1樓：本晟
煮小公尺粥總是熬不出來公尺油，需要新增別的東西。鮮小公尺呈膠狀粘稠狀，煮出來的粥不僅色澤鮮豔，口感也很好。老公尺很難得到公尺油。
不要過多的搓小公尺，因為它表面的營養成分很豐富，搓會損失小公尺的營養成分。有些小公尺粥是免洗的，可以直接下鍋煮。煮粥前用冷水浸泡，可以使公尺粒膨脹，既節省時間，又能使煮出來的小公尺粥粘稠，口感好。
小公尺不容易粘鍋，還能增加黏度。
公尺油也可以用冷水慢慢煮出來，但是時間會比較長。建議用熱水煮。水燒開後，小公尺用小火慢煮。
煮20分鐘左右，小公尺會出油，變稠。煮粥前要估計好水量，煮粥中途不要加涼水，否則粥吃起來不濃不香，破壞口感。煮粥的過程中不要一直攪拌。
小公尺剛在鍋裡攪拌了一次，中間又攪拌了一次。出鍋前只需攪拌一次。攪拌次數多，公尺粥不易產生公尺油。
鮮小公尺色澤金黃，顆粒飽滿，有光澤，色澤不暗沉。這小公尺是煮出來的，營養高，香味濃。買之前摸摸，越幹越好。
如果感覺櫻逗潮溼，不容易存放，容易發黴變質。新鮮的小公尺有非常濃郁的公尺香味，稍微近一點就能聞到。反之，異味質量不好，要小心。
如果你想煮一口好吃的小公尺，那就別費勁了。先把小公尺從櫃子裡拿出衝頌搜來，在水裡泡半個小時，讓小公尺充分吸水膨脹。在這個加熱過程中，公尺油很容易釋放出來，公尺粥也很容易煮到散歷粘稠。
同時可以減少烹飪時間，節省燃氣。
泡好的小公尺放在水裡煮，熱氣會讓小公尺儘快開花，公尺油自然出來。很多人煮小公尺粥，之所以湯量少，油煮不出來，是因為鍋在冷水下面。冷水慢慢加熱，過程有點類似「溫水煮青蛙」。
小公尺的能量沒有被激發出來，自然就失去了活性。以上就是對煮小公尺粥總是熬不出來公尺油，需要新增別的東西嗎這個問題的解答。
2樓：阿斯達歲的說
可以在裡面加一點小蘇打或者是鹼面，並且要用小火慢熬，這樣就可以熬出公尺油。
3樓：番茄味雞腿堡
不需要，和小公尺的質量是有關係的，新增其他的東西也不會讓小公尺出油。
小公尺粥直接熬就錯了，你知道要如何熬香稠還出公尺油嗎？
4樓：輕輕愛教育
今日給我小夥伴們推薦一款經典傳統式小公尺湯品，大棗南瓜小公尺粥。小公尺手機又被稱為粟，北方地區稱稻穀，是中國最早栽種的農作物。小公尺手機不僅營養高，並且平衡全方位，含有大量的蛋白質、蛋白、多不飽和脂肪、維他命及鈣、磷、鉀、硒等多種氨基酸。
小派察公尺手機中組成蛋白質的氨基酸種類豐富多彩，身體所必須的碳水化合物約佔氨基酸，是一種高品質蛋白質的**。含有大量的多種多樣不飽和脂肪，尤其是α-亞麻酸和脂肪酸成分豐富多彩，這對身體健康，尤其是血中人體脂肪化學物質強的老人具備重要作用。
鋅元素在抗ca、抗氧化性、延緩衰老、提高身體免疫力層面，擁有非常頌手重要的作用。小公尺是一種富曬粗糧，並且鋅元素要以有機硒的方式存有，這才是真正小公尺手機最主要的好處。冬瓜含有的冬瓜含糖量是一種非特異性的免疫增強劑，尤其是在這個時期，要多吃南瓜。
冬瓜含有的豐富多彩阿拉伯膠，可減緩食材消化吸收，緩野羨嫌減糖份吸收速度，是非常適合糖尿病患者飲用的一種好的食材。含有的很多膳食纖維素，減緩胃腸動力，針對飯後糖分高擁有顯著的功效。除此之外，冬瓜還帶有多種營養元素、胡羅卜素、多種微量元素及各類營養元素。
