1樓：水清霞明
對於這個問題，其實有很多的文章均有講過，在這些文章之中都提到了，物流非常非常重要。除非你是到手直接煎了開吃，否則只要你是打算再拿去冰箱凍得，那麼到手時的化凍程度，會很大程度地決定你最後牛排的出品品質。
這就是為什麼很多人一直在問，按同樣方法，為什麼最後煎的牛排出水非常厲害？如果你也有這個問題，那麼請好好想想你拿到手時的牛排，是不是化凍了？那既然物流非常重要，哪家物流最有保障？
我想目前主流的一線城市的選擇還是很多的，至少現在的網購平臺都可以做到隔天到，有時京東還可以當天買當天到，且冷鏈配送。
什麼價位的牛排值得入手？
關於這個問題，其實很大。即使排除了調理與仿侍合成牛排，只看原切未調理的，但品種、國家、等級、部位不同，排列組合出來可以有一堆可以說。所以我這裡主要以澳洲牛排（主要是西冷和眼肉兩個部位）為例，再稍微講講其他國家跟澳洲比的區別。
不過應該也可以覆蓋大家野大飢經常看到的那些牛排了。
澳洲牛排，算是品質比較好的，與其他國家橫向比較，應該算是比較貴的。而美國和加拿大進口的，草飼牛比較少，谷飼牛比較多，在一定級別以上的谷飼牛排，**也比澳洲的便宜。
如何買到超值牛排？
整體來說，每個電商平臺的**是基本比較穩定的，但是隻要關注各店鋪的推送，遇到活動，會有好價，例如肉管家雙十一以及店家本身的活動這些的，雖然**不一定有降多少，但還是會多少送一些東西。
所以好價還是要自己等。網售牛排比較多，也比較容易出現好價的，所以能夠接受等待的，慢慢等是個不錯頌返的選擇。
在這裡我就送給大家乙個福利，現在這款小牛凱西牛排就正在打折之中，原價198元現在只需要148元就能夠買到十片質量不錯的牛排，各個部位的牛排都有，滿足不同人的口味，並且現在做活動下單還有煎鍋和醬料贈送，十分的划算。
小牛凱西進口整切牛排10片裝1300g
秒殺。已售萬件。小店。
去看看。我自己在這個活動之中也是買了乙份吃，覺得不錯才推薦給大家的，要是各位感興趣的話可以點選上方商品卡下單，活動時間不長，想買的要抓緊時間了。
2樓：你看看這個啊明
去買牛排時，甭管啥大牌，包裝上有「這行字」，就是「拼接」牛排！
隨著咱們的生活水平一年乙個臺階的提公升，越來越多人開始喜歡吃國外的美食，比如肯德基麥當勞的漢堡，還有必勝客的披薩，和各種不同菜品組合的西餐，這其中最常見的當然就是牛排了，顯然國外的美食，沒有咱們這麼的豐富且多樣化，但是偶爾嚐嚐鮮，也會有不錯的體驗。
20年前很多人還只是在學習怎麼用刀叉，現在則大多數的家庭，都或多或少嘗過牛排，暫且拋開什麼部位的牛排更好吃，幾成熟的牛排味道更棒等問題，試問問，怎樣的牛排才是真正的牛排，直接從牛身上切下來的，其實很多人還真不知道。
在超市或**裡有很多的牛排可以選擇，**也是差別很大，許多人隔著包裝，或是沒有親自嚐嚐，不知怎麼分辨牛排的好壞，一旦拆開吃了，即便不是想要的牛排，這時候也沒法處理了，這讓很多人吃了啞巴虧，今天就教大家乙個小方法，不用拆袋，直接看包裝就能分辨出好吃牛排來。
按大類來區分，市面上牛排分為兩大類，一種是原切的牛排，也就是直接在牛身上切下來的，上面的食材除了牛排肉還會有些醃製的調味料等，這就是比較好的牛排。而另一種就是拼接的牛排，也叫合成牛排，它們不是用其他食材代替，而是選擇加工牛排時的邊角肉碎，經過加工合成。
雖然拼接合成牛排也是牛肉，但是虧梁無論口感還是味道，與原肉整切的牛排那都是相差很大，所以大家在選購的時候，還是要擦亮眼睛，才能更好的辨別優質牛排，拼接牛肉材料都是碎爛空渣牛肉，分散的狀態自然要黏接在一起，這裡面就需要用到「膠水」了，這種膠水其實也是合理飢悄的新增劑，只要做到全熟還是比較安全的。
那咱們怎麼從包裝上去分辨拼接牛排呢？因為在食品的包裝袋上，對於材質還有用料都會清晰地標明出來，既然是碎牛肉需要用膠水拼接，膠水的成分在配料表裡就很容易看出來了，而牛排拼接用的膠水，最常見的是「卡拉膠」還有果膠之類的，只要包裝上有這一行字，就是合成拼接牛排。
知道了原肉整切與拼接牛排的分別，對於菲力，西冷，肉眼三種部位的牛排，哪種才是你的菜，首先就要知道它們的優缺點，菲力是牛裡脊上的肉，是相對很嫩的部位，不需要久煎就容易熟透，但是沒有嚼勁，很多不懂吃的人還以為它不是牛肉。
西冷則是牛外脊的肉，沒有菲力瘦肉多，還會多出一些白色脂肪層，也就是雪花紋，但是口感有嚼勁，柔軟且有韌性，肉眼是肋骨末端也就是牛中間部位的肉，這裡雪花紋最為多，煎牛排過程中汁水更豐富更鮮。
