1樓:匿名使用者
主料豬肉
適量麵條
適量青菜
適量輔料蔥適量
姜少量八角少量
澱粉適量鹽適量
花椒粉適量
步驟內1.1、用料理機攪豬肉容餡或者自己剁餡。加一個蛋,適量的蔥、薑末、鹽、花椒粉、澱粉。(加澱粉可以使
肉餡更勁道)
2.取適量肉餡放入盤中,劃散,分成小丸子大小。
3.在鍋里加入蔥花,八角,薑片,煮開
4.水開以後劃入肉丸子和適量麵條,再加鹽
5.大功告成啦~
肉丸子麵條的家常做法大全怎麼做好吃
2樓:寵寵欲動闖天涯
1. 先照來一個全家福
2. 把所有的食材切好源,放入盤中待用!
3. 開小火在鍋里加入油,在受熱後晃動鍋子讓油均勻的掛滿鍋子,打入雞液,待邊緣翻起時將其翻一下,雞蛋皮就好了^_^!
4. 蔥姜爆鍋後放入雞腿或棒骨,加味極鮮翻炒,待炒香後加入清水燉煮,開鍋後加少許鹽提味。
5. 麵條加鹽煮熟。
6. 過一下水
7. 把金針,丸子,粉皮在湯裡過一下入味。
8. 將所有的食材漂亮的擺在麵碗裡
9. 擺好後加點香菜
10. 最後在碗里加入剛才煮好的湯,這樣就大功告成啦v(^o^)v!
11. 吃的時候可以根據個人的口味加點蒜泥,醋提味!
12. 這是沒有雞腿做高湯,加了大腸的,也很好味
肉丸煮麵條怎麼煮好吃
3樓:小飛2014的家
用料主料
麵條(生)適量
柴雞適量
輔料肉丸
2個雞蛋
1個金針菇
適量粉皮
少許調料
食鹽適量蒜5克
辣椒油適量
花椒油適量
香菜少許
肉丸子麵條的做法
1.柴雞煮湯後撈出雞,雞肉撕成絲。肉丸子切片,雞蛋攤成蛋皮切塊,金針、粉皮泡軟,甜蒜切丁,胡蘿蔔、香椿切末
2.雞湯燒開,先放金針、粉皮煮熟,放鹽、雞肉絲。肉丸子片開一滾。撒上蛋皮、香菜,加一湯勺花椒油調味
3.麵條煮熟撈大碗裡,舀上面條滷,加上小料、醋、辣椒油拌一下
肉丸子麵條做法?
4樓:赤腳天使_靜
材料菜、香油、鹽、雞精屬
先把麵條煮熟,放在冷水裡面泡上5分鐘(避免粘在一起);
把油倒入鍋內加熱,放入蔥後,將肉丸也放入鍋內炒一分鐘後,再將鍋內倒入清湯,清湯燒開後,將已熟的麵條和生菜(自己喜歡的菜)放入清湯內,再根據自己的口味加入鹽和雞精,把做好的肉丸麵條倒入碗內,對了,不要忘了還有最重要的香菜和香油(它們可是最好的提味材料),這個也是有順序的,先加香油(不要太多),最後放入香菜(香菜還有點綴的作用哦)。這樣美味的肉丸麵條就做好了。
5樓:黎韶琴鶴
原料:豬肉一斤(肥肉2兩瘦肉8兩),澱粉一兩,雞蛋兩個,
蔥姜醬油鹽味精香油適量專。
具體做屬
法為:首先做丸子。豬精肉剁細,加蔥、姜、花椒水、鹽、香油、味精、澱粉、醬油、雞蛋調勻,做成直徑約5釐米的大頭丸子,油炸脆皮,上鍋蒸熟。
二是制滷。煮雞湯或骨頭湯時加八角、桂皮、蔥姜等;煮好後,撇去浮油,過濾雜質。然後開滷,這是最關鍵的工序,用蔥、姜、五花肉片爆鍋,然後加上醬油、雞湯,再加鹽、白糖、味精、花椒油,開鍋後,把肉片、雜質撈出不用,調製出最可口的滷,也叫澆頭。
三是準備小料,也叫菜碼。水發黃花菜切段,鹹香椿、鹹胡蘿蔔切末,香菜切段,備好蒜泥與醋。然後把肉丸子切0.6釐米厚的片(或切塊),把水發粉皮切方塊,一起放入滷中入味。
四是煮麵條。選中粗的鮮麵條,大火煮開,小火煮熟,撈出清水沖涼,要求根根挺拔,有咬頭。裝碗,加菜碼、放澆頭,倒入醋蒜即成。
簡單的工藝,常見的材料,一道美味的濰坊傳統小吃就做好了,愛烹飪的你可以試著做做看。
濰坊肉丸子麵條怎麼做
6樓:匿名使用者
先把雞架用料酒,蔥薑片醃製一下去去味
山東濰坊肉丸子麵條的做法
7樓:匿名使用者
原料:豬肉一斤(肥肉2兩瘦肉8兩),澱粉一兩,雞蛋兩個, 蔥姜醬油鹽味精香油適量 。
具體做法為:
首先做丸子。豬精肉剁細,加蔥、姜、花椒水、鹽、香油、味精、澱粉、醬油、雞蛋調勻,做成直徑約5釐米的大頭丸子,油炸脆皮,上鍋蒸熟。
二是制滷。煮雞湯或骨頭湯時加八角、桂皮、蔥姜等;煮好後,撇去浮油,過濾雜質。然後開滷,這是最關鍵的工序,用蔥、姜、五花肉片爆鍋,然後加上醬油、雞湯,再加鹽、白糖、味精、花椒油,開鍋後,把肉片、雜質撈出不用,調製出最可口的滷,也叫澆頭。
三是準備小料,也叫菜碼。水發黃花菜切段,鹹香椿、鹹胡蘿蔔切末,香菜切段,備好蒜泥與醋。然後把肉丸子切0.6釐米厚的片(或切塊),把水發粉皮切方塊,一起放入滷中入味。
四是煮麵條。選中粗的鮮麵條,大火煮開,小火煮熟,撈出清水沖涼,要求根根挺拔,有咬頭。裝碗,加菜碼、放澆頭,倒入醋蒜即成。
簡單的工藝,常見的材料,一道美味的濰坊傳統小吃就做好了,愛烹飪的你可以試著做做看。
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