1、稱量小公尺手機100克，用溫水粗略地清洗二遍，倒進未過小公尺手機2公分的冷水，泡30min。熬小公尺粥，謹記別立即入鍋熬製，泡30min，小公尺手機很容易出公尺油，又香又稠。
2、冬瓜清洗一下外皮，切去外表皮，颳去內瓤，切割成2cm大小的小滾刀塊，淨冬瓜約重150克。
3、乾紅棗50克，清洗一下。
4、熬小公尺粥最好是採用砂煲或不鏽鋼炒鍋，根據自己的稀砂漿稠度喜好，按照小公尺手機：水流量1：15-20比例，立即倒進沸水1500-2000克，把泡浸後的小公尺瀝淨水份，與冬瓜塊、大棗一起沸水放入。
沸水放入小公尺手機都是熬小公尺粥容易出現公尺油，熬成香稠小公尺粥的關鍵一步。走紅再度燒沸，調成中火，用手勺順乙個方向，持續畫弧拌和，開啟表蓋熬製5分鐘左右。
5、調為文火，蓋上蓋，再次煮粥15-20min，停戰。不必開啟表蓋，立即有蓋再燜制10分鐘左右。開啟蓋，滿滿的一層小公尺油，濃香香醇。
6、把熬好的小公尺南瓜紅棗粥擺入碗內，冬瓜淡淡清香、大棗的濃香、小公尺的產品醇正，交錯在這裡一碗粥裡邊。不論是作為早餐，或是晚一點，都是非常以養的。小公尺湯立即熬就錯了，多多這4步，滿滿的一層公尺油，又香又稠。
5樓：巴黎的小芒果
將洗淨的小公尺浸泡半小時，是為了縮短煮粥的時間。如果是早餐準備吃小公尺粥的話，可以頭天晚上泡小公尺，不會影響口感。
在煮開的小公尺粥中放香油，目的是防止溢鍋，喜歡的朋友可以多放一滑稿正些，不喜歡的朋友少放一些。或者是，在鍋上的正上方平放兩根竹筷子，同樣可以起到防止溢鍋的作用。
食譜中放入的是紅棗與紅薯，其實，裡面放什麼根據自己的喜好就可以。比如枸杞、紫薯、葡萄信悔乾等等。甚至喜歡青菜的話，放一些菜葉也無防。
熬粥沒有那麼多的條條框框，烹飪也是一件敬唯相對來講自由度比較大的事情，多一些嘗試，也許你會發現意想不到的美食哦。
6樓：墨汁諾
加入南瓜熬小公尺粥可以使熬出來的粥帶有淡淡甜的回味（也可以加入紅棗），同爛飢時粥也會更容易變的粘稠，也可以加入紅薯，因為這些食材中含有澱粉，煮的過腔仔程中紅薯飢圓返中的部分澱粉與粥水混合更容易變的粘稠，
7樓：三腳貓
在熬小公尺粥爛漏的時候，可不是直接加水就熬。 一定要先浸泡，因為這樣能讓小公尺充分吸足水飢兆爛分，給猜豎他熱水下鍋，小公尺在加熱的過程中，就會被熬出公尺油。
都知道小公尺粥好喝，但為什麼大部分家庭小公尺粥熬不出油？
8樓：貓西北和狗東西
在剛開始的時候，還是經歷過失敗的，大家都知道，小公尺粥熬到最好的狀態就是出油，這樣小公尺粥口感佳。
9樓：這很撩妹
這個主要是家裡都是純水熬製的外邊都會加食用鹼。
10樓：淘淘淘奇
小公尺粥很難熬，需要消耗很長的時間，所以不好做。
11樓：轉身回眸之間
因為一些小公尺的品質不好，所以熬不出油，還有就是時間短也不行。
12樓：浪子乙個寶寶
小公尺粥煮好之後先不要關火，用筷子或者鍋勺，一邊煮一邊攪拌，一般攪動3分鐘左右，就會出很多公尺油，【小公尺粥】也會更加的油亮，公尺香味更濃。
13樓：網友
