1樓：爵爺的網路
用料 ：魚頭，麻椒，花椒，辣椒段，蔥薑蒜，糖，鹽，雞精，豆瓣醬，蠔油。。。
麻辣魚頭的做法
1、準備好材料備用
2、鍋熱倒入油，可以多一些，油熱放入一勺豆瓣醬，把花椒麻椒辣椒蔥姜一起倒入國內扁炒出味
3、加入水，淹沒魚頭，調入鹽，雞精（可以出鍋放）蠔油，燉20分鐘足以
2樓：year幸運寵兒
1、將材料準備好。
2.將蔥白，姜，蒜，蔥花各切好。
3. 肥膘肉剁成末。
4. 洋蔥半個切成小塊狀。
5. 將魚頭洗淨後瀝乾水分，用澱粉拍均勻，油鍋燒熱後，放入炸。
6. 炸至金黃色即可撈出控油。
7. 鍋內留餘油，把蔥白，薑絲，蒜片放入爆香。
8. 爆香後把豬肉末放入翻炒變色。
9. 然後再把洋蔥末放入，就愛如一大勺的豆瓣醬和辣椒醬翻炒。
10.加入料酒1勺，醬油半勺，白糖少許，胡椒粉適量，清水沒過魚頭的一半。（豆瓣醬有點鹹了，就沒加鹽）
11.蓋上鍋蓋，中小火10分鐘。
12.最後撒上蔥花即可。(可按個人口味加入點雞精)13.
加了豬肉末的麻辣魚頭，大冬天的吃著過癮啊！
溫馨小提示
【如何挑選魚頭】：***的鮮活魚在水中游動自如，呼吸均勻，對外界刺激敏感，表面黏液清潔透明，無傷，不掉鱗。如果發現魚肚皮朝上不能直立，或是遊動緩慢、反應遲鈍，黏液脫落，則是魚即將死亡的徵兆。
【魚頭的儲存方法】：儲存鮮活魚頭時，可以往魚嘴裡灌3-4滴白酒和白醋，置於陰涼處，每天換一次水，可以儲存兩週左右。如果是已死處理過的魚，不水洗，將內臟掏空，放在淡鹽水中，可以儲存數天，或著冰箱冷藏儲存。
魚頭的做法，麻辣魚頭怎麼做好吃，麻辣魚頭的家常做法
3樓：淺笑d心柔
1.魚頭去鱗，魚鰓清洗乾淨，斬成兩片碼入盆內放料酒、薑片醃漬30分鐘2.辣椒切段、蔥切長段、姜蒜切末、香菜切大段3.熱鍋涼油放辣椒段、蔥薑末煸炒出香
4.放入香水魚調料、蔥段翻炒
5.鍋內加水，放如魚頭片，水開煮10分鐘即可
4樓：
用料 ：魚頭，麻椒，花椒，辣椒段，蔥薑蒜，糖，鹽，雞精，豆瓣醬，蠔油。。。
麻辣魚頭的做法
1、準備好材料備用
2、鍋熱倒入油，可以多一些，油熱放入一勺豆瓣醬，把花椒麻椒辣椒蔥姜一起倒入國內扁炒出味
3、加入水，淹沒魚頭，調入鹽，雞精（可以出鍋放）蠔油，燉20分鐘足以
麻辣魚頭怎麼做好吃，麻辣魚頭的家常做法
5樓：習文瑞邶婧
主料魚頭1000克
輔料bai
魚肉適量
du西紅柿
zhi適量調料蔥
適量姜dao適量蒜
適量八角
適量花椒專適量
幹辣椒適量
香葉屬適量
麻辣魚頭的做法
1.燒一鍋熱水，這時用另一口鍋**燒熱豬油炒香花椒（撈起），放入其它的火鍋料一起爆香後倒入燒好的白開水放魚頭和番茄，用大火煮幾分鐘後調味，放上蒜葉這時就可以開始吃麻辣魚頭火鍋了
2.先吃魚頭，再慢慢涮魚片。蘸料是每次吃火鍋必備的（蒜油辣椒圈醬汁），炸腐竹（是自己用油炸的），還有一些蔬菜（豆苗、生菜和香菜）
6樓：彭君麗資意
食材花鰱魚頭500g
油適量鹽適量
乾紅辣椒適量
大蔥適內量
生薑適量
大蒜適量
料酒1勺
香菜適量
製作時間：30分鐘-1小時
用餐容人數：步驟1
魚頭去鱗，魚鰓清洗乾淨，斬成兩片碼入盆內放料酒、薑片醃漬30分鐘2辣椒切段、蔥切長段、姜蒜切末、香菜切大段3熱鍋涼油放辣椒段、蔥薑末煸炒出香
4放入香水魚調料、蔥段翻炒
5鍋內加水，放如魚頭片，水開煮10分鐘即可
麻辣魚頭的做法，水煮麻辣魚頭怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
水煮麻辣魚頭
主料魚頭
500克輔料油
適量鹽適量胡椒粉
適量味極鮮
適量辣椒油
適量料酒
適量老薑
適量蒜頭
適量子天椒
10個生粉
適量步驟
1.調味料
2.準備魚頭，洗乾淨
3.魚頭切好，放入料酒，鹽，生粉，味極鮮，胡椒粉，薑絲攪拌醃製20-30分鐘
4.姜蒜蔥辣椒都切好
