，用特製鐵鉗鉗出即成。
公婆餅是恩施地區十大名小吃之一，因其突出的民族風味和特殊的製作工藝深受人們的喜愛。主要食材是麵粉，主要烹飪工藝是烤。
9樓：wuil希允
材料：中筋麵粉（普通麵粉），酵母
油，醬油，糖，五香粉，鹽，泡打粉
五花肉，鹹菜（我喜歡放梅乾菜?），蔥
做法：先將酵母放入溫水中化開，夏天2-3克就可以了，水別太燙哦將酵母，糖，鹽，適量油加入麵粉裡，用筷子攪成絮狀，然後就揉，揉成三光，放一旁發酵，2.5-3倍大就可以了，呈蜂窩狀
將五花肉和鹹菜多碎，切切切，再將蔥切碎，拌入少許泡打粉（防止蔥花變黃，當然也可以不加），將材料炒熟，加入糖和五香粉就行了
將發酵好的m麵糰排15-20分鐘氣，將其分成大小相等的劑子，壓扁幹圓，將餡料包入，像包包子一樣，收成一個結，向下按壓，擀薄就好
平底鍋加熱，倒入油，煎至金黃即可，香噴噴的公婆餅出爐啦希望可以採納哦！
10樓：匿名使用者
公婆餅的製作做法：
1.酵母用溫水化開。
2.麵粉里加入化開的酵母、鹽、糖、適量的油，揉成光滑的麵糰。發酵。
3.蔥切丁、豬肉切丁。切好的豬肉丁裡放入蔥丁、鹽、醬油、五香粉拌勻。
4.把發酵好的面放在案板上擀平成片，放入攪好肉餡攤平，和平常烙餅一樣，捲成卷、分段、按平、按成餅狀或是用擀麵杖擀成餅狀都可以。表面撒上芝麻，我忘了這部所以我這次做的沒撒芝麻。
5.平底鍋放入油燒熱，把餅放入平底鍋雙面煎成金黃色，撈出來控油，公婆餅就做成了，另外各種小吃商用開店技術學習可以家威 前面英文 b f t 接著 3 3 9。
詳細步驟：
1.麵粉和酵母水一起拌合揉成三光後發酵，我昨晚發的，早上做2.梅乾菜泡發後洗淨，切碎
3.鍋內倒油，油溫7分熱倒入梅乾菜煸炒出香味，加適量的生抽入味4.豬肉斬成細丁
5.放進盆中，打入雞蛋，蠔油，蔥花，料酒，生抽6.按順時針方向攪拌成有粘性
7.加入梅乾菜攪拌有粘性
8.麵條切成胚子
9.用擀麵杖擀圓
10.加上餡料
11.像做包子的方法收口後捏緊
12.用擀麵杖輕輕的擀一下
13.預熱好電餅鐺後加油，加入餅蓋上
14.煎成金黃色後翻面，噴上一些清水再一次蓋上15.等水分收完了，用蜂蜜水刷表面後出鍋
公婆餅的做法與配料是什麼？
11樓：小王子精選**
準備材料：麵粉，水，酵母粉，雞蛋，蔥花，鹽，生菜。
一、大碗裡放酵母少許，用水浸泡一會兒，加麵粉直接用筷子和成很軟的麵糰，等待發酵。
二、平底鍋倒適量油，中小火燒熱，用筷子將發酵起的麵糊攪拌一下，以手沾水從碗中揪起一團麵糊，快速將麵糊扯成薄薄的大致呈長方形的大片。
三、雞蛋加蔥花加鹽打散，待麵糊稍凝固成餅，用筷子將其轉移到鍋的一側，將蛋液倒入鍋內撥拉成與餅差不多大小。
四、然後將餅翻面到蛋液上兩面煎黃、煎熟，如下圖所示。
五、出鍋裝盤，將準備好的生菜放在雞蛋上面，如下圖所示。
六、最後沿一邊捲起來，這樣公婆餅就做好了，如下圖所示。
12樓：無娃
主料為麵粉400g左右，吃得多可以再加量。
輔料有：油，鹽、豬肉、蔥花、蠔油、梅乾菜、精鹽、生抽、雞蛋、酵母、蜂蜜等。
步驟為：
1.首先將酵母和泡達粉用溫水化開，在面里加入鹽，糖。把麵粉和麵麵糰，儘量的軟一些，然後一點點加入油把麵糰揉得光滑，放在那裡發酵。
2.、在肉餡加入鹽，胡椒粉，生抽蔥末，雞粉，將麵糰和好。
3.、面發好後取一塊擀成麵皮，均勻的抹上肉餡，捲成卷。再把卷揪成若干一小段，再把小段盤起來，按成餅，再擀薄，一面粘上芝麻。
4.、平鍋里加油，燒熱，把餅放入，蓋上蓋子，中火二分鐘左右，翻面，再炸二分鐘。雙面金黃，取出控油，或用吸油紙吸油。
5.然後就可以吃香噴噴的公婆餅了
注意事項：記住用不粘鍋，中途要加一些清水，保證裡面的餡料熟透。可以讓其更好吃。
13樓：匿名使用者
佐料比例：八角－2斤 ， 茴香－2 斤， 花椒－0.6 斤， 甘草－0.
