1樓：匿名使用者
食材主料
黃豆100g
黑豆100g
火腿腸100g
輔料糯米粉
60g雞蛋
1/2小個
發酵粉1/3小匙
色拉油1小匙
氺2大匙
炸油適量
檸檬汁適量
番茄醬適量
步驟1.煮熟瀝汁黃豆。
2.煮熟瀝汁黑豆。
3.火腿腸切小粒。（可以省略不用）
4.取調料碗，放入適量發酵粉、雞蛋、氺和色拉油。
5.用打蛋器攪拌均勻。
6.加入黃豆、黑豆和火腿粒。
7.將食材均勻裹上西式糊。
8.炸鍋放油，準備一個小漏勺備用。
9.將拌好西式糊的大豆放入漏勺裡，攤成餅狀下入170-180度的油鍋炸制，等餅成型抽取勺子，繼續做下一個。
10.炸時翻面一次，變色後撈起，充分瀝油後裝盤食用。
小貼士由於大豆炸後鮮味濃醇，無鹽也十分可口，根據各人口味喜愛，也可將炸大豆蘸檸檬汁、番茄醬吃。這是很值得一試的零食，其實，我做的時間是在早晨，當時用作早餐吃了，中午剩下的當作零食吃，感覺比正餐更棒，豆豆很香，外皮酥脆，可口食品。
2樓：小小呂子博
你好，將大豆放入豆欣酥a型溶液浸泡透徹，撈出瀝乾水分油炸，大豆蓬鬆個大飽滿，口感酥脆。
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3樓：童年yi回憶
主料大豆1斤 輔料麻辣粉15g
步驟油炸大豆的做法步驟11.大豆泡發備用
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油炸大豆的做法步驟33.鍋中燒油，下入大豆，炸金黃油炸大豆的做法步驟44.撒麻辣粉，拌勻即可
油炸大豆怎麼做又酥又好吃
4樓：食品技術專家
你好，將大豆放入豆欣酥a型溶液浸泡透徹，撈出瀝乾水分油炸，大豆蓬鬆個大飽滿，口感酥脆。
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5樓：最愛幻雪寶兒
主料 大豆1斤
輔料麻辣粉15克
步驟1.大豆泡發備用
2.盛出瀝乾備用
3.鍋中燒油，下入大豆，炸金黃
4.撒麻辣粉，拌勻即可
6樓：公羊奕琛法儀
主料大豆1斤
輔料麻辣粉15g
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7樓：匿名使用者
步驟1.大豆泡發備用
2.盛出瀝乾備用
3.鍋中燒油，下入大豆，炸金黃
4.撒麻辣粉，拌勻即可
如何炸黃豆好吃？
8樓：love湚澐汌渏
菜系及功效：川菜 營養不良食譜
益智補腦食譜 糖尿病食譜 更年期食譜
口味：鹹鮮味版
9樓：溪溪的爺爺
在涼鍋裡少放油。約2調羹勺，放4巴黃豆，然後開小火一直翻炒黃豆，過一會兒黃豆會發出噼裡啪啦的響聲。黃豆快炸開完時放入放便面料代粉攪拌冷涼後香焦酥脆。望採納！
10樓：良業皋語林
1.小火慢炸
2.土豆澱粉+麵粉，各50%
3.雞蛋清
4.大豆調和油
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11樓：丹鳳眼色迷迷
主料大豆
1斤輔料
麻辣粉15g
步驟1.大豆泡發備用
2.盛出瀝乾備用
3.鍋中燒油，下入大豆，炸金黃
4.撒麻辣粉，拌勻即可
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