1樓：匿名使用者
鹽痷制的，奉上鹹菜做法！
將蘿蔔洗淨，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不斷刀條，掛到棉線上，在通風處晾晒4、5天；用溫開水洗去灰塵，擠幹水份後，抖散；加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒麵、花椒麵（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食時直接撒上）、少許香油和勻，裝入土陶壇內（須裝滿，用手壓實）；用保鮮膜（多用幾層）和棉線封緊壇口，蓋上壇蓋；置陰涼處10來天后即可
做蘿蔔乾不用醬油
真正講究的做法須用倒罐：裝罐壓實後用竹條卡在罐口裡（倒置時，菜才不會鬆動），封好的罐口後倒置在一水盤中（避免空氣進入）。現在人家很少有倒罐的，用泡菜壇也一樣.
肉絲毛豆鹹菜做法
毛豆500克，鹹菜150克，豬瘦肉100克，植物油50克,白糖半匙，味精，精鹽各適量。
1.將毛豆洗淨去豆莢，鹹菜洗淨後，切成1釐米的小段，豬瘦肉洗淨，切成絲。 2.
炒鍋放置火上，燒熱後放入油25克，待油熱後放肉絲炒至斷生，倒入鹹菜翻炒，加入少許水，炒至水分收幹離火盛出。 3.炒鍋燒熱，加油25克，熱後下毛豆煸炒一會兒，加少許鹽，白糖再炒，放鹹菜，肉絲，味精，翻炒均勻即可出鍋。
芹菜鹹菜做法
芹菜 切段 過一下開水 然後放入冷水，泡好的黃豆煮熟，胡蘿蔔切丁 把這三樣控去水分 放到容器裡 加鹽，味素，白糖，香油，或食用油，放點兒「東古」牌一品鮮醬油味道更好 ，各種調味品 根據自己口味 適量新增 ，
還有一款 就是芹菜 切段 潦一下 過冷水，木耳煮熟，花生米加水泡大（這個需要點時間） 加花椒 大料 薑片 鹽 或加點醬油 煮熟，然後把芹菜 木耳 還有煮好的花生加在一起 加入鹽 味素 白糖 香油或食用油 」東古「牌一品鮮醬油放一點拌勻即可。這兩款小菜不論早餐食用 還是飲酒小酌都不錯。
怎樣醃蛋可使蛋黃出油
將花椒、大料、生薑放入適量清水中煮一會兒，放入食鹽1千克，沸後放白糖、白酒、味精少許，做成醃蛋液備用。取醃蛋液倒入，以淹沒蛋面為好。將容器密封，置陰涼通風處20至25天即成。
2樓：匿名使用者
心理作用會讓你感覺多鹹就多鹹
哪怕不放鹽的鹹菜
你感覺鹹就是鹹
鹹菜醃得太鹹怎麼辦
3樓：匿名使用者
食用前：鹹菜如果醃的太鹹的話，在吃之前可以先過過水，如果鹹度實在高，專吃前可以泡一段時間再屬吃。
食用時：在吃的時候可以加一點糖和醋，這樣可以掩蓋一點鹹菜的鹹度。醃鹹菜是一道美味的菜餚。
醃鹹菜用醬油：
用生抽好，有醬油的香味，老抽顏色太濃，味道也不如生抽。
生抽是起調理菜的鮮味，老抽是主要調色的。
4樓：
食用抄前：鹹菜如果醃襲的太鹹的話，在吃之前可以先bai過過水，如果鹹度實
du在太高zhi的話，吃前可以泡一段時間dao再吃。
食用時：在吃的時候可以加一點糖和醋，這樣可以掩蓋一點鹹菜的鹹度。
醃鹹菜是一道美味的菜餚。醃製就是讓食鹽大量滲入食品組織內來達到保藏食品的目的，這些經過醃製加工的食品稱為醃製品。鹽醃製品有醃鹹菜、醃肉、醃禽蛋、醃製小黃瓜、醃蘿蔔乾等。
5樓：匿名使用者
把鹹菜撈出來用水泡泡 吃時加一點糖和味精
6樓：星光藍寶
吃的時候用水多泡泡不就行了~呵呵~~
7樓：匿名使用者
用水泡泡 放些醋在裡面 再家點香菜什麼的
怎麼醃鹹豆角豆角醃製的太鹹了，怎麼辦
食材準備 豆角600克 食鹽50克 八角3粒 桂皮1段 幹辣椒適量 白酒適量 野山椒適量 冰糖40克。注 1 鹹豆角具有消食功能，與清淡為主，2 鹹豆角同時具有開胃的效果，3 鹹豆角攝取量要適當，畢竟醃製品不於多吃，吃多會對身體不好，步驟 1 準備好食材，豇豆角洗淨晾乾 2 準備醃料 食鹽 桂皮 幹...
雞蛋醃太鹹了怎麼辦
將蛋黃與蛋白分開，普遍都是蛋白比較鹹，所以可以把蛋黃在蒸籠裡蒸一篜就可以吃了。雞蛋性味甘 平，歸脾 胃經，可補肺養血 滋陰潤燥功效。西紅柿炒雞蛋 做法材料 西紅柿2個 雞蛋3個 食用油適量 鹽適量 白糖少許 雞精適量 步驟1.西紅柿去皮備用。2.雞蛋打散，西紅柿切小塊。3.炒鍋倒油燒熱倒入蛋液炒散盛...
吃得太鹹會怎麼樣 吃太鹹會怎麼樣？
吃太鹹是對腎不好，有敗腎的可能，但不是一定敗的，看身體狀態，平時注意點別吃太多，吃多了多喝水就沒事。狂想喝水 而且對身體不好。吃太鹹會怎麼樣？多吃鹽也對人體有害無益。科學家們研究的結果表明 鹽能使人體 水化 就是說鹽對水有某種吸附力，人體內鹽分多了，要求水分也相應地增加，從而使過多的水分滯留在體內，...