6斤 ，胡椒－0.4斤， 辣椒適量 ，丁香宜少， 味精 ，鹽 ，豬肉香精 ，十三香 ， 南德調味料（麻辣珍味）。
餡比例：瘦肉3斤， 肥肉7斤， 榨菜3斤， 蒜2斤， 洋蔥3斤， 香菇5斤， 姜1.5。
面的配料：梅山酵母粉 ，潑打粉 ，（ 鹽糖少許，） 食品新增劑麵包改良劑梅山牌，膨鬆劑。
大料：先把八角 ， 茴香， 花椒 ， 甘草， 胡椒， 丁香，幾種大料絞在一起成粉末，商用開店技術學習可以佳威 前面英文 b f t 接著 3 3 9。
餡：瘦肉3斤， 肥肉7斤 ，榨菜3斤， 蒜2斤， 洋蔥3斤， 香菇5斤， 姜1.5，按這個比例把這幾種菜絞碎。
新鮮香菇 1斤半 ，然後對大料 25克 十三香45克 南德調味料80克 麻辣鮮 65克 味精5克 雞精8克 豬肉香精 10克 鹽自己把握 辣椒麵5克，孜然粉 5克，五香粉10克，放在一起和餡攪拌均勻。
和麵：用溫水35度到40度。10斤面的比例:
，酵母25克， 泡打粉30克， 鮮味膨鬆劑30克， 麵包改良劑30克， 糖30克， 鹽30克。 把這些料放入溫水融化， 然後放面攪拌均勻和成麵糰。發酵2個小時左右。
作公婆餅，把案板上抹上油，在把發酵好的面挖出，拉抓長拽成小團就像做包子那麼大小.。包入一小勺餡，然後捏緊。兩面粘點芝麻放在臺扳上醒10-15分鐘左右, 然後用手把餅子整成圓。
用擀杖也行，把餅子攤擀成18-20公分圓形下鍋油炸，把油的溫度加熱到230-260度，一般也就是2分鐘就好了。 餅子下鍋1分鐘左右翻過，兩面顏色金黃色。
怎樣做公婆餅公婆餅的配方，公婆餅的做法及配方
土家公婆餅 又稱 湖北公婆餅 恩施公婆餅 恩施土家族公婆餅 武漢公婆餅 簡稱 公婆餅 它是土家族特有的風味美食，採用發酵麵糰包卷由幾十種天然佐料調製而成的新鮮豬肉餡料，輔一蔥花，沾一芝麻 用烤箱烘烤或電餅鐺煎制而成。公婆餅配方科學，技藝精湛，沁人心脾，深受市場青睞 公婆餅具有外表金黃 外脆裡軟 層次...
公婆餅做法，公婆餅怎麼做？
食材準備精製麵粉 夾心肉 蔥 黴乾菜 酵母 調味料 精製食鹽 味精 糖水少許製作步驟1 麵粉拌和成發麵 2 夾心肉切粒加蔥花加黴乾菜和精製食鹽 味精拌和入味成餡 3 發麵摘劑，包入餡收口捏攏，按扁，擀成圓餅坯 4 餅坯正面刷上少許糖水，反面刷上少許水貼在炭火燒熱的燒桶內壁上 5 用炭火燒烤3 4分鐘...
千層餅的做法和配料，千層餅的做法和配料
蔥油千層餅原料 麵粉 白麵 蔥花 辣椒油。其實調製好肉餡，代替辣椒油和蔥花也是很棒的 做法 1 把面擀開，我那面之所以灰不拉幾的是因為餃子我留點餡包面裡了。疊上再擀開，那樣更好吃，然後抹上辣椒油和食用油，撒勻鹽，和蔥花，疊上，擀一下就可以了 2 黑線是刀劃，綠線是摺痕。疊法 1，3疊到2上，整體疊5...