1樓：陌上_卿名酒酒
主料辣白菜適量 五花肉適量
豆腐一塊 金針菇一小把
北瓜（西葫蘆）一根 鈕釦蘑菇半盒
豆芽半盒 蔬菜適量
其他火鍋涮品適量 凍海鮮少量
香菇幾個
輔料蒜末適量 辣椒碎少許
辣白菜火鍋的做法步驟
1. 五花肉切薄片。不放油，在平底鍋裡煎。
出油後加入蒜末，辣椒碎翻炒2. 肉變色，加辣白菜（和泡菜湯一起）稍微翻炒一下，加水3. 倒入火鍋中，加入一點點凍海鮮（我覺得湯會更鮮）。
碼入切成片的蘑菇，豆芽，豆腐，香菇絲，切成片的北瓜（西葫蘆）。嘗味，不夠鹹就加點雞精蔬菜精之類調味。也可以多加點泡菜和泡菜汁
4. 都熟了就可以開吃了。帶湯一塊。爽辣可口！
5. 還可以加入自己喜歡的涮品繼續煮。我加了魚丸、豆結什麼的
2樓：罐頭小廚
零失敗安心辣白菜！如果說美食界最百搭的菜餚，除了辣白菜還有誰
3樓：aa微湖來客
辣白菜火鍋的做法：
辣白菜火鍋
主料：辣白菜300克，豆腐200克，山藥100克，土豆150克，丸子200克，蘑菇200克，青菜200克。
輔料：各類火鍋燙菜適量。
調料：辣白菜汁300克，細辣椒麵3克，辣醬3克，油10克。
製作過程：
1、炒制鍋底。鍋中熱油，加入剪碎的辣白菜炒香後加入醃製辣白菜時出的汁，然後加入開水，煮開後加細辣椒麵、辣醬和鹽調味。
2、按照菜品易熟順序下菜，一般是肉/丸子--菌菇--豆製品--青菜。
3、煮熟之後，直接把整個鍋撈到桌上，即可食用。
4樓：
辣白菜教程，比買的好吃
辣白菜五花肉火鍋怎麼做
5樓：匿名使用者
辣白菜火鍋目錄
原料：做法：
編輯本段原料：
辣白菜1把、切5cm寬大段、辣白菜汁1杯、五花肉4片、嫩豆腐1／4塊，切大塊、金針菇1把、粉絲1把，大個香菇2朵、洋蔥1／2個，切片、大蔥若干，切斜段、韓式辣椒醬2湯匙、糖1／2湯匙、料酒1／2湯匙、蒜茸1／2湯匙、姜2片、黑胡椒粉若干。
編輯本段做法：
1、在一隻碗裡將韓式辣椒醬、糖、料酒、蒜茸、薑片、黑胡椒粉混合攪拌均勻，將五花肉片洗淨瀝乾水放入碗中拌勻； 2、炒鍋內倒一點食用油，油熱後倒入碗內五花肉和所有調料，翻炒，待五花肉開始變色時加入辣白菜繼續翻炒一會； 3、加清水3杯，辣白菜汁1杯，碼入粉絲，洋蔥，香菇，金針菇，慢火煮大概20分鐘，再放入豆腐和蔥段，再煮5－8分鐘即可； 4、一般來說辣白菜已經夠鹹，不用額外放鹽，如口味重，可依口味放鹽調味。
韓式泡菜火鍋怎麼做？
6樓：與時盡現本尊
韓國泡菜火鍋
材料:材料韓國泡菜(帶湯汁)2碗，豆腐1塊，大白菜1/2棵，番茄1～2個，香菇數朵，金針菇1把，肉片1盒，魚板2條，蟹角適量，米血糕2塊，花枝(切花)1支，高湯10杯
做法:1、將食材洗淨，切好。
2、鍋底鋪入大白菜，加入泡菜(帶湯汁)、高湯、豆腐、蟹角、番茄，煮滾後再陸續放入其他食材即可。
蘸醬辣椒粉、蒜泥、白醋、糖、醬油、蔥花，依個人喜好調配。
速配火鍋料
玉米、白果、魚肉片
注意事項
泡菜可自制或是購買現成的，但在購買時宜選擇罐裝者，因為含有泡菜湯汁，加入高湯中熬煮才夠味。
剩下的鍋底可加入白飯，煮成泡菜飯，十分美味。
韓國泡菜鍋
材料:北豆腐，金針菇，五花豬肉片，鮮蝦，胡蘿蔔，萵苣，薑蓉，蒜蓉，香蔥，韓式泡菜，調味料：鹽(或生抽，蠔油)，雞精，韓式辣醬(我沒有用了陴縣的豆瓣醬)，高湯(我直接放的水)
做法:1.韓式泡菜:有白蘿蔔和白菜,還有泡菜的調味絲,泡菜水都一起倒進去了.