5.熱鍋放油，爆香姜蒜辣椒，花椒
6.倒入魚頭翻炒片刻
7.加入水蓋沒魚頭（最好用點高湯料）
8.加蓋煮10分鐘
9.開蓋加放鹽，胡椒粉，辣椒油，味極鮮拌勻10.出鍋上碟加入蔥花即可
小貼士常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。
8樓：今夕何夕是朝夕
食材花鰱魚頭500克油適量
麻辣魚頭的做法，麻辣魚頭怎麼做好吃，麻辣魚頭的家常
9樓：匿名使用者
主料dao
魚頭1000克
輔料魚肉適量版
權西紅柿
適量調料蔥適量
姜適量蒜適量
八角適量
花椒適量
幹辣椒適量
香葉適量
麻辣魚頭的做法
1.燒一鍋熱水，這時用另一口鍋**燒熱豬油炒香花椒（撈起），放入其它的火鍋料一起爆香後倒入燒好的白開水放魚頭和番茄，用大火煮幾分鐘後調味，放上蒜葉這時就可以開始吃麻辣魚頭火鍋了
2.先吃魚頭，再慢慢涮魚片。蘸料是每次吃火鍋必備的（蒜油辣椒圈醬汁），炸腐竹（是自己用油炸的），還有一些蔬菜（豆苗、生菜和香菜）
10樓：天黑不回家白羊
1.魚頭去鱗，bai魚鰓清洗乾淨，斬成兩片du碼入盆zhi內放料酒、薑片醃dao
漬30分鐘
2.辣椒切段、蔥切內長段、姜蒜切末、容香菜切大段3.熱鍋涼油放辣椒段、蔥薑末煸炒出香
4.放入香水魚調料、蔥段翻炒
5.鍋內加水，放如魚頭片，水開煮10分鐘即可
11樓：何焱宇傑龍
麻辣魚頭的做法
du主料
花鰱魚頭
500g輔料油
zhi適量
dao鹽
適量乾紅內辣椒
適量大蔥
適量生薑
適量大蒜
適量料酒
1勺香菜
適量步驟
1.魚頭容去鱗，魚鰓清洗乾淨，斬成兩片碼入盆內放料酒、薑片醃漬30分鐘
2.辣椒切段、蔥切長段、姜蒜切末、香菜切大段3.熱鍋涼油放辣椒段、蔥薑末煸炒出香
4.放入香水魚調料、蔥段翻炒
5.鍋內加水，放如魚頭片，水開煮10分鐘即可
的做法，麻辣魚頭怎麼做好吃，麻辣魚頭的家常做法
12樓：俺奴家不是禍水
步驟1.魚頭去鱗，魚鰓清洗乾淨，斬成兩片碼入盆內放料酒、薑片醃漬30分鐘
2.辣椒切段、蔥切長段、姜蒜切末、香菜切大段3.熱鍋涼油放辣椒段、蔥薑末煸炒出香
4.放入香水魚調料、蔥段翻炒
5.鍋內加水，放如魚頭片，水開煮10分鐘即可小貼士花鰱魚頭肉質細嫩適合燒湯或紅燒
13樓：獨素花貿月
用料：魚頭，麻椒，花椒，辣椒段，蔥薑蒜，糖，鹽，雞精，豆瓣醬，蠔油。。。
麻辣魚頭的做法
1、準備好材料備用
2、鍋熱倒入油，可以多一些，油熱放入一勺豆瓣醬，把花椒麻椒辣椒蔥姜一起倒入國內扁炒出味
3、加入水，淹沒魚頭，調入鹽，雞精（可以出鍋放）蠔油，燉20分鐘足以
麻辣魚頭火鍋的做法，麻辣魚頭火鍋怎麼做好吃
主料花鰱魚頭 zhi500g 輔料油適量dao鹽適量乾紅辣 回椒適量大蔥適量生薑適量大蒜適量料答酒1勺香菜適量步驟1.魚頭去鱗，魚鰓清洗乾淨，斬成兩片碼入盆內放料酒 薑片醃漬30分鐘 2.辣椒切段 蔥切長段 姜蒜切末 香菜切大段3.熱鍋涼油放辣椒段 蔥薑末煸炒出香 4.放入香水魚調料 蔥段翻炒 5....
魚頭火鍋怎麼做好吃麻辣魚頭火鍋的
用料胖頭魚頭 1斤半 娃娃菜 6瓣 金針菇 3兩 海鮮丸雜燴 半斤 火鍋底料 3勺 辣椒花椒 若干 麻辣魚頭火鍋的做法 首先把魚頭洗乾淨，用3勺料酒醃製10分鐘去腥麻辣魚頭火鍋的做法 步驟1 醃製魚頭時，準備其他配菜麻辣魚頭火鍋的做法 步驟2準備火鍋底料，用的是重慶橋頭底料，是男朋友重慶總部發的，味...
火鍋魚頭怎麼做才好吃，魚頭火鍋怎麼做才好吃？
魚頭火鍋的做法步驟11.胖頭魚魚頭一個去鰓，去鱗，從頭部開刀，脣部不要切斷。用適量的鹽撒在魚頭兩面，用手摸均勻，醃製入味 魚頭火鍋的做法步驟22.小紅椒洗淨，切圈 魚頭火鍋的做法步驟33.薑片適量 魚頭火鍋的做法步驟44.蒜片適量 魚頭火鍋的做法步驟55.鍋去底油，爆香姜蒜片和小紅椒魚頭火鍋的做法步...