1樓：網友
我們行話叫刮刀或者矽膠刮刀。
矽膠刮刀。刮刀的刀頭弧度設計非常標準，可以輕鬆刮乾淨打蛋盆裡的蛋糕煳或者忌廉，手柄是透明的設計很漂亮，而且不用擔心，它非常的結實！手柄和刀頭之間非常的貼合，不用擔心斷，不用擔心液體或者蛋糕煳滲。
產品安全無毒，耐用，適用於各類烤箱，微波爐以及冰箱等，具有比同類產品更突出的各種特性，免燙防護柔軟度超好，使用更方便快捷。
材料：採用100%食品級矽膠材料。產品均符合fda，lmbg，遊握安全認證標準。
優勢：具有比其他材質的產品使用壽命更長神扮慶，無異味。
清洗方法：可放入洗碗機中清洗。
顏色：多種顏色可供選擇。
適應溫度：可耐高溫300度，低溫-50度。
使用技巧：烘烤時不會與食物黏在一起，易於清潔處理。
作用。1.在將蛋糕煳移到蛋糕模具裡的時候，只有矽膠刮刀，才可以令你不浪費蛋糕煳缺辯。刮的乾乾淨淨！因為刀頭是有一定彈性的，可以順著打蛋盆的壁刮取乾淨。
2.在將蛋黃煳和蛋白煳混合均勻的時候，只有矽膠刮刀配合正確的手勢，才可以讓你的蛋糕不消泡，不會失敗在最後一步哦～
3.在最後做蛋糕的時候，需要矽膠刮刀，把你的蛋糕表面抹抹平，這樣才不會令烤出來的蛋糕高低不均。
2樓：匿名使用者
軟鏟 因為是用矽膠做的 發軟。
做蛋糕和曲奇時，沒有橡皮刮刀用鏟子之類的代替可以嗎？
3樓：思諾
1、做蛋糕曲奇時候為什麼要用橡皮刮，因為橡皮刮具有彈性，柔軟可變形，在脫模過程中不會破壞蛋糕或者曲奇表面，以便於保證烘焙糕點的完整性。
2、橡皮刮較為柔軟，不會破壞磨具，提高模具的使用壽命；
3、在沒有橡皮刮刀的情況下，可以暫用鏟子代替，但是使用鏟子時候一定要清洗乾淨，不然會影響糕點的口感。
4、使用鏟子代替時候，要注意，有條件的話儘量不要用鐵鏟，使用木鏟或者如果有矽膠鏟子的話，最好使用矽膠鏟，相對對糕點以及模具影響最小。
4樓：太原歐公尺奇西點學院
要用橡皮刮刀的啦，要不託盤上都有塗層的，而且容易傷到蛋糕啊。
5樓：網友
橡皮刮刀的主要作用是翻拌/攪勻、刮乾淨容器上殘留的麵糊。
如果沒有的話，建議攪拌功能可以用大勺子、打蛋器等代替，鏟子也勉強可以，不過可能手柄太長不好操作；刮麵糊勺子可以代替。
6樓：網友
最好不要用鏟子，因為會破壞加工裝置，影響食物口感。
橡皮刮刀有彈性，蛋糕脫模時更方便、快捷；蛋糕脫模時不易刮傷蛋糕模表面的處理層，提高蛋糕模的使用壽命。蛋糕橡皮刮刀，是一種用於烘焙食品的模具，具體涉及一種用於蛋糕脫模使用的蛋糕刮刀，屬於食品加工模具的技術領域。
7樓：舒適管家
可以的，但體積不要太大，建議去網上購買，非常好用！
8樓：女帝白淺上神
最好不用鏟子，這樣會引想食物口感。
9樓：網友
可以 只不過碗不會刮的很乾淨。
10樓：網友
曲奇，**於英語cookie(音/'kʊki/)，是由香港傳入的粵語譯音。曲奇餅在美國與加拿大解釋為細小而扁平的蛋榚式的餅乾，而英語的cookie是由荷蘭語koekje來的，意為「小蛋榚」。這個詞在英式英語主要用作分辨美式餅乾如「朱古力餅乾」。
第一次製造的曲奇是由數片細小的蛋榚組合而成，據考據是由伊朗人發明的。
11樓：梁
可以啊，用手攪拌也行。
12樓：達文西子
可以用勺子或者筷子，鏟子太大了容易粘。
想自己做蛋糕有什麼必須的工具？
13樓：匿名使用者
．攪拌容器要乾淨，特別是製作戚風蛋糕，否則將會出現攪打不起，最終蛋清變得好像水一樣，除了這方面外，也會直接影響產品的保鮮期。所以，容器一定要徹底洗刷乾淨，製作戚風蛋糕還需要用熱水泡一下。 2．磕雞蛋入桶時一定要注意衛生，最好是將雞蛋先洗一下，這樣有助於延長保質期。
3．如遇到冬季氣溫低時，打蛋漿可適當加熱。在攪拌缸底下加一大盆溫水，使雞蛋溫度適當公升高，這樣有利於蛋漿液起泡快和防止烤熟後底下沉澱結塊。但應注意溫度不可過高，如超過60℃時雞蛋清則會發生變性，從而影響起發，因此要掌握好加熱的溫度，一般用手觸控時不會燙手則可。
4．蛋糕油一定要在快速攪拌前加入，而且要在快速攪拌完成後才能徹底溶解，這樣也有助於蛋糕油不會沉底變成硬塊。 5．液體的加入。當蛋漿太濃稠和配方面粉比例過高時可在慢速時就加入部分 水，如在最後加入儘量不要一次性傾倒下去，這樣很容易破壞蛋液的氣泡，使體積下降。
6．有時為了降低麵粉的筋度，使口感更佳，在配方中就加有澱粉的成分，一定要將其與麵粉一起過篩時就加入，否則如果沒有拌勻將會導致蛋糕未出爐就下陷。另外澱粉的新增也不能超過麵粉的1／4。 7．泡打粉加入時也一定要與麵粉一起過篩，使其充分混合，否則會造成蛋糕表皮出現麻點，部分地方出現苦澀味。
