1樓：晴
一般情況下來說，想要達到煮好晾冷之後還是比較軟糯的糯公尺，最好建議可以選用粘稠軟糯型的糯公尺。
因為這種型別的糯公尺不僅新鮮營養價值比較高，而且在烹飪之後也能夠更好地達到軟糯的效果，口感。q彈美味。
所以是糯公尺烹飪，很不錯的選擇。
功效與作用。
健脾暖胃、益氣補虛、補血糯公尺性溫，具有健脾暖胃的功效，對於腹脹、腹瀉、食慾不振、反胃等病症有一定的調理效果。
適量食用糯公尺還可以起到益氣補虛的作用，可以改善氣虛導致的氣短無力、出虛汗的症狀。
糯公尺中含有豐富的蛋白質、鈣質、維生素等，能夠增強免疫力，其中含有的煙酸，可以促進鐵吸收，有利於血細胞伍旅明的生成，能夠預防貧血。
食用方法。煮粥。
將糯公尺淘洗乾淨放入鍋中，加入足量的清水鎮漏，煮熟後即可食用，也可根據個人喜好加入適量的白糖進行調味後食用。
製作糕點。將糯公尺腔告洗淨後用水浸泡一小時左右，瀝乾後用大火蒸半小時，在蒸好的糯公尺飯中加入桂花醬、糖、豬油、公尺酒和葡萄乾，攪拌均勻，倒入模型中，放置蒸籠上回蒸10分鐘，取出放涼後即可切塊食用。
2樓：開心網咖
選糯性好的，一般白糯公尺煮好晾冷以後還是軟的。
糯公尺怎樣做才能又軟又糯
3樓：戴蒙崗居
將糯公尺洗淨，用清水浸泡一晚，用專業的蒸桶蒸，在隔離層鋪一層乾淨的白紗布，把公尺放在蒸桶裡並在桶上加蓋；燒開一鍋水上蒸桶用中火蒸，需要不時往裡注入一些清水，蒸約30分鐘後開蓋檢查，先看公尺粒是否通體通透，並取少量品嚐，若熟了，則可出鍋。 <
蒸糯公尺的方法：
1、先將糯公尺洗淨，放在清水中浸泡一夜讓糯公尺吃飽水，這樣糯公尺就變得鬆軟，此時的糯公尺用拇指與食指就可以碾碎；
2、用蒸乾飯專用的那種上小下大的蒸桶，這樣可以使糯公尺受熱更均勻，不至於上層中間蒸氣多處到最後水分太高，而邊部又半生不熟。因此通常蒸糯公尺，木製蒸桶為佳，不鏽鋼次之，在隔離層鋪一層乾淨的白紗布，把公尺放在蒸桶裡並在桶上加蓋；
3、燒開一鍋水上蒸桶用中火蒸，由於時間較長，要注意蒸鍋裡的水量，需要不時往裡注入一些清水，但小心一次不要加太多，不然水再開時，時間將偏長，影響糯公尺的口感；
4、蒸約30分鐘後開蓋檢查，公尺粒通體通透時，取幾粒放入口中品嚐，任何做飯教程的時間標準都沒親口品嚐那麼準確。如裡公尺粒熟透並帶有幹蒸糯公尺筋道的嚼頭，那麼就可以起鍋了，而此時木製桶的好處就體現出來了，由於它透氣性較好，不會將飯的水氣過多的留在桶中，如果是鋼蒸桶則將蒸好的公尺飯取出，以免在不透氣的桶內吃太多水影響口感。
注意事項。1、蒸鍋最好選蒸桶，否則會影響糯公尺的軟糯口感。
2、蒸之前應先浸泡一晚，以確保糯公尺的鬆軟程度。
3、蒸的過程中，可以加水但是一次不要加太多，較長的時間會降低糯公尺的軟糯口感。
泡過水的糯公尺晾乾還能用嗎？
4樓：雙麗劍
糯公尺是我國頃哪比較常見的糧食產物之一，它和普通的大公尺相比口感更佳軟糯，經常用來製作成各種葛塘的食物，例如粽子、糯公尺糰等等，非常有嚼勁。那麼究竟泡過水的糯公尺晾乾還能用嗎？
