1樓：陌上_卿名酒酒
主料五花肉
400g
土豆250g輔料油
適量鹽適量生抽
適量老抽
適量紅燒汁適量姜
適量大蒜子
適量豆豉
適量乾紅辣椒
適量白糖
適量料酒
適量步驟
1.五花肉切塊，用料酒、老抽、生抽、鹽、白糖、薑片拌好，放冰箱醃製20分鐘入味
2.土豆去皮切塊
3.準備配料：大蒜子、生薑切片，豆豉、乾紅辣椒洗淨4.熱鍋內放少許油，放入醃好的五花肉翻炒炒5.炒出油之後，加入大蒜子、生薑、豆豉、乾紅辣椒，煸出香味6.加開水
7.水沒過肉面，略煮5分鐘
8.放入土豆塊，翻炒均勻
9.加入少許紅燒汁，加少許鹽，加蓋，小火燜20分鐘10.揭蓋，轉大火收汁即可。
2樓：匿名使用者
材料豬瘦肉、土豆、蔥、姜、大料
做法1、將肉清洗乾淨，切成適量大的塊。
2、土豆去外皮洗淨，切小塊（放入清水中浸泡，為了不變黑）3、準備好了以後可以起鍋了，放入適量的油燒熱，下入蔥、姜、八角煸炒出香味。
4、炒香以後，將切好的肉放入鍋中煸炒，加入少許料酒繼續炒至。
5、還要放入最主要的調料：老抽、生抽。
6、並放入少許蠔油（這樣做出的肉色澤漂亮）7、放入適量的冰糖，當然也許有人家裡沒有冰糖，也可以用白糖代替。
8、最後倒入開水。
9、蓋上蓋子，用中小火燉20分鐘左右。
10、最後放入切成小塊的土豆，煮開後，小火燜10分鐘至土豆軟爛，加鹽、雞精調味即可盛盤。
超級簡單土豆燒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：今夕何夕是朝夕
用料小土豆5 個來
大排肉3塊
蔥1根老抽自
橄欖油bai鹽雞精
姜將做法保du存到手機zhi
4樓：陌上_卿名酒酒
用料復帶皮肉 20g
土豆 2個
鵪鶉蛋制 10個
老抽 1勺
生抽 2勺
料酒 1瓶蓋
糖 少許
鹽 適量
蔥 一根
超級簡單土豆燒肉的做法
1、熱鍋下油
2、油熱下帶皮肉翻炒
3、下一勺老抽、兩勺生抽、一點料酒、一點糖、適量鹽4、翻炒至肉上色
5、加入蔥和土豆翻炒上色
6、加一大碗水、加入鵪鶉蛋
7、小火慢燉、最後大火收汁但要留一點湯
8、出鍋。 超級簡單、味道不錯趕緊試試吧
土豆燒肉肉怎麼做如何做好吃
5樓：系外星系
基本材料bai:五花肉250克，土豆du250克，醬油2湯匙
zhi，糖2湯匙，蔥段、
dao姜塊各適量，紹酒內1湯匙。
製作容過程:
1、將五花肉洗淨，切成2-3公分見方的塊;將土豆去皮洗淨，切成滾刀塊。
2、炒鍋中倒入適量油，燒至七成熱，投入土豆塊炸成金黃色，撈出瀝乾油待用。
3、炒鍋中留約4湯匙油，中火加熱，放入糖，用鍋鏟攪動使糖受熱均勻，糖漸漸融化併產生金黃色的氣泡時，投入肉塊煸炒，使之上色均勻並出油，倒掉一些油後，下醬油、紹酒、蔥段、姜塊翻炒，加入適量水，用大火燒開，再改用小火燉熟快爛時，放入土豆燒至熟爛入味，出鍋即可。
注意事項
做這道土豆燒肉時候，一定不能著急，要用小火將五花肉的油脂靠出來，做出的紅燒肉不肥膩，超級美味。買回來的五花肉清洗乾淨後才能用來做菜，用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味。這裡特別提醒大家，步驟3中需要加水，加入的水一定要熱水，熱脹冷縮，否則肉就硬了不好吃。
6樓：匿名使用者
食材明細
土豆3個
豬肥瘦肉
250克
蔥姜適量
大料2個
桂皮一小塊
香葉2片
白酒636f707962616964757a686964616f31333363393666
3克老抽
5克生抽
15克紅白糖
20克鹽
適量香油
適量鹹鮮口味燒
工藝一小時
耗時普通
難度土豆燒肉的做法步驟
土豆燒肉的做法步驟：1 1準備好所有的食材。
土豆燒肉的做法步驟：2 2豬肉洗淨切片，準備好所有的調味料。
土豆燒肉的做法步驟：3 3炒鍋倒油燒熱倒入豬肉翻炒。
土豆燒肉的做法步驟：4 4翻炒至豬肉微黃。
土豆燒肉的做法步驟：5 5然後加入紅白糖繼續翻炒至豬肉上色。
土豆燒肉的做法步驟：6 6加入所有調味料炒出香味。
土豆燒肉的做法步驟：7 7加入白酒炒香。
土豆燒肉的做法步驟：8 8加入老抽。
土豆燒肉的做法步驟：9 9在加入生抽。
土豆燒肉的做法步驟：10 10繼續翻炒至豬肉上色。
