1樓：我叫瓜娃子別搶
用料 馬蹄粉 1斤。
水 9碗 巧掘。
紅豆 適量。
片糖 1斤半-1斤8兩。
一斤馬蹄粉共需用九碗水。其中九碗水中，七碗水煮片糖（煮開成片糖水）。（可以用清水，這裡我用的是煮紅豆的水）
兩碗冷水將一斤馬蹄粉開成馬蹄粉漿。
開好馬蹄粉漿後，先將半碗馬蹄粉漿放入煮開的糖水中攪拌成馬蹄粉糊（邊倒邊攪拌）。
再將以上稀馬蹄粉做寬公升糊倒入步驟2剩下的一碗半馬蹄粉漿中混合成糊狀攪至半生熟。（以免製成品過熟，建議一勺勺粉漿慢慢地倒入剩下的馬蹄粉漿中，不停攪純老拌）
將紅豆粒倒入攪拌均勻。
最後放入滾水中隔水蒸半小時即可。
蒸熟放涼切片即可食用。也可在鍋中加入少許油煎至兩面金黃食用更香。
紅豆糕的製作方法？具體點！
2樓：仁芷文
1、將大約半斤的紅豆用清水洗乾淨，再用大約三至四湯匙鹼水加水浸大概半小時，就可以把紅豆放進鍋裡煮至變軟出沙了。
若想吃的時候口感更加軟滑，便要將紅豆去殼，做成紅豆沙；
2、用手狂抓紅豆，令紅豆的殼和沙分開，再用隔水用的勺子將殼隔出，之後就可以隔沙了。
隔沙要用乙個專門的袋子，把紅豆沙倒進袋中，把水擰乾，就可得出純正的紅豆沙了；
3、在此同時，可以用水將片糖煮開，然後倒入事先裝好的粘公尺粉中行凳，搞勻。
然後將大約四分一調好的糯公尺粉放進紅豆沙中，再加適量的水開至糊狀，最後加適量的白砂糖，搞勻；
4、一層一層地下用料：檔灶旅先下一半糯公尺粉蒸，等粉結成糕狀，就可以下紅豆沙，整齊鋪好後再蓋鍋，最後再把最後的一層粘公尺粉鋪上，蒸至。
赤小豆100克，荸薺粉350克冰糖150克，植物油20克。
1.紅豆洗乾淨後浸2小時，隔去水分，然後放入煲內，加水5杯煮滾，改慢火再煮至紅豆開花(約花費1小時)。
2.隔出紅豆水分，約有水2杯，若不夠可用滾水補充。
3.將紅豆水、紅豆和冰糖煮溶，加入油拌勻。
4.荸薺粉用水1杯開溶，徐徐倒入糖水內攪至稠(慢辯拍火)，倒入糕盆內，旺火隔水蒸30分鐘，冷去後，放入冰箱，可隨時切件享用。
3樓：天堂聖魂丶拆徥
、普通綠豆糕。
1.配料比例 綠豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯公尺粉2公斤，麵粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。
2.製作方法（1）頂粉：綠豆粉3公斤，麵粉1公斤，白糖粉公坦滾斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成溼粉狀。
2）底粉：綠豆粉10公斤，炒糯公尺粉2 公斤，白裂神糖粉公斤，菜油6公斤，加適量涼開水和成溼粉狀。（3）把篩好的麵粉撒在印模裡，再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模裡，用勁壓緊刮平，倒入蒸屜，蒸熟即可。
二、京式綠豆糕。
1.配料比例 綠豆粉13公斤，綿白糖或白糖粉公斤，糖桂花公斤，清水適量。
2.製作方法 1拌粉：將糖粉放入和麵機裡，加入用少許水稀釋的糖桂花，攪拌：
