1樓：燦萬鞋
一斤魷魚要放多少錢泡發這個應該是放一兩左右就得了。
尤魚乾怎樣發泡？
2樓：千冥靚傲
尤魚乾泡發方法：用油浸發：在溫水中放入少量香油和少量鹼，把魷魚乾放到溫水中泡發至魷魚軟脹，這種泡發鹼含量少容易清洗，食用口感較好。
2、鹼水浸發：冷水浸泡魷魚乾兩小時左右回軟，撈出後用1：100的食用鹼水接著浸泡半天，可以完全發透。
再用清水反覆捏洗乾淨。
鹼水浸發：冷水浸泡魷魚乾兩小時左右回軟，撈出後用1：100的食用鹼水接著浸泡半天，可以完全發透。再用清水反覆捏洗乾淨。
高濃度鹼水浸發：用冷水把魷魚乾浸泡兩小時左右回軟，以2比1的比例把水和食用鹼兌成5%的純鹼溶液，把浸泡回軟的魷魚放入其中接著浸泡三小時即可完全泡發了，撈出後在清水中多次反覆漂洗直到去掉鹼味。
3樓：檸檬菠蘿
1、最先，買幹魷魚的情況下一定要挑選表面光滑、肉質地硬實、身幹體厚、無黴點、光澤度亮的幹魷魚。
2、泡開時，先將大魷魚放到涼水中侵泡2鐘頭，撈起來後再放進 1∶100的食用鹼中侵泡8到12個鐘頭，幹魷魚就可以發透。
3、然後將發透的大魷魚撈起來，用冷水浸洗乾淨，邊洗邊用力捏，直至大魷魚表面不滑潤且無一切臭味才行。
4、接下去，便是要把將大魷魚浸在涼水中，隨時使用隨用。
5、假如大魷魚較為老，鹼水的濃度可略微提公升一點。辨別大魷魚是不是老能看色調，色調淺黃全透明為嫩、色紫不全透明為老。一般狀況下，大魷魚的泡開率在400％至600％中間。
尤魚乾如何發泡出來
4樓：每日談生活
泡幹魷魚的方法有：
工具：盆、溫開水、陳村梘水、魷魚乾。
1、先取乙個大盆，倒入適量的溫開水，水溫以40度為宜。將幹魷魚放入，浸泡。浸泡大約半天時間即可。
2、將浸泡後的幹魷魚撈出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能沒過幹魷魚為宜，同時加入陳村梘水，陳村梘水與清水的比例為20:1。
小時後，用手觸控魷魚，此時魷魚應該已經膨脹、軟化。
4、將漲發後的魷魚撈出，用流動的清水反覆沖洗脫鹼，一般會沖洗10分鐘左右。
5、最後再用清水將漲發好消卜的魷魚浸泡起來，便可加工烹製了。
魷魚的營養價值
魷魚富含蛋白質漏肆、鈣、磷、鐵等，同時不僅含有十分豐富的諸如拿搜穗硒、碘、錳、銅等微量元素，還含有豐富的dha、epa等高度不飽和脂肪酸和較高含量的牛磺酸。具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點。
每百克幹魷魚含有蛋白質克、脂肪克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低於肉類食品。
以上內容參考百科-魷魚乾。
怎樣泡發乾尤魚
5樓：巧公尺樂
漲發乾魷魚，推崇鹼水漲發。具體方法如下：
1、先取乙個大盆，倒入適量的溫開水，水溫以40度為宜。將幹魷魚放入，浸泡。浸泡大約半天時間即可。
2、將浸泡後的幹魷魚撈出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能沒過幹魷魚為宜，同時加入陳村梘水，陳村梘水與清水的比例為20：1。
小時後，用手觸控魷魚，此時魷魚應該已經膨脹、軟化。
4、將漲發後的魷魚撈出，用流動的清水反覆沖洗脫鹼，我一般會沖洗10分鐘左右。
5、最後再用清水將漲發好的魷魚浸泡起來，便可加工烹製了。
6樓：梅球梅球
泡發時，先將魷魚放在冷水中浸泡2小時，撈出後再放到 1∶100的鹼水中浸泡8到12個小時，幹魷魚即可發透。
7樓：網友
1)油發：每500克幹魷魚用香油10克，鹼少許，同時放入水中，泡至脹軟為止。 2)鹼發：
按 1:2 的比例，將純鹼與冷水摻和，攪拌後便得 50% 的純鹼溶液。 幹魷魚用冷水浸泡 3 小時後撈出，放入純鹼再泡3小時，便可脹足發好，取出放入冷水反覆漂洗，除掉鹼味即可烹製。
幹猶魚如何泡發
8樓：匿名使用者
魷魚乾有兩種：一種是熟魷魚乾絲，呈白色細絲狀，可以直接吃。偶用的就是這種，直接做菜，或加黃酒、糖蒸10分鐘即可。另一種是生魷魚乾，這就需要油吵鋒孫發或鹼發。
泡發魷魚乾。
1、油發。每500克幹魷魚用香油10克，鹼少許，同時放入水中，泡至脹軟為止。
2、鹼發。按1：20 的比例，將純鹼與冷水摻基洞和，攪拌後便得5% 的純鹼溶液，再視魷魚的老嫩，加上二至三成。
幹魷魚用冷水浸泡3 小時後撈出，放入純鹼液再泡三小時，便可脹足發好，取出放入冷水反覆漂洗，除掉鹼味即可烹製。
需要提醒的是，發好的魷魚乾最好在2至3天內用完，否則發好的魷公升鏈魚要回縮。
用魷魚烹飪的菜餚有多款，諸如「醬爆魷魚」，就是以水發魷魚加甜麵醬等主輔料及佐料烹製而成，味道鮮美，吃口上佳；還有砂缽魷魚雞，這是江西傳統名菜，以童子雞加魷魚等在砂鍋中煨成，吃起來同樣是汁醇雞糯，入口鮮香。
5斤楊梅泡多少酒，一斤楊梅泡多少斤酒
5斤白酒一般可以放2 3斤楊梅，可以放8 10斤糖，一般比例在1 3 5比較合適。意見建議 在做前楊梅一定要用鹽開水浸泡15分鐘以上，然後多次清洗控幹水，然後用白酒沒過楊梅封裝放在陰涼處，1個月以後就可以吃了。低要30斤.多的楊梅放到冰箱裡冷凍,不會壞的.喝完再泡.38度左右的酒泡好後口感最好.也可...
一斤瑪卡泡多少斤酒
一斤瑪卡可以泡20斤酒。將瑪卡切片和白酒，按重量 g 體積 ml 為1 20的比例，泡42 56度高度白酒2周，飲用25ml 天 泡後的瑪卡片也可以吃掉，不要扔噢，因為瑪卡泡酒後，還有好多營養價值和有效成分殘存在瑪卡渣裡。瑪卡是生長在高海拔的高原十字花科植物，特殊的生長環境造就了它豐富的營養成分，世...
幹海蔘多少錢一斤，淡幹海蔘價格多少錢一斤？
幹海蔘加工工藝不一樣的話，差別很大。要是自己吃的話，選純淡幹最好，滋補價值高，我爸媽一年都不怎麼生病。朋友介紹我買的大連參國府，物美價廉。重點是，便宜，海蔘還正宗。回答這個是按大小質量定價的，小的200多到500不等，優質的大海蔘乾貨的話4千多到一萬之間的都有。可以參考下這個平均價，產地不同的海蔘 ...