1樓:
小炒雞肉丸食材明細:雞肉丸子適量,青椒適量,火腿適量,蔥適量,蒜適量,鹽適量,生抽適量
菜丸子怎麼做好吃?菜丸子的家常做法是?
2樓:匿名使用者
菜丸子的做法有很多,茼蒿菜做法如下:
茼蒿洗淨切成小丁
放入一小勺鹽醃製十分鐘,用手擠去多餘水分
放入雞蛋攪拌均勻
麵粉澱粉泡打粉拌勻後倒入盆裡
放入蔥薑末
放入胡椒粉,雞精調味
用筷子攪拌刀粘稠
鍋裡倒入適量的植物油,燒熱後用手一個一個的擠入丸子,炸六七分熟就撈出,繼續炸餘下的丸子。炸好後復炸一次。油溫不可過高。最後大火逼出油分。
做好出鍋,然後就完成了。
做蔬菜丸子的小技巧:
拌好的蔬菜還會出水,要去動作要迅速,感覺粘手就稍微沾一些麵粉澱粉,實在不好操作就再新增一些澱粉麵粉。
炸丸子的火候要注意不要太大,不然就糊了。
放入泡打粉是讓丸子更蓬鬆,口感更好。
怎樣用雞肉丸子做菜
3樓:午飯愛
1、雞胸肉洗乾淨,4/5的雞肉製成末,1/5的雞肉切成小條,加鹽、、1個雞蛋、胡椒粉專、生粉(澱粉),沿同一方屬向攪拌上勁,再到入切成段的金針菇攪拌;
2、攪拌好雞肉;
3、鍋里加雞架湯(清水也可以)在湯里加點鹽,醬油,糖,雞精,燒開後,用手將肉餡使勁揉成圓球,放到鍋裡,開鍋1-2分鐘再加入茼蒿就可以關火了;
4、因雞肉丸子加了切成段的金針菇,所以口感特別的好、値的推薦給大家自已試試看!
4樓:94love魚
雞肉丸子做湯、溜都行啊?
鍋里加雞架湯(清水也可以)在湯里加點鹽,醬油,糖,雞精,燒開後,將丸子放到鍋裡,開鍋1-2分鐘再加入茼蒿就可以關火了出鍋了,一道美味的雞肉丸子湯就好了~。
5樓:易12天
可用來做湯,雞肉丸子湯的做法
1.先在生雞脯肉上,放上洗淨的蔥頭.專30克,用絞肉機絞屬成細泥,放在一瓷碗中,加入蛋清、牛奶、麵包用水泡軟,加入鹽、味精攪拌均勻成餡。
2.把餡擠成小丸子,雞清湯煮開後,下入丸子,煮熟,撈出。
3.再把煮雞丸子湯過濾乾淨,餘下蔥頭去皮與胡蘿蔔一同切成片,芹菜摘洗乾淨,切成段;土豆洗淨,去皮,切成丁。
4.平底鍋燒熱,化黃油,五成熱翻炒蔥頭片、胡蘿蔔片、香葉、炒出香味,然後,倒入過濾後的雞清湯,土豆丁先用雞湯煮一下,再放入小丸子、芹菜末,加精鹽、味精、胡椒粉調好口味,即可。
5.食用時,每份可盛8個小丸子加湯,即可。
6樓:大家
做肉丸子抄不需要用麵粉而是要用澱粉的,其做法如下:原料及加工方法:1、雞改刀成小塊,用開水焯一下;2、將豬腿肉肥瘦分開,瘦肉剁碎,肥肉切成石榴粒3、一部份蔥姜拍碎或打結,一部份切成沫。
做法:1、鍋內下油,煸炒雞塊,依次下料酒,醬油,糖,蔥姜,放水沒過雞塊,燒開後改小火燉;2、在剁好的肉沫裡分次加入適量的水,然後放入雞蛋,澱粉(儘量少),雞精,鹽,調和油,蔥姜沫,依一個方向攪拌上勁;3、手上沾水,將肉沫用兩手不斷摔打成如圖大小的肉圓;4、另取一鍋,放入一斤左右的油,等油溫上來後,調小火,將肉圓依次放入炸成金黃色;5、將炸好的肉圓放入在正燒著雞的另一口鍋內同燉,約一個小時即可;6、在盤中墊上青菜葉,裝入燒好的肉圓!
7樓:貓小貓愛
雞肉丸子較嫩,經常
抄滴做法就是做湯。把香菇和筍改刀(香菇切小即可筍切菱形簿片),**用少許香油把蒜苗稍微爆香,下香菇和筍片稍微翻炒後加少量鹽,然後倒入適量白開水或雞湯,湯快開時放下雞肉丸,後方丸子這樣嫩一些,,湯沸騰後放些小油菜,然後再放遍鹽,還有味精,熄火蓋上鍋蓋燜一會兒,上桌前淋少許香油就好啦香油少放點幾滴就行,整個湯菜清淡鮮美適合年後解~這是我親自做過的喝過的人都說好喝呢~
8樓:key鳳
你想怎麼樣都可以啊,如果你會做菜的話...