2.鍋內下油,把薑蓉,蒜蓉,香蔥爆香.
3.把五花肉片放入炒至金黃色,放入韓式辣醬炒出紅油.
4.取一砂鍋,把五花肉片,及泡菜放入.
5.把其它材料擺在上面,再放入高湯,放入鹽(或生抽,蠔油)使其增加一點鹹味,(記得不要放太鹹,因為泡菜的味煮出來會很鹹,炒肉時放的辣醬也有鹹味) 蓋上蓋煮至開後,再轉小火煮10分鐘即可.最後放入少量雞精
注意事項
異國火鍋高湯做法：取老母雞1只剁塊，與1個胡蘿蔔、1根蒜苗、4～5粒蒜頭、1個洋蔥、1支西芹、1片月桂葉和1小匙百里香，加入2500毫升的水中，大火煮滾後轉中火，再煮約35分鐘，濾出即可。
典故韓國泡菜的酸辣甜脆，是許多饕客的最愛，以韓國泡菜為湯底做成的泡菜火鍋，也同樣吸引人，尤其在寒冬裡吃泡菜火鍋，不僅開胃，也祛寒。泡菜火鍋以香辣的韓國泡菜熬煮出紅通通的湯頭，香氣逼人，在辣中帶有微微的酸甜口感，與四川麻辣鍋的鹹辣不同。
7樓：進瑩理翼
。。那要問你是那裡的人拉
，四川的泡菜可以用的啊，要看你會不會買拉
，有的泡菜不是正宗的泡菜，，，火鍋的白湯，，是用沙鍋。肉骨頭。用小火噸4個小時以上
熬成的高湯，這樣說能聽動嗎。？
辣白菜炒米飯的做法，辣白菜炒米飯怎麼做好吃
鍋里加油，熱，放入切成絲的辣白菜，炒透，倒入米飯，炒勻，米飯熱，再炒片刻，嘗一下鹹淡，酌量加鹽，加一點點味精 胡椒。炒勻即可。去買一顆醃製好的正規點韓國的辣白菜，拿出隔夜的米飯，切好菜，根據口味烹製，將米飯放入翻炒出鍋，吃。鍋里加油熱了後，放入切成絲的辣白菜，炒透，再倒入米飯，炒勻，等米飯熱了，再炒...
辣白菜怎麼密封，辣白菜做好之後怎麼儲存
在不同地域的家庭中，家用冰箱的是可以恆溫貯藏辣白菜的地方。最合適的貯藏溫度為0度保鮮冷藏。一般可儲藏3個月。在韓國，大部分家庭中仍延續用傳統的大缸在室外儲藏。寒冷的冬日裡，屋外順牆根一溜兒擺放的泡菜大缸不禁讓人設想全家人圍坐一團品嚐泡菜的歡樂場面，很有溫暖的滿足感。用樂扣樂扣啊！這也太簡單了吧，超市...
辣白菜如何儲存，辣白菜做好之後怎麼儲存
韓國辣白菜 材料 大白菜1棵 小蔥2 3 韭菜2 3根 白蘿蔔絲一小把 姜一小塊 蒜4 5瓣。調料 粗鹽2大勺 用來醃白菜的 辣椒粉1勺。標準的做法是要加半勺魚露，沒有買到所以就省略了，不會影響辣白菜的味道的 做法 1 白菜洗乾淨，對半切，一片片分開撒鹽，醃到白菜埂子變軟為止，用水衝乾淨，擠幹水。2...