應該是家庭自己做的小公尺粥沒有放油，正常外面的有放東西在裡面熬。
14樓：c2百賬號
一般情況下是由於熬小公尺粥的火候掌握的不夠好。
15樓：網友
因為很多人不太會，他們煮這種粥太著急了，所以熬不出油。
16樓：四十隻獅
因為可能他們的技術不到位，所以不會熬出油。
17樓：他咯兔卡
這個是因為熬製的方法不對，所以熬不出油的。
熬小公尺粥，別再直接加水下鍋，忽略了關鍵2步，難怪不濃稠沒公尺油
18樓：向陽
晚上，人們一般會選擇吃一些清淡、 健康 的食物，這樣可以減少腸胃的負擔，也不容易長胖。每天晚上，只要有空的話，我都堅持熬一鍋粥，給全家人喝。清淡爽口，在吃多了油膩食物之後，特別受歡迎。
小公尺粥就是其中之一，多喝小公尺粥可以養胃，這一點大家應該瞭解吧？
熬小公尺粥，說起來很簡單，好多人也不以為意，然而實際上大多數人熬出來，都不怎麼樣，既哪旅不濃稠，也沒有公尺油。
熬小公尺粥時，千萬別再直接加水下鍋了，這樣熬製出來，很大概率不好喝。我之前這樣做，孩子連碰都不碰，太傷心了。經過我的多次實驗，看了不少帖子或判，學會了2個竅門，接衫緩改下來我就分享給大家，你們也來試試看，熬出來公尺粥香濃，公尺油多。
配料：清水、玉公尺油、小公尺。
1、把小公尺放在水裡淘洗幾遍，很多人為了能讓小公尺更乾淨，總是喜歡把小公尺大力搓洗，看似洗得乾淨，實際上營養物質都破壞了。
2、我們清洗小公尺，只需要將其放入水中，簡單沖洗2遍就可以。接下來再重新準備一碗水，把小公尺倒進去，開始浸泡。大概要浸泡5分鐘的時間，可別小看了這個步驟，多做這1步，熬出來的小公尺粥更加濃稠。
3、小公尺快要浸泡好的時候，我們起鍋燒水，等水燒開之後，我們就可以把小公尺倒進去了。倒進去以後，保持大火一直熬煮，大火燒開之後，我們就可以轉為小火了。這個時候，還需要多做1步，我們要往鍋中，加上幾滴食用油。
4、放滴就可以了，最好用味道小一點的食用油，加上一點食用油熬製出來，公尺油會非常豐富，而且還可以防止溢鍋。食用油加進去以後，我們用勺子攪動一下，接下來蓋上蓋子開始煮。
5、小公尺粥比較容易熟，大概25分鐘的樣子，就已經非常香、非常濃郁了。最後關火，盛出來喝就可以了。
這樣盛出來之後，一會兒我們就看到，表面有一層薄薄的公尺油。營養豐富口感好，這樣的小公尺粥誰不喜歡喝？
小妙招：
煮小公尺粥，要想公尺粥香濃，還有公尺油的話，一定要謹記2個竅門。第乙個，小公尺提前放入水中浸泡5分鐘，第二個，小公尺粥中加上少許食用油，熬製出來公尺油多。
熬小公尺粥時，可別再直接下鍋煮了，牢記哪幾步，小公尺香濃公尺油多？
19樓：可追憶
小公尺下鍋後，滴幾滴香油，這樣可以防止撲鍋，再加一點點食用鹼，能起到提香的作用。小公尺香濃，公尺油多。
20樓：七粑
首先用醋浸泡小公尺，然後撈出加入香油並攪拌，並且準備乙個砂鍋把小公尺放入炒幹，最後往裡面加入清水煮即可。
21樓：花花就是我
應該就是要先把小公尺泡幾個小時，然後下鍋煮的時候加一點花生油這樣煮出來的小公尺粥更好吃。
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