1樓：匿名使用者
酸菜排骨湯的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 貧血食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：煮酸菜排骨湯的製作材料： 主料：豬排骨(大排)300克，酸白菜200克。
輔料：香菜20克。
調料：姜2克，鹽1克，色拉油15克，椒鹽5克教您酸菜排骨湯怎麼做，如何做酸菜排骨湯才好吃 1. 香菜洗淨切握裂段；
2. 酸菜洗淨，切小薄片，再切成絲；
3. 排骨放入滾水中，煮5分鐘，取起洗淨；
4. 將姜及適量清水放入器皿內悶派高火6分鐘至滾，下酸菜段罩閉、排骨，低火20分鐘至排骨熟；
5. 淋上少許熟油及醬油，湯試味，若淡再下鹽，放下香菜即可。小帖士-食物相剋：
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
2樓：匿名使用者
酸菜燉排骨的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜。
酸菜燉排骨的製作材料： 主料：排模神嫌骨，酸菜（我用的是酸菜魚酸菜）
調料：油，白胡椒粉瞎喊教您酸菜燉排骨怎麼做，如何做酸菜燉排骨才好吃 鍋中熱油，下排骨炒幹，在下酸菜同炒一分鐘，加水燜煮，直到水煮幹，加白胡椒粉，拌勻即可出鍋。（旦手痠菜本身就鹹，所以沒加鹽）
大鍋菜裡放排骨怎麼做好吃
3樓：楊佩玖
排骨燉菜粘卷子。
材料。排骨，麵粉300g，土豆，豆角，蔥姜，水適量。
做法。1.麵粉加適量水，揉成軟硬適中的光滑麵糰，扣上容器醒一會兒。
2.醒面的過程中處理排骨和菜。
3.排骨冷水入鍋，放薑片和料酒飛水斷生，放涼後用冷水洗去浮沫。
4.土豆去皮切滾刀塊。
5.豆角擇好洗淨，掰成段。
6.鍋中放適量油，燒熱後下蔥姜炒敏戚香。
7.下排骨翻炒一會兒。
8.放入料酒，老抽繼續翻炒幾下。
9.加入稍微多一些的開水大火煮開，水要一次加夠。
10.放兩顆大料，並調入適量糖。
11.轉小火加蓋根據情況燉40-60分鐘。
12.之後加入土豆和豆角，翻幾下，調入鹽。
13.大脊拿緩火催開再轉小火加蓋燉15-20分鐘。
14.此時面也醒的櫻模很夠了，開始做卷子。
15.麵糰分成適合大小的劑子。
16.取乙份劑子擀成長橢圓。
17.中間切一刀。
18.把兩端往中間的縫裡挽幾下。乙個卷子就成了。
19.全部劑子都做好。
20.把卷子乙個個平鋪在排骨和菜上。
21.加蓋繼續小火10分鐘，用菜的蒸汽把卷子蒸熟。
22.關火後燜一小會兒，吃之前翻動一下，讓卷子也均勻的裹上湯汁，和菜融為一體。
排骨涮鍋怎麼做啊
4樓：趙玄靜揚蔭
主料：臘排骨、萵筍頭、豆芽（可以隨自己的喜好搭配，幹豆腐也不錯哦！）
輔料鉛培：色拉油、鹽、料酒、白糖、雞槐並唯精、紅燒油、大蒜頭、大蒜、生薑、幹辣椒、桂皮。
1）鍋燒熱，倒入色拉油，將桂皮丟入油中炸出香味撈出扔掉（只要留住它的香味就可以啦！）。
2）把火關小，放入生薑和幹辣椒，炸之。（記住哦，先把生薑炸一會，然後再放幹辣椒，辣椒炸一小會就行，很容易糊的。）
3）倒入臘排骨，加一點點白糖，噴一點點料酒翻炒片刻。
4)當排骨散發出誘人的香味後加之蓋鍋蓋小燜片刻。(3/4差不多了，乾鍋不用放太多水的。)
5)趁燜排骨的時候我們準備好小火鍋，鍋內倒幾滴油打小火預熱一下下，將準備好的豆芽倒入小鍋內。
6)大概蔽凱十分鐘後將萵筍頭倒入排骨內繼續燜。（七八分鐘差不多了！）
7)最後加入雞精，大蒜頭和大蒜，翻勻倒入先前準備好的豆芽上，ok！弄個小爐子，邊吃邊繼續燒著，美呀。
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口水雞是一道冷盤，說起來就是川味的白斬雞，雞肉爽嫩，味道麻辣鮮香，素有 名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州 的美稱，簡單說就是讓巴蜀 江南乃至全國人民聞名流口水。口水雞的做法 步驟step 0步驟step 1辣椒麵和芝麻一起放在耐熱容器中 容器要大一點兒，因為澆熱油的時候會沸騰 步驟step 2蔥薑蒜切...