推薦一下國內牛排的購買途徑？
3樓：慧慧巨可愛了
大型超市，或者自己去市場買牛裡脊。大型超市一般都是國外牛排，所以比較貴大概在28元左右去市場買的話比較便宜，你去叫那賣牛肉的照著你想的那樣切就行了。
從網上怎麼選購牛排？
4樓：匿名使用者
一般來說，網上的牛排十片裝居多，當大家都是十片裝，那麼如何才能看到不同商家的區別呢？細節就藏在每片牛排的單重上面，都是十片裝的牛排，有的是120g，有的是130g，還有的是150g，每一片的差距可以達到20g~30g，十片下來，這個差距就真的很明顯了。
而且，牛排的重量與厚度還是有一定關係的，都是整切同一部位的牛排，肯定是越重的牛排越厚。有人說牛排的厚度有什麼關係，如果購買的牛排是中低階別的那麼需要的重量一般在150g~200g，如果是高階別的牛排，每一片大概需要200g~250g的重量，才達到基本的厚度。牛排的厚度決定著煎出來的質量，太薄的牛排是沒有肉汁！
5樓：網友
在網上選擇牛排就需要看他是什麼牌子了，還有別人有沒有買過，評價好不好，還有賣家的描述是否與買家的相同，還有就是要看買家評價的**，成色的好壞等等。
6樓：魏武卒
從知名的店鋪選購比較好，比如河馬生鮮。不要選太便宜的，便宜的牛排很多都是拼接肉。
7樓：吾明照四方
這個問題不好解決，因為只能看**，真得無法斷定牛排的***壞，我建議你還是去店裡。
8樓：小城半隱
便宜的不要買，根本說不上是什麼肉，裡面還有很對濃重的調料也不知道是什麼不要拿健康開玩笑。買的話一定買原切的，雖然貴些吃著放心。
9樓：網友
網上多了去了，隨便搜一下就行了，高中低檔看你選擇了。
牛排怎麼買
10樓：匿名使用者
牛排當然選用非醃製原切生鮮牛排，理由：
1.原切牛排：直接從牛身上按照部位切割，手工現切的100%生鮮肉，零新增，看得見的品質，透出來的是放心，保持了牛肉天然的色澤與口感。
2.所謂醃製牛禪橘排，或叫重組牛排，牛排原料難以分辯，用什麼料醃的也不知道，食品新增劑一大堆，是不是變質肉，肉眼根本難以識別。可下醃製牛排，此類新聞很多。
而且永遠煎不老，因為沒有完整的肌肉組織。
3.澳格芬牛排拒絕醃模梁制，澳洲牛肉原條整切，產品素顏呈現，飼養過程無生長旦襲運激素，健康放心。直供各大商超，專賣店，品質管控嚴。
網購回來的牛排要怎麼做
11樓：蜜安的日常
做法步驟如下：
1、牛排洗淨用廚房紙擦乾水分，牛排兩滿均勻地抹上適量鹽和黑椒碎或黑椒粉，醃10至20分鐘。醃的時間不要過久，不然牛排會老。牛排抹鹽後會滲出水分，友搭煎之前再把水分擦乾。
2、鍋內放少許黃油，燒熱，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，轉小火，繼續煎20秒，翻面，直到自己喜歡的生熟程度，好配拿盛出。剛開始用大火是為了能封住牛排自身的水分，以免煎出的牛排乾乾的；煎的時候忌用鏟子壓牛排。
3、鍋內再放入少許黃油15g左右，燒熱，放入蒜蓉、洋蔥碎爆香，調入少許鹽、黑椒碎可多一點、加少許水，大火煮開，轉小火熬煮一下，中途可用鏟子不停畫圈，直到湯汁濃稠即賣枯可，最後把黑椒汁澆在牛排上就完成了。
買的袋裝那種牛排，牛排裡面這兩袋調料怎麼用？做的時候用還是吃的時候用
小的是煎牛排用的油，在鍋熱了以後放下去，然後煎牛排，等牛排熟了裝盤後開小火放入大包的醬料熱一下，然後把醬料澆到牛排上！最後就開吃吧！一般我做都是快熟的時候放下去。1 牛排裡的調料油包是給您在煎牛排的時候用的，具體做法是在牛排下鍋前，將油包開啟匯入鍋中大火預熱，然後放入牛排翻面煎製作，再根據自己對牛排...
如何鑑別一份牛排好壞，怎麼分辨牛排的好壞？幾分熟時最可口最沒細菌？
熟的，外表看起來金黃，沒有糊焦。煎的好的牛排不會出水，吃起來口感應該有點筋道。當然香味也佔很大一部份。如果是鐵板牛排，吃的時候，當開啟鐵板蓋時，特別是當牛排配汁澆上以後，有一種很特別的香味。這種香味是牛排特有的，一般中式飯餐裡沒有這種香味。味道根據你選擇的配汁不同，味道也有很大不同。好的配汁也是一份...
外面牛排稍微煎一下就很嫩，為啥自己在家做的牛肉特別柴
牛肉是一種非常常見的肉，它的味道和口感也很好。牛肉有很多種，比如黃牛肉和普通牛肉。西餐中最常見的牛肉是炸牛排，但我們中餐中最多的是燉牛肉 紅燒牛肉等。一般煎牛排的時候幾分鐘就能吃完。炒出來的牛肉很嫩，但是燉一個小時的牛肉就不一樣了。都是牛肉。為什麼牛排煎的時候很嫩，牛肉卻不能長時間咀嚼？看了上升的知...