1樓：匿名使用者
糯米滋主料：糯米粉 150g ,玉米粉 20g
調料：糖 20g ,水 200ml, 油 一大勺,餡料：豆沙 1．所有材料加到一起，攪勻，成糊狀。
玉米粉的多少影響糯米糰的軟硬，少則粘，多則韌，可按個人口味適當新增。 2．將攪勻的材料放到有蓋子的微波爐容器中，以微波爐最大瓦數加熱4分鐘。 3．出來後就是這個樣子，將熟了的麵糰稍微攪拌一下（大約相當於和麵了），用烤箱紙或者用保鮮膜裹好，放涼。
注意，烤箱紙和保鮮膜都要事先抹點水，以防粘粘。 4．待麵糰涼至不燙手的時候就可以開始包了。包的時候手心裡要蘸水，同樣是為了防粘。
5．團好後，裹上椰蓉，芝麻，黃豆麵，等等。芝麻要事先炒過。 脆皮糯米球主料：
春捲400克
輔料：糯米200克,小麥麵粉100克,臘肉（煙肉）300克
調料：味精2克,鹽8克,胡椒粉2克,白砂糖2克 1. 將糯米蒸熟後放在盆內；
2. 臘肉切顆粒狀；
3. 糯米加入臘肉、味精、鹽、胡椒粉、白糖和勻拌成鹹鮮味；
4. 然後用春捲皮包入糯米飯，做成球形生胚，且頂部帶花邊，放入油鍋內炸制即成。 脆皮糯米球的製作要訣：
1. 糯米球製作好後，因外層是麵漿皮帶有一定的脆性，故糯米半成品不能在外面停放時間過長，否則表皮會乾裂，炸制時餡料露出來，影響成品質量；
2. 糯米球應及時炸制，若不及時炸就把糯米球胚放入冰箱或者冰櫃凍起來，到炸時再取出，這樣表皮就不容易出現乾裂現象；
3. 本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。
紅豆糯米餅主料：糯米粉200克,糯米200克,紅豆沙300克 1. 糯米粉+糯米+水，攪和；
2. 如果稀了，**糯米粉，如果太乾，**水；
3. 放入電飯鍋，隔水蒸熟；
4. 或直接放蒸鍋裡蒸；
5. 蒸熟後，拿出，晾涼一下；
6. 用勺子挖出一團糯米糰，用手指在中間戳一個洞；
7. 放入豆沙一小團，揉成糯米豆沙球；
8. 電飯鍋放油（多放油防粘鍋），插電加熱；
9. 油熱後，放入糯米糰，兩面煎黃，取出。 紅薯糯米餅主料：甘薯200克,糯米粉200克
輔料：棗（幹）150克,茼蒿100克 1. 將棗洗淨去核，切絲；
2. 茼蒿洗淨取小葉備用；
3. 紅薯洗淨去皮，切小塊，上鍋蒸熟，取出搗成泥；
4. 薯泥放入適量糯米粉，攪拌均勻和成麵糰；
5. 將和好的麵糰分成若干個小麵糰，取一個麵糰做成小餅狀；
6. 然後放入適量豆沙餡，包起成一個紅薯糯米球；
7. 然後將它按扁，做成餅狀；
8. 將事先準備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作為裝飾；
9. 依次做好所有的小餅，下鍋煎至兩面金黃即可。
糯米麻團主料：糯米粉500克
輔料：小麥麵粉100克,芝麻50克
調料：白砂糖180克,花生油120克 1.將麵粉放入盆內，倒入沸水燙好，糯米粉放入另一盆內，倒入沸水燙好。
2.將兩種麵糰摻在一起，揉勻揉透，搓成長條，分成大小均勻的面劑，按扁，包入糖，收口捏緊，搓圓，粘上芝麻，做成麻團生坯。
3.炒鍋內倒入花生油，燒至六成熱時放入生坯，炸至浮起，待外殼發硬，撈出瀝油，此時將油鍋離火，待油溫降至四成熱時，放入麻團，浸炸約15分鐘，炸至金黃，殼脆時，撈出瀝油，即可食用。 花生糯米糕主料：
糯米粉350克,秈米粉（排米粉）50克,糙米30克
調料：濃縮橘汁100克,白砂糖200克,蔥油300克,花生醬50克,八寶菜1克 1.糯米粉、粘米粉和澄面同篩入大碗中，水，砂糖和椰漿同煮，略凍後衝入粉內拌勻，用布蓋著10分鐘。
2.手沾油，將拌好的料搓成軟滑粉團，分成如荔枝般大的小粒，搓圓，捏成窩形，包入適量餡料（花生醬、白砂糖10克），搓成圓球，放入已塗油的碟內，隔水蒸3分鐘，取出，沾上椰蓉即成。 糯米南瓜餅 第一步：