8．打蛋漿時，雞蛋溫度最佳是在17～22℃，所以要根據季節來注意靈活調整。 ．加油時也忌一次性快速傾倒下去，這樣也會造成漿料下沉和下陷，因為油能夠快速消泡。 可可海綿蛋糕 原料：
雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。 用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。
製法： （1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。 （2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖，上攪拌機攪打至泛白併成稠厚乳沫狀。
3）將低筋粉和可可粉用篩子篩過，輕輕地倒入攪拌桶中，並加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司。 （4）將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤裡的蛋糕圈內，並用手順勢抹平，進烤箱烘烤。 （5）約烤30分鐘，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
做蛋糕需要什麼材料呢 三個步驟做出軟軟蛋糕
14樓：林夕的微笑
食材用料：雞蛋（大）5個。
普通麵粉170克。
葡萄乾[圖]葡萄乾適量。
蔓越莓[圖]蔓越莓適量。
白糖[圖]白糖100克相剋食物。
煉乳2湯勺。
玉公尺油2湯勺。
菜譜做法：蒸蛋糕的做法**11.準備材料，葡萄乾和蔓越莓泡10分鐘後倒出瀝乾水份！
蒸蛋糕的做法**22.全蛋打入盆中，用打蛋器攪打均勻，打到有明顯的泡泡。
蒸蛋糕的做法**33.打到有明顯的泡泡加入1/3的白糖繼續攪打。
蒸蛋糕的做法**44.打至蛋液濃稠，出現紋路，再加入1/3的白糖繼續攪打！
蒸蛋糕的做法**55.打到紋路明顯加入最後的1/3白糖，繼續攪打！
蒸蛋糕的做法**66.要充分打發，至提起打蛋器低落下來的蛋糊痕跡不會馬上消失！
蒸宴頌蛋糕的做法**77.加入過篩好的麵粉，均勻撒入，再用小鏟子從旁邊快速翻拌（從下往上翻拌均勻）
蒸蛋糕的做法**88.加入煉乳和油翻拌均勻（記住手法是從下往上翻拌的）
蒸蛋糕的做法**99.翻拌均勻加入適量的葡萄乾和蔓越莓翻拌均勻！可以留一些到時候撒在蛋糊的上面！
蒸蛋糕的做法**1010.翻拌均勻倒入模具（不需要摸油），拿起裝好蛋糊的模具往桌上禪數震一震，把氣泡震出！
蛋糊不能裝的太滿，要留出一些空間，以免賀祥首在蒸的過程中溢位來！
蒸蛋糕的做法**1111.撒一些葡萄乾和蔓越莓，鍋中水開後放入蓋上鍋蓋蒸30分鐘左右！蒸好再燜3至5分鐘後拿出！
蒸蛋糕的做法**1212.蒸好燜3至5分鐘後可以拿出放涼，涼了取出蛋糕！
蒸蛋糕的做法**1313.用刀切成自己想要的形狀！
蒸蛋糕的做法**1414.近照來一張，口感細膩鬆軟很是不錯！
忌廉蛋糕裡面用來雕花的那個軟軟的東西可以吃的嗎
15樓：rickyyang真
可以，但吃多了會長胖。
底部是餅乾,上面全部是軟軟的是什麼蛋糕
16樓：我是阿呆噠
輕乳酪蛋糕。底部是用餅乾壓碎後做的，上面是乳酪製作的蛋糕。
電飯煲做蛋糕不蓬鬆裡面軟軟的是怎麼回事
1.你確定蛋白打好了，是提起打蛋器能夠拉起短小而且堅挺的尖，立筷不倒。2.蛋黃液和蛋白混合攪拌的時候絕對不能畫圈，而且攪拌的要快，不然就會消泡，蛋糕就會塌。3.做出來的蛋糕最好悶一會再拿出來，用烤箱做蛋糕，做好後要把模具倒扣的 防止它塌陷 但是你用的是電飯煲，所以沒法倒扣，就只能悶一會試試了。電飯鍋...
軟軟軟麻花的做法步驟圖，軟軟軟麻花怎麼做
用料主料 麵粉500克 輔料發酵粉 5克調料 色拉油適量 食鹽少許 白糖適量 牛奶適量 軟麻花的做法 1.麵粉500克放入盆中，加入5克發酵粉，適量白糖 少許鹽 分次倒入溫水或牛奶，攪拌均勻揉成光滑的麵糰 蓋上保鮮膜保持麵皮表面溼潤，進行發酵。冬春季發酵時間較長 2 3小時 可提前做準備 2.麵糰發...
炒菜用的鏟子叫什麼用英語怎麼說,用來炒菜的那把像鏟子一樣的東西叫什麼
cooking shovel 炒菜鏟 stir frying shovel 鍋鏟pancake turner spatula.用來炒菜的那把像鏟子一樣的東西叫什麼?鍋鏟。鍋鏟,炒菜時用以翻撥原料,煮飯時攪米 起飯 鏟鍋粑的工具。一般以熟鐵 不鏽鋼 鋁材製成。有大有小,煮飯用的較大,有長柄 炒菜用的較...