1樓:阿拉斯加9號
糯米糯性太強 作為外皮 和湯圓是的 包在外面可以
糯米粉和粘米粉一樣嗎
2樓:匿名使用者
糯米粉和粘米粉不一樣。糯米粉是用糯米磨成的粉,而粘米粉是用普通的大米磨成的粉。
1)粘米粉,拿起一點粉,用拇指和食指擠壓磨擦,純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的,細滑、柔弱。粘米粉是製作小吃的首選,可以製成蘿蔔糕、芋頭糕,餈粑等美食。
2)糯米粉,用糯米水磨的粉,比較黏,北方叫江米粉或黏米粉,適合作湯圓、條頭糕、驢打滾、糖年糕和油煎中式點心等.黏度比粘米粉為高很多。
3)糯米粉是用糯米水磨的粉,比較黏,北方叫江米粉或黏米粉,適合作元宵、南瓜餅、湯圓、驢打滾、糖年糕和油煎中式點心等。糯米每100克中含有蛋白質5.1克至8.
1克,碳水化合物75.6克至85克,可供熱量344千卡至363千卡。中醫認為,糯米味甘、性溫,具有補中益氣的食用價值。
4)粘米粉而是禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉,又叫大米粉,是蘿蔔糕的原料。有著糯米粉不可代替的作用。選購粘米粉時要注意:真正純正的粘米粉並非是雪白色的,而是微微帶點灰白。
3樓:匿名使用者
糯米粉:稻的變種糯稻的種子(糯米)磨成的粉,又叫江米粉,是湯圓、元宵的原料。
粘米粉:禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉,又叫大米粉,是蘿蔔糕的原料。
4樓:匿名使用者
不一樣的,糯米粉就是糯米磨成的,粘米粉是大米磨出來的,沈大成條頭糕就需要這兩種粉
5樓:9d搬家公司
糯米粉的粘性比粘主粉的強很多
6樓:匿名使用者
粘米粉和糯米粉的區別,你知道嗎
7樓:匿名使用者
不一樣的,糯米粉的粘性比粘主粉的強很多!
我想用糯米粉和粘米粉一起做湯圓,但是不知道比例和步驟,請教
8樓:自娛自樂說今宵
糯米粉和粘米粉的比copy例:5:1,可以bai根據實際情況適du當調整。
下面介紹zhi冬至湯圓的做法,用料供dao參考,首先準備材料:
糯米粉200克、粘米粉:40克、開水:適量、熟黑芝麻:100克、糖粉:50克、豬油:適量、紅棗:4顆、糖:適量。
1、熟黑芝麻,放進料理機,打碎備用。
2、倒入適量的糖粉、豬油拌勻。
3、然後分成8g小圓餡。
4、糯米粉、粘米粉、開水混合,揉成光滑麵糰。
5、然後分成小劑子,放上餡,包圓即可。
6、起鍋倒入適量的清水,加紅豆、糖煮沸,然後放入湯圓,中火煮至湯圓浮起即可。
7、完成。
9樓:y丶
糯米粉和粘米bai粉的比例:5:1,可du以根據zhi實際情況適當調dao整。
以下是具體的製作
版步驟:
首先準權備材料:糯米粉200克、粘米粉:40克、開水:適量、熟黑芝麻:100克、糖粉:50克、豬油:適量、紅棗:4顆、糖:適量。
1、熟黑芝麻,放進料理機,打碎備用。
2、倒入適量的糖粉、豬油拌勻。
3、然後分成8g小圓餡。
4、糯米粉、粘米粉、開水混合,揉成光滑麵糰。
5、然後分成小劑子,放上餡,包圓即可。
6、起鍋倒入適量的清水,加紅豆、糖煮沸,然後放入湯圓,中火煮至湯圓浮起即可。