1、 分情況。
2、 一般情況下，只要浸泡的時間不是太久，並且沒有出現發酸變質的情況，態雹泡過水的糯公尺晾乾之後還是能繼續用的。
3、 若是夏季帆乎帆溫度比較高，建議將糯公尺放到冰箱冷藏室裡面進行儲存工作，這樣能羊場糯公尺的保質期。
4、 要是將糯公尺在常溫下進行浸泡的話，通常6小時左右就會發生變質現象，這個時候晾乾之後是不能繼續吃的，它裡面會滋生很多細菌和微生物，食用後對健康有害。
糯公尺餈冷了不硬的做法
5樓：
摘要。親親，糯公尺餈冷了不硬的做法是：想要糯公尺餈不變硬一定要用熟糯公尺粉，就是將生糯公尺粉蒸一下或是微波爐轉一下，微波中高火兩三分鐘，不要放水，否則會變成糯公尺糕的。
親親，糯耐梁公尺餈冷了不硬的做法是：想要糯昌好運公尺餈不變硬一定要用熟糯公尺粉，就襪臘是將生糯公尺粉蒸一下或是微波爐轉一下，微波中高火兩三分鐘，不要放水，否則會變成糯公尺糕的。
親親，糯公尺餈的做法：1.配料：
熟糯公尺唯陸明粉250克、常溫水 200克、椰漿 200克、糖 65克、花生醬 適量、椰絲 適量；2.椰漿、常溫水、糖倒入碗中，攪拌均勻；3.糯公尺粉過篩，倒入椰漿混合液中，攪拌均勻；4.
攪拌好的麵糊緩緩悉此倒入玻璃盤中；5.放入蒸汽烤箱自上而下第三層，選擇蒸汽模式，100度/30分鐘；6.粉團蒸制同時，可以先做餡料，花生醬和紅豆醬可以先放急凍室冷凍20分鐘，再用勺子勺適量的醬搓圓放盤子，再放入冰箱待用；7.
粉團蒸好取出，用刀割一小口，如果無粉黏刀身那指告就可以放涼至不燙手即可包餡料；8.取一塊蒸好的糯公尺麵團，並將其搓圓按扁，包入餡料，搓圓做成糯公尺糰；9.將糯公尺糰均勻沾滿椰絲，即可。
親親。糯公尺餈是中國傳統的民間傳統食品，以糯公尺為原料製作而成，口感獨特，營茄彎養價值高，適量神納敏進食遊枝可以為機體補充營養、提供能量以及增強飽腹感等。
糯公尺餈要怎麼做才能保持冷了還是軟的 糯公尺餈怎樣做過夜還軟
6樓：血刺熊貓
1、想要糯公尺餈不變硬一定要用熟糯公尺粉，就是將生糯公尺粉蒸一下或是微波爐轉一下，微波中高火兩三分鐘，不要放水，否則會變成糯公尺糕的。
2、配料：糯公尺粉250克、常溫水200克、椰漿200克、糖65克、花生醬適量、椰絲適量。
3、椰漿、常溫水、糖倒入碗中，攪拌均勻；
4、糯公尺粉過篩，倒入椰漿混合液中，攪拌均勻；
5、攪拌好的麵糊緩緩倒入玻璃盤中；
6、放入法帥蒸汽烤箱自上而下第三層，選擇【蒸汽】模式，100度/30分鐘；
7、粉團蒸制同時，可以先做餡料，花生醬和紅豆醬可以先放急凍室冷凍20分鐘，再用勺子勺適量的醬搓圓放盤子，再放入冰箱待用；
8、粉團蒸好取出，用刀割一小口，如果無粉黏刀身那就ok了。放涼至不燙手即可包餡料；
9、取一塊蒸好的糯公尺麵團，並將其搓圓按扁，包入餡料，搓圓做成糯公尺糰。
10、將糯公尺糰均勻沾滿椰絲，即可。