將南瓜切成小塊，放糖，上鍋蒸 第二步：蒸大約25分鐘，蒸到南瓜變得很軟為止第三步：把南瓜搗成泥，加入糯米粉，比例是1：
1。然後和成麵糰 第四步：上鍋炸/煎至金黃 糯米麻團
主料:糯米粉 500克
輔料:小麥麵粉 100克 芝麻 50克
調料:白砂糖 180克 花生油 120克 各適量
1.將麵粉放入盆內，倒入沸水燙好，糯米粉放入另一盆內，倒入沸水燙好。
2.將兩種麵糰摻在一起，揉勻揉透，搓成長條，分成大小均勻的面劑，按扁，包入糖，收口捏緊，搓圓，粘上芝麻，做成麻團生坯。
3.炒鍋內倒入花生油，燒至六成熱時放入生坯，炸至浮起，待外殼發硬，撈出瀝油，此時將油鍋離火，待油溫降至四成熱時，放入麻團，浸炸約15分鐘，炸至金黃，殼脆時，撈出瀝油，即可食用。
2樓：匿名使用者
堅果南瓜餅
材料：南瓜泥 麵粉 糯米粉 杏仁片
調料：鹽 糖做法：
1.將麵粉、糯米粉、杏仁片、南瓜泥及調味料一起放入大碗中，和成麵糰，分成小塊，做成圓餅。可在圓餅上進行一些簡單裝飾。
南瓜泥和麵粉、糯米粉的比例是5：4：1，趁南瓜泥還是熱的時候先加入糯米粉再加入麵粉，這樣做出的口感比較糯，也可以只放糯米粉，放入的量以和成麵糰後不粘手為準~
2.平底鍋燒熱，加入少許油，放入南瓜餅煎至兩面金黃即可。
也可以在南瓜泥、杏仁片和麵粉中加入適量清水，調成稀糊狀，然後用湯匙將南瓜糊放入鍋中，煎成南瓜餅。 選南瓜時，用指甲掐果皮，若不留指痕，表示老熟，表面可見少量白霜，這時的南瓜又面又甜。瓜身連著蒂梗的南瓜儲存時間較長，購買南瓜時，要挑選瓜身周正，不傷不爛的，多數人喜歡食用老南瓜。
糯米粉可以做什麼點心？
3樓：源教鞏雨石
糯米粉+水,可以煮湯元，年糕.
糯米粉+南瓜泥+(牛)油+少量水,可以炸南瓜餅.
糯米粉+雞蛋+少量水,可以做煎餅.
糯米粉+紅豆沙等餡料可以蒸糕點.
4樓：弓水蕊僕奧
可以做糖糕
一定要用開水和麵
揪大概三個湯圓那麼大小的麵糰
中間包進白糖
輕輕得捏扁
放進油鍋炸到兩面金黃
注意油不要太熱
六七成就可以了
否則會糊掉
外酥內甜
很好吃的```
5樓：淡仲鍾盼夏
材料糯米粉
100克
粟粉30克
純牛奶180克
白糖20克
白油30克（或同量色拉油）
紅豆沙餡（適量）
做法1、準備手粉：另取適量的糯米粉放在鋪有錫紙的烤盤裡，放入烤箱烘烤上下120度烤10分鐘左右，取出備用。
2、糯米粉、粟粉混合過篩，加入白糖攪均勻，再加入純牛奶、白油（色拉油），攪拌均勻，攪拌成粉漿。
3、將粉漿過篩一遍，放入鍋裡大火蒸15~20分鐘至熟。
4、取出稍涼後，柔成光滑的麵糰，放入冰箱冷藏10分鐘。
5、取出冷藏好的麵糰，將麵糰分成15克的小麵糰，粘上烤熟的手粉，把小麵糰壓平，壓成薄面皮，包入餡料即可。
6、包好後即可食用，也可放入冰箱冷藏，口感更好。
6樓：渠子美莊晟
說實話偶嚴重垂涎幾位點心狂人的點心，可在偶強烈要求分點給偶粗卻一直米有下文的望眼欲穿下偶終於痛定思痛，狠下心來，買了本點心專用菜譜，決定自力更生。
前日，偶自力更生的第一份點心終於在偶付出了幾顆豆豆的代價下，做了出來。那就素「芝麻豆腐麻糬球」。誰說米有烤箱奏8能做點心，誰說米有那些西點材料奏8能做點心。
偶們用四處可見的材料奏可以做的出來。在這偶要謝謝偶買地那本菜譜的作者，素u讓偶口以揚眉吐氣一下下。哈哈……橫橫……
好，囂張完畢，奉上方子：
材料：嫩豆腐120克，糯米粉100克，熟黑芝麻10克，細砂糖2大匙，醬油1/2大匙，芝麻油少許
做法：1，將嫩豆腐120克，糯米粉100克，熟黑芝麻10克，放入調理盆中，用手混合成團，分成8等份，搓圓備用。
2，鍋內倒入水燒開，放入麵糰煮至浮起，撈起後立刻泡入冰水中約1分鐘，取出瀝乾。平底鍋倒入芝麻油熱鍋，將煮熟的麵糰放如鍋內，以小火煎至兩面呈金黃色.
