1樓：無雅詩
甲魚湯可以煮餃子，下面我來看看煮餃子的做法：
我們先做餃子，「好吃不過餃子」，而豬肉大蔥餡的餃子，更是深受家家戶戶喜歡的經典餡水餃。
具體制作方法。
第一步：準備食材。麵粉500克、豬肉餡500克、蔥2棵、姜1小塊。（麵粉最好選擇高筋麵粉，肉餡最好選擇三分肥七分瘦的）
第二步：往麵粉中緩緩的倒入溫水，和成稍硬一點的面。然後蓋上保鮮膜，醒1個小時備用。（面醒發的時間一定要夠長，否則會影響餃子皮的口感）
第三步：開始調餡。先往豬肉餡中倒入8毫公升香油，然後朝乙個方向攪拌。（先放香油可以讓肉餡起勁，香味更濃）
第四步：姜切末，然後放入肉餡中攪拌勻。（拌餡時，要全程朝乙個方向攪拌）
第五步：依次放入5克鹽、2克雞精、15毫公升生抽、5毫公升料酒、5毫公升老抽，然後攪拌勻。
第六步：蔥切末放入肉餡中。
第七步：朝著乙個方向用力攪拌肉餡，直至肉餡起勁，者兄弊感覺攪不動為止。(攪拌好的樣子。
因為我用的是現成的豬肉餡，所以大蔥分開放。如果你用的是豬肉，可以直接大蔥剁到肉中，那樣味道更好)
第八步：面好後從盆中取出，然後放在面板上揉至表面光滑。
第九步：把面搓成長條。
第十步：切成大小均勻的面塊。
第十一步：將首族切好的面塊壓扁。（方便擀皮）
第十二步：將面塊擀成邊緣薄，中間稍厚的餃子皮。
第十三步：做好的餃子塵戚。
第十四步：煮餃子。先燒一鍋水，水燒開後，將餃子放入鍋內，再放入一勺鹽（放鹽可防止餃子粘連）。煮餃子的過程中，可以將鍋蓋蓋上，直到餃子九成熟後撈出來放在甲魚湯裡再煮開即可。
第十五步：煮好的甲魚湯餃子可以吃了。
2樓：不知道想啥女神
1、清燉甲魚湯。
1）材料：甲魚1只，大王鴿1只，黑木耳少許；蔥、姜、料酒、清湯、鹽、胡椒粉各少許。
2）甲魚洗淨後，放沸水中稍燙，刮淨黑皮和黏液，剁去爪尖襲鏈，剁成件備用；鴿子洗淨，開水稍燙，剁成件備用悶禪鬥。
3）蔥洗淨打成結，薑切片備務；黑木耳淨泡後洗去泥沙，撕成小朵備用。
4）燉鍋內加清湯，放入洗螞磨淨的甲魚、鴿子，大火燒沸，撇去浮沫後，加料酒、蔥、姜、胡椒粉和黑木耳，轉文火燉40分鐘左右，加鹽調味即可。
2、枸杞山藥甲魚湯。
1）材料：甲魚1只，枸杞子30克，山藥30克，鹽3克，料酒20毫公升，蔥10克，生薑5克，豬油適量。
2）將甲魚宰殺後去內臟，除黃油，斬去腳爪，沸水鍋中焯一下，取出後，颳去貝殼黑膜，剁成數塊，將甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。
3）山藥洗淨切片，枸杞子去雜質洗淨。鍋中加入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山藥、鹽、料酒、蔥段、生薑片、豬油。
4）用武火燒沸後，改用文火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生薑即成。
甲魚可以包餃子嗎怎麼做？
3樓：運河流淌著**
甲魚可以用來做餃子餡，做法如下：
材料：甲魚肉200克、韭菜180克、鹽適量、料酒適量、嫩姜適量、香油適量、素油適量。
製作步驟：1.將甲魚猛瞎擾肉剁成泥，加入適量料酒，鹽和蔥姜水攪拌均勻備用；
2.將韭菜洗淨枝旦，切成細末，與甲魚肉泥混合均勻；
3.取一塊餃子皮，放入適量餡料，然後根據自己的口味加入適量的調料；
4.將餃子皮調整成半月形，用手捏緊封口處，使神臘餃子餡不易流出；
5.將餃子放入沸水中煮熟即可。
注意事項：1.在製作餃子餡時，應注意將甲魚剁碎，以免餃子餡太筋，影響口感；
2.甲魚肉的泥糊和韭菜、姜等料的攪拌過程可以在攪拌機中完成，餡料會更加柔軟；
3.在煮餃子時，要注意火候，適當調整煮餃子的時間，以免煮過頭，影響口感。
總之，甲魚肉可以作為一種美味的餃子餡材料，與蔬菜等其他食材一起製作，可以營養豐富，口感獨特的餃子。
甲魚怎麼吃，怎麼燉湯？
4樓：格調
準備用料：甲魚1只、油、鹽、大蔥2根、姜1塊、大蒜2瓣步驟一：蔥薑蒜頭洗淨。
步驟二：甲魚買回來後洗淨，只留的甲魚肝，其他都扔了。然後倒入開水燙一下，把表面皮全部撕掉。
步驟三：下油鍋先把蔥薑蒜煸炒一下。
步驟四：倒入甲魚，繼續翻炒。
步驟五：加水，開始煨了。
步驟六：中途，把鍋邊的泡沫舀出來倒掉。
步驟七：大約煨了1個半小時。
步驟八：盛出一大碗上桌。
5樓：網友
清燉甲魚的做法。
主料：甲魚 蓮子 紅棗 桂圓。
輔料：蔥 姜 料酒 鹽。
步驟：1.活甲魚1個。
