1樓：year幸運寵兒
用料胖頭魚1個
蔬菜根據自己喜好和需要
泡青椒剁椒1瓶
姜5片蒜1頭
大蔥1根
小蔥、麵粉、料酒、鹽、胡椒粉適量，主要用來醃魚步驟 1
用麵粉、鹽、胡椒粉、料酒、蔥薑蒜把魚頭抹勻，醃半小時。
步驟 2
將醃過的魚頭洗乾淨剖成兩半，魚背切幾刀，撒上鹽和胡椒粉再醃一會兒。
步驟 3
在鍋中倒入青椒剁椒醬，蔥節、大蒜、薑片。撒入適量的鹽。
步驟 4
將魚頭放入鍋中，魚背上還可以再加一些剁椒。
步驟 5
倒入自己喜歡吃的配菜。
小貼士醃魚時加入麵粉，能更好的去除腥味。
青椒剁椒是這個菜的關鍵，一般在超市能買到，一定要選用有牛肉丁的那種，味道非常不錯。
有時間的話，將少許五花肉切片後在鍋中爆炒一下，倒入魚湯中一起熬湯，味道會更好。
2樓：再涼過人心
主料鯉魚1條 剁椒適量
鹽1勺 姜適量
大蒜1頭 蔥花少許
香菜適量 紅99火鍋料一小塊
醬油，香醋適量
剁椒魚的做法步驟
剁椒魚的做法**11. 將魚洗乾淨，切劃刀，加鹽姜醃製半小時，取出洗淨，油炸至金黃撈出備用
剁椒魚的做法**22. 準備蒜，姜，青辣椒，切粒剁椒魚的做法**33. 剁椒，紅99一小塊剁椒魚的做法**44.
起鍋將炒作料炒香，加半碗水，將魚煮入鍋內，加鹽，味精，雞精香醋適量，醬油適量，
蓋上煮五分鐘，入味即可出鍋
剁椒魚的做法**55. 成品，光線不太好，但是好好吃
剁椒魚頭怎麼做好吃又簡單，剁椒魚頭怎麼做，才好吃
剁椒魚頭搭配土豆粉一起，特別提鮮 剁椒魚頭對於很多人來說是一道比較常見的家常美味，不僅口感麻辣鮮香，而且非常下飯，營養價值也很豐富，做起來也比較簡單，首先需要將魚頭收拾好，放入調味料進行醃製，切好辣椒之後進行烹飪，最後用熱油澆上去香味撲鼻。家常剁椒魚頭 材料主料 花白鰱魚頭1個 輔料 剁椒4湯勺 豆...
剁椒蒸魚頭怎麼做好吃，剁椒蒸魚頭的家常做法
家常剁椒蒸魚頭 主料魚頭一個 剁辣椒3大勺 蔥幾根 姜 蒜 料酒 黑豆豉一小把 生抽 家常剁椒蒸魚頭的做法步驟 1.先將魚頭治淨抹少許鹽醃上，然後將姜蒜切小片，豆豉洗一下備用2.鍋內放油，煸炒姜 蒜和豆豉 3.加入3大勺剁辣椒，再加少許生抽或者蒸魚豉油，翻炒4.將魚頭抹點料酒，再將炒好的剁椒均勻的鋪...
純手工剁椒河魚的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料剁椒 適量 鹽 適量克 大蒜 個人喜好 可多可少 河魚 適量 香辛料 適量 生薑 適量 植物油 適量 白翹紅尾巴魚 適量 純手工剁椒河魚的做法 準備好新鮮的河魚處理好內臟 把處理好的河魚烘乾 準備好新鮮辣椒洗乾淨瀝乾水分 切碎 辣椒切斷 注意喜歡吃辣一點的切辣椒要帶手套用罈子醃製好 加入少許鹽巴...