1樓：林夕的微笑
食材明細
幹荷葉適量
豬後腿肉
適量大米
適量花生
適量鹹鮮口味蒸
工藝三刻鐘
耗時簡單
難度蓮葉田田憶江南·荷葉栗子肉粽的做法步驟
蓮葉田田憶江南·荷葉栗子肉粽的做法步驟：1 1幹荷葉先用清水沖洗；
蓮葉田田憶江南·荷葉栗子肉粽的做法步驟：2 2準備一鍋熱水，將荷葉放入焯燙兩三分鐘；
蓮葉田田憶江南·荷葉栗子肉粽的做法步驟：3 3荷葉變軟後，取出再用涼水沖洗乾淨，平鋪備用；
蓮葉田田憶江南·荷葉栗子肉粽的做法步驟：4 4我用的是之前包粽子剩餘的肉和花生，所以是已經醃過的，如果用鮮肉的話，可以用料酒、老抽、生抽、白糖、五香粉醃製一會，時間越長越入味，我還加了一勺叉燒醬；
蓮葉田田憶江南·荷葉栗子肉粽的做法步驟：5 5做肉的時候可以加入一些油蔥酥，這是臺灣風味滷肉的關鍵調料，非常提味，沒有的話可以省略；
蓮葉田田憶江南·荷葉栗子肉粽的做法步驟：6 6我用的袋裝即食栗子，比較方便，如果是生栗子，最好提前煮熟；
蓮葉田田憶江南·荷葉栗子肉粽的做法步驟：7 7米飯提前用電飯煲煮好，最好比平時少放水，使米飯稍硬一些，能達到顆粒分明的效果；
蓮葉田田憶江南·荷葉栗子肉粽的做法步驟：8 8鍋內放油燒熱，加入油蔥酥爆出香味；
蓮葉田田憶江南·荷葉栗子肉粽的做法步驟：9 9倒入豬肉和花生，煸炒至變色；
蓮葉田田憶江南·荷葉栗子肉粽的做法步驟：10 10加入適量水，燜煮15分鐘左右，根據口味調整鹹淡；
蓮葉田田憶江南·荷葉栗子肉粽的做法步驟：11 11將肉連同汁澆在飯上，再加入栗子一起拌勻；
蓮葉田田憶江南·荷葉栗子肉粽的做法步驟：12 12將整張荷葉分成兩半，每份用半張即可，將剛才拌好的飯鋪在荷葉上，用筷子或者勺子整理成三角形，四邊形也可以，輕輕壓實；
蓮葉田田憶江南·荷葉栗子肉粽的做法步驟：13 13將荷葉包好，開口朝下，如果想更像粽子一些，也可以用繩子打個捆；
蓮葉田田憶江南·荷葉栗子肉粽的做法步驟：14 14將荷葉粽放入小籠屜，沒有的話用普通容器即可；
蓮葉田田憶江南·荷葉栗子肉粽的做法步驟：15 15冷水入鍋，上汽後蒸15分鐘，關火後繼續燜5分鐘，可以使荷葉的香氣充分散發出來。
2樓：鏡剛雋紅螺
栗子肉粽怎麼做bai
一、材料du：
1、主料：板栗
、糯米、五花zhi肉
、排骨、粽葉dao、
線。2、調料：醬回油、酒答、胡椒粉。
二、做法
1.糯米需要提前泡上幾個小時，並且用少許醬油、酒、胡椒粉醃製入味；
2.粽葉需要提前一個晚上泡好；
3.五花肉和排骨都切好，用醬油
鹽酒醃製入味；
4.板栗剝去
外膜5.包紮，要捏的緊，扎的要緊，這樣的粽子才好吃；
6.當天煮開，餘火悶一個晚上，
天亮的時候
粽子就特別的好吃，入味了；
三、1.用
竹葉包粽子的時候，一定要包紮嚴實，越緊做出的粽子口感越好。
2.肉一定要醃製後再用，入味之後的肉口感好。
3.煮粽子需要
慢火，千萬不要著急，燜出來的粽子口感好。
客家鹹肉粽子怎麼做
眉豆和糯米最好泡一個晚上，沒時間的可以泡三個小時！泡好的米加點鹽和油攪拌均勻，豆子加點鹽！香菇泡軟切粒！五花肉切塊用五香粉，鹽巴和糖攪拌均勻待用！蝦米用水浸泡待用，我這裡用小魚乾代替，也可以用瑤柱！粽葉頭尾修剪一下放鍋裡煮一下倒出來沖洗一下就可以包粽子了！我這裡是五條粽子的量！我們這邊是四張葉子包的...
子雞燒板栗怎麼做，雞子燒板栗怎麼做好吃
類別 湖北菜 秋季養生食譜 營養不良食譜 貧血食譜 月經不調食譜 工藝 燒 口味 甜味 食用 中餐晚餐 口感 雞肉鮮嫩有韌性，板栗綿糯，醇甜中帶有鮮香。烹飪方法一 主料 母雞1000克 栗子 鮮 200克 調料 味精2克 澱粉 蠶豆 10克 鹽2克 植物油50克 醬油30克 小蔥25克 豬油 煉製 ...
紅燒肉加板栗怎麼做，紅燒肉煮板栗怎麼做
這道 板栗紅燒肉 做法雖然簡單，但這麼做出來的板栗紅燒肉，特別好吃。色澤棕紅，豬肉軟糯，板栗粉粉甜甜，吃起來又粉又糯，整道菜香味撲鼻。食材明細主料 豬肉 350g 板栗 300g 輔料料酒 400g 醬油 30g 鹽 1大勺 糖 1小勺 蠔油 1大勺 鮮椒醬 2大勺 中辣口味 板栗紅燒肉的做法步驟 ...