土豆燒肉的做法步驟：11 11加入適量的清水。
土豆燒肉的做法步驟：12 12大火煮開後撇去浮沫。
土豆燒肉的做法步驟：13 13加蓋小火燜至40分鐘。
土豆燒肉的做法步驟：14 1449分鐘後加入去皮切塊的土豆中火燒至土豆軟爛。
土豆燒肉的做法步驟：15 15加少許鹽調味淋入香油。
土豆燒肉的做法步驟：16 16大火收汁即好。
小竅門用紅糖和白糖炒糖色，可使成菜色澤更漂亮。
肉燒製要用小火燜燒，這樣豬肉才入味好吃。
7樓：愛別等
土豆燒肉，真真的肥而不膩啊～好吃。
8樓：獨手f天下
土豆燒肉的做法步
來驟土豆燒肉源的做法步驟：1 1準備好所有的食材。
土豆燒肉的做法步驟：2 2豬肉洗淨切片，準備好所有的調味料。
土豆燒肉的做法步驟：3 3炒鍋倒油燒熱倒入豬肉翻炒。
土豆燒肉的做法步驟：4 4翻炒至豬肉微黃。
土豆燒肉的做法步驟：5 5然後加入紅白糖繼續翻炒至豬肉上色。
土豆燒肉的做法步驟：6 6加入所有調味料炒出香味。
土豆燒肉的做法步驟：7 7加入白酒炒香。
土豆燒肉的做法步驟：8 8加入老抽。
土豆燒肉的做法步驟：9 9在加入生抽。
土豆燒肉的做法步驟：10 10繼續翻炒至豬肉上色。
土豆燒肉的做法步驟：11 11加入適量的清水。
土豆燒肉的做法步驟：12 12大火煮開後撇去浮沫。
土豆燒肉的做法步驟：13 13加蓋小火燜至40分鐘。
土豆燒肉的做法步驟：14 1449分鐘後加入去皮切塊的土豆中火燒至土豆軟爛。
土豆燒肉的做法步驟：15 15加少許鹽調味淋入香油。
土豆燒肉的做法步驟：16 16大火收汁即好。
怎樣用土豆做出紅燒肉的味道？
9樓：凹凸小田螺
可以做紅燒土豆。
主料：小土豆200g， 白糖10g。
輔料：香葉2g，姜3片，蔥2根，生抽4ml， 老抽3ml，鹽4g， 桂皮1g，八角1g， 草果1g，油10ml，水1碗。
做法步驟
1. 土豆仔去皮洗淨，對半剖開。
2. 熱鍋上油，油熱後下薑片，八角，桂皮，香葉，草果炒香。
3. 下土豆仔翻炒至土豆仔表面略微有些金黃。
4. 調入生抽，老抽，鹽，白糖炒上色。
5. 加入一小碗清水，大火燒開後轉小火15分鐘。
6. 土豆全部熟爛後大火收汁，起鍋裝盤，撒少許蔥花即可。
10樓：沉默敘述師
先把洗好去皮的土豆切成丁，要色子那般大小的。在鍋裡放些油，記得要比平常多點，因為是用來抄土豆的，期間什麼都不要放，火要中火，待炒到土豆表面有一些金黃色，記得是一些，就把土豆舀起，多餘的油去掉。然後把蔥切段，爆香，再舀起。
再準備一些滷汁，以前滷肉後剩下的那些湯汁，一般都會先放在冰箱裡儲存。取出一些後放在鍋裡，記得是鍋，不是炒菜的那些。再在鍋里加入適量的水，把炒好的土豆放入鍋中，用小火煮。
待到水分差不多的時候，再放如爆好的蔥段和調料。
這樣就行了。很好吃的！
11樓：匿名使用者
土豆切小塊，這樣容易熟，然後姜蒜，稍微多點這樣味道濃，油下鍋然後姜蒜然後吧土豆放下去，在放醬油老抽也行，稍微多放點水蓋鍋煮上15分鐘，出鍋放點孜然味道就ok了！
12樓：百度使用者
我為人民做菜多年，現在我講講紅燒肉！其實只要明白一個道理，怎麼調料度好辦！做紅燒肉的過程其實就是：
油和水的置換過程，唯一值得注意的就是不能把水煮幹了，那樣的話鍋裡就會只剩下油，肉將會很容易糊掉。這個吧鍋裡的水煮蒸發的過程，行話叫「收汁」！其實只要把水漫過肉，小火慢慢煮，由於100度的水很容易把油脂分離開，（這也是為什麼熱水洗帶有餐具比較容易洗淨的道理），所以到最後肥肉裡面的油脂就會比較少，調味的湯汁就會容易滲入，吃起來當不錯！
有些地方為了讓油脂更多地分離出，會有把肉捆壓蒸煮的製作方法，花樣的變化也演變成「東坡肉」，萬變不離其宗，把握「收汁」的尺度才是王道！一定不能讓水乾了，這裡要特別注意，有時候看鍋裡還是有很多「液體」，但是不能掉以輕心，有可能水已經幹了，那「液體」是油，再不加水煮下去就糊了！
至於調味嘛，按自己喜歡的口味放佐料，為了色香味俱全，往往在煮之前用糖或老抽炒上色。
13樓：匿名使用者
還可以去超市買點調味聊料，味道是調出來的
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