就把那個當做一般肉製品就好就
炸雞肉丸子的做法步驟圖,炸雞肉丸子怎麼做
9樓:檸蔭
製作方法
1、8兩雞胸肉,把筋剔掉,切成塊;
2、同煮爛的白木耳一起加入攪拌
版機絞碎;
3、加一
權個蛋白(一斤的料對一個蛋白);加全蛋也行,不過想要雞肉丸子白白的話,就加蛋白最好;
4、放一勺鹽,三勺糖。就是咖啡勺那樣的量;
5、再攪攪;
攪完後大致就是這樣,不用太乾哦~
6、倒出來,用勺子舀起來直接下到水裡,或者,專業點,擠出丸子下到水裡。記住,水不能開哈~(把勺子用水沾溼了後再剜丸子,這樣丸子就順順溜溜的滑進鍋裡,不再長尾巴了。)
雞肉菜丸子用什麼青菜
10樓:匿名使用者
雞蛋bai 1只
雞脯肉 一塊
小蔥 5顆
生薑du 一塊
菠菜 一把zhi
胡蘿蔔 一根dao
澱粉胡椒粉
五香粉青椒 3個
將所版有準備的權食材剁碎
姜雞肉末,生薑末,蔥末,加雞蛋,鹽若干,澱粉,胡椒粉,五香粉,放在一起攪拌均勻,稱黏糊狀
再放入菠菜末,青椒末,胡蘿蔔末,一起攪拌均勻鍋內燒沸水,用勺子挖雞肉菜末(挖的時候,先弄成丸子)放入沸水中,隨著不斷的加入,水區域性沸騰,水**沸騰冒泡,就在哪個位置下丸子,,然後煮10分鐘即可。想做湯的可以接著放其他菜,或下面條都可以
雞肉糯米丸的做法步驟圖,雞肉糯米丸怎麼做
11樓:0澤國a網盤
用料糯米 適量
生抽 適量
蔥 適量
鹽 適量
料酒 1勺
雞胸肉 1塊
蒜 適量
香菇 5個
胡蘿蔔 適量
雞肉糯米丸的做法
糯米提前放入水中浸泡一晚。將雞胸肉,香菇,胡蘿蔔都切碎,放入蔥花,蒜末,料酒,鹽,生抽攪拌均勻,醃製2小時雞肉糯米丸的做法 步驟1
將黃瓜切片擺盤,雞肉餡醃製好後加入一個雞蛋,適量麵粉攪拌至粘稠,用勺子將餡料分成丸子狀,糯米瀝乾水,將肉丸放入滾動粘上一層糯米後放入黃瓜片上,做好後放入蒸鍋上蒸30分鐘即可雞肉糯米丸的做法 步驟2
狗狗蔬菜雞肉丸的做法步驟圖,怎麼做好吃
12樓:匿名使用者
主料雞胸脯肉100克
輔料胡蘿蔔
50克幹香菇
2個雞蛋清
25克小白菜
適量調料
食鹽半小勺
醬油1小匙
香油1小匙
澱粉1匙
小蔥適量
蔬菜雞肉丸的做法
1.雞胸肉切成小塊以後用攪拌機攪碎或者剁碎成雞肉泥
2.蘿蔔洗淨切成細末
3.幹香菇用溫水泡軟後擠幹水分切成細碎的小丁,做個這丸子用幹香菇的味道比用鮮香菇的好
4.將雞肉、胡蘿蔔碎、香菇碎、蔥末、蛋清、澱粉、鹽、香油、醬油,朝一個方向攪拌均勻
5.將攪拌好的肉泥做成丸子,汆入熱湯中,如果家裡有高湯更好。將丸子煮熟後,再中小火煮十五分鐘,讓丸子裡的香味煮到湯裡,煮熟的丸子會浮在水面上
6.臨出鍋前下入青菜絲煮兩三分鐘,在湯裡調入適量的鹽和香油就可以享用了
13樓:我心如清風明月
用料雞胸肉 1塊
胡蘿蔔 3根
西藍花 2朵
南瓜 200克
紅薯 1個
狗狗蔬菜雞肉丸的做法
所有材料我都是用料理機攪碎,胡蘿蔔過油炒下(胡蘿蔔不過油炒狗狗吸收不了,吃下去什麼樣拉出來還什麼樣)攪拌均勻,做成大小均勻的丸子,上鍋蒸15分鐘就好啦。原材料可自行搭配,給狗子做起來吧??
吃不完的放冰箱冷凍儲存,隨吃隨取,很方便。
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