7樓：京敬曦鄭東
做湯圓,做月餅的外皮,煮八寶粥時可以增稠,做年糕.
南瓜蒸熟打碎，和糯米粉拌勻，包上豆沙餡，上鍋蒸~~還可以加白糖加水和成半稀糊狀，下油鍋炸~~~做餈粑，我以前只用糯米粉做，感覺太軟，後來每次做都是1：2用粘米粉和糯米粉，效果很好，做法：兩種粉混合，加水，調至用手拿涅成團不粘手，取適量搓成團，然後壓扁，鍋內放油適量，放入餈粑煎至兩面金黃，另一鍋放水，糖（大量）調汁，火候得當的話還能拔出絲來，熬製快好放入煎好的餈粑，過一會就可以出鍋了。
8樓：板麥瀧鴻飛
元宵，湯圓，油炸糕，驢打滾，餈粑,蘿蔔糕，雪棉豆沙，葉兒耙。。。。。。
9樓：段段
糯米餈，月餅，湯圓…
10樓：匿名使用者
加在南瓜裡面，是一道非常美味的甜點。
水磨糯米粉怎麼做糕點
11樓：匿名使用者
1、巧克力蒸糕
做法：1、黑巧克力3個湯圓大小的塊，用少許開水化開，化成稠稠的狀態。2、糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧。
3、將巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成團，不軟不硬。4、成團後，揪成小團，不要太大，乒乓球大小就行。5、包入豆沙餡，收口，團成圓球或窩窩頭狀。
6、將洗淨的葡萄乾團在表面。7、上鍋蒸8～10分鐘。
二、香酥糯米糕
原料：糯米粉300克，綿白糖30克，白砂糖25克，花生油適量。
製法：1、將糯米粉和綿白糖混合拌勻，分次倒入適量溫水，攪拌成濃稠的麵糊。2、將拌好的麵糊倒入鋪著屜布的籠屜，攤成厚餅狀.
用旺火蒸熟，取出晾涼切成薄片。3、炒鍋內倒入花生油燒至五成熱.下入糯米片並用勺子不停地推動，待炸至呈金黃色時撈出瀝油.
趁熱撒上白砂糖即成。
三、糖不甩
材料：糯米粉200克 ;溫水約120克;白芝麻;花生仁;片糖30克;麥芽糖20克 ;雞蛋(一顆)
糯米粉的做法大全
製作方法：1.白芝麻用小火炒香備用。
2.花生仁用微波專用盤，放入微波大火叮一分鐘，取出略涼去皮，裝入膠袋中碾碎。3.
雞蛋打散，加入少量糖，及水澱粉，在煎鍋內攤成蛋皮，切成細絲。4.糯米粉加溫水和成麵糰。
5.盤子上灑上幹糯米粉防沾，麵糰分段搓成小丸子。放著自然風乾20分鐘，這樣取的時候就不會變形。
6.鍋內燒開水，把小丸子放入煮7.煮至浮上水面了，即可以了。
8.另起一奶鍋，放入片糖30克放入30克水，煮至起泡後，放入麥芽糖 20克 煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子，再煮至糖漿有些收乾的樣子即可。
9.倒出糯米小丸子再灑上花生碎，蛋皮，白芝麻就可以吃了，最好是乘熱吃，花生碎和白芝麻在糖漿上沾久了就不脆了
糯米粉可以做什麼好吃的美食天下，糯米粉可以做什麼好吃的食物？
湯圓巧克力蒸糕 1 黑巧克力3個湯圓大小的塊，用少許開水化開，化成稠稠的狀態 2 糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧 你看著辦吧，可以先少點少點來 3 將巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成團，不軟不硬 這個得自己把握，但是我覺得很容易，先少點少點加巧克力糊糊就行 4 成團後，揪成小團，不要太大，乒乓球大...
用糯米粉做什麼才好吃用糯米粉可以做什麼菜
青團主料bai 糯米粉1500g 粘米粉500g 糖500g 艾葉草du汁1000g 輔料豆沙1000g 青團zhi子的做法 dao步驟 1製作流程 1，將粘版米粉倒入權盆裡，用開水燙熟揉成團。2製作流程 2，將3包糯米粉，500克糖混合一起倒入打面桶攪拌均勻，加入1000克青汁水，攪打成綠色麵糰，...
糯米粉都能做什麼好吃的，糯米粉可以做什麼好吃的食物？
糯米空心粑粑 準備材copy料 糯米粉，白糖，bai 白芝麻du，植物油 做法 1 把糯zhi米粉倒入盆四周，白糖倒入 dao倒少量開水，先把白糖融化。再把糯米粉往中間撥拉，用筷子攪拌。慢慢地加開水，邊攪拌。糯米粉成很多顆粒狀以後，再用手揉。2 揉到盆光滑，粉表面也很光滑了，再揉兩三分鐘。放置十分鐘...