2.將活甲魚去頭，宰殺放淨血後用熱水燙一遍剝去皮。
3.然後切成小塊。
4.桂圓、紅棗、枸杞。
5.鍋裡放水燒開，新增料酒再放入甲魚焯一下。
6.把甲魚盛到沙鍋裡，放入蔥段、薑片。
7.放入紅棗、蓮子、桂圓。
8.新增足量的水燒開，轉小火燉1小時20分鐘。
9.放入鹽、蒜苗調味即可。
10.端上桌，就可以享用了。
6樓：手機使用者
清燉甲魚湯 ·配 料：甲魚乙隻(大約500克左右最好),火腿，香菇(乾的，比較香),姜蒜蔥，紹酒，鹽，味精 ·操 作： (1)將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控淨血。
接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出。 (2) 放涼後（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉。 (3)還要把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨。
注意可別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮淨黑皮後，洗淨。就算基本清理完工了。
4)甲魚加工完成後，放在碗裡，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最後加料酒。 (5)然後就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的麼再加60分鐘吧。
7樓：網友
原料： 活甲魚 1 只（重約 1000 克），雞肉 500 克 ，清湯 1000 克 ，醬油 50 克 ，蔥椒料酒 10 克 ，蔥 10 克 ，姜 5 克 ，蒜 3 克 ，油 100 克。 製作：
1、 將甲魚剁去頭，放盡血，放入鍋內加清水 1000 毫公升燒開，撈出，颳去黑皮，揭下硬蓋，取出內臟，剁去爪，剁成 釐公尺 見方的塊。雞肉也剁成 釐公尺 見方的塊。蔥薑蒜切末待用。
2、 淨鍋置火上，加油燒熱，用蔥薑蒜熗鍋，將甲魚塊、雞塊、醬油放入炒 3 分鐘，加入清湯用微火燉 1 個半小時，然後用旺火燒沸，去浮沫，淋入蔥椒料酒，裝盆即可。 操作關鍵： 甲魚要除盡血汙，以免影響湯汁。
選用嫩雞為好，便於同甲魚同熟。 注：花椒同蔥白用紗布包好，放料酒中浸泡 1 小時，為蔥椒料酒。
8樓：城安南
甲魚火鍋的做法 主料： 甲魚1只，大白菜100克，冬瓜100克，白蘿蔔100克。 輔料：
蔥5克，姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20粒，白開水3000克。 調料/醃料： 精製油10克，味精10克，雞精20克，料酒20克，大棗10粒。
做法： 1、姜蔥切成7釐公尺長，2公釐厚的長絲。 2、甲魚宰殺去外皮和內臟，斬成4釐公尺見方的塊，入湯鍋汆水撈起待用。
3、大白菜，冬瓜，白蘿蔔切成5釐公尺長，5公釐厚的片，裝入火鍋盆，加姜蔥絲，味精，紅棗，枸杞子，雞精，胡椒粉，料酒摻白開水，放甲魚，淋上精製油上臺即可。
甲魚湯和什麼一起吃可以綜合本身，甲魚不能和什麼一起吃 甲魚湯的禁忌人群
甲魚湯屬於閩菜，主要食材是甲魚，主要烹飪工藝是燉。甲魚含有豐富的蛋白質，並含有一般食物中很少有的蛋氨酸，湯品營養豐富，是食補良品。適合甲魚配合的食物有 1.冬瓜甲魚甲魚能潤膚 明目，冬瓜可除溼利尿 清熱解毒，二者一起吃對體多有裨益。2.淡菜甲魚甲魚甘 鹹 性平，有滋陰補液 強壯健身的功效。菠菜具有滋...
餃子隔夜能吃嗎,隔夜的甲魚能吃嗎
如果有綠色蔬菜葉包的就不能吃,其他餡的餃子就可以隔夜吃 可以的但是必須要熱一下 韭菜餡的更容易變質 可以bai 吃,如果是煮熟 du的餃子,加熱蒸一下就可以zhi了,dao一定要蒸透。不內過這樣的缺點容是韭菜會變得很爛,口感不好。最好吃的做法是把它用油煎一下。會比加熱再吃好吃的多。如果是生餡的,再煮...
甲魚湯9個月寶寶可以喝嗎
不可以，歲以後適量 兩歲以內的嬰兒，建議不要給他們喝甲魚湯，因為甲魚湯是大補的，孩子太小可能承受不住，一般的兒童稍微喝一點甲魚湯倒是蠻好的，因為兒童的陽氣是比較足的，但是陰氣就會比較差，甲魚湯有滋陰的效果，還能夠幫助骨骼發育。甲魚是比較有營養價值的一道美食，甲魚肉可以用來燉湯或者是用來煮粥喝，能夠滋...