煉的豬油怎麼去腥味煉豬油時如何除異味求大神幫助

2021-05-23 08:54:16 字數 1615 閱讀 5352

1樓:白晝明媚

煉豬油時加適量的料酒,這樣可以去腥。具體做法如下:

需要提前準備好的材料包括:豬油內 350g、料酒 1大勺。容1、買回的豬板油用水沖洗一下。

2、把洗好的板油放入炒鍋中。

3、加入一勺料酒。

4、用鍋鏟翻炒豬板油,不一會就出油了,注意火不要太大,不然容易熬焦5、繼續翻炒並用鍋鏟擠壓豬板油,鍋裡油越來越多,豬板油也越來越小變成金黃色的油渣。

6、關火後把油渣撈出。

7、把豬油裝入容器裡。

8、等冷卻後就是雪白色的豬油了。

2樓:鄭少潔

1)煉好的豬油如果存放時間長了,或保管不得法,會產生哈喇味回。可在用油時,把答1匙白糖和冷豬油一起放進鍋裡,燒到油開、白糖變成黑渣後,傍火稍待片刻,澄出油液棄掉黑渣即可。此法不但可消除油的哈喇味,而且油的顏色也清亮。

(2)熟豬油存放時間久了會有一股哈喇味。如果在煉油時按500克豬油加入1粒維生素b膠囊口服液(用針刺破膠皮,將溶液滴入拌勻),可使豬油存放一年而不變質。

但是,我的建議是為了您的健康,不要食用變質豬油!!!!!

豬肉的腥臊味是因為血水及淋巴的殘留造成。...絕大部分的人是用蔥、姜、酒來處理。可是請仔細想想,那只是壓味而已。...

方法/步驟

找一口鍋,裝滿冷水。將生的豬肉略沖洗後放入,置於爐上。**,要將火開到最小最小,直到再小就熄滅那麼小,然後等半個鐘頭(時間視鍋的大小而定,原則是火要小,水不能冒汽)。

2半小時後,會發現整鍋水泛紅(血水),上面浮著一層雜質(淋巴),聞起來奇臭無比。但是肉還是生的,水僅是溫的。

3將水倒掉,用溫水沖洗並搓揉一下豬肉,這樣的豬肉才算去腥。

煉豬油時如何除異味求大神幫助

3樓:銀冽l星

1,煉油時,放些如花椒、丁抄香、桂皮、生薑等天然抗氧化劑與豬油一起煉製,可以防止豬油變質,也可以增加油的香味。

2,在煉好豬油但豬油還沒有冷卻的時後,加一點白糖,一般每公斤豬油加白糖100克,攪拌均勻之後封存,能增長豬油的儲存時間和香味。

3,在煉豬油的時候,加一點開水,使得豬油裡面一些會散發腥味的物質溶解在水中之後,隨著水蒸氣一起蒸發掉。

4樓:避雷櫃

【方法/步驟】

來在超市買的自豬板油,一般店家都可以幫你切片。個人建議厚些稍好。

1、放入盆中清洗乾淨;

2、**,先將鍋中的水分燒乾。

3、將豬板油倒入鍋內

4、開始出油了就稍稍的翻動下,不粘鍋。然後加一勺鹽5、注意加熱時火不要太大,直至油渣變成了金黃色,停火即可6、將油渣撈出,讓豬油冷卻,倒入備用的容器中即可,須要加小蔥,生薑,京蔥,洋蔥,香菜,少許大蒜子。

去豬油的腥味異味方法:

一、煉好的豬油如果存放時間長了,或保管不得法,會產生哈喇味。可在用油時,把-匙白糖和冷豬油一起放進鍋裡,燒到油開、白糖變成黑渣後,傍火稍待片刻,澄出油液,棄掉黑渣即可。此法不但可消除油的哈喇味,而且油的顏色也清亮。

二、熟豬油存放時間久了會有一股哈喇味。如果在煉油時按500克豬油加入1粒維生素b膠囊口服液(用針刺破膠皮,將溶液滴入拌勻),可使豬油存放一年而不變質。

5樓:雪衣

煉豬油時放幾塊薑片一起煉,可除異味。

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