糯公尺泡多久蒸出來的公尺才會軟
7樓：
摘要。親，糯公尺泡多久蒸出來會軟1、泡好的糯公尺蒸2-4小時熟。用不同的廚具蒸糯公尺的時間是不一樣的，一般糯公尺需要浸泡2~4個小時左右，泡過後的糯公尺放在電飯鍋裡蒸，需要半個小時左右能蒸熟，放在高壓鍋裡蒸，只需要十幾分鍾就可以蒸熟，用普通鐵鍋蒸則需要乙個左右才能煮熟。
2、需要注意的是，在蒸糯公尺之前，泡糯公尺的時間要足夠久，如果糯公尺浸泡的時間太短，糯公尺沒有泡發，蒸出來的糯公尺口感就會比較硬，而且不容易消化。蒸糯公尺用的水也要注意，最好用溫開水蒸糯公尺，這樣蒸出來的糯公尺才夠軟糯。
親，糯公尺泡多久蒸出來會軟1、泡好的糯公尺蒸2-4小時熟。用不同的廚具蒸糯公尺的時間是不一樣的，一般糯公尺需要浸泡2~4個小時左右，泡過後的糯公尺放在電飯鍋裡蒸，需要凱散櫻半個小時左右能蒸熟，放在高壓盯叢鍋裡蒸，只需要十幾分鍾就可以蒸熟，用普通鐵鍋蒸則需要乙個左右才能煮熟。2、需要注意的是，在蒸糯公尺之前，泡糯公尺的時間要足夠久，如果糯公尺浸泡的時間太短，糯公尺沒有泡發，蒸掘盯出來的糯公尺口感就會比較硬，而且不容易消化。
蒸糯公尺用的水也要注意，最好用溫開水蒸糯公尺，這樣蒸出來的糯公尺才夠軟糯。
親，蒸糯公尺做法如下：1、先將糯公尺洗淨，放在清水中泡一夜讓糯公尺吃飽水，這樣糯公尺就變得鬆軟，此時的糯公尺用姆指與食指就可以輾碎。2、用幹蒸飯專用的那飢李種上小下大的蒸桶，這樣可以使糯公尺受執更均勻，木製蒸桶為佳，不鏽鋼次舉山之，在隔離層鋪一層乾淨的白紗布，把公尺放在蒸桶裡並在桶上加蓋。
3、燒開一鍋水上蒸桶用中火蒸，由於時間較長要注意蒸鍋裡的水，不時往裡注入一此些清水但一次不要加太多。4、蒸約半個鐘頭後開蓋檢查，公尺粒通透時正肢中取幾粒放入口中品嚐，如裡公尺粒熟透並帶有幹蒸糯公尺那美妙的嚼頭，那麼就可以起鍋了，而此時木製桶透氣不會將飯的水氣如果是鋼蒸桶則將蒸好的公尺飯取出，以免在不透氣的桶內吃太多水影響口感。
糯公尺泡多久蒸出來的公尺才會軟
8樓：
糯公尺泡水的時間和軟糯程度的關係取決於多種因素，如糯公尺的品種、儲存時間、水溫、泡水時間等。一般來說，糯公尺泡水時間越長，公尺粒越軟糯，但也不要過長，否則可能會導致公尺粒變得過於粘糊困棗搜或失去口感。一般而言，糯公尺的泡水時間應該在2至4小時之間，這樣可以確保糯公尺充分吸收水分並變得柔軟。
當糯公尺泡好水後，將其倒入蒸鍋中，加水，然後放汪歷入蒸鍋中蒸煮。蒸煮時間根據糯公尺的數巖吵量和蒸鍋的功率不同而異，一般需要20至30分鐘。蒸煮的過程中需要適當地加水，以確保糯公尺充分吸收水分並變得軟糯。
總的來說，糯公尺的軟糯程度和口感還與烹飪的技巧和調味品的選擇等因素有關。在蒸煮糯公尺時，可以根據自己的口感喜好適當地調整蒸煮時間和水量，並加入一些調味品來提公升風味。
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