1樓：甑哥好
各有所長啊！淮山又不能當飯吃，你說對吧。
山藥和淮山藥哪個更有營養？
2樓：冰沙紀元
山藥和淮山歷經數千年的食用，各地域和名族的文化相互滲透，山藥和淮山早已無太大區別了，有的只是各地品種的不同，但總的效果還是不變的。
無論是淮山還是山藥，現代藥理證明：淮山具有滋養肺陰、 益氣、調節呼吸系統的功能。淮山還滋潤血脈，能夠防止脂肪積聚在心血管上。
淮山也有健脾補胃的功效，能促進腸胃蠕動，幫助消化以及**食慾不振、便秘等。淮山祛風解毒，可減少皮下脂肪積聚，對美容、養顏、纖體有一定功效。
3樓：catlovett榮
營養一樣。
山藥和淮山都是薯蕷科薯蕷屬的多年生藤本植物，山藥就是淮山，一般用後者作為它的成品名，都是人們在生活中常見的菜餚，營養價值以及食用價值都是差不多的，幾乎沒有什麼區別。
4樓：沅水彎彎流
山藥和淮山藥都是山藥，只不過淮山藥是產地不一樣，當然說是淮山藥更有營養，可能是那裡的土壤不一樣。
5樓：心欣
懷山藥的口感和營養價值比山藥營養高。
淮山的營養價值
6樓：三夜見
作為高營養食品，淮山中含有大量腔侍氏澱粉及蛋白質、b族維生素、維生素c、維生素e、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁談答鹼（choline）、尿囊素（allantoin）等。其中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化吸收。
淮山的營養素含量。
淮山的營養成分很高，每100克淮山裡就含有以下多種營養素：
營養素名稱 含量 營養素名稱伍散 含量 營養素名稱 含量 熱量 55（大卡） 鉀 111（毫克） 磷 24（毫克） 煙酸 毫克） 硫胺素 毫克） 鎂 14（毫克） 碳水化合物 克） 鈣 21（毫克） 維生素c 13（微克） 鈉 毫克） 蛋白質 克） 核黃素 毫克） 鐵 毫克） 硒 微克） 纖維素 克） 鋅 毫克） 維生素e 毫克） 脂肪 克） 錳 毫克） 銅 毫克）
淮山藥的營養價值
7樓：花為誰栽
說到淮山藥應該沒有人會不認識，因為這種食材在我們生活中比較受歡迎，而且做成的菜品有很多味道特別好，那麼關於淮山藥的營養價值有哪些呢？很多人可能答不上來，下面本文將為大家相關的介紹。
1、淮山藥富含澱粉
在淮山藥中含有一定量的澱粉和很多的多酚氧化酶物質，要知道這些物資是非常有利於腸胃健康的，很多人出現了胃口非常差，而且消化系統比較薄弱，吃了東西以後很難進行消化，如果長時間如此的話，就很容易出現腸胃病，對於健康的影響是巨大的，所以採取一些方法來進行調理改善必不可少，而淮山藥就是能夠用於改善腸胃功能的一種蔬菜，而且還可以改善腹瀉的情況。
2、淮山藥富含皂甙
在淮山藥中含有很多的粘液質和很多的皂甙，這些物質是淮山藥中獨具的，很多蔬菜中都不具備這些物質。這對於滋潤保護我們的**是非常管用的，而且還可以用於益氣養肺。如果自己的肺功能不是很好，經常出現肺熱咳嗽，或者是自己的**較為粗糙暗黃，那麼不妨吃一些淮山藥進行改善，淮山藥在這方面的功效還是比較突出的，對女性是比較有益的一種保健食材，可以美容護膚。
3、淮山藥富含微量元素
在淮山要中的各類微量元素是極其豐富的，而且還含有很多的粘液蛋白及許猜銀多的維生素。這些營養的物質進入人體以後，可以有效的保護我們的心血管，能夠使其中的一些有毒的物質得到清除穗亮宴，並且還可以預防心血管疾病的出現，這對於中老年朋友來說，絕對是非常具有保健意義的一種食材，在平時可以經常食用，鍵純不僅有益健康，還可以增添許多的營養。
擴充套件閱讀： 淮山藥 淮山藥的營養價值。
淮山和山藥哪個營養高
8樓：網友
淮山和山藥的區別。
在我們民間素來認為淮山和山藥是一回事，兩者並沒有什麼不同，其實這個認知是錯誤的。事實上，淮山和山藥是有著本質的區別的。我們都知道這樣一句俗語「橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳」指的就是因為產地的不同，原本相同的東西也許會成長為完全不同的兩個類別，用這個比喻來形容淮山和山藥的區別可以說是相當貼切的。
那麼，淮山和山藥具體區別究竟在哪？
產地：這個可以說是導致兩者產生差別的最根本原因。淮山是一種藥用價值極高的藥品，在中醫中被稱為道地藥材，也就是說是產自原產地的藥材。
在我國，淮山的原產地就在江蘇安徽附近，也只有那裡產出的才能被稱為淮山，而其他地方產出的也就是我們俗稱的山藥，其藥用和營養價值均無法和真正的淮山相比。
組成不同：淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個物質是我們保持生命活力非常重要的乙個物質。對我們人體延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。
藥用價值不同：淮山有非常高的藥用價值，一些日常中經常可以見到的疾病比如說糖尿病、動脈梗塞、肥胖症、麻痺症都有非常好的**作用，相對的山藥的藥用價值就要小很多很多。
9樓：狼狽不堪也想活
還有一種這樣的對比。
外觀不同：山藥的頭部較粗，尾部較細，表皮比較光滑，沒有鐵鏽似的斑點。淮山粗細比較均勻，表皮顏色微深，有很多的坑坑點點，根莖有鐵赤色斑痕，不容易被洗掉。
2、質地不同：山藥中的水分含量比較多，切開後表面會很快變成黃色。淮山質地比較細膩堅硬，切開表面為乳白色。
3、產地不同：山藥的產地較為廣泛，在我國的南方和北方地區都有種植。而淮山的產地在江蘇、安徽附近，也只有那裡產出的才能被稱為淮山。
4、烹飪時間不同：山藥需要烹飪很長的時間才能夠食用，而淮山則只需要烹飪6到7分鐘就能達到入口即化的感覺。
山藥和淮山的營養區別
10樓：陽光生活
兩者主要營養成分都是蛋白質、維生素、氨基酸、皂苷、膽鹼、山藥鹼、澱粉、多酚氧化酶、碘質、鐵、銅、鋅、錳、鈣等，食用價值基本相同，沒有太大區別。淮山藥的原產地在安徽和江蘇附近，只有在這裡生產的才能叫淮山藥，而山藥各地均勻生產。 <
區別如下： 1、兩者主要營養成分都是蛋白質、維生素、氨基酸、皂苷、膽鹼、山藥鹼、澱粉、多酚氧化酶、碘質、鐵、銅、鋅、錳、鈣等，食用價值基本相同，沒有太大區別。
2、淮山藥的原產地在安徽和江蘇附近，只有在這裡生產的才能叫淮山藥，在中醫中被稱為道地藥材。其他地方產出的只能被稱為山藥。
3、將淮山藥切開的話，其切口能一直維持呈原白色狀態，而普通山藥的話切開不久就會被氧化變黃，同時淮山藥中的粘液含量要高於普通山藥。
淮山和山藥哪個營養高
11樓：東方都市生活
秋冬吃山藥有益處，那麼鐵棍山藥和淮山藥到底誰更好，趕緊看。
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