1樓：q王小年
幹粽葉浸泡時間為bai3-5小時，具體時間看葉du子的乾燥程zhi度。可以在浸dao泡後用手摸一些葉子的柔
內韌性，摺疊的時候不會容
斷裂就說明已經泡的差不多了。如果覺得不衛生可以將幹粽葉清洗乾淨後，放入鹽水中煮一段時間，這樣能起到浸泡和殺菌的雙重作用。
糯米浸泡的時間為5-10小時，浸泡的時間越長，做出來的粽子口感越黏糯，而且煮制的過程也可以適當縮短。需要注意的是，浸泡糯米要勤換幾次水，放在陰涼處，防止米質變酸。
鮮的粽葉只能不是爛成一團，浸泡後可以包粽子。
挑選粽葉的方法：
1、檢視外觀
染色粽葉具有均勻的青綠色，表面色澤光鮮，看上去很誘人。而原色粽葉顏色發黃發暗。
2、聞氣味
染色粽葉包裝的粽子煮熟後，粽子的清香味不足，其至反而會有淡淡的硫磺味道。
3、看煮粽子 的水
由於經過化學處理，返青粽葉的顏色相對穩定，加熱後水的顏色變化不大，或呈輕微綠色，綠色明顯者其化學原料含量高。而原色粽葉加熱後，水的顏色則會呈現淡黃色。
2樓：匿名使用者
幹粽葉要泡半天，等粽葉舒就行了，糯米泡兩小時以內，不泡也可以，鮮粽葉不用泡，洗乾淨就可以，泡了也沒什麼影響
粽子要泡幾天才可以包，糯米要泡多久才可以包粽子？
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