再投入綠豆粉，攪拌均勻，倒出過80目篩，即成糕粉（以能捏成團為準）。2成型：在蒸屜上鋪好紙，將糕粉平鋪在蒸屜裡，用平板輕輕地推平表面，約1釐公尺厚；再篩上一層糕粉，然用一張比蒸屜略大一點的光紙蓋好糕粉，用糕鏡（即銅鏡、銅捺）壓光；取下光紙，輕輕掃去屜框邊上的浮粉，用刀切成4釐公尺×4釐公尺的正方塊。
3蒸制：將裝好糕粉的蒸屜四角墊起，依次疊起，放入特製的蒸鍋內封嚴；把水燒開（不宜過開，以免糕色變紅），蒸15分鐘後取出，在每小塊製品頂面中間，用適當稀釋溶化的食用紅色素液打一點紅；然後將每屜分別平扣在操作檯上，冷卻後即成。
三、蘇式綠豆糕。
1.配料比例 （1）豆沙綠豆糕：綠豆粉公斤，綿白糖8公斤，麻油公斤，麵粉1公斤，豆沙3公斤。（2）清水綠豆糕：綠豆粉公斤，綿白糖公斤，麻油公斤，麵粉1公斤。肆信虧。
2.製作方法 1拌粉：將綠豆粉、麵粉置於臺板上，把糖放入中間並加入麻油的一半攪勻，再掏入豆粉和麵粉，搓揉均勻，即成糕粉。
2製坯：預備花形或正方形木質模型供製坯用。清水綠豆糕製坯簡單，只需將糕粉過80目篩後填入模內（木模內壁要塗一層麻油），按平撳實，翻身敲出，放在鐵皮盤上，即成糕坯。
夾心即豆沙綠豆糕製坯，是在糕粉放入模中少一半時放入餡心——豆沙，再用糕粉蓋滿壓實，刮平即成。3蒸糕：製成的糕坯連同鐵皮盤放在多層的木架上，然後將糕坯連同木架入籠隔水蒸10～15分鐘，待糕邊緣發鬆且不粘手即好。
若蒸制過久，會使粉坯鬆散或縮筋。4成品：蒸熟冷卻後在糕面刷一層麻油即成。
紅豆糕的家庭製作方法 紅豆糕簡單做法
4樓：三夜見
1、材料：紅豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或隨量粘公尺粉1/2杯，澄麵粉1/4杯，油2湯匙，馬蹄粉一斤，半斤糖。
2、紅豆洗乾淨，用冷水浸泡2個小時，把水瀝乾。
3、模液燃把澄麵粉和馬蹄粉拌勻，3公公升深鍋內放入紅豆，加沸水4杯，蓋好旦虛，大火熱5分鐘水便燒開。
4、改用中火煮40分鐘，再用大火熱20分鐘。這時鍋內水分約有1杯，有豆汁出來了埋晌，紅豆留著等下用。
5、大碗內加水1/2杯與粘公尺粉及澄面和勻，加入沸騰的紅豆汁1杯。拌糖及油入紅豆內使溶化，慢慢注下粉漿，不停攪拌至均勻。
6、倒紅豆糕糊進已塗油的長盤（21×11×6釐公尺）內，用膠膜包緊，四角上用鋁箔蓋著，啞面向外。
7、把糕盤放到轉盤靠邊的地方，大火熱紅豆糕8分鐘，把糕盤轉動180度，繼用中火熱7分鐘。擱冷了以後就可以切開吃了。
紅豆糕怎麼做 紅豆糕的家常做法
5樓：廣州優美西點烘焙學校
食材用料。
紅豆（幹） 110g 白糖 15g相剋食。
紅豆糕的做法。
1.紅豆提前浸泡一晚。
2.放電壓力鍋煮至酥透。
3.用攪拌棒再攪打煮好的紅豆，使紅豆變成細膩、濃稠的糊狀。
4.把紅豆泥倒入炒鍋中再加入白糖，大火翻炒直至水分蒸發！
5.裝盒，冷卻放入冰箱5小時左右，時間越久凝固的越好！
6.從冰箱中取出切塊即可。
6樓：楊佩玖
紅豆糕材料。
糯公尺粉25克，粘公尺粉25克，澄面35克，紅豆20克，紅片糖40-50克，紅豆水260毫公升。
