1樓：匿名使用者
首先，素食火鍋bai要有一個美味du的湯底。zhi素食湯底多以豆類dao
、菌類、筍類作為
內高湯底，尤其是容山菌類。當然若是沒有，也可做一個簡單美味的高湯底。
原料：玉米一根、胡蘿蔔一根、黃豆半杯、冬菇3只(或其他菇類)，蟲草花(可選)。
做法：黃豆用清水浸泡3小時，冬菇用清水浸軟，洗淨玉米切塊，胡蘿蔔去皮切塊，所有材料放入高壓鍋內，加適量的水，水開後轉小火，煮35分鐘即可。
其次，就是豐富的火鍋食材了。首選的是豆製品，比如豆腐。再者就是菌類了。比如金針菇，平菇之類的，這些菌類含有豐富的硒。
最後，蔬菜是必不可少的。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
另外，關於火鍋蘸料的話，個人是比較喜歡香油，麻醬，食醋的搭配。
2樓：天幕網路
把各種材料切絲擺盤 放入醬料攪拌均勻即可
3樓：浪子美食
素食主義者，可以這樣做
4樓：庚霞塞午
四川特產店有賣鍋底料的，有植物油和動物油兩種，然後涮涮
各種豆製品，各種菜，金針菇，雞腿菇，木耳，粉條，很好吃喲！
素食火鍋不要涮海帶之類的，不然腥味很重的。
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