7、完成。
10樓:夏汐
超市或bai糧店裡買到的糯米du粉,加入水,5:1的比例,和zhi的時候自己撐dao握,太硬會裂,大軟專包不上。屬
和成麵糰,醒二個小時。黑芝麻打成粉,花生炒熟壓碎。加入白糖拌均。
麵糰醒好後每次揪小塊,揉成團按扁,包入餡料揉成小團。放在生糯米粉上都包好後可以凍上吃的時候直接煮即可。也可以用豆沙餡,包的時候最好把餡凍一下,切成小塊再包比較容易
11樓:匿名使用者
還有兩bai天就是元宵節,家家戶戶du都吃湯zhi
糯米粉可以用什麼代替
12樓:王豔玲
糯米可以用,玉米粉,木薯粉,土豆粉,紅薯粉代替。糯米粉,是糯米浸泡一夜,專和水磨打成
屬漿水,用布袋裝著,吊一個晚上,待水滴乾,把溼的糯米粉團掰碎,晾乾後的成品。
糯米粉的黏度,比一般米粉高些,它可以製作湯糰,元宵之類的食品和其他家庭小吃,以獨特的風味聞名。
水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。
糕粉(即熟糯米粉),是一種加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟後,磨成的細粉。粉粒鬆散,一般呈潔白色,吸水力大,遇水即黏連。
13樓:明月鬆間照時代
當然就是用粘米粉,玉米粉,木薯粉,土豆粉,紅薯粉來代替啦,其實營養是差不多滴。
豬肉丸子用麵粉還是糯米粉
14樓:蘇娃妮娜
你好,做豬肉丸子不需要放麵粉或者糯米粉,其做法如下:
取準備好的500克豬肉,澱粉100克,雞蛋2個,蔥花油鹽少許,油約500克,醬油50克先將豬肉剁碎,放入雞蛋,澱粉,攪拌均勻,油燒至九成熱,將肉餡捏成圓形,放入油鍋,炸制金黃色即可。
希望對你有所幫助。
15樓:麵筋粉姐姐
澱粉,最好再放上個雞蛋
16樓:張小燕陳健秀
放澱粉吧,多放點,然後抓勻,吃起來脆脆的
做茶果用糯米粉還是用粘米粉
茶果是揭陽 深圳寶安鬆崗 沙井的一種漢族民間小吃，是祭祀時才特別製作的食品，現已滲入百姓的日常生活中。茶果分兩類，用黏米粉加豆沙 蘿蔔糕，用糯米粉加蘿蔔乾和肉粒 餃子，用澱粉加豬肉馬蹄或蘿蔔絲。可製作成甜 鹹兩種口味，口感香糯用糯米粉或用粘米粉製作外皮,內放餡料,外包裹植物的葉,蒸熟即可食用。茶樹的...
糯米粉和粘米粉一起怎麼做好吃我想用糯米粉和粘米粉一起做湯圓，但是不知道比例和步驟，請教
糯米粉應該來就是粘米粉源，最多的是用來包湯圓，也可以做餈粑，就是將湯圓大小的生麵糰按成小餅狀，在鍋裡煎，外脆裡嫩很好吃，可以放餡，可以不放。但是和糯米麵是有講究的，包湯圓用熱水燙麵才粘，好包餡，粘手時，沾點水，要多試幾次才能成功。做小餅用溫水和麵就行了，簡單點 因為這樣和出來的面不怎麼粘手，如果感到...
糯米粉可以做什麼糕點 怎樣做，糯米粉可以做什麼點心？
糯米滋主料 糯米粉 150g 玉米粉 20g 調料 糖 20g 水 200ml,油 一大勺,餡料 豆沙 1 所有材料加到一起，攪勻，成糊狀。玉米粉的多少影響糯米糰的軟硬，少則粘，多則韌，可按個人口味適當新增。2 將攪勻的材料放到有蓋子的微波爐容器中，以微波爐最大瓦數加熱4分鐘。3 出來後就是這個樣子...