做法1.紅豆提前用水浸泡一夜，再煮熟，煮過紅豆的水留260毫公升備用；
2.將糯公尺粉，粘公尺粉和澄面混合均勻，放到容器裡，加入80毫公升紅豆水，調成粉團；
3.將片糖放入餘下的180毫公升紅豆水中，放到鍋裡小火慢慢燒開至糖全部融化到水裡；
4.將燒開的紅豆糖水衝入到2中調好的粉團裡，慢慢攪勻成粉槳；
5.將塔模內壁刷上一層薄薄的植物油，將粉漿裝入塔模8分滿即可，每個模內加入些許紅豆；
6.蒸鍋燒開水，將塔模放入，大火蒸制20分鐘左右即可出鍋，稍涼，用小牙籤在模型內壁劃拉一圈即可脫模。
紅豆糕的做法大全和配方(紅豆的做法大全家常)
7樓：戴蒙崗居
1.紅豆粥。
2.材料：薏公尺50克，紅豆50克，山藥（幹）100克，冰糖10克。
3.做法：山藥洗淨，去皮，切成丁；薏仁、茯苓、紅豆均洗淨，用冷水浸泡2～3小時，撈出後瀝乾水分；鍋中加入適量冷水，將山藥丁、薏仁、茯苓一起放入，煮至爛熟，取出備用；鍋中再加入約600亳公升冷水，將紅豆放入，先用旺火燒沸，然後改小火煮半小時；加入煮熟的山藥丁、薏仁、茯苓，再以旺火燒沸，改小火煮約15分鐘；冰糖下入粥內，攪拌均勻，再燜10分鐘，即可盛起食用。
4. 紅豆湯。
5.主料：紅豆500克。
6.調料：白砂糖200克。
7.做法：先將紅豆洗淨，加水用旺火煮沸後；改用文火燜至酥爛，然後加白糖煮沸後即可。
8. 紅豆糕。
9.主料：赤小豆100克，荸薺粉350克。
10.調料：冰糖150克，植物油20克。
11.做法：紅豆洗乾淨後浸2小時，隔去水分，然後放入煲內，加水5杯煮滾，改慢火再煮至紅豆開花(約花費1小時)。
12.隔出紅豆水分，約有水2杯，若不夠可用滾水補充。
13.將紅豆水、紅豆和冰糖煮溶，加入油拌勻。
14.荸薺粉用水1杯開溶，徐徐倒入糖水內攪至稠(慢火)，倒入糕盆內，旺火隔水蒸30分鐘，冷去後，放入冰箱，可隨時切件享用。
紅豆酸奶的製作方法，紅豆酸奶的做法步驟圖，紅豆酸奶怎麼做好吃
原料 紅豆800克 原味酸奶200克 白砂糖10克。編輯本段做法 1 準備一個容量1000ml的碗，塑料帶蓋的，燒一壺開水，將碗內注入開水，注滿，泡1 2分鐘 2 將碗蓋翻面朝上，同樣注入開水，泡1 2分鐘，起到消毒殺菌的作用 3 將碗內的水倒出，然後倒入酸奶 4 再加入純牛奶 5 用無水無油的消過...
求烤魚的製作方法，自己製作烤魚的方法？
羅非兩條，刮鱗 開膛破肚，用鋼刷刷淨腹中黑膜，沿著魚脊將魚破成兩半，撒鹽 姜粉 酒 糖 胡椒粉，給魚做一下按摩，使之入味。烤盤鋪上錫紙，包好，用錫紙可以防粘，清理起來也很方便。烤箱175度預熱。韭菜一根根洗淨，剪成兩段，平鋪在烤盤上，將魚放在烤盤中，刷一層由蠔油 醬油 蜂蜜 鮮味汁調成的醬汁，均勻地...
求木頭盒子的製作方法
如果純手工 什麼的太難找了 製作的話，可以用 螺絲 如果想要做精緻的，建議用萬能膠 砂紙 可以找一些小木條作為盒子的邊飾 花紋 建議採用羅馬風格的 什麼的還是刻上去的好 建議用鉛筆先畫上再刻，刻刀不必太專業，用美術用的那種三用的就行，大約五六塊錢左右 木板的選取不必太苛刻 想要做